A savana pode ser definida, em linhas gerais, como um ambiente com características intermediárias entre campo e floresta. Em virtude de sua grande distribuição geográfica, sendo encontrada em aproximadamente 30% das áreas com estações secas do planeta, existem cerca de 200 definições diferentes para o conceito de savana. O Cerrado brasileiro, classificado como um tipo de savana, acompanha a tendência de apresentar inúmeras definições de acordo com o autor ou região. Apesar disso, pode-se afirmar que o Cerrado é o segundo maior bioma brasileiro ocupando cerca de 21% do território nacional, distribuindo-se em grande extensão norte-sul, apresentando desde formações florestais até campos abertos. No presente estudo define-se cerrado stricto sensu como o ambiente com a presença de árvores de pequeno porte, retorcidas e com ramificações irregulares, geralmente com cascas com cortiça e folhas xeromórficas. O atual estado de conservação das savanas é crítico e, especificamente no estado de São Paulo, essa situação não é diferente, sendo que os remanescentes de cerrado estão sob grandes pressões antrópicas, principalmente a pressão das atividades agrícolas que convertem a paisagem natural por meio da modificação da cobertura vegetal, comprometendo a conservação das áreas naturais, extremamente fragmentadas e alteradas. Dado o atual estado de conservação do cerrado, é fundamental o conhecimento da situação de conservação dos remanescentes e como estão ocorrendo os processos de regeneração natural dessas áreas contribui neste processo, pois para fundamentar qualquer ação de conservação, manejo ou intervenção direta as informações sobre a biodiversidade vegetal são essenciais. Assim, o objetivo deste estudo foi estudar aspectos da dinâmica da regeneração natural da vegetação de um remanescente de cerrado stricto sensu localizado no município de Patrocínio Paulista - SP. Para isso, caracterizou-se a composição do estrato adulto do remanescente, o estrato juvenil, a chuva e banco de sementes, complementando essas informações com dados fenológicos de seis espécies arbóreas, todos estudos realizados em um fragmento de cerrado stricto sensu com 100 ha localizado na Fazenda Santa Cecília, Patrocínio Paulista SP. Os resultados obtidos indicam claramente uma diminuição da biodiversidade vegetal local, onde os estratos regenerativos representam uma amostra muito pequena do estrato adulto atual. Aumentando-se a escala temporal da análise, utilizando os resultados apresentados pelo único estudo fitossociológico realizado no mesmo fragmento no ano de 2004, essa tendência fica ainda mais evidente, reforçando os resultados encontrados no presente estudo. A composição florística do estrato regenerativo com uma diversidade muito aquém do esperado, não apresentando uma biodiversidade compatível com o esperado, indica o fracasso do processo de regeneração no fragmento analisado. O processo de diminuição da biodiversidade vegetal local, com a possível extinção de muitas espécies vegetais em médio e longo prazos, caracteriza o fragmento analisado como um escoadouro de biodiversidade. Esse processo representa um enorme risco para a biodiversidade local e regional, alterando características estruturais e relacionadas à dinâmica da área. Estudos mais detalhados precisam ser desenvolvidos com o intuito de se verificar como as ações (naturais ou antrópicas) estão afetando diferentes componentes naturais (polinizadores, dispersores, aspectos fisiológicos das espécies vegetais etc.) provocando tão rápida diminuição da biodiversidade local. A manutenção em longo prazo da cobertura vegetal de uma área depende, diretamente, da capacidade de conservação e desenvolvimento dos complexos processos relacionados à regeneração natural da comunidade e, se de alguma maneira, esses processos forem afetados, toda a dinâmica natural de uma área pode ser comprometida. / The savanna can be broadly defined as an environment with intermediate characteristics between field and forest. Due to its great geographical distribution, being found in approximately 30% of the dry areas of the planet, there are about 200 different definitions for the savanna concept. The Brazilian Cerrado, classified as a type of savannah, accompanies the tendency to present numerous definitions according to the author or region. In spite of this, it can be affirmed that the Cerrado is the second largest Brazilian biome occupying about 21% of the national territory, being distributed in great north-south extension, presenting from forest formations to open fields. In the present study cerrado stricto sensu is defined as the environment with the presence of small trees, twisted and with irregular branches, usually with bark with cork and xeromorphic leaves. The current conservation status of the savannas is critical and, specifically in the state of São Paulo, this situation is not different, being that the remnants of cerrado are under great anthropic pressures, mainly the pressure of the agricultural activities that convert the natural landscape through the modification of the vegetal cover, compromising the conservation of the natural areas, extremely fragmented and altered. Given the current state of conservation of the cerrado, it is