Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-06-06T17:16:34Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Germano Ehlert Pollnow - 2018.pdf: 5114251 bytes, checksum: a6169b313375299aac1a82754281392f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-06T17:16:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Germano Ehlert Pollnow - 2018.pdf: 5114251 bytes, checksum: a6169b313375299aac1a82754281392f (MD5) Previous issue date: 2018-02-15 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Atualmente, o modelo de produção e exploração agropecuária, alicerçado nas bases da Revolução Verde, vem demonstrando uma série de problemas ambientais, sociais e econômicos. Contudo, existem diferentes formas de se fazer agricultura, entre as quais se consolidou no Brasil o conceito de produção orgânica, assumindo uma inegável importância social, econômica e ambiental não só no país, mas também no mundo. Nesse contexto, o objetivo dessa dissertação foi realizar um estudo sobre como vem se desenvolvendo a produção do arroz orgânico Terra Livre nos assentamentos de Reforma Agrária do Rio Grande do Sul, com ênfase na questão da certificação e sua ligação com a comercialização deste produto. Para darmos conta do objetivo aqui proposto, realizamos uma revisão bibliográfica e documental sobre o tema. A metodologia utilizada nesta pesquisa é de cunho qualitativo a partir da análise dos dados obtidos nas entrevistas em profundidade realizadas com representantes das organizações dos agricultores familiares assentados produtores do arroz ―Terra Livre‖. No que tange à produção e certificação orgânica no Brasil, este país apresenta um grande protagonismo nesse tema, com mais de 14.000 produtores orgânicos devidamente credenciados junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A maior parte desses produtores são certificados pela modalidade chamada de auditoria ou terceira parte, havendo ainda os produtores certificados de forma participativa e os agricultores familiares cadastrados em Organismos de Controle Social para a venda direta de produtos orgânicos. No estado do Rio Grande do Sul, vem se destacando a produção orgânica de arroz gerado especialmente em assentamentos de reforma agrária. Na safra de 2016/2017, foram produzidas 550 mil sacas por 616 famílias em 22 assentamentos e 16 municípios diferentes. Essa produção é comercializada com a marca arroz Terra Livre® e certificada como produto orgânico na modalidade por auditoria. Na atualidade, o principal desafio apontado pelos assentados é a comercialização, especialmente devido ao declínio noz últimos dois anos das políticas públicas para a agricultura familiar. Apesar disso, os resultados dessa iniciativa vêm demonstrando a importância de um projeto construído com base na Agroecologia como força motriz de um processo de desenvolvimento diferenciado e com empoderamento social. / Currently, the model of agricultural production and exploitation, based on the foundations of the Green Revolution, has been showing a series of environmental, social and economic problems. However, there are different ways of doing agriculture, among which the concept of organic production was consolidated in Brazil, assuming an undeniable social, economic and environmental importance not only in the country, but also in the world. In this context, the objective of this dissertation was to carry out a study about how the production of organic rice is being developed in the Agrarian Reform settlements of Rio Grande do Sul, with emphasis on the issue of certification and its link with the commercialization of this product. In order to realize the objective here proposed, we carry out a bibliographical and documentary review on the subject. The methodology used in this research is qualitative, based on the analysis of the data obtained in the in-depth interviews conducted with representatives of the families of settled farmers producing rice "Terra Livre". Regarding organic production and certification in Brazil, this country has a major role in this topic, with more than 14,000 organic producers duly accredited to the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply. Most of these producers are certified by the modality called auditing or third party, with producers still being certified in a participatory manner and family farmers registered in Social Control Organizations for the direct sale of organic products. In the state of Rio Grande do Sul, the organic production of rice especially generated in agrarian reform settlements has been highlighted. In the harvest of 2016/2017, 550 thousand bags were produced by 616 families in 22 settlements and 16 different municipalities. This production is marketed under the trademark Terra Livre® rice and certified as an organic product in the form of an audit. At present, the main challenge pointed out by the settlers is the marketing, especially due to the last two years nut decline of public policies for family farming. Nevertheless, the results of this initiative have demonstrated the importance of a project built on Agroecology as the driving force of a differentiated development process with social empowerment.