Orientador: José Paschoal Batistuti / Banca: João Bosco Faria / Banca: Alceu Afonso Jordão Júnior / Resumo: Com a intensa produção e circulação de alimentos, os riscos à saúde ocorrem em escala ampliada e as conseqüências do consumo de produtos não conformes com a legislação sanitária, podem afetar a saúde de inúmeros consumidores, a credibilidade nos produtos e nas instituições de controle sanitário, além de provocar enormes prejuízos econômicos. Considerando o exposto, no ano de 1995, o Centro de Vigilância Sanitária juntamente com o Instituto Adolfo Lutz instituíram um Programa de Colheita de Amostras para Análise Fiscal de alimentos no Estado de São Paulo. Desde então, o Programa vem sendo aprimorado a cada ano e em 1998, recebeu o nome de Programa Paulista. Este trabalho teve como objetivo principal verificar as contribuições do Programa para a Saúde Pública Paulista. Para isso, foram utilizados os dados do Programa Paulista 2002 e do Programa Paulista Biênio 2003/2004. Com esse estudo foi possível observar grandes benefícios obtidos para a saúde dos consumidores através desta monitoração de qualidade de alimentos. / Abstract: Because of the intense production and circulation of foods, health risks occur in big scales and the consequences of the consumption of products that are not in conformity with sanitary laws can affect countless people, the credibility in products and institutions of sanitary control, besides bringing enormous economic impairments. Considering the exposed, in 1995, the Sanitary Vigilance Center in association with Adolfo Lutz Institute, created a Program of Food Samples Collection for “Análise Fiscal” in the state of São Paulo. Since then, the Program has been improved every year and in 1998 it was called as “Programa Paulista”. This work had the principal aim of verify the Program contributions for Public Health in the state of São Paulo. Then, the data of “Programa Paulista 2002” and “Programa Paulista 2003/2004” were used. This study allowed to observe big benefits on health consumers through monitoring food quality. / Mestre

Resumo: Foi avaliado o efeito de dois probióticos adicionados à ração comercial (40%PB), no desempenho produtivo e fisiológico de rã-touro Rana catesbeiana . O teste foi conduzido com duas doses de cada probiótico (5g/kg e 10g/kg de alimento) mais um grupo controle com três réplicas simultâneas, totalizando 5 tratamentos. Foram avaliados o ganho de peso (GP), a conversão alimentar (CA), as análises hematológicas, como contagem diferencial de leucócitos, número de eritrócitos, contagem total de leucócitos e de trombócitos, determinação da porcentagem de hematócrito, determinação da taxa de hemoglobina, os índices hematimétricos absolutos (VCM, HCM e CHCM) e análises imunológicas como capacidade fagocítica e índice fagocítico. Os resultados mostraram que os probióticos produziram efeito no ganho de peso de Rana catesbeiana até atingirem 200g e também na conversão alimentar, influenciando somente nos números absolutos dos basófilos nos parâmetros hematológicos dos animais. As análises imunológicas mostraram que os probióticos apresentaram efeito imunoestimulador. Palavras-chave: ranicultura, análises hematológicas, análises imunológicas. / Abstract: It was evaluated the effect of two probiotics added in the commercial ration (40%CP), in the productive and physiological performance of bullfrog, Rana catesbeiana. The test was lead with two doses of each probiotic (5g/Kg and 10g/Kg of food) plus a control group with three repetictions totalizing 5 treatments. Was evaluated the weight gain, feed conversion, hematological analyses as differential counting of leucocytes, counting of erytrocyte's number, total counting of leucocytes and trombocytes, determination of the hematocryts, and haemoglobin tax, absolute hematimetrycs indices (MCV, MCH and MCHC) and imunological analyses as fagocytical capacity and fagocytic index. The results had shown that the probiotics produced effect in the weight gain of Rana catesbeiana until reaching 200g, and in the feed conversion, only influencing in the absolute numbers of the basophils in the hematological parameters of the animals. The imunological analyses had shown that the probiotics had presented imunostimulator effect. / Orientador: Marta Verardino De Stéfani / Coorientador: Cláudia Maris Ferreira / Banca: Maria José Tavares Ranzani de Paiva / Banca: Fernando Corleto Maiorino / Mestre