essential to know the conservation status of the remnants and to know how natural regeneration processes are taking place in these areas, since in order to substantiate any conservation action, management or direct intervention information on plant biodiversity are essential. Thus, the objective of this study was to study aspects of the dynamics of the natural regeneration of the vegetation of a remnant of cerrado stricto sensu located in the municipality of Patrocínio Paulista - SP. For this, the composition of the adult stratum of the remnant, the juvenile stratum, rainfall and seed bank were characterized, complementing this information with phenological data of six tree species, all studies carried out on a fragment of cerrado stricto sensu with 100 ha in Fazenda Santa Cecília, Patrocínio Paulista - SP. The results clearly indicate a decrease in local plant biodiversity, where the regenerative strata represent a very small sample of the current adult stratum. Increasing the time scale of the analysis, using the results presented by the only phytosociological study carried out in the same fragment in the year 2004, this trend is even more evident, reinforcing the results found in the present study. The floristic composition of the regenerative stratum with a diversity that is much lower than expected, does not present a biodiversity compatible with the expected, indicates the failure of the regeneration process in the analyzed fragment. The process of decreasing local plant biodiversity, with the possible extinction of many plant species in the medium and long term, characterizes the fragment analyzed as a drainage of biodiversity. This process poses a huge risk to local and regional biodiversity, altering structural characteristics and related to the dynamics of the area. More detailed studies have to be carried out in order to verify how natural or anthropogenic actions are affecting different natural components (pollinators, dispersers, physiological aspects of plant species, etc.), causing a rapid reduction of local biodiversity. The long-term maintenance of the vegetative cover of an area depends directly on the conservation and development capacity of the complex processes related to the natural regeneration of the community and, if in any way, these processes are affected, all the natural dynamics of an area can be compromised.

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Regarding the fermenting agent, yeast to Saccharomyces cerevisiae, with high potential for ethanol production, and Saccharomyces kudriavzevii, a notable producer of glycerol, present interesting and required characteristics in the fermented beverage industry. Thus, the present work followed a central rotational experimental planning and a common factorial planning to stipulate the concentration of the strains of Saccharomyces cerevisiae T-73 and Saccharomyces kudriavzevii CR-85, in order to understand how the interaction between the yeasts occurs ethanol, biomass and glycerol responses. From the DCCR, it was not possible to obtain significant models, since experiment 5 where there was pure CR-85 strain did not produce ethanol and glycerol. From these results, it was followed by common factorial planning, in which mathematical models could be obtained for the prediction of ethanol, biomass and glycerol production. It was also possible to identify that the assay with the highest concentration of CR-85 had an increase of glycerol, and the assay with the highest ethanol production was one that contained a slightly higher content of T-73 compared to CR-85. As for the volatile compounds, isoamyl alcohol was identified, responsible for the aromas in the food industry, as well as ethyl acetate, considered an ester acetate that gives the drinks fruit aromas. This research also presents details of the kinetics of growth, substrate consumption and production of Saccharomyces cerevisiae T-73 and Saccharomyces kudriavzevii CR-85 yeast products, in which the characteristics inherent to each yeast can influence the behavior of the kinetic parameters, characterizing the need to deepen studies on the metabolism of these yeasts. / A produção de fermentados alcoólicos a partir de frutas é uma alternativa atrativa para indústria de alimentos, pois esse tipo de bebida tem recebido forte aceitação por parte dos consumidores. As mudanças climáticas e a busca por vinhos com menor teor alcoólico, concentrações de glicerol mais baixas e melhores aromas, levaram a estudos em co-culturas de leveduras. O Brasil, apresenta-se como um dos maiores produtores mundiais de frutas, incluindo a fruticultura tropical. O bioma Cerrado concentra uma grande variedade de espécies frutíferas com características organolépticas interessantes, entre as espécies típicas do Cerrado, Eugenia dysenterica DC, conhecida popularmente como Cagaita, já é utilizada na fabricação de doces, geleias, sorvetes, refrescos, sucos e licores. Com relação ao agente fermentador, a levedura a Saccharomyces cerevisiae, com alto potencial para produção de etanol, e Saccharomyces kudriavzevii, notável produtora de glicerol, apresentam caraterísticas interessante e requerida na indústria de bebidas fermentadas. Dessa forma, o presente