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:33:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_camila_bonemann_chollet.pdf: 450036 bytes, checksum: 87b1268c89aa761a9f2c58c99bcd05d9 (MD5) Previous issue date: 2012-03-30 / The demand for organic products currently on the market is growing because consumers are showing a growing concern about the quality of food consumed. This tendency is found in different countries, pointing first concern with issues related to health and its link to food security, especially with regard to contamination by pesticides and other chemical agents. Then, aspects of the environment, organoleptic qualities, and also the concern not only with rural workers as well as animals are factors that drive consumption of organic products. This paper seeks to know the reality of an organic farmer in the region of Pelotas,RS, investigating the possible problems in the application of certification rules generated by the content of legislation and the relations between companies and this certification farmer. The instrument used to analyze the questions raised by this study was semi-structured questionnaire, which was applied to members of cooperatives farmers about organic farming. This work received as a result the local cooperatives tend to grow and meet the needs of farmers, making rules and regulations both economically and environmentally viable for farmers and for farmers who sell their products directly to the stamp fairs certification become is secondary. Since the law of the country still has many barriers that hinder the marketing of organic products, this study has identified support of cooperatives are fundamental to the process of organic farming. Therefore, this paper aims to create new public policies in favor of family farming organically, to increase the work done by local cooperatives, because this is one of the pillars of sustainability championed by, and is being done, even with difficulties associated with this group of. / A procura por produtos orgânicos atualmente vem crescendo no mercado, pois o consumidor está mostrando uma crescente preocupação com a qualidade dos alimentos consumidos. Esta tendência é encontrada em diferentes países, apontando em primeiro lugar preocupação com aspectos relacionados à saúde e sua ligação com a segurança alimentar, principalmente em relação à contaminação por agrotóxicos e outros agentes químicos. Em seguida, aspectos relacionados com o meio ambiente, qualidades organolépticas, e também a preocupação não só com os trabalhadores rurais bem como dos animais são fatores que impulsionam o consumo de produtos orgânicos. Este trabalho busca conhecer a realidade do agricultor orgânico da região de Pelotas, RS, investigando os possíveis problemas na aplicação das regras de certificação gerados pelo teor da legislação vigente e pelas relações entre as empresas certificadoras e este agricultor. O instrumento utilizado para analisar as questões propostas por esse trabalho foi o questionário semiestruturado, que foi aplicado a agricultores familiares sócios de cooperativas de agricultura orgânica. Este trabalho obteve como resultados que as cooperativas locais tendem a crescer e suprir as necessidades dos agricultores, fazendo regras e normas viáveis tanto economicamente como ecologicamente aos agricultores, e que para os agricultores que comercializam seus produtos diretamente em feiras livres o selo de certificação tornar-se secundário. Visto que a legislação vigente no país ainda possui muitos entraves que dificultam a comercialização dos produtos orgânicos, este trabalho identificou que o apoio das cooperativas são fundamentais para o processo de agricultura orgânica. Portanto, este trabalho visa à criação de novas políticas públicas em prol da agricultura familiar orgânica, para incrementar o trabalho feito pelas cooperativas locais, pois este é um dos pilares defendidos pela sustentabilidade, e está sendo realizado, mesmo com dificuldades por esse grupo de associados.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:33:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Fabiana_Andersson.pdf: 1816359 bytes, checksum: 82365018a7d0df8f496c048820d27746 (MD5) Previous issue date: 2011-03-10 / This dissertation examines the process of certification with social control for direct sale, initiated with the ecological family farmers who are integrated into the Cooperativa Sul Ecológica de Agricultores Familiares Ltda (South Ecological Cooperative of Family Farmers Ltd) coming from the cities of Pelotas and São Lourenço do Sul, in the state of Rio Grande do Sul, Brazil.The choice for these two cities has been due to the existence of a permanent institutional market over the last years. This enabled the effective production of vegetables by the farmers of ecological base inserted in each municipality, aiming at serving the Food Acquisition Program (PAA) and the National School Feeding Programme (PANE). These programmes prefer organic foods, reason why, from 2001 on, the latter must present organic quality assurance through certification. The South Ecological Cooperative deals with the organic issue taking into account more than the techno-economic determinants, incorporating principles of agroecology for the production of vegetables. To this end, the certification with social control for direct selling is the one that best meets the current needs of the Cooperative. In order to qualify the techniques established by the State, it is indispensable to characterize the family farmers of ecological base integrated into the South Ecological Cooperative, know their means of production and identify their chances of representation in the perspective of organic production norms and the institutional market. Through interviews with a semi-structured