Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-10-05T14:29:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 903756 bytes, checksum: 7766a66f683fcc2da8201a0c34d6c98e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-05T14:29:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 903756 bytes, checksum: 7766a66f683fcc2da8201a0c34d6c98e (MD5) Previous issue date: 2017-10-18 / O presente trabalho teve como objetivo aplicar diferentes tipos de tratamentopara vacas holandesas lactantes. Foram utilizados 14animaisa partir de 15 (10-20) dias de lactação e média de produção leiteira de 13 litros/dia.As vacas foram distribuídas, aleatoriamente, em dois grupos de sete animais, aos quais os tratamentos foram implementados.Um mesmo tratatador aplicou os dois diferentes tipos de manejo, nos dois grupos experimentais, divididos em tratamento com manejo não agastado ou resiliente e tratamento agastado. Os dados foram avaliados com uso de modelos mistos, a partir do procedimento PROC MIXED do software Statistical Analysis System (SAS System, Inc., Cary, NC, USA).Ocorreu aumento de 19,27% no volume de produção diária de leite ou o valor real de 3,31 quilos, quando se utilizouo tratamento com manejo não agastado. Melhores resultados foram observados nas análises de flight speed, tipo de marcha e teste de arena com o manejo não agastado. A partir dos resultados obtidos, recomenda-se utilizar o manejo não agastado em vacas holandesas lactantes. / The present work aimed to apply different types of treatment for lactating Holstein cows. Fourteen animals with 15 (10-20) days of lactation and meanmilk production of 13 liters/day were used. The cows were randomly assigned to two groups of seven animals, to which the treatments were implemented. The same operator applied the two different types of management, in the two experimental groups, divided in treatment with not aggasted or resilient management and aggasted treatment. The data were evaluated using mixed models from the PROC MIXED procedure of the Statistical Analysis System (SAS System, Inc., Cary, NC, USA). There was a 19.27% increase in the daily milk production volume or the actual value of 3.31 kilos, when the treatment with not aggasted management was used. Better results were observed in flight speed, type of march and arena test with not aggasted management. From the results obtained, it is recommended to use non-stressed management for lactating Holstein cows.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-18T12:39:34Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 308419 bytes, checksum: c3f9abe7d41c831303cc400dd68e2d8c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-18T12:39:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 308419 bytes, checksum: c3f9abe7d41c831303cc400dd68e2d8c (MD5) Previous issue date: 2005-12-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O ensaio foi conduzido na área experimental da Embrapa Gado de Leite, no município de Coronel Pacheco, Estado de Minas Gerais, utilizando 20 novilhas leiteiras Holandês x Zebu de diferentes grupos genéticos. Objetivou-se comparar o efeito de sistemas de produção com diferentes provisões de sombra sobre o comportamento de pastejo, atributos fisiológicos e morfológicos do pelame, em diferentes estações do ano, em pastagem de braquiária. As informações foram coletadas durante nove meses, abrangendo as quatro estações do ano. Inicialmente, foram medidas em cada novilha, dados de temperatura retal, taxa de sudação, freqüência respiratória da manhã e da tarde, temperatura de superfície corporal da manhã e da tarde, espessura de capa do pelame, comprimento médio dos pêlos e densidade numérica do pelame. No que se refere ao comportamento de pastejo, foram determinados os tempos diurnos de pastejo, ruminação e ócio, tempo em pé e deitado no sistema com sombreamento e braquiária, registrados em intervalos intermitentes de 10 minutos. No sistema com sombreamento estimou-se: tempo de pastejo, ruminação e ócio, ruminação e ócio excluindo tempo de pastejo, ao sol e à sombra, tempo em pé e deitado; ao sol e à sombra e preferência por espécie arbórea. O ambiente foi monitorado quanto às temperaturas do ar, umidade do ar e globo negro de sol e de sombra. Foram também calculados, em cada estação, o índice de temperatura de globo e umidade (ITGU) e a carga térmica