Orientador: Rosemarie Rohn Davies / Coorientador: Paulo Alves de Souza / Banca: Joel Carneiro de Castro / Banca: Oscar Rösler / Banca: Fresia Soledad Ricardi Torres Branco / Banca: Maria Judite Garcia / Resumo: Foram realizadas análises palinológicas na porção superior do Grupo Itararé (Formação Taciba) e na porção inferior do Grupo Guatá (Formação Rio Bonito, Membro Triunfo) em três furos de sondagem DNPM/CPRM no sul do Estado do Paraná e norte do Estado de Santa Catarina, Bacia do Paraná. O contato entre os dois grupos, nessa área mais central da bacia, representa mudança gradual dos sistemas deposicionais, que passaram de glácio-marinhos para estuarino-deltaicos. Foram registrados 27 esporos, 58 grãos de pólen, cinco algas, um acritarca e um fungo, destacando-se os registros inéditos, na Bacia do Paraná, dos táxons Anapiculatisporites tereteangulatus (Balme & Hennely) Dino & Playford 2002, Verrucosisporites andersonii (Anderson) Backhouse 1988, Barakarites rotatus (Balme & Hennely) Bharadwaj & Tiwari 1964, Circumplicatipolis stigmatus (Lele & Karim) Ottone & Azcuy 1988, Limitisporites amazonensis Playford & Dino 2000b, Polarisaccites triradiatus Ybert & Marques-Toigo 1971. O intervalo corresponde à Subzona Protohaploxypinus goraiensis, de idade asseliana-sakmariana (eopermiana), correlacionável, na Argentina, na Bacia Chaco-Paraná, à Zona Cristatisporites e na Bacia de Paganzo, à Zona de Intervalo Fusacolpites fusus-Vittatina subsaccata,. No Uruguai, correlaciona-se à Zona de Assembléia Cristatisporites inconstans-Vittatina subsaccata. Da base para o topo do intervalo analisado, em dois poços, verificou-se aumento progressivo de grãos de pólen teniados e diminuição relativa dos grãos monossacados e não-teniados, o que poderia indicar condições climáticas gradualmente mais secas, ainda que sazonais. A proporção expressiva de esporos descarta clima rigorosamente frio. Ainda assim, a análise quantitativa das composições das assembléias sugere forte influência de fatores ecológicos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Palynological analyses in the uppermost Itararé Group (Taciba Formation) and the lowermost Guatá Group (Rio Bonito Formation, Triunfo Member) from three DNPM/ CPRM boreholes (PP-10-SC, PP-11-SC, PP-12-SC), in southern Paraná Basin (Brazil), are presented. The boundary between such litostratigraphic units represents gradual change from glacial-marine to deltaic-estuarine depositional systems. Ninety-two taxa were identified (27 trilete spores, 58 pollen grains, 5 algae and one fungal spore) and the following ones are recorded for the first time in the Paraná Basin: Anapiculatisporites tereteangulatus (Balme & Hennely) Dino & Playford 2002, Verrucosisporites andersonii (Anderson) Backhouse 1988, Barakarites rotatus (Balme & Hennely) Bharadwaj & Tiwari 1964, Circumplicatipolis stigmatus (Lele & Karim) Ottone & Azcuy 1988, Limitisporites amazonensis Playford & Dino 2000b, Limitisporites scitulus Playford & Dino 2000b and Polarisaccites triradiatus Ybert & Marques-Toigo 1971. The whole section is assigned to the Protohaploxypinus goraiensis Subzone, Asselian-Sakmarian in age, which can be correlated to the Cristatisporites Biozone (Chaco-Paraná Basin), the Fusacolpites fusus-Vittatina subsaccata Interval Biozone (Paganzo Basin) and the Cristatisporites inconstans-Vittatina subsaccata Assemblage Biozone (Uruguay). From the base to the top of the analysed interval in two boreholes, taeniate pollen grains become progressively more abundant and monosaccates as well as non-taeniate pollen grains decrease in frequency, what might ndicate a gradual climatic drying, even only seasonally. The high proportion of spores rules out severe cold climates. Nevertheless, quantitative analysis suggests a strong ecologic, environmental and taphonomic influence on the palynological assemblages. Likewise... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Manuel Vazquez Vidal Júnior / Banca: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Resumo: Esse trabalho objetivou comparar o desempenho produtivo de acarás bandeira criados nos sistemas de criação em aquários e em viveiros escavados dentro de estufa plástica com e sem policultivo com camarão-da-amazônia em duas densidade de estocagem, 1,6 e 3,2 peixes/10 L. Utilizou-se um DIC, em esquema fatorial 3x2, com 4 repetições. Os peixes dos tratamentos viveiro em monocultivo e em policultivo apresentaram mais que o dobro de ganho de peso, menor consumo de ração, melhor conversão alimentar, maior comprimento padrão e uniformidade do lote em relação aos peixes mantidos em aquários. A produção em aquários e em monocultivo apresentaram diferença na sobrevivência. O aumento da densidade influenciou negativamente o ganho de peso e o fator de condição. A menor densidade apresentou médias de comprimento padrão maiores. O consumo de ração, a