trabalho, seguiu um planejamento experimental central rotacional e um planejamento fatorial comum para estipular a concentração das cepas de Saccharomyces cerevisiae T- 73 e Saccharomyces kudriavzevii CR-85, com intuito de entender como ocorre a interação entre as leveduras diante das respostas etanol, biomassa e glicerol. A partir do DCCR, não foi possível obter modelos significativos, visto que o experimento 5 onde havia cepa pura de CR-85 não produziu etanol e glicerol. A partir desses resultados, seguiu com planejamento fatorial comum, na qual, pôde-se obter modelos matemáticos para a predição da produção de etanol, biomassa e glicerol. Conseguiu-se também identificar que o ensaio com maior concentração de CR-85, houve um acréscimo de glicerol, e o ensaio com maior produção de etanol foi aquele que continha um teor ligeiramente superior de T-73 comparada a CR-85. Quantos aos compostos voláteis, foram identificados álcool isoamílico, responsável pelos aromas na indústria de alimentos, bem como acetato de étila, considerado um éster de acetato que confere a bebidas aromas frutais. Esta pesquisa ainda apresenta o detalhamento da cinética de crescimento, consumo de substrato e produção de produtos da levedura Saccharomyces cerevisiae T-73 e Saccharomyces kudriavzevii CR-85, nas quais, as características inerentes a cada levedura podem influenciar no comportamento dos parâmetros cinéticos, caracterizando a necessidade de aprofundamento de estudos no metabolismo dessas leveduras.

A savana pode ser definida, em linhas gerais, como um ambiente com características intermediárias entre campo e floresta. Em virtude de sua grande distribuição geográfica, sendo encontrada em aproximadamente 30% das áreas com estações secas do planeta, existem cerca de 200 definições diferentes para o conceito de savana. O Cerrado brasileiro, classificado como um tipo de savana, acompanha a tendência de apresentar inúmeras definições de acordo com o autor ou região. Apesar disso, pode-se afirmar que o Cerrado é o segundo maior bioma brasileiro ocupando cerca de 21% do território nacional, distribuindo-se em grande extensão norte-sul, apresentando desde formações florestais até campos abertos. No presente estudo define-se cerrado stricto sensu como o ambiente com a presença de árvores de pequeno porte, retorcidas e com ramificações irregulares, geralmente com cascas com cortiça e folhas xeromórficas. O atual estado de conservação das savanas é crítico e, especificamente no estado de São Paulo, essa situação não é diferente, sendo que os remanescentes de cerrado estão sob grandes pressões antrópicas, principalmente a pressão das atividades agrícolas que convertem a paisagem natural por meio da modificação da cobertura vegetal, comprometendo a conservação das áreas naturais, extremamente fragmentadas e alteradas. Dado o atual estado de conservação do cerrado, é fundamental o conhecimento da situação de conservação dos remanescentes e como estão ocorrendo os processos de regeneração natural dessas áreas contribui neste processo, pois para fundamentar qualquer ação de conservação, manejo ou intervenção direta as informações sobre a biodiversidade vegetal são essenciais. Assim, o objetivo deste estudo foi estudar aspectos da dinâmica da regeneração natural da vegetação de um remanescente de cerrado stricto sensu localizado no município de Patrocínio Paulista - SP. Para isso, caracterizou-se a composição do estrato adulto do remanescente, o estrato juvenil, a chuva e banco de sementes, complementando essas informações com dados fenológicos de seis espécies arbóreas, todos estudos realizados em um fragmento de cerrado stricto sensu com 100 ha localizado na Fazenda Santa Cecília, Patrocínio Paulista SP. Os resultados obtidos indicam claramente uma diminuição da biodiversidade vegetal local, onde os estratos regenerativos representam uma amostra muito pequena do estrato adulto atual. Aumentando-se a escala temporal da análise, utilizando os resultados apresentados pelo único estudo fitossociológico realizado no mesmo fragmento no ano de 2004, essa tendência fica ainda mais evidente, reforçando os resultados encontrados no presente estudo. A composição florística do estrato regenerativo com uma diversidade muito aquém do esperado, não apresentando uma biodiversidade compatível com o esperado, indica o fracasso do processo de regeneração no fragmento analisado. O processo de diminuição da biodiversidade vegetal local, com a possível extinção de muitas espécies vegetais em médio e longo prazos, caracteriza o fragmento analisado como um escoadouro de biodiversidade. Esse processo representa um enorme risco para a biodiversidade local e regional, alterando características estruturais e relacionadas à dinâmica da área. Estudos mais detalhados precisam ser desenvolvidos com o intuito de se verificar como as ações (naturais ou antrópicas) estão afetando diferentes componentes naturais (polinizadores, dispersores, aspectos fisiológicos das espécies vegetais etc.) provocando tão rápida diminuição da biodiversidade local. A manutenção em longo prazo da cobertura vegetal de uma área depende, diretamente, da capacidade de conservação e desenvolvimento dos complexos processos relacionados à regeneração natural