radiante (CTR). As análises dos dados foram realizadas usando o programa estatístico SAS versão 8.0. Para o sistema com sombreamento em exclusivo, foi aplicada uma análise descritiva dos dados sendo os atributos comportamentais e meteorológicos representados graficamente empregando o percentual de atividade realizada a cada uma hora, no intervalo de 12 horas diárias, por estação do ano. Houve efeito (P < 0,05) do sistema de produção sobre a temperatura de pele e freqüência respiratória, com menores valores para o sistema com sombreamento. No entanto, a temperatura retal não diferiu entre os sistemas. As novilhas acionaram em maior grau (P < 0,05) a termólise evaporativa cutânea para a estação de outono e verão (P < 0,05) no sistema braquiária. Quanto à espessura da capa do pelame e à densidade numérica, essas características mostraram-se semelhantes entre os sistemas; porém, para o comprimento médio dos pêlos houve diferença (P < 0,05), observando pêlos mais longos nos animais com acesso ao sombreamento. Entre as estações do ano, foram observadas duas trocas do pelame, com pêlos mais curtos no verão e mais longos no inverno. As novilhas permaneceram maior período de tempo (P < 0,05) em pastejo e ruminação à sombra. Este comportamento também se repetiu para o tempo em pé. O tempo em ócio foi maior (P < 0,05) no sistema braquiária. Quanto ao sistema com sombreamento todas as atividades observadas foram mais expressivas à sombra, com exceção da estação de primavera, mostrando a necessidade de fornecimento de sombra principalmente nas horas mais quentes do dia. A Acacia mangium foi a espécie arbórea mais procurada pelas novilhas quanto à opção por sombreamento. / This assay was conducted at an experimental area of Embrapa-Dairy Cattle in Coronel Pacheco, Minas Gerais, using 20 Holstein x Zebu dairy heifers of different genetic groups, to compare the effect of production systems with different shade provisions on grazing behavior and physiological and morphological fur attributes in different seasons of the year in Brachiaria pasture. Data were collected over 9 months, comprising the four seasons of the year. Initially, data on rectal temperature, diaphoresis rate, morning and afternoon respiratory frequency, morning and afternoon body surface temperature, fur coat thickness, hair average length and fur numeric density were measured in each heifer. With regard to grazing behavior, diurnal grazing, ruminating and idling times, standing up and lying down times were observed under shade and brachiaria systems. The observations were recorded at intermittent intervals of 10 minutes. The following was estimated under the shade system: grazing, ruminating and idling times, ruminating and idling time excluding grazing time, in sunlight and shade, standing up and lying down times in sunlight and shade and preference for tree species. The environment was monitored for air temperature, air humidity, and wet bulb globe temperature (WBGT) in shade and sunlight. For each season, the following was also calculated: globe and humidity temperature index (GHTI) and radiant thermal load xiv(RTL). Data analyses were carried out using the statistical program SAS version 8.0. For the shade system alone, a descriptive analysis of the data was applied, with the behavioral and meteorological attributes being graphically represented using the percentage of the activity carried out every hour, at an interval of 12 daily hours, per season of the year. A production system effect (P<0.05) on skin temperature and respiratory frequency was observed, with smaller values for the shade system. However, rectal temperature did not differ between the systems. The heifers actuated cutaneous evaporative thermolysis at a higher degree (P<0.05) in the fall and summer (P<0.05) under the brachiaria system. The traits fur coat thickness and numeric density were shown to be similar between the systems, but there was a difference (P<0.05) for hair average length, with longer hair being observed in the animals that had access to shade. During the seasons of the year, two fur changes were observed, with shorter hair in the summer and longer hair in the winter. The heifers remained for a longer period of time (P<0.05) grazing and ruminating in shade, with this behavior also repeating for standing up time. Inactivity, or idling time, was longer (P<0.05) under the brachiaria system. All the activities observed were more expressive in shade, except for springtime, indicating the need of providing shade, especially in the hottest hours of the day. Acacia mangium was the tree species most sought for by the heifers as shading option