conversão alimentar, a uniformidade do lote e a sobrevivência não foram afetada pela densidade. A biomassa não apresentou diferença entre as densidades nos aquários e aumentou com a densidade nos tratamentos mono e policultivo. O peso médio e a sobrevivência final dos camarões foram 1,66g e 84,4%, respectivamente. A análise de custos mostrou valores semelhantes para os sistemas semi-intensivos e inviabilidade para o sistema intensivo. Conclui-se que a produção em viveiros escavados, com ou sem policultivo, é mais eficiente e mais rentável que a produção em aquários. / Abstract: The present study aimed to compare three production systems for freshwater angelfish: intensive indoor aquarium, semi-intensive greenhoused earth pond (monoculture) and greenhoused earth pond in polyculture with amazon river prawn. It was tested two stock densities: 1,6 and 3,2 fish/10 L. The experimental design was entirely randomized, in 3x2 factorial scheme, with four replicates. Water parameters were adequate for species development. Fish from monoculture and polyculture ponds showed over twice weight gain, lower food consumption, better food conversion rate, bigger standard length and group uniformity than the fish maintained in aquariums. Differences in survivors were observed only between aquarium and monoculture pond. The stock density increase reduced the weight gain and body condition. The lower density showed better means of standard length. Food consumption, food conversion rate group uniformity and survivor showed no difference between the densities. The interaction analysis for biomass was statistical significance, showing no difference between the densities inside aquarium and increasing with density within mono and polyculture ponds. The mean final weight and survivor of amazon river prawns were 1,66g e 84,4%, respectively. Cost analysis showed similar values for semi-intensive systems and no viability for aquarium system. It's concluded that the production under earth pond, regardless of mono or polyculture system, is more efficient and profitable than indoor aquariums system. / Mestre

Orientador: Luis Vitor Silva do Sacramento / Banca: Norberto Peporine Lopes / Banca: Hérida Regina Nunes Salgado / Resumo: Schinus terebinthifolius Raddi, pertence à família Anacardiaceae, é popularmente denominada como aroeira-vermelha. Trata-se de uma espécie nativa da América do Sul, especialmente do Brasil, Paraguai e Argentina. No Brasil ocorre ao longo da Mata Atlântica desde o nordeste até o sul do país. Consta oficialmente na primeira edição da Farmacopeia Brasileira, a qual designa as cascas do tronco como seu farmacógeno, embora estudos revelem que folhas e frutos também podem ser utilizados como fonte de substâncias ativas e, devido a este fato, desperta um grande interesse para a pesquisa. Na literatura é citada como cicatrizante, anti-inflamatória, antioxidante, antitumoral e antimicrobiana. Este trabalho teve como objetivos: descrever a anatomia da região mediana de folíolos de Schinus terebinthifolius; realizar testes histoquímicos nas folhas da espécie com fins de caracterização preliminar de constituintes químicos de interesse; realizar o estudo granulométrico da droga vegetal pulverizada proveniente do processo de moagem de folhas de S. terebinthifolius; estabelecer a caracterização físico-química da droga vegetal; realizar a análise fitoquímica preliminar do extrato e frações obtidas; e, avaliar a atividade antimicrobiana do extrato e das frações utilizando-se a técnica de microdiluição em placas. Os resultados da anatomia revelaram as formas das estruturas celulares das folhas e os tipos de inclusões celulares presentes; na análise histoquímica e triagem fitoquímica identificou-se a presença de grupamentos fenólicos, flavonoides e taninos, terpenoides e saponinas de interesse farmacológico; na caracterização físico-química destacou-se importantes informações para o estabelecimento dos parâmetros referentes ao controle da qualidade da droga; na atividade antibacteriana, o extrato... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Schinus terebinthifolius Raddi, belongs to the Anacardiaceae family, is popularly known as Brazilian pepper. It is native from South America, especially Brazil, Paraguay and Argentina. In Brazil it occurs along the Atlantic Forest from the northeast to the south. Officially listed in the first edition of the Brazilian Pharmacopoeia, which means the bark of the trunk as its pharmacogens, although studies show that fruits and leaves can also be used as a source of active substances, and due to this fact, arouses a great interest for search. The literature cited as healing, anti-inflammatory, antioxidant, antitumor and antimicrobial activities. This study aimed to describe the anatomy of the middle region of leaves of Schinus terebinthifolius; perform tests histochemical in leaflets of the species for purposes of preliminary characterization of chemical constituents of interest; perform the study granulometric to the sprayed drug plant from the process of grinding the leaves of S. terebinthifolius; establish the physical-chemical characterization of the drug plant; perform the preliminary phytochemical analysis of extract and fractions obtained; and, to evaluate the antimicrobial activity of the extract and the fractions using the microdilution plates. The results of the anatomy revealed the forms of cellular structures of the leaves and the types of cellular inclusions present; the histochemical analysis and phytochemical screening could identified the presence of phenolic groups, flavonoids and tannins, terpenoids and saponins of pharmacological interest; in physical-chemical characterization to be detached important information for the establishment of the parameters concerning to quality control of drug; of the antibacterial activity, the extract and the fractions were shown to be effective against the Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Edivaldo Domingues Velini / Banca: Dagoberto Martins / Banca: Antonio Sergio Ferraudo / Banca: Ricardo Victoria Filho / Banca: Robert Deuber / Abstract: The aquatic weeds are essentially important in water bodies under strong antropic influence, especially in hydropower water reservoirs built-up in highly urbanized regions. In the energy generation system of hydropower company “Light Serviços de Eletricidade”, the Santana reservoir historically has more problems with aquatic weeds. Aiming to solve these problems the company periodically promotes a mechanical harvesting cleaning up the reservoir, but after some time it is completely re-colonized by the macrophytes and the 4 problems are back. Aiming to understand the macrophytes re-colonization dynamics, fields surveys were done monthly, identifying and quantifying the aquatic weed populations in 91 sampling sites. The weeds quantification was done by means of a colonization scale changing from 0 (no plants) to 4 (high colonization, more than 80% of the sampling site). The evolution of colonization area and the geographic distribution pattern were studied for aquatic weed populations, while diversity and equitability coefficients, several similarity index and multivariate analysis were applied to study the macrophyte communities between sampling times. There was a well defined colonization succession process, characterized by variation in the relative size of the different populations and some seral stages could be established, at least for mechanical harvesting planning and some biotic conditions of the macrophyte community. It was not possible to detect a succession of populations, but a succession of colonization conditions since there were no expressive increments or extinctions of species in the reservoir during the year. The exotic species to the reservoir and with early colonization were the predominant ones in the macrophyte community with special attention to Egeria densa and Brachiaria arrecta. For some species, as Eichhornia crassipes and Myriophyllum aquaticum, the biotic pressures of natural enemies probably had decisive effects on. / Doutor

Resumo: A batata-doce (Ipomoea batatas) é a sexta hortaliça mais plantada no Brasil, e sua importância econômica e social é resultante da sua rusticidade, ampla adaptação climática e elevada capacidade de produção de energia em curto espaço de tempo. Para se avaliar distintas alternativas de sua produção a partir do uso de insumos de baixo custo, que não causem dependência econômica dos agricultores e que não agridam o meio ambiente, foi conduzido experimento cujos resultados possibilitaram informações quanto aos aspectos agronômicos, de pós-colheita, econômicos e energéticos. Neste contexto, a espécie foi submetida a tratamentos de adubação com nitrogênio(N), fósforo (P) e potássio(K) (1000 kg por ha de 4-14-8 - tratamento convencional) e compostos orgânico e biodinâmico, em doses que supriram 20, 30, 40, 50 e 60 kg/ha de N (tratamentos orgânicos e biodinâmicos). Foram avaliadas as características de produção (peso da parte aérea e de raízes), composição, análises econômica e energética comparativas entre os três sistemas de produção. O composto biodinâmico apresentou maiores teores de nutrientes em relação ao orgânico, mesmo tendo sido feito com os mesmos materiais. Não houve diferenças