FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / nÃo hà / AnÃlise sÃcio-histÃrica de cartilhas sobre alimentaÃÃo publicadas com a finalidade de educaÃÃo alimentar, no perÃodo de emergÃncia do saber em alimentaÃÃo e nutriÃÃo no Brasil, dÃcadas de 1930 e 1940. No Brasil, a partir da dÃcada de 1930 a discussÃo acadÃmica sobre alimentaÃÃo vai ganhando cada vez mais propriedade, passando a constituir-se em um campo de saber especÃfico. Considerando o momento de abundÃncia das publicaÃÃes nacionais sobre alimentaÃÃo e de lanÃamento das bases do conhecimento e o desencadeamento de sua aplicaÃÃo prÃtica, em termos de pesquisa cientÃfica, tomo para anÃlise nesse estudo as cartilhas: âOs pequenos fundamentos da boa alimentaÃÃoâ, de Thalino Botelho (1938); âCartilha de AlimentaÃÃo do Brasilâ, de Mario Rangel (1938); âABC da alimentaÃÃoâ, de Orlando Parahym (1943); e a âCartilha Alimentar do Homem Ruralâ, de Rubens de Siqueira (1946). Objetivo identificar a concepÃÃo de alimento e de educaÃÃo alimentar, conceitos de comida, alimentaÃÃo e nutriÃÃo, verificando como se expressam, de forma manifesta ou latente, conteÃdos de natureza polÃtica, de controle social e moral. Refletem na obra os objetivos de controle e intervenÃÃo estatal, aplicados metodologicamente sob orientaÃÃo pedagÃgica renovadora com rÃpidos traÃos da pedagogia tradicional. A idÃia central seria modificar os maus hÃbitos alimentares do povo brasileiro, ensinando-o a alimentar-se racionalmente, pela experiÃncia, praticando as regras e conselhos do saber mÃdico. Objetivava aperfeiÃoar a raÃa brasileira, aumentando sua resistÃncia biolÃgica, disciplinando o corpo, focalizando o mÃximo desempenho do sistema produtivo. O intuito era formar uma nacionalidade brasileira produtiva que levasse o paÃs ao progresso econÃmico e social.