da comunidade e, se de alguma maneira, esses processos forem afetados, toda a dinâmica natural de uma área pode ser comprometida. / The savanna can be broadly defined as an environment with intermediate characteristics between field and forest. Due to its great geographical distribution, being found in approximately 30% of the dry areas of the planet, there are about 200 different definitions for the savanna concept. The Brazilian Cerrado, classified as a type of savannah, accompanies the tendency to present numerous definitions according to the author or region. In spite of this, it can be affirmed that the Cerrado is the second largest Brazilian biome occupying about 21% of the national territory, being distributed in great north-south extension, presenting from forest formations to open fields. In the present study cerrado stricto sensu is defined as the environment with the presence of small trees, twisted and with irregular branches, usually with bark with cork and xeromorphic leaves. The current conservation status of the savannas is critical and, specifically in the state of São Paulo, this situation is not different, being that the remnants of cerrado are under great anthropic pressures, mainly the pressure of the agricultural activities that convert the natural landscape through the modification of the vegetal cover, compromising the conservation of the natural areas, extremely fragmented and altered. Given the current state of conservation of the cerrado, it is essential to know the conservation status of the remnants and to know how natural regeneration processes are taking place in these areas, since in order to substantiate any conservation action, management or direct intervention information on plant biodiversity are essential. Thus, the objective of this study was to study aspects of the dynamics of the natural regeneration of the vegetation of a remnant of cerrado stricto sensu located in the municipality of Patrocínio Paulista - SP. For this, the composition of the adult stratum of the remnant, the juvenile stratum, rainfall and seed bank were characterized, complementing this information with phenological data of six tree species, all studies carried out on a fragment of cerrado stricto sensu with 100 ha in Fazenda Santa Cecília, Patrocínio Paulista - SP. The results clearly indicate a decrease in local plant biodiversity, where the regenerative strata represent a very small sample of the current adult stratum. Increasing the time scale of the analysis, using the results presented by the only phytosociological study carried out in the same fragment in the year 2004, this trend is even more evident, reinforcing the results found in the present study. The floristic composition of the regenerative stratum with a diversity that is much lower than expected, does not present a biodiversity compatible with the expected, indicates the failure of the regeneration process in the analyzed fragment. The process of decreasing local plant biodiversity, with the possible extinction of many plant species in the medium and long term, characterizes the fragment analyzed as a drainage of biodiversity. This process poses a huge risk to local and regional biodiversity, altering structural characteristics and related to the dynamics of the area. More detailed studies have to be carried out in order to verify how natural or anthropogenic actions are affecting different natural components (pollinators, dispersers, physiological aspects of plant species, etc.), causing a rapid reduction of local biodiversity. The long-term maintenance of the vegetative cover of an area depends directly on the conservation and development capacity of the complex processes related to the natural regeneration of the community and, if in any way, these processes are affected, all the natural dynamics of an area can be compromised.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:00:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Shaleny.pdf: 1524390 bytes, checksum: 5cb8035a6a6990b4a2c6379ff90f423b (MD5) Previous issue date: 2009-02-13 / This study aimed to investigate the effectiveness of environmental mapping tool for building biological concepts Biodiversity and Cerrado students in the 2nd year of high school, in the discipline of Biology. The methodology used in this study was the participant research, where he sought to break with the dyad between subject and object and theory and practice, common features in traditional searches, so there was the construction of a more solid knowledge from a more fruitful relationship between subject-subject. Thus, it was possible to promote the critical linking between scientific knowledge and the understanding of common sense by bringing the reality of daily life of the participants themselves. Three questionnaires were applied, being the first to evaluate the proficiency level of students on the Biodiversity and Cerrado concepts and the other two questionnaires were after discussion on those concepts. The questionnaire II was applied to half of the students who participated in the research after the theoretical class, in order to verify students learning after this exposition, without completing the environmental mapping. The third