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T10:08:02Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 452328 bytes, checksum: e0a223ba1fc1c240f04bac5dd61b8797 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T10:08:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 452328 bytes, checksum: e0a223ba1fc1c240f04bac5dd61b8797 (MD5) Previous issue date: 1997-09-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este estudo avaliou os índices zootécnicos, produtivos e econômicos de quatro sistemas de produção de leite tipo B do Estado de São Paulo que utilizavam o sistema de pastejo intensivo como alimentação volumosa do rebanho no período do verão. Foram selecionados o sistema EMBRAPA/CPPSE, dois sistemas de produção particulares da região de São Carlos e um outro sistema, localizado em São João da Boa Vista. A seleção dos sistemas particulares visou àqueles que apresentassem volumes de produção semelhantes ao do sistema EMBRAPA. O período analisado foi de 1o de maio de 1995 a 30 de abril de 1996. Os levantamentos realizados incluíram os índices zootécnicos e os recursos disponíveis de cada sistema. Obtidos os índices zootécnicos, adotou- se o procedimento de se estabilizarem os rebanhos, para possibilitar análises descritivas dos parâmetros estudados nos sistemas e nas comparações entre si. Os resultados permitiram concluir que a produção de leite é um negócio lucrativo quando conduzida com eficiência técnica e que o volume da produção teve influência no custo total do litro de leite e, portanto, no lucro das empresas. / This study evaluated the zootechnical productive and economic indexes of four milk production systems of type B milk in the State of São Paulo, Brazil, that use intensive pasture grazing as roughage source during the summer. The four systems selected were: EMBRAPA/CPPSE system and two privates production systems situated in the São Carlos city region, and one system located in the city of São João da Boa Vista. The selection of privates systems aimed to have similar mil production as the EMBRAPA system. the period analyzed was from 05/01/1995 through 04/30/1996. The date collected included zootechnical index and the existent recurses for every system. Once the zootechnical index was obtained, the herd was stabilized to allow comparative evaluation of performance among systems. The data allowed to conclude that milk production was a lucrative business when had technique efficiency and the scale production had influence in total cost of milk.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-04-04T12:24:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1280282 bytes, checksum: 8677d5ceb8927eda268e9298692e5e63 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-04T12:24:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1280282 bytes, checksum: 8677d5ceb8927eda268e9298692e5e63 (MD5) Previous issue date: 2003-07-11 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente trabalho foi desenvolvido à partir de dois experimentos. No primeiro, avaliou-se o efeito dos níveis de uréia na dieta de novilhos de origem leiteira, em confinamento, sobre os consumos e digestibilidades aparentes totais da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não- fibrosos (CNF) e consumo de proteína degradável no rúmen (PDR) e nutrientes digestíveis totais (NDT), além da avaliação das características de carcaça e rendimento dos cortes básicos. Além disso, avaliou-se o efeito da correção da fibra em detergente neutro (FDN) para cinzas e proteína sobre a digestibilidade total da FDN e dos carboidratos não-fibrosos. Foram utilizados 27 novilhos mestiços, com peso vivo médio inicial de 300 kg, castrados, sendo que três animais foram abatidos ao início do experimento, para servirem de referência para estudos posteriores e os 24 restantes foram alocados em delineamento inteiramente casualizado, a quatro tratamentos: 0; 0,65; 1,30 e 1,95% de uréia na base da MS total, em substituição à proteína do farelo de soja, contendo aproximadamente 22, 37, 50 e 63% da PB