Este trabalho resulta de pesquisa de natureza exploratÃria, envolvendo levantamento bibliogrÃfico e documental, em que foi procedida à anÃlise de conteÃdo de depoimentos redigidos por estudantes bolsistas vinculados, em 2011.1, ao Programa Aprendizagem Cooperativa em CÃlulas Estudantis (PACCE), da Coordenadoria de FormaÃÃo e Aprendizagem Cooperativa (COFAC), da PrÃ-Reitoria de GraduaÃÃo (PROGRAD) da Universidade Federal do Cearà (UFC). Os conteÃdos abordados envolvem a assistÃncia ao estudanteâ praticada nas instituiÃÃes federais de ensino superior brasileiras (IFES), ditada pelo panorama socioeconÃmico mundial â e o trabalho realizado com e pelos bolsistas do PACCE, que utiliza preceitos da aprendizagem cooperativa, observando-se o caso da UFC. Buscou-se investigar a potencialidade do programa, como forma de assistÃncia, com o suporte na percepÃÃo desse estudante bolsista, materializada em expressÃo escrita sobre sua experiÃncia apÃs um semestre de atividades. NÃo pretendendo generalizar os resultados, os dados da pesquisa revelam que o referido programa possui vÃrios fatores que o tornam uma forma de assistÃncia em potencial e mais abrangente, pois trabalha nÃo sà conteÃdos acadÃmicos mas tambÃm a formaÃÃo geral que habilita o estudante universitÃrio, pessoal e profissionalmente. / This work results from an exploratory study involving bibliographic and documental data collection, which was proceeded through analysis of statements written by scholar students linked to the Student Cells in Cooperative Learning Program (PACCE), from the Training and Learning Cooperative Coordinating Body (COFAC), the Dean of Graduate Studies (PROGRAD), of the Federal University of Ceara (UFC), in 2011.1. The content addressed involve assistance to the students - performed in federal educational institutions in Brazil (IFES), dictated by socioeconomic worldwide panorama - and the work done by scholars of PACCE, which use principles of cooperative learning, observing the UFC instance . We aimed to investigate the potential of the program as a way of assistance, starting with the support in the perception of that scholarship student, embodied in written expression on his experience after a semester of activities. Not wishing to generalize the findings, the survey data show that the program has several factors that make it a potential form of assistance and more comprehensive because it works not only academic content but also general training that enables the college student in personal and professional ways.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Neste trabalho, analisam-se os impactos da Proposta de AdesÃo da UFC ao REUNI no atendimento do Restaurante UniversitÃrio, decorrentes do grande aumento na demanda, sob o prisma do planejamento e da gestÃo estratÃgica, focando-se nas aÃÃes realizadas no perÃodo de 2003 a 2008. Para tanto, utilizam-se como suporte teÃrico-empÃrico os postulados da AdministraÃÃo EstratÃgica e da Escola de Aprendizado, tendo como referencial o cenÃrio atual e futuro e o diagnÃstico estratÃgico formulado com base na anÃlise SWOT. Foram utilizados os mÃtodos de pesquisa bibliogrÃfica, documental e pesquisa-aÃÃo. O estudo mostra que a expansÃo prevista de 3.000 para 6.000 refeiÃÃes/dia afetarà a qualidade dos serviÃos e do atendimento aos usuÃrios em funÃÃo das limitaÃÃes atuais de infra-estrutura fÃsica, de equipamentos, de pessoal qualificado e, sobretudo, da necessidade de implantaÃÃo de um modelo da gestÃo focada em resultados. Para esse novo cenÃrio, sugere-se um Plano EstratÃgico para o perÃodo 2009-2020, um Plano TÃtico 2009-2012, uma matriz de indicadores de desempenho focada no mÃtodo do Balanced scorecard, alÃm das diretrizes do modelo da gestÃo orientado para resultados e aderentes Ãs peculiaridades do Restaurante UniversitÃrio da UFC. As propostas de aÃÃo e do modelo de gerenciamento contidos nos planos estratÃgicos, quando adotadas, darÃo ao RU condiÃÃes objetivas de infra-estrutura operacional, suporte de pessoal e excelÃncia da gestÃo para assegurar e atà aumentar a aprovaÃÃo da qualidade dos serviÃos que hoje à 60,3% para os atributos Bom e Ãtimo. / The present work focuses on the analysis of the impacts of the Federal University of Cearà affiliation proposal to the Reuni, concerning attendance to the University Restaurant on a result of the increasing demand, in the perspective of strategic planning and management, based on the actions carried out from 2003 to 2008. For such end, the postulates of Strategic administration and of Learning School have been adopted, having as a reference the present and future scenario and the strategic diagnosis based on the SWOT analysis. The present research (study) adopted the bibliographical, documental and action-research methods. The research shows that the foreseen expansion in the number of meals per day, from 3000 to 6000, will have an impact on the quality of the services delivered to the users, due to the present limitations in infra-structure, equipments, qualified personnel, and, above all, the need for implementing a pattern of management aimed at results. For this new scenario the following measures have been suggested, including a Strategic Plan for 2009-2020, a Tatic Plan for 2009-2012, a performance marker matrix focused on the Balanced scorecard method, besides management pattern guidelines, oriented towards results and users in the specific context of the University restaurant. The actions and management patterns proposed in the strategic plans, when adopted , will allow the University restaurant to have operational infra-structure, staff support and management excellence to assure and contribute to the approval in the service quality from the present percentage of 60.3% aiming to reach the concepts of good and excellent.