entre os três sistemas de cultivo para produção de parte aérea (folhas) e para produção de raízes, o tratamento que apresentou maior peso foi o biodinâmico 2 (30 kg de N por hectare) e os piores tratamentos foram os orgânicos 1, 2 e 5. O melhor valor nutricional, considerando-se o teor de amido foi proporcionado pelos tratamentos biodinâmicos. Após 30 dias de armazenamento, os melhores foram os orgânicos e biodinâmicos Nos aspectos econômico e energético, os sistemas orgânico e biodinâmico apresentaram maiores rentabilidades, melhores eficiências energéticas e maiores saldos de energia por área, e dependeram menos da energia industrial e mais da biológica. / Abstract: The sweet potato (Ipomoea batatas) is the sixtieth vegetable cultivated in Brazil and its social and economic importance is the result of its rusticity, further climatic adaptation and high capacity of producing energy in a short space of time. A field trial was carried out to evaluate alternative cropping systems using low inputs, with no economic dependence and not environment damage. This way, the specie was submitted to three fertilizations systems: conventional with nitrogen, phosphorus and potassium (1000kg/ha 4-14-8), organic and biodynamic utilizing organic and biodynamic composts with nitrogen levels of 20, 30, 40, 50 and 60 kg/ha. There were evaluated leaves and roots production, composition, economic and energy analyses among the three cropping systems. The biodynamic compost presented the better nutrients levels, although the original material was the same of the organic one. There weren't differences among the treatments about the leaves weight production. The higher weight roots production was obtained with the biodynamic 2 (30 kg of N/ ha) and the worst ones were organic 1, 2 and 5. The better nutritional value of starch was obtained under the biodynamic treatments and the organics and biodynamics after 30 days of storage. The organic and biodynamic systems should be preferred because of their social and environmental benefits. The organic and biodynamic systems presented higher economical rentabilities, better energetic efficiencies and higher energy rates, with less dependence on industrial energy and more on biological energy. / Orientador: Maristela Simões do Carmo / Coorientador: Francisco Luiz Araújo Câmara / Banca: Roberto Lyra Villas Boas / Banca: Valeria Comitre / Mestre

Resumo: Exopolissacarídeos (EPS) são polímeros produzidos por uma grande variedade de microrganismos e possuem diferentes propriedades estruturais, físicas e químicas. A investigação das propriedades reológicas de suas soluções é importante devido ao crescente interesse na aplicação comercial de polissacarídeos, principalmente na indústria de alimentos. Assim, o objetivo deste trabalho foi investigar as características reológicas dos exopolissacarídeos R1, R2, R3 e R4 produzidos por diferentes linhagens de Rhizobium e Mesorhizobium. Análises quantitativas mostraram que o teor de ácido urônico encontrado em R3 (8,4 %) foi maior que em R1 (2,4 %), R2 (1,7 %) e R4 (0,8 %). A cromatografia de filtração em gel mostrou que R2 e R3 são mais homogêneos e menos polidispersos. Hidrólise ácida total e análise por HPAEC/PAD mostrou glucose como constituinte básico majoritário dos EPS, além de galactose e manose. Todos os polissacarídeos apresentaram comportamento não-Newtoniano, com características de soluções pseudoplásticas nas concentrações de 2, 5 e 10 g/L. O modelo reológico de Ostwald-de-Waele (Lei da Potência) foi utilizado para representar os dados experimentais de tensão de cisalhamento versus taxa de deformação. Os EPS R1, R2 e R4 demonstraram pequeno aumento na viscosidade em presença de NaCl, e apresentaram comportamento viscoelástico de gel, sendo R1 o que apresenta características de gel mais forte. O EPS R3 manteve-se como o menos viscoso, tanto em meio aquoso quanto em solução salina, provavelmente devido ao maior percentual de ácidos urônicos em sua estrutura. Além disso, R3 exibiu comportamento de solução diluída a baixas concentrações, e viscoelástico de gel fraco em concentrações mais elevadas. A análise da influência da temperatura sobre o comportamento viscoelástico das soluções polissacarídicas mostrou... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Exopolysaccharides (EPS) are polymers produced by a great variety of microorganisms and possess different structural, physical and chemical properties. Investigation of rheological properties of these solutions is important due to an increasing interest in polysaccharides commercial applications, mainly in food sectors. The objective of this work was investigate rheological characteristics of exopolysaccharides R1, R2, R3 and R4 produced by different Rhizobium and Mesorhizobium strains. Quantitative analysis showed that uronic acid component found in R3 (8,4 %) was higher than R1 (2,4 %), R2 (1,7 %) and R4 (0,8 %). Gel filtration chromatography indicated that EPS R2 and R3 are more homogeneous and less polidisperse. Acid hydrolysis and HPAEC/PAD analysis revealed that glucose was the main monosaccharide, beyond galactose and mannose. All exopolysaccharides had non-Newtonian behavior, with pseudoplastic characteristics at concentrations of 2, 5 and 10 g/L. The Ostwald-de-Waele (Power Law) was the rheological model used to represent the experimental data of the shear stress versus shear rate. EPS R1, R2 and R4 demonstrated a slight increase in viscosity in presence of NaCl, and viscoelastic behavior, R1 had strong gelling characteristics. The EPS R3 was less viscous, in water solutions and presence of salt, probably due to a high percentual of uronic acids on its structure. Moreover, R3 exhibited diluted solution behavior at low concentration, and viscoelastic weak gelling at high concentrations. Analysis of temperature influence over polysaccharide solutions viscoelastic behavior showed that EPS R1, R2 e R4 had strong gelling characteristics, at concentrations of 5 g/L. / Orientador: Maria de Lourdes Corradi Custódio da Silva / Coorientador: Ana Lúcia Barretto Penna / Banca: Eliana Gertrudes de Macedo Lemos / Banca: Javier Telis Romero / Mestre

Orientador: Jair Lopes Júnior / Banca: João dos Santos Carmo / Banca: Paulo Sergio Teixeira do Prado / Resumo: A literatura em Análise do Comportamento tem demonstrado aumento nos estudos sobre procedimentos metodológicos para o ensino de parte dos repertórios que definem a avaliação funcional para não-especialistas. O objetivo deste trabalho foi verificar se as condições metodológicas delineadas poderiam favorecer o ensino de repertórios de interpretação funcional para uma professora (P) da 3ª série do Ensino Fundamental para conteúdos curriculares do ensino de Ciências Naturais, bem como, averiguar possíveis alterações em suas práticas de ensino em sala de aula que poderiam estar relacionadas às atividades executadas neste estudo. O procedimento foi dividido em 3 etapas. Na Etapa 1 foi realizada uma entrevista inicial de "rapport" para conhecer a descrição de P sobre a turma. Em seguida foram gravados dois conjuntos de aulas lecionadas por P sobre sobre temas distintos e consecutivos (UDI e UD2. Ao final desta etapa, P foi submetida a um Roteiro de Entrevistas que continha questões acerca de suas próprias aulas. O Roteiro foi aplicado na ausência e na presença dos episódios selecionados da UD1. Durante a Etapa 2, P foi exposta aos modelos de interpretação funcional elaborados pelo pesquisador sobre os mesmos episódios selecionados da UD1, por conseguinte, a professora foi solicitada a executar suas próprias tentativas de interpretações funcionais para os episódios da UD2. A Etapa 2 foi finalizada com a exposição para P dos modelos de interpretação funcional elaborados pelo pesquisador para os episódios da UD2. Na Etapa 3 ocorreu a gravação de um novo conjunto de aulas (UD3). Nesta etapa foram editados novos episódios da UD3. Tais episódios foram exibidos a P conjuntamente ao Roteiro de Entrevistas utilizado nas etapas anteriores, ao final de cada episódio o roteiro foi reapresentado. Por fim foi solicitado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The literature on behavior analysis has shown an increase in studies on methodological procedures for teaching the repertories that define the functional assessment for non-specialists. The goal of this study was to verify whether the outline methodological conditions could favor the functional interpretation repertoire teaching for a teacher (P) in the 3rd grade of elementary school for curriculum content of natural sciences discipline, as well as verify whether possible changes in their classroom teaching practices could be connected to activities performed in this study. The experiment had three steps. In step 1 was held an initial rapport interview to know P's description of her class. Then it were recorded two sets of lessons (UD1 and UD2) taught by P about distinct and consecutive themes. At the end of this step, P was submitted to n interview script with questions about her classes. The interview script was applied both in the absence or presence of UD1's selected episodes. During Stage 2, P was exposed to functional interpretation models developed by the researches onn the same UD1's selected episodes, then the teacher was asked