na forma de compostos nitrogenados não-protéicos. Como volumoso foi utilizada uma mistura de silagem de milho e silagem de capim-elefante, na proporção 70:30, respectivamente, sendo que a relação volumoso:concentrado da dieta total foi de 65:35. Os consumos não foram afetados (P>0,05) pelos níveis de uréia das dietas, com exceção do consumo de PDR, que apresentou comportamento linear crescente (P<0,05). As digestibilidades da MS e PB aumentaram linearmente (P<0,05) com os níveis de uréia nas rações. A presença de cinzas e proteína na FDN subestima a digestibilidade da FDN e superestima a dos CNF. Não houve efeito dos níveis de uréia (P>0,05) sobre as características de carcaça e rendimento dos cortes básicos dos animais. A uréia pode substituir totalmente o farelo de soja, para novilhos de origem leiteira em confinamento, com ganhos de peso próximos a 1,0 Kg/dia. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito dos níveis de casca de algodão sobre os consumos e digestibilidades aparentes totais da MS, MO, PB, EE, FDN e CNF e o consumo de NDT, além da determinação da composição física da carcaça e avaliação das características de carcaça e rendimento dos cortes básicos. Foram utilizados 18 novilhos mestiços, com peso vivo médio inicial de 230 kg, sendo que dois animais foram abatidos ao início do experimento, para servirem de referência para estudos posteriores e os 16 restantes foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, a quatro tratamentos: 0, 10, 20 e 30% de casca de algodão na base da MS total, em substituição à silagem de capim- elefante, sendo a relação volumoso:concentrado de 60:40. A inclusão de casca de algodão em níveis crescentes na dieta aumentou linearmente (P<0,05) os consumos de EE, bem como os de MS e FDN expressos em relação ao peso vivo. As digestibilidades dos nutrientes não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de casca de algodão nas rações. Não houve efeito dos níveis de casca de algodão (P>0,05) sobre a composição física da carcaça, características de carcaça e rendimento dos cortes básicos dos animais. O nível máximo de casca de algodão utilizado no experimento de 30% na MS total, resultou em desempenho adequado de novilhos de origem leiteira em confinamento. Além disso, nos dois experimentos estimou-se a produção de proteína microbiana através dos derivados de purinas na urina e determinou-se a concentração de uréia plasmática (NUP) e excreções urinárias de uréia. As amostras de urina foram obtidas por meio da coleta de urina spot, 4 horas após a alimentação, quando os animais urinaram espontaneamente. Na urina foram determinados os derivados de purinas (alantoína e ácido úrico). No soro, como também na urina, foram analisadas as concentrações de uréia e creatinina. Não houve efeito dos níveis de uréia, tampouco dos de casca de algodão, sobre os derivados de purinas e sobre a eficiência de síntese microbiana. A concentração de NUP e a excreção de uréia não foram influenciados pelos nívies de uréia. A concentração de NUP decresceu linearmente com a inclusão da casca de algodão na dieta. Tanto a uréia quanto a casca de algodão podem ser utilizadas até o nível de 1,95% e 30% na MS total da dieta de novilhos de origem leiteira, respectivamente, sem afetar a eficiência de síntese microbiana. / The present work was developed based on two experiments. In the first one the effect of urea levels of the diets under the intake and total apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non-structural carbohydrate (NSC) and degradable protein (DP) intake and total digestible nutrients (TDN) intake, as well as under the carcass characteristics and basic cuts percentage of confined dairy steers was evaluated. In addition, the effect of correcting NDF for ash and protein under the total digestibility of NDF and NSC was evaluated. Twenty-seven crossbred steers with initial live weight (LW) of 300 kg were used. Three were slaughtered in the beginning of the trial, performing the reference group and the remaining were uniformly allotted to a complete randomized design, in four treatments: 0; 0,65; 1,30 and 1,95% of urea in the total dry matter basis, replacing soybean meal protein, resulting in 22, 37, 50 and 63% of crude protein as non-protein nitrogen compounds. The roughage constituted 65% of the total diet and it was composed by