Stockholm Vatten har sedan januari 2014 infört en avgift på biokemiskt syreförbrukande ämnen (BOD) som släpps ut av industriella processer. Obehandlat kan BOD ha syretärande effekter på recipienten och således påverka akvatiskt liv om mottagaren är en sjö eller ett vattendrag. Målet med det här examensarbetet är att undersöka fluktuationerna av specifikt BOD7 i Coca-Cola Enterprises Sverige (CCES) industriella avloppsvatten. Därutöver finna eventuella BOD7 källor och undersöka var, hur och varför fluktuationerna uppkommer. Ytterligare mål för examensarbetet är att diskutera korrelationen mellan kemiskt syreförbrukande material (COD) och BOD. En stor del av examensarbete bestod av att analysera data från CCES och Eurofins . Eurofins är ett externt företag som analyserar prover av industriavloppsvattnet från CCES. Under arbetets gång har också prover tagits på industriavloppet som sedan skickats för analys av BOD7 och CODcr. Efter ombyggnationer i produktionsanläggningen valdes det att titta på data från 2015-01-01 till 2016-05-31. Det som analyserades var vid vilka datum som provtagningen av BOD7 och CODcr skett för att sedan jämföra med händelser som skedde under produktion av dryck under dessa datum. De händelser som undersökningen omfattade var om någon kassaktion eller dumpning av dryck skett, vilka produkter som tillverkades och antal sortbyten som inträffade under provtagningsdatumet. Resultatet från rapporten indikerade att de tillfällen då det var ett högt antal sortbyten brukade generellt ge en hög andel BOD7. Samtidigt som även dumpningar och kassaktion av dryck kunde ge ett högt BOD7, som kan bekräftas med momentan provtagningen som utfördes på industriavloppsvattnet. Vid kassaktion av dryck finns alternativet att skicka iväg den kasserade drycken till ett företag, SITA, som tar hand om industriavloppet för att producera biogas. Detta visade sig inte ge någon ekonomisk fördel med vad de sparar på avgiften för BOD7 då CCES måste betala SITA för att hämta den kasserade drycken. Analysen av den existerande datan från Eurofins fastställde även en positiv korrelation mellan BOD7 och CODcr. CODcr mäter den kemiskt syreförbrukande materialet vilket innebär att oxiderbara oorganiska ämnen ger ett CODcr värde utöver det organiskt syreförbrukande materialet. Detta resulterar i att CODcr nästan alltid kommer att vara större än BOD7. / Stockholm Vatten introduced in januari 2014 a fee on biochemical oxygen demand (BOD) that is being releaed by industrial processes. Untreated BOD could have an oxygen depleting effect on recipients and thus affect aquatic life if the reciever is a lake or a stream. The goal with this research thesis is to investigate the fluctuating patterns of specifically BOD7 in the industrial sewage of Coca-Cola Enterprises Sweden (CCES). Additionally to find possible BOD7 sources and investigate where, how and why these fluctuating patterns occur. Another objective for this research thesis is to discuss the correlation of chemical oxygen demand (COD) and BOD. A large part of this research thesis consisted of analyzing data from the databases of CCES and Eurofins. Eurofins is an external company that analyzes samples taken from the industrial waste of CCES. During the research thesis samples were taken from the industrial waste and sent for analysis of BOD7 and CODcr. After rebuilding at CCES production plant the dates which were looked at were 2015-01-01 to 2016-05-31. The analysis consisted of looking at what dates sampling was done of BOD7 and CODcr and correlating these with events happening in the production facility during these dates. The temporary events that were looked at were if discarding or dumping of beverage happened, what products were manufactured and how many changeovers took place during the sampling dates. The results indicated that a high number of changeovers would generally give a high BOD7. Discarding and dumping of products would also give a high BOD7, which can be confirmed by the sampling of the industrial waste. The discarded beverage would also have the alternative of sending the it away to another company, SITA, that would use it to make biofuel. This however did not show any economic advantage regarding savings on the fee for BOD7 since CCES have to pay SITA for the transport of the discarded beverage. The analysis of the existing data from Eurofins confirmed a positive correlation of BOD7 and CODcr. CODcr measure the chemical oxidizable material which means that in addition to measuring the organic oxidizable material it also measures the inorganic oxidizable material. This results in that CODcr will almost always be larger than the BOD7.

Uppsatsen är en fallstudie utförd på uppdrag av Arla ostmejeri i Kalmar med syfte att undersöka om en minskning av den höga vattenförbrukningen på anläggningen är genomförbar. För att svara på studiens frågeställning har samtal med systemtekniskt kunnig personal på mejeriet tillsammans med egen efterforskning och studiebesök utförts. Fokus har lagts på att undersöka möjligheten att öka användningen av biprodukten produktkondensat som vattenresurs, vilket redan används till en nyttjandegrad upp till ca 50%. Ökningen är tänkt att ske bland annat genom att använda produktkondensatet i ostrecepten vilket gör att kondensatet måste vara fritt från bakterier och orenheter. Tanken är att det ska uppnås med hjälp av avancerad filterteknik, så som omvänd osmos och ultrafiltrering. Även undersökning kring fullständig vattenåterföring genom total vattenrening har undersökts som alternativ, det visade sig vara ett kostsamt projekt med behov av större utbyggnader. Arbetet är aktuellt då många kommuner i Sverige kämpar med att hålla vattenförsörjning till invånare och industrier under särskilt torra somrar. / This is a case study commissioned by Arla cheese dairy in Kalmar, Sweden, with the purpose to examine if a decrease of the high water consumption on the dairy is possible. To answer the question formulation of the study dialogues with experienced personnel of the dairy together with research and visit at an adjacent water treatment plant. The research has focused on the possibility to increase the use of the bi product ”product condensate” as a water resource, which is used up to 50% today. The increase is supposed to be achieved with the use of product condensate in the cheese recipes which means that the condensate needs to be free from bacteria and impurities. To reach this cleanliness of the water advanced filter technique like reversed osmosis and ultrafiltration must be used. Total water recirculation with no water discharge in the factory was examined but it showed to be an expensive project with the need of big investments.This study is important today since a lot of areas in Sweden is struggling with high water consumption, especially warm and dry summers.