to run her own functional interpretation of UD2 episodes. Step 2 ended with the exposure for P of the functional interpretation models developedby the researcher for UD2 episodes. In Step 3 a new set of classes (UD3) were recorded. In this step new episodes were then shown to P along with the interview scripts from previous steps, and at the end of each episode the script was presented again. Finally P was asked to compare UD2 and UD3. P reports about her practices proved to be different than functional interpretation proposal, forgone possible control relations between the operating properties of the provided teaching conditions and students performance in light of such practices. These characteristics were... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: Os exopolissacarídeos (EPS) são polímeros produzidos por uma grande variedade de microrganismos e podem possuir propriedades físicas, estruturais e químicas diferentes. Considerando o interesse crescente das indústrias na busca de polissacarídeos que apresentem comportamento reológico compatível com sua aplicação, tanto nos setores de alimentos como farmacêutico, cosmético e têxtil, pesquisas vêm sendo realizadas com a esperança da descoberta de novas moléculas promissoras para tais aplicações. O objetivo deste trabalho foi determinar as características reológicas do exopolissacarídeo (botriosferana) produzido pelo Botryosphaeria rhodina MAMB-05 em três fontes de carbono: glucose (EPSGLU), sacarose (EPSSAC) e frutose (EPSFRU). A análise da composição monossacarídica, após hidrólise ácida, mostrou que todos os polímeros são constituídos exclusivamente por glucose e a cromatografia de filtração em gel indicou baixo grau de polidispersividade. Experimentos com o corante Congo Red evidenciaram a presença de tripla hélice nos três polímeros produzidos pelo fungo B. rhodina MAMB-05. Os três polissacarídeos comportaram-se como fluidos não-Newtoniano com características de soluções pseudoplásticas e tixotrópicas e com diminuição da viscosidade quando em presença de NaCl. As soluções aquosas de EPSGLU, EPSSAC e EPSFRU apresentaram comportamento viscoelástico, com características de gel forte em 5 e 25°C, não sofrendo mudanças no comportamento, mesmo em presença de NaCl, a 25°C. As soluções polissacarídeos mantiveram as características de géis fortes, com propriedades termoestáveis e termorresistentes, entre 5 a 95°C de temperatura. Esses resultados permitiram concluir que os EPS produzidos pelo fungo B. rhodina MAMB-05 possuem propriedades químicas e físicas, passíveis de utilização nas indústrias de alimentos, farmacêutica, cosmética e biomédica. / Abstract: Exopolysaccharides (EPS) are polymers produced by a great variety of microorganisms and can possess different physical and chemical properties, and structural features. Considering the growing interest in commercial applications of polysaccharides that show rheological compatible behavior within the application, as in the food, pharmaceutical, cosmetic and textile sectors, research have been developed in attempts to discover new promising biomolecules for such applications. The objective of the work presented was to determine the rheological characteristics of the exopolysaccharide botryosphaeran produced by Botryosphaeria rhodina MAMB-05 on three different sole carbon sources: glucose (EPSGLU), sucrose (EPSSUC) and fructose (EPSFRU). The analysis of monosaccharide composition, after acid hydrolysis, showed glucose as the only component and the gel permeation chromatography indicated that the EPSs have an excellent purity grade. All three biopolymers produced by B. rhodina MAMB-05 were found to exist in the triple helix conformational state. The three exopolysaccharides showed non-Newtonian behavior, with pseudoplastic and thixotropic characteristics, and showed a slight decrease in viscosity in presence of NaCl. The three biopolymer gels showed viscoelastic behavior, with characteristics of strong gelling at 5 ºC and 25 ºC, without suffering behavioral changes, even in the presence of NaCl at 25 ºC. The polysaccharide solutions kept the strong gel characteristics possessing thermo-stable and thermo-resistant properties when evaluating the influence of temperature (5 - 95 ºC) over the viscoelastic behavior of solutions. The results concluded that the EPS's produced by fungus B. rhodina MAMB-05 have physical and chemical properties amenable for use in the food, pharmaceutical, cosmetic and biomedical industries. / Orientador: Maria de Lourdes Corradi Custódio da Silva / Coorientador: Ana Lúcia Barretto Penna / Banca: Joana Lea Meira Silveira / Banca: Roberto da Silva / Mestre