corn silage and elephant grass silage in the ratio of 70:30. The nutrients intakes were not affected (P>0,05) by urea levels, excepted for DP intake that increased linearly (P<0,05). The digestibility of DM and CP increased linearly (P<0,05) with the inclusion of urea in the diets. The presence of ash and protein in the NDF underestimates the digestibility of NDF and overestimates the digestibility of NSC. Soybean meal can be totally replaced by urea, for confined dairy steers, allowing performance near to 1,0 kg of live weight/day. In the second trial, the effect of cottonseed hulls levels of the diets under the intake and total apparent digestibility of DM, OM, CP, EE, NDF and NSC and TDN intake, as well as the determination of physical carcass composition, carcass characteristics and basic cuts percentage of confined dairy steers was evaluated. Eighteen crossbred steers with 230 kg of initial live weight (LW) were used. Two were slaughtered in the beginning of the trial, performing the reference group and the remaining were uniformly allotted to a complete randomized design, in four treatments: 0, 10, 20 and 30% of cottonseed hulls in the total dry matter basis, replacing elephant grass silage. The roughage:concentrate ratio was 60:40. The inclusion of cottonseed hulls in the diets increased (P<0,05) the intake of EE linearly, as well as the intake of DM and NDF expressed as LW percentage. The nutrients digestibilities were not affected (P>0,05) by the cottonseed hulls levels. There was no influence (P>0,05) of cottonseed hulls levels under physical carcass composition, carcass characteristics and basic cuts percentage. The highest level of cottonseed hulls used in the experiment (30% in total dry matter basis) resulted in appropriate performance of confined dairy steers. In addition, in both trials the microbial protein production, determined using the purine derivatives (PD) urinary excretion, and the plasma urea concentration and urea excretions in steers were evaluated. The urine samples were obtained through spot urine collection, approximately 4 hours after feeding. The purine derivatives (allantoin and uric acid) were determined in spot urine samples and the creatinine and urea concentrations were also analyzed in plasma. The purine derivatives and the microbial protein production were not influenced (P>0,05) by both urea and cottonseed hulls levels. There was no significant difference (P>0,05) in plasma urea concentration and urea excretions within urea levels. The plasma urea concentration decreased linearly (P<0,05) with the inclusion of cottonseed hulls in the diet. Urea as well as cottonseed hulls can be used until the level of 1,95% and 30% in the total dry matter basis in diets for dairy steers, respectively, without affecting the efficiency of microbial synthesis.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-17T11:03:23Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 886148 bytes, checksum: d6404b0b8d0717f15d1ebf0eff341be8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T11:03:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 886148 bytes, checksum: d6404b0b8d0717f15d1ebf0eff341be8 (MD5) Previous issue date: 2005-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / presente trabalho foi composto por três experimentos. No primeiro, objetivou-se avaliar a substituição da amiréia de fubá de milho com equivalente protéico (EP) igual a 120% (AM120), pela amiréia de resíduo de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) com diferentes níveis de EP (AF120; AF70 e AF57), em rações para novilhos sobre as seguintes variáveis: consumo, digestibilidades totais e parciais aparentes dos nutrientes, pH e nitrogênio amoniacal ruminal (N-NH 3 ), produção e eficiência microbiana ruminal, N-uréia plasmático (NUP) e excreções urinárias de N total e N-uréia. Quatro novilhos castrados, fistulados no rúmen e no abomaso, com peso vivo médio inicial de 378 kg foram distribuídos em um delineamento em quadrado latino 4x4. O experimento teve duração de 60 dias e foi dividido em quatro períodos de 15 dias cada. Os animais permaneceram em baias individuais, onde receberam rações completas que foram ofertadas em nível que propiciasse sobras médias diárias de 5%, com base na matéria seca (MS), na proporção de 60:40 volumoso:concentrado. As dietas