questionnaire was applied to the other half of the class after the completion of the environmental mapping, with the objective of verifying the effectiveness of this activity to learn the concepts proposed. The three questionnaires were compared so that we could assess the learning concepts of Biodiversity and Cerrado. To supplement the data acquired with the questionnaires, we conducted a technique that consists of a group interview, called the focus group in order to capture immediate and consistently the information desired by intensifying the points raised by the questionnaires. The comparing the questionnaires II and III to questionnaire I, we could prove the effectiveness of the environmental mapping concepts for the construction Biodiversity and Cerrado. Most of the students had some increase in their knowledge about these concepts, especially after the mapping. Analyzing and comparing the questionnaires, it is remarkable the conceptual change in relation to the previous knowledge that students had on biodiversity and Cerrado presented in the questionnaire I. In the questionnaire II and III students had more answers close to those considered scientifically accurate, showing that there was a reorganization or rejection of the previously existing concepts. The focal group interview also confirmed the effectiveness of environmental mapping tool for acquiring this concepts, as identified in the analysis of questionnaires. This tool enabled the approach of students to the environment around the school, making the lessons more contextualized and interdisciplinary, seeking overcome challenges and contradictions raised for the Teaching of Biology. The environmental mapping, inserted in the school practice, made possible the understanding of the scientific knowledge, allowing its relationship with the everyday life of students giving then a chance of using it in different situations of life, and allow students to guide and have a position before issues that can interface with their living conditions and in their daily actions. / Esta pesquisa teve como objetivo investigar a eficácia da proposta didática do mapeamento ambiental para a construção dos conceitos biológicos Biodiversidade e Cerrado em alunos do 2º ano do Ensino Médio, na disciplina de Biologia. A metodologia utilizada neste trabalho foi a pesquisa participante, onde se buscou romper com a díade entre sujeito e objeto e teoria e prática, características comuns em pesquisas tradicionais, para que houvesse a construção de um conhecimento mais sólido a partir de uma relação mais proveitosa entre sujeito-sujeito. Assim, foi possível promover a articulação crítica entre o conhecimento científico e o conhecimento do senso comum através da aproximação com a realidade concreta da vida cotidiana dos próprios participantes. Foram aplicados três questionários, sendo o primeiro para avaliar os conhecimentos prévios dos alunos sobre os conceitos Biodiversidade e Cerrado e os outros dois questionários após discussão sobre esses conceitos. O questionário II foi aplicado à metade dos alunos participantes da pesquisa após a realização da aula teórica, com o intuito de verificar a aprendizagem dos alunos após essa aula e sem a realização do mapeamento ambiental. O terceiro questionário foi aplicado à outra metade da turma após a realização do mapeamento ambiental, com o objetivo de verificar a eficácia dessa atividade para a aprendizagem dos conceitos propostos. Os três questionários foram comparados para que pudéssemos avaliar a aprendizagem dos conceitos Biodiversidade e Cerrado. Para complementar os dados adquiridos com os questionários, realizamos uma técnica que consiste em uma estrevista em grupo, denominada grupo focal, com o intuito de captar imediata e correntemente a informação desejada, aprofundando os pontos levantados pelos questionários. A comparação das respostas dos três questionários revelou que o mapeamento ambiental foi eficaz para a construção dos conceitos Biodiversidade e Cerrado. A maioria dos alunos teve algum acréscimo em seus conhecimentos sobre esses conceitos, especialmente após a realização do mapeamento. Analisando e comparando os questionários, é notável a aprendizagem dos conceitos em relação aos conhecimentos prévios que os alunos tinham sobre Biodiversidade e Cerrado apresentados no questionário I. Nos questionários II e III os alunos apresentaram respostas mais próximas daquelas consideradas cientificamente corretas, mostrando que houve reorganização ou rejeição das concepções anteriormente existentes. A entrevista de grupo focal também confirmou a eficácia do mapeamento ambiental para a construção desses conceitos, conforme nos apontou a análise dos questionários. A proposta pedagógica do mapeamento ambiental, portanto, possibilitou a aproximação dos alunos ao ambiente da vizinhança da escola, tornando as aulas mais contextualizadas, buscando superar os desafios existentes no Ensino de Biologia. O mapeamento ambiental, inserido na prática escolar, viabilizou o domínio do conhecimento científico, permitindo sua relação com o cotidiano dos alunos, além de nortear-los para que se posicionem diante de questões que podem interferir em suas condições de vida e em suas ações cotidianas.