questionnaire and participant observation, the research with 30 families belonging to the Cooperative and active in the institutional market made it possible to collect answers for the questions previously formulated. The data obtained from research clearly demonstrate the importance of a legislation based on the daily routines of rural subjects. Additionally, these data highlight the knowledge gained through practices in group by the investigated farmers on the techniques used in the ecological basis production of vegetables, meeting the required standards for organic production. It is also remarkable these subjects' constant participation in the events of their surroundings as well as in other environments so as to enhance social control and thus ensure the organic quality of the foods intended for the feeding of nearby societies. Consequently, the possibility of exchanging experiences among members of the institutional market is favored. / Essa dissertação analisa o processo de certificação com controle social para a venda direta iniciada junto aos agricultores familiares ecologistas integrados à Cooperativa Sul Ecológica de Agricultores Familiares Ltda. dos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul, RS. A escolha destes dois municípios parte da existência, nos últimos anos, de um mercado institucional permanente. Isto possibilitou uma efetiva produção de hortaliças pelos agricultores familiares ecologistas inseridos em cada município, direcionadas ao atendimento do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PANE). Através destes programas, os alimentos orgânicos ganharam, a partir do ano de 2011, a necessidade da garantia de qualidade por meio da certificação. A Cooperativa Sul Ecológica trata da questão orgânica para além dos determinantes técnico-econômicos, incorporando princípios da Agroecologia na produção das hortaliças. Para tanto, a certificação com controle social para a venda direta é a que melhor atende as necessidades atuais da Cooperativa. Caracterizar os agricultores familiares ecologistas integrados à Cooperativa Sul Ecológica, conhecer seus meios de produção e identificar suas possibilidades de representação nas normativas da produção orgânica e do mercado institucional tornam-se imprescindíveis para qualificar as técnicas estabelecidas pelo Estado. Através de entrevistas com questionário semi-estruturado e de uma observação participante, a investigação com 30 famílias pertencentes à Cooperativa e atuantes no mercado institucional, proporcionou o levantamento de respostas para os questionamentos formulados. Os dados obtidos com a investigação demonstram nitidamente a relevância de uma legislação baseada no cotidiano vivenciado pelos sujeitos no mundo rural. Ao mesmo tempo, evidencia o conhecimento adquirido através de práticas em grupo pelos agricultores familiares investigados sobre as técnicas utilizadas pela produção de base ecológica de hortaliças, indo ao encontro do exigido pelas normas da produção orgânica. É notória, também, a participação constante desses sujeitos nos acontecimentos do entorno onde convivem, bem como em outros meios, de forma a potencializar o controle social e garantir, dessa forma, a qualidade orgânica dos produtos direcionados à alimentação das sociedades próximas. Conseqüentemente, a possibilidade de trocas de experiências e de vivências entre os integrantes do mercado institucional é favorecida.

The present research deals with a study on the production of organic rice in settlement Filhos de Sepé, located in the municipality of Viamão/RS, which is a production based on the principles of Agroecology. In the context of changes that include land reform and environmental crisis, arising from the intensive use of pesticides in rice production, this research aims to answer the following questioning: how farmers of the settlement Filhos de Sepé, located in the municipality of Viamão/RS, if organize the production of organic rice, starting on the agroecological transition and the maintenance of this production system, as well as the social and productive organization that settlement. To answer the problem of the research, it was established as a general objective: to understand the agroecological conversion process and the maintenance of the organic rice production system in the settlement of Filhos de Sepé, Viamão/RS. More specifically it his intended: characterize the challenges and motivations of settlers of settlement Filhos de Sepé in organic rice production; understand the social, cultural, economic and environmental setting of the producers of organic rice in settlement Filhos de Sepé; identify the types of certification of organic rice in the settlement Filhos de Sepé. To achieve the objectives proposed in the research was selected approach and qualitative analysis. The method to be used is dialectical, because, it is what is closest to the reality of research. Because of the need to gather information on the study area, this paper presents the methodological procedures divided into three phases. The first phase consisted of the initial and the guidelines, survey and analysis of bibliographic material, which are the secondary data, it will be the basis for the construction of the theoretical framework of the research. The second phase will be the primary data collection conducted through field work, together with the settlers and technicians of settlement Filhos de Sepé; and in the first instance, it performed the recognition