isonitrogenadas, constituídas de feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon) e concentrados, foram formuladas de acordo com o NRC (1996). Os consumos de MS, matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos não-fibrosos (CNF), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente neutro indigestível (FDNi) e nutrientes digestíveis totais (NDT) não foram afetados pelas dietas. Apenas o consumo de extrato etéreo (EE) diminuiu para os tratamentos (AF) em relação ao referência (AM). Os coeficientes de digestibilidades (CD) totais, ruminais e intestinais da MS e de todos os nutrientes não foram afetados, à exceção do CD intestinal dos CNF que reduziu para o tratamento AF57. Não houve diferença entre os tratamentos para pH e N-NH 3 ruminais, embora estas variáveis tenham sido afetadas pelo tempo de coleta após a alimentação matinal, apresentando comportamento de quarta ordem. Não houve variação no NUP (mg/dL) em função das dietas, mas as excreções urinárias de N-total e N-uréia (g/dia) para amiréias de feijão foram menores do que para amiréia de milho. O tratamento AM promoveu maior produção e eficiência microbiana ruminal do que os tratamentos AF. A utilização de amiréias produzidas a partir do resíduo de feijão comum não compromete a ingestão e utilização de nutrientes dietéticos pelos novilhos. Dessa forma, a amiréia de feijão apresenta-se como alternativa à amiréia de milho. No segundo experimento, objetivou-se avaliar a substituição do farelo de soja pelo resíduo de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em rações para novilhos sobre as mesmas variáveis analisadas no experimento anterior. A metodologia utilizada foi a mesma do experimento anterior, salvo o peso vivo médio inicial dos animais (470 kg) e as dietas. Foram ofertadas rações completas em nível que propiciasse sobras médias diárias de 10%, com base na MS, na proporção de 60:40 volumoso:concentrado, contendo 0; 20; 40 e 60% de resíduo de feijão cru no concentrado, em substituição ao farelo de soja. As dietas, constituídas de feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon) e concentrados, foram formuladas de acordo com o NRC (1996). Objetivou-se que essas fossem isonitrogenadas e com o mesmo teor de nitrogênio não-protéico (NNP). Os consumos de MS, MO, FDN, FDNi e NDT não foram afetados pelas dietas. Apenas os consumos de PB e EE diminuíram linearmente para os níveis crescentes de substituição, enquanto que o de CNF apresentou comportamento cúbico. Os coeficientes de digestibilidades (CD) total, ruminal e intestinal da MS e MO e total da FDN não foram afetados pelas dietas. O CD total da PB apresentou comportamento quadrático, enquanto que os de EE e CNF apresentaram comportamento linear decrescente e crescente, respectivamente. Os CD ruminais da MS, MO, PB, EE e CNF não foram influenciados pelas dietas, tendo ocorrido alteração apenas no da FDN, que apresentou comportamento quadrático. Em nível de intestinos, apenas o CDEE diminuiu para os níveis crescentes de substituição. Não houve diferença entre os tratamentos para pH ruminal, enquanto que o N-NH 3 apresentou comportamento linear decrescente em função dos níveis crescentes de substituição. Estas duas variáveis foram afetadas pelo tempo de coleta após a alimentação matinal e apresentaram comportamentos quadrático e de quarta ordem, respectivamente. Embora os níveis de NUP (mg/dL) não tenham sido afetados pelas dietas, as excreções urinárias de N-total e N-uréia (g/dia) apresentaram comportamento quadrático, com redução até o nível de 40% de substituição e posterior elevação. A produção e a eficiência microbiana ruminal não foram afetadas pelas dietas. Embora a inclusão do resíduo de feijão comum até o nível de 60% do concentrado não comprometa a ingestão de MS, ocorrem alterações na ingestão e digestibilidade de alguns nutrientes dietéticos, demonstrando haver limitações de uso do resíduo. No terceiro experimento, objetivou-se avaliar a substituição do farelo de soja pelo resíduo de feijão comum cru (Phaseolus vulgaris L.) em rações para vacas em lactação sobre as seguintes variáveis: consumos e digestibilidades totais aparentes dos nutrientes, produção e composição do leite, eficiência alimentar, produção e eficiência microbiana ruminal, concentração de NUP, excreções urinárias de N total e N-uréia. Foram utilizadas doze vacas da raça Holandesa, puras e mestiças, com potencial de produção de 6.000 kg de leite por lactação, que foram distribuídas em três quadrados latinos 4x4, balanceados. O experimento teve duração de 60 dias e foi dividido em quatro períodos de 15 dias cada. Os animais permaneceram em baias individuais, onde receberam rações completas, que foram ofertadas ad libitum duas vezes ao dia, na proporção de 60:40 volumoso:concentrado, com base na MS, contendo 0; 13; 26 e 39% de resíduo de feijão cru no concentrado, em substituição ao farelo de soja. As dietas, constituídas de silagem de milho e concentrados, foram formuladas de acordo com o NRC (1989). Objetivou-se que essas fossem isonitrogenadas e com o mesmo teor de NNP. Os consumos de MS, MO, CNF e NDT diminuíram linearmente com o aumento dos níveis de feijão no concentrado. Os consumos de FDN e FDNi não foram afetados pelas dietas e os consumos de PB e EE apresentaram comportamento cúbico. Os CD da MS, MO, EE e FDN não foram afetados pelas dietas, enquanto que os de PB e CNF apresentaram comportamento linear decrescente e crescente, respectivamente. A produção e a composição do leite (gordura, proteína, lactose, extratos secos desengordurado e total), quando expressas em kg/dia, apresentaram redução linear para os níveis crescentes de substituição, embora não tenha havido diferenças nos teores (%) de gordura, proteína bruta e extrato seco total. Não houve diferença entre os tratamentos para as eficiências alimentares. Embora os níveis de NUP (mg/dL) e as excreções urinárias de N-total não tenham sido afetados pelas dietas, as excreções urinárias de N-uréia (g/dia e mg/kg PV) apresentaram redução linear com o aumento dos níveis de substituição. A produção e a eficiência microbiana ruminal não foram afetadas pelas dietas. A inclusão do resíduo de feijão em dietas de vacas leiteiras implica em redução no desempenho dos animais, embora não comprometa a eficiência alimentar. / This work was developed based on three experiments. In the first experiment, the objective was to evaluate the replacement of corn starea (CS120) with 120% of proteid equivalent (PE) by common bean (Phaseolus vulgaris L.) residue starea with different levels of PE (CBS120; CBS70 and CBS57), in rations for steers on the following variables: intake, total and partial apparent digestibilities of nutrients, rumen fluid pH and ammonia N-concentration (N-NH 3 ), rumen microbial production and efficiency, plasma N-urea (PUN) and urinary excretions of total N and N-urea. Four steers fistulated in the rumen and in the abomasum, with live weight of 378 kg were randomly assigned in one 4x4 Latin square. 60 experimental days were divided into four 15 days periods. The animals were maintained in individual stalls, where they got total mixed rations that were offered in the level that was excessive in 5%, as in dry matter basis (DM), with forage:concentrate ratio of 60:40. The isonitrogen diets were composed of coast-cross hay (Cynodon dactylon) and concentrates and they were formulated as proposed by NRC (1996). DM, organic matter (OM), crude protein (CP), non-fiber carbohydrates (NFC), neutral detergent fiber (NDF), indigestible neutral detergent fiber (iNDF) and total digestible nutrients (TDN) intakes were not affected by the diets. Only ether extract (EE) intake was depressed xiiifor CBS treatments in comparison with reference treatment (CS). Total, rumen and intestinal digestibility coefficients (DC) of DM and all nutrients were not affected, with the exception of NFCDC, that decreased in CBS57. Rumen fluid pH and N-NH 3 were not influenced by diets, even though these variables have been affected by the assessment time after morning feeding and exhibited quarter degree profile. There was no variation in PUN (mg/dL) in function of the diets, but urinary excretions of total N and N-urea (g/day) were smaller for CBS than CS diet. CS treatment caused greater rumen microbial production and efficiency than CBS treatments. The use of stareas obtained from common bean residue does not compromise intake and use of nutrients of the diets by steers. Then, common bean starea appear as an alternative to corn starea. In the second experiment, the objective was to evaluate the replacement of soybean meal by common bean (Phaseolus vulgaris L.) residue in the rations for steers on the same variables studied in the prior experiment. The methodology used here was the same used in the prior experiment, except the middle live weight of 470 kg in the beginning and the diets. Total mixed rations were offered in the level that was excessive in 10%, as in DM, with forage:concentrate ratio of 60:40, that contained 0; 20; 40 and 60% of common bean residue in the concentrate, in substitution of soybean meal. The diets composed of coast-cross hay (Cynodon dactylon) and concentrates were formulated as proposed by NRC (1996). There was a purpose to obtain isonitrogen and with the same level of non-protein nitrogen (NNP) diets. DM, OM, NDF, iNDF and TDN intakes were not affected by the diets. Only CP and EE intakes were linear depressed for increasing levels of common bean residue, while NFC intake presented cubic profile. Total, rumen and intestinal digestibility coefficients (DC) of DM and OM and total DCNDF were not affected by the diets. Total CPDC presented quadratic profile while DC of EE and NFC presented linear decreasing and increasing profiles, respectively. Rumen DC of DM, OM, CP, EE and NFC were not influenced by the diets, and only NDFDC presented quadratic profile. Intestinal EEDC was the unique that decreased with the increasing levels of substitution. There was not difference in rumen fluid pH between treatments, while N-NH 3 presented linear decreasing profile with the increasing levels of substitution. These two variables were affected by the assessment time after morning feeding and exhibited quadratic and quarter degree profiles, respectively. Inspite of the levels of PUN (mg/dL) did not affected by the diets, urinary excretions of total N and N-urea (g/day) presented quadratic profile, with decreasing until the xivlevel of 40% of substitution and posterior increasing. Rumen microbial production and efficiency were not affected by the diets. Although the inclusion of common bean residue until 60% of the concentrate does not depress intakes of DM, there are some modifications in the intake and digestibility of some nutrients, that means there are limitations in the residue use. In the last experiment, the objective was to evaluate the replacement of soybean meal by raw common bean residue in rations for milking cows on the following variables: intakes and total apparent digestibilities of nutrients, milk production and composition, feed efficiency, rumen microbial production and efficiency, PUN, urinary excretions of total N and N-urea. Twelve pure Holstein and crossbred Holstein/Zebu milking cows, with potential yield of 6,000 kg of milk per lactation, were randomly assigned in three 4x4 balanced latin square. 60 experimental days were divided into four 15 days periods. The animals were maintained in individual stalls, where they got ad libitum total mixed rations twice a day with forage:concentrate ratio of 60:40, as in DM, that contained 0; 13; 26 and 39% of raw common bean residue in the concentrate, in substitution of soybean meal. The diets composed of corn silage and concentrates were formulated as proposed by NRC (2001). There was a purpose to obtain isonitrogen and with the same level of NNP diets. DM, OM, NFC and TDN intakes were linear depressed for increasing levels of common bean residue in the concentrate. NDF and iNDF intakes were not affected by the diets and CP and EE intakes presented cubic profile. The digestibility coefficients (DC) of DM, OM, EE and NDF were not affected by the diets while DC of CP and NFC presented linear decreasing and increasing profiles, respectively. Milk production and composition (fat, protein, lactose, non fat and total dry extracts), as expressed in kg/day, presented linear decreasing for the increasing levels of substitution, then though there were not differences in the levels (%) of fat, protein and total dry extract milk. Feed efficiencies were not affected by the diets. Inspite of the levels of PUN (mg/dL) and urinary excretion of total N had not been affected by the diets, urinary excretion of N-urea (g/day and mg/kg LW) presented linear decreasing with the increasing level of substitution. Rumen microbial production and efficiency were not affected by the diets. The inclusion of common bean residue in the diets of milk cows prejudice the performance of the animals, although it does not compromise feed efficiency.