Memoria para optar al título de Ingeniero Civil de Minas / A lo largo de los años la minería ha incrementado sus costos en energía eléctrica, por lo que ha sido necesario trabajar con energías renovables para amenizar este impacto, por esta razón la implementación de paneles fotovoltaicos a la molienda SAG es un proyecto atractivo y proyectado a la futura minería. A partir del párrafo anterior, este estudio busca evaluar la implementación de la gestión de demanda en el molino SAG considerando aplicar el mismo sistema en el transporte de mineral desde la mina hasta la zona de stockpiles, el que será diferenciado en dos stockpiles por la dureza diferenciada de mineral y así comprobar si el proceso de DSM es factible, disminuyendo los costos asociados a la operación. Con los resultados se tiene que al aplicar la gestión de demanda que diferencia el mineral por su característica de dureza, genera una disminución en los costos operacionales para la simulación. A medida que aumenta el plan de producción de la mina, esta entrega un valor de hasta un 13% menor que el caso base (un funcionamiento sin gestión de demanda) para un procesamiento de 9000 tph. Además, el costo operacional es menor en las simulaciones de los casos DSM que presentan una cantidad de mineral diferenciado (alta o baja dureza) que es un 20% de la cantidad total de mineral, generando una diferencia en el costo operacional de hasta un 5%. Por último, el costo capital del Caso DSM es mayor que para el Caso Base, esto se debe a la incorporación de todo el circuito complementario para la instalación del segundo stockpile que alimenta el mineral diferenciado por la gestión de demanda al molino SAG. Por la información recopilada va a corresponder al 2% aproximadamente. El costo operacional de la mina es un 90% mayor que el costo del Molino SAG, por lo tanto, al aplicar la gestión de demanda es recomendable ajustar un plan minero que cumpla con la extracción de mineral e incorpore la nueva condición. De esta manera se logre utilizar la gestión de demanda energética y hacer una minería más sustentable con el medio ambiente.

Objetivo: Explorar las prácticas de consumo de frutas y verduras durante la nueva normalidad por el COVID-19 en los estudiantes de la facultad de ingeniería de una universidad privada de Lima. Diseño: Es de tipo cualitativo y el diseño de estudio es fenomenológico. Que su propósito principal es explorar, describir y comprender las experiencias de las personas con respecto a un fenómeno y descubrir los elementos en común de tales vivencias.

A continuación los actores nos ofrecen un panorama amplio del proceso en pro de un Código de Consumo, comomarco general de uno de los temas más sensibles en torno al consumidor, como es la PUBLICIDAD; su importancia en la dinámica económica, su tratamiento legislativo, asícomo el análisis de las últimas iniciativas en comparacióna la formativa ya existente, son algunos de los temas que serán abordados en el presente artículo.

La presente tesis expone un criterio de bienestar alternativo. El punto de partida es la reformulación de la función de utilidad individual mediante la introducción de los conceptos de umbral y tolerancia. Este cambio axiomático, conduce luego a un replanteamiento de la curva de contrato paretiana de la caja de Edgeworth – Bowley. Posteriormente, la investigación expone la frontera de posibilidades de utilidad para una economía con límite de tolerancia a la desigualdad distributiva y del consumo, poniendo en evidencia las falencias de los diversos criterios de bienestar conocidos para garantizar el bienestar de la sociedad. Por último, el trabajo concluye con el planteamiento de un criterio estático y dinámico del bienestar social.

Introducción: El consumo de alimentos en cantidades insuficientes y en calidad inadecuada ejerce un efecto perjudicial en el crecimiento y desarrollo de niños menores. Objetivo: Determinar la relación entre características de alimentación complementaria y longitud en lactantes de 6-11 meses de edad de un Centro Materno Infantil-Lima. Diseño: Estudio con enfoque cuantitativo, descriptivo de asociación cruzada. Lugar: Centro Materno Infantil Juan Pablo II de Villa el Salvador. Participantes: 45 lactantes que reciben alimentación complementaria. Intervenciones: Se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas sobre las preparaciones y cantidades de alimentos que el niño ingirió el día anterior, ello permitió determinar su ingesta estimada de nutrientes. Además se tomó los datos de longitud para determinar si el niño presentaba longitud baja, riesgo de longitud baja o normal. Para determinar la relación entre las características de la alimentación complementaria que recibe el lactante de 6 a 11 meses de edad y su longitud se aplicó Chi2, T de Student y prueba de diferencia de medianas U de Mann Whitney. Adicionalmente se calculó el Odds Rattio (OR) para establecer la fuerza de asociación. Se utilizaron EXCEL 2013 y SPSS® versión 22. Principales medidas de resultados: Longitud para la edad (Longitud Normal y Riesgobaja Longitud) y tipo de características alimentarias y su puntaje < 7 (Inadecuado), 7-9 (Regular) y 10-12 (Adecuado). Resultados: Hubo mayor cantidad de niños de 7 y 8 meses de edad (68%) con respecto a las demás edades. Se encontró mayor porcentaje de niñas (56.5%) con longitud normal. En cuanto al consumo en energía, carbohidratos y proteínas los niños con longitud normal presentaron mayor porcentaje de consumo adecuado. Se observó ligero mayor porcentaje de consumo adecuado de grasas en los niños de Riesgo-Baja Longitud. Con respecto al consumo de micronutrientes también se encontró mayor porcentaje de consumo adecuado en los niños con longitud normal, aunque se observó que en el caso del zinc sobrepasó el upper limited al adicionarse el aporte nutritivo del suplemento. El 46,7% (n=21) de todos los niños presentó características alimentarias inadecuadas, el 35,5% (n=16) tuvo características alimentarias regulares y sólo el 17,8% (n=8) tuvo características alimentarias adecuadas. Conclusiones: Se encontró relación entre las características de la alimentación complementaria con la longitud del niño. Palabras Clave: Características Alimentarias, Alimentación Complementaria, Consumo, Micronutrientes, Longitud, Lactantes. / Introduction: The food consumption in insufficient quantities and in inadequate quality exercises a harmful effect in the growth and development of less children. Objective: To determine the relation between characteristics of complementary feeding and length in nursing of 6-11 months of age of an infantile - Bright green Maternal Center. Design: Study with quantitative, descriptive approach of crossed association. Place: Infantile Maternal center Juan Pablo II of Villa el Salvador. Participants: 45 infants that receive complementary feeding. Interventions: There was used the survey of reminder of 24 hours of the preparations and food quantities that the child consumed the previous day, it allowed to determine its estimated nutrients ingestion. Also one took the length information to determine if the child was presenting low length, risk of low or normal length. To determine the relation between the characteristics of the complementary feeding that the nursing one receives from 6 until 11 months of age and its length was applied Chi2, T de Student and difference test of medians U of Mann Whitney. Additionally Odds Rattio (OR) was calculated to establish the association force. EXCEL was used 2013 and SPSS ® version 22. Main results measurements: Length for the age (Normal Length and Risk - fall Length) and type of food characteristics and its score Inadequate (<7), to Regulate (7-9) and Adequate (10-12). Results: There was children's major quantity of 7 and 8 months of age (68 %) with regard to other ages. There met major percentage of girls (56.5 %) normal length. As for the consumption in energy, carbohydrates and proteins the children with normal length presented major percentage of suitable consumption. Length observed major light percentage of suitable consumption of fats in the Risk - fall children. With regard to the micronutrients consumption also there met major percentage of consumption adapted in the children normal length, although it was observed that in case of the zinc it exceeded the upper limited on having added the nourishing contribution of the supplement to him. 46,7 % (n=21) of all the children presented inadequate food characteristics, 35,5 % (n=16) had regular food characteristics and only 17,8 % (n=8) had suitable food characteristics. Conclusions: Relation met between the characteristics of the complementary feeding the length of the child. Keywords: Food Features, Supplementary Food, Consumption, Micronutrient, Length, Infants.

Magíster en fisiología / Mejorar el rendimiento deportivo constituye un interés constante de entrenadores y deportistas, tanto profesionales como aficionados. Para lograr esto normalmente se propone un entrenamiento específico para cada disciplina y con frecuencia se recomienda la ingesta de elementos nutricionales con poder ergogénico, entre los cuales se encuentran las bebidas energéticas que contienen cafeína, taurina e hidratos de carbono. Éstas han logrado establecerse en el mercado, apoyadas por investigaciones que han demostrado su utilidad para aumentar el estado de vigilia, el rendimiento en deportes intermitentes y también en disciplinas de largo aliento. Sin embargo, los efectos de estos suplementos alimenticios en individuos en reposo no han sido hasta ahora investigados. El propósito de este estudio fue determinar el efecto que tienen dos bebidas energéticas con diferente composición (energy drink y energy shot), sobre diversas variables fisiológicas asociadas al rendimiento físico y la homeostasis del organismo, en sujetos que se encuentran en reposo. Para esto fueron evaluados doce sujetos jóvenes de entre 18 y 28 años, de sexo masculino, sanos y físicamente activos, antes y después de ingerir una de estas bebidas energéticas o una bebida placebo manteniendo reposo en posición supina durante 75 minutos. A todos ellos se les midió a los 15, 30, 45, 60 y 75 minutos después de la ingesta de la bebida, consumo de oxígeno, variabilidad del ritmo cardíaco, presión arterial, glicemia, lactatemia, hematocrito y concentración de proteínas plasmáticas totales, además de parámetros biométricobiométricos, tales como peso, estatura, pliegues cutáneos y porcentaje de grasa corporal. Después de la ingesta de energy drink, se observaron diferencias significativas en los cambios producidos en la frecuencia cardíaca, presión arterial sistólica, glicemia, lactatemia, concentración de proteínas plasmáticas totales, consumo de oxígeno y en la variabilidad del ritmo cardíaco, con respecto a los cambios producidos por la ingesta de energy shot o después de beber placebo. Estos cambios sugieren un incremento en el metabolismo energético en reposo y un aumento del trabajo del corazón. / Improving sport performance is a constant interest for professional or amateur athletes and coaches. Normally a specific training plan is developed for each discipline to achieve this and it is frequently recommended the intake of nutritional elements with ergogenic power. For example, energy beverages which composition includes caffeine, taurine and carbohydrates. These types of drinks had penetrated in the market with the support of studies, demonstrating their utility in increasing the vigil state and improving performance in intermittent and endurance sports. However, the effects of these nutritional supplements had not been yet studied for subjects in rest. The aim of this study was to determine the effect of two energy beverages with different compositions (energy drink and energy shot), on several physiological variables, which are associated with physical performance and organism homeostasis, upon subjects in rest. Twelve male, healthy and physically active subjects between 18- 28 years old, were evaluated, before and after drinking one of these drinks or a placebo, in supine position maintaining rest for 75 minutes. Everyone was measured at 15, 30, 45, 60 and 75 minutes after the drink intake. The variables measured were oxygen consumption, heart rate variability, blood pressure, glycemia, blood lactate, hematocrit, and the concentration of total plasma proteins. Furthermore, biometric parameters were measured, such as weight, height, skinfolds and body fat percentage. After the intake of the energy drink significant differences were found in the heart rate, systolic blood pressure, glycemia, blood lactate, concentration of total plasma proteins, oxygen consumption and heart rate variability in comparison to the changes found after the intake of the energy shot and placebo. These changes suggest an increase in basal metabolism rate and cardiac output.

No presente trabalho determinou-se experimentalmente o consumo de água de uma cultura do caupi (Vigna unguiculata (L) Wa1p), sem restrição hídrica no solo, em duas épocas de plantio (maio-julho e setembro novembro/ 1985) em Belem/PA 1°28’ S, longitude 47°55’ W e altitude 12,8 m acima do nível do mar). Para cada época foi medida a evapotranspiração máxima (ETm) através de evapotranspirômetros tipo Thornthwaite. Foram estimadas, para cada época, a evapotranspiração de referência pelos métodos de Penman, de Thornthwaite, do tanque classe A, de Hargreaves, de Linacre, de Benavides & Lopez, da radiação solar, de Turc e de Makking. Na segunda época foi também medida a evapotranspiração de referência (ETo) pelo uso de evapotranspirômetros cobertos com grama. Na comparação entre métodos de estimativa de ETo com os valores medidos desse parâmetro, na segunda época de plantio, verificou-se que os métodos de Makking e de Linacre forneceram valores estatisticamente diferentes dos medidos, enquanto o da radiação solar esteve no limite da significância estatística; os três forneceram sub-estimativas de ETo em relação aos valores medidos. Os outros métodos forneceram valores de ETo estatisticamente não diferentes dos medidos, mas o de Thornthwaite e o de Benavides & Lopez foram os que deram valores mais próximos aos de ETo medidos sendo que os de Penman e de Turc tenderam a fornecer sub-estimativas, enquanto o do tanque classe e o de Hargreaves tenderam a fornecer super-estimativas. A evapotranspiração máxima do caupi foi de 206,76 e 276,76 mm no ciclo, para a primeira e segunda épocas de plantio, respectivamente, com valores médios de 3,69 e 4,33 mm/dia. O maior consumo na segunda época pode ter sido de corrente de maiores valores de radiação global e de um número maior de plantas nos evapotranspirômetros nessa época. Os valores de coeficiente de cultura (Kc-relação ETm/ETo) variaram ao longo do ciclo da Caupi, partindo de valores em torno de 0,5-0,6 nos estádios iniciais até valores máximos nos estádios de emissão de botões florais, abertura das flores e formação das vagens, diminuindo posteriormente. Os valores máximos de Kc variaram entre 1,1 e 1,6 nas duas épocas de plantio, dependendo do método utilizado na estimativa de ETo. Os métodos de Makking, de Linacre e da radiação solar super-estimaram sistematicamente, os valores de Kc, além de fornecerem valores de Kc estatisticamente diferentes quando comparados com os valores de Kc obtidos via ETo medida, na segunda época de plantio. Os valores de Kc obtidos a partir dos outros métodos não diferiram estatisticamente do Kc obtido via ETo medido, sendo que o de Thornthwaite e o de Benavides & Lopez deram estimativas com menor desvio. Esses dois métodos, mais o de Hargreaves e o do tanque classe A foram os que forneceram valores máximos de Kc mais próximos dos valores sugeridos pela FAO para Phaseolus vulgaris L. (espécie da mesma família do caupi). / The water consumption was experimentally determined for a cowpea (Vigna unguiculata (L) Walp) crop, under condition of non-restricted soil water, at two planting times (May-July and September-November1985), in Belem - State of Pará (latitude 1°28'S, longitude 47°55'W and altitude 12.8 m above sea level). The·maximum evapotranspiration (ETm) was measured for each planting time through Thornthwaite-type evapotranspirometers. For each time the reference evapotranspiration was estimated by the methods of Penman, Thornthwaite, Class-A Pan, Hargreaves, Linacre, Henevides & Lopez, solar .radiation, Ture, and Makking. At the second planting time also the reference evapotranspiration (ETo) was measured with grass-covered evapotranspirometers. When estimated values of ETo were compared with the measured values it was observed that the methods of Makking and of Linacre provided values which were statistically different from those measured, s61ar radiation method reached the limit of while the statistical significance; the three methods under-estimated ETo as compared to the measured values. The other methods utilized provided ETo values which were not statistically different from those measured, but the' Thornthwaite method and Benevides & Lopez method provided values which were closest to the measured values of ETo; the methods of Penman and of Ture showed a tendency to give under-estimates, while the Class-A Pan method and the Hargreaves method showed a tendency to provide over-estimates. The maximum evapotranspiration for cowpea was 206.76 and 27676 mm during its cycle, for the first and the second planting times, respectively, with mean values of 3.69 and 4.33 mm/day. The higher consumption in the second planting time may be a consequence of higher values of solar radiation and of a larger number of plants on the evapotranspirometer at the time. The crop coefficient values (ratio ETm/ETo) varied along the cowpea cycle, from values around 0.5-0.6 in the early stages to maximum values at flower-budding, flowering and pod formation, subsequently decreasing. The maximum values of Kc varied from 1.1 to 1.6 in the two planting times, as a consequence of the method utilized for estimating ETo. The methods of Makking, of Linacre and of solar radiation systematically overestimated the Kc values in addition to showing statistically different Kc values, when compared with those obtained from the measured value of ETo at the second planting time. The Kc values obtained through the other methods did not statistically differ from the Kc values, obtained via measured ETo; the Thornthwaite method and the Benevides & Lopez method provided estimates with smaller deviations. The methods of Thornthwaite, Benevides & Lopez, Hargreaves and the Class-A Pan method provided maximum Kc values which were closest to the values suggested by FAO for Phaseolus vulgaris (a species of the same family of the cowpea).

Este trabalho teve como objetivo estimar a evapotranspiração da cultura (ETc) do maracujazeiro amarelo em lisímetros de drenagem e o coeficiente de cultivo (Kc) durante a fase de desenvolvimento da mesma. O experimento foi conduzido na área experimental da Fazenda Areão pertencente à ESALQIUSP, em Piracicaba-SP. A determinação da ETc foi feita em 4 lisímetros de drenagem instalados no centro de uma área de 0,4 ha cultivada com maracujazeiro amarelo, com espaçamento de 3,5 m x 4,0 m. Os cálculos de Kc foram determinados a partir da ETc e da evapotranspiração de referência (ETo) estimada pelo método de Penmam-Monteith. No período entre 32 e 76 dias após o transplantio (DAT) foram verificados baixos valores de ETc (0,39 a 0,79 mm dia-1) devido provavelmente a ocorrência de baixas temperaturas e radiação solar. A partir dos 77 DAT os valores de evapotranspiração de cultura (ETc) foram sempre crescentes atingindo o valor máximo de 4,68 mm dia-1 no período compreendido entre os 182 e 196 DAT, início da floração e frutificação. A ETc do maracujazeiro foi proporcional ao crescimento da área foliar. Os valores médios de Kc variaram entre 0,38 e 1,10 para os períodos 21/05 a 04/06 e 02/11 a 16/11, respectivamente, cuja variação teve o mesmo comportamento da ETc. / The goal of this work was to estimate the culture evapotranspiration (ETc) of the yellow passion fruit in drainage lisymeters and the crop coefficient (Kc) during the development phase. The experiment was carried out at the Fazenda Areão – ESALQ/USP in Piracicaba, São Paulo state. For drainage lisymeters were installed in the, center of a 0.4 ha area for ETc determination. ETc and the reference evapotranspiration (ETo) estimated by the Penmam-Monteith utilized to find the Kc values. Lower values of ETc (0.39 a 0.79 mm day-1) were verified in the period among 32 and 76 day after planting (DAT) probably due to the occurrence of low temperatures and solar radiation. Starting in 77 DAT, the culture evapotranspiraton (ETc) increased and the maximum value was 4.68 mm day-1 in the period among 182 and 196 DAT, beginning of flowering and fruit emergence. The ETc of the passion fruit increased with the emission of leaves and growth of the leaf area. The medium Kc values ranged 0.38 and 1.10 from periods 05/21 through 06/04 and 11/02 through 11/16, respectively, and variation had the same ETc.

Visando estudar o posicionamento da indústria avícola frente às restrições do mercado consumidor europeu, foi conduzida uma pesquisa empírica que consistiu em se verificar as mudanças contratuais ocorridas entre as indústrias avícolas e de premix e o produtor de grãos, levando-se em consideração as exigências do consumidor europeu quanto à qualidade do alimento. Utilizou-se como referencial teórico a Nova Economia Institucional (NEI) e a Teoria da Economia dos Custos de Transação (ECT). A pressuposição central desse trabalho baseou-se nas exigências do consumidor europeu, e a indústria avícola brasileira procura se adequar e garantir a qualidade dos alimentos que produz utilizando formas contratuais mais restritivas com seus fornecedores. Como consequência, contratos cada vez mais específicos estão sendo feitos entre a indústria avícola, as empresas de premix e os fornecedores de grãos. Como método de pesquisa, foi empregado um questionário, enviado para as 17 empresas avícolas habilitadas a exportar para a União Europeia, contemplando questões sobre produção, sobre a relação das empresas com seus clientes europeus e com seus fornecedores de matéria-prima (frango, grãos e premix). Pelo fato de as variáveis terem sido do tipo qualitativas, o instrumental analítico adotado foi a análise univariada, sendo os dados codificados e tabulados posteriormente. A pesquisa foi complementada com três estudos de caso. Com taxa de retorno de 47,05% dos questionários, detectou-se que o nível de preocupação dos clientes em relação à segurança do alimento mostra-se altíssimo (média 4 numa escala de 0-4), em 4 tipos de clientes: indústria, supermercado, restaurante, traders. Verificou-se que os programas de qualidade exigidos pelos clientes são: Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), Procedimento Padrão de Sanitização e Higiene Operacional (SSOP) e Boas Práticas de Fabricação (BPF), com 90,24%, 87,80% e 82,92%, respectivamente. A exigência da implantação do sistema de rastreabilidade foi de 60,97% para 41 clientes. As exigências dos clientes europeus em relação à matéria-prima mostraram que, com os dados agrupados dos 41 clientes, os itens:"não usar ingredientes de origem animal"e"não usar promotores de crescimento", tiveram frequência de 24 e 22, representando 58,53% e 53,65% respectivamente. Observou-se que as outras exigências listadas:"não usar aditivos","não usar grãos geneticamente modificados"e"não usar antibióticos"também se aproximam das citadas anteriormente, com 48,78%, 43,90% e 39,02%, respectivamente. Em relação aos fornecedores de matéria-prima, 100% das empresas adquiriam a matéria-prima frango, antes de 1996, via contrato integrado, e atualmente, continuam comprando da mesma forma. Verificou-se que 37,5% das empresas compravam grãos via mercado e que, após a intensificação da legislação europeia com relação à proibição do uso de grãos geneticamente modificados, as mesmas empresas afirmaram que nada mudou. Constatou-se, dentre as empresas que responderam ao questionário, que nenhuma delas produz o seu próprio premix. O premix é comprado de uma empresa que o prepara conforme as exigências de cada cliente. Os resultados permitem concluir que houve mudanças nas relações contratuais entre as empresas com seus fornecedores de matéria-prima / not available

En esta investigación se emplea un enfoque microeconométrico para el análisis y la estimación de la demanda residencial desagregada de electricidad en el departamento de Puno, bajo conjuntos presupuestarios no lineales creada por la fijación de precios crecientes por bloque. / Tesis