民宿在台灣已經行之有年，因應國人旅遊型態改變，從傳統的旅遊團到現在的自由行，改變了旅遊和住宿產業，而民宿產業也逐漸受到市場歡迎。本研究以宜蘭縣冬山鄉民宿為例，探討其經營管理及行銷方式，本研究方法採個案研究、深入訪談法，調查宜蘭冬山鄉三家民宿業者。 研究結果顯示：(1)每家民宿經營就是一個故事，應結合故事行銷，創造特殊價值；(2)民宿業者應以特定的群體或族群爲行銷重點對象；(3)民宿管理必須結合業者的興趣或專業；(4)民宿淡旺季明顯，為了穩定經營，建議與文化創意產業、節慶活動及地區活動結合；(5)民宿的未來發展，可與跟藝術產業作異業結盟，以符合小眾、重遊旅客的需求；(6)政府應參考先進國家民宿之相關法規，協助民宿永續發展。 / The bed and breakfast (B&B) is popular for years in Taiwan. The travel type has already changed from traditional tours to self-service travelling. This research is investigated by case study and deeply interview methods. The managing B&B of the Dongshan in Yi-Lan is our case study. Results have shown:(1)Each managing B&B might have a special story;(2)B&B manager should focus on specific target groups for marketing;(3)B&B managing must be combined with manager’s interests or professional knowledge;(4)The B&B should link up festivals and local activities;(5)In future,the B&B could be integrated into new art and culture activities for some travelers;(6)The Government should refer to the relevant regulations of advanced countries and help B & B sustainable development. / 摘要 i Abstract ii 誌謝辭 iii 目錄 iv 圖目 v 表目 vi 第壹章 緒論 1 第一節 研究背景與動機 1 第二節 研究問題與研究目的 4 第三節 研究範圍與對象 5 第四節 研究流程 6 第貳章 文獻探討 7 第一節 民宿之定義 7 第二節 民宿經營管理與相關研究 12 第三節 民宿行銷策略與相關研究 16 第參章 研究方法 21 第一節 研究架構 21 第二節 研究流程 21 第三節 研究對象 22 第四節 研究工具 22 第五節 訪談大綱 26 第肆章 研究分析 27 第一節 A民宿 27 第二節 B民宿 31 第三節 C民宿 38 第四節 管理意涵 42 第伍章 研究結果與建議 44 第一節 研究結果 44 第二節 研究建議 46 參考文獻 48 圖目 圖1-1 2003年～2015年5月宜蘭地區民宿家數統計圖 2 圖1-2 2006年～2013年宜蘭縣觀光休憩區遊客人次統計圖 2 圖1-3 2006年～2015年宜蘭地區民宿客房住用率統計圖 3 圖1-4 研究流程圖 6 圖3-1 研究流程圖 21 表目 表 1-1 旅遊住宿方式 1 表 2-1 民宿的定義 8 表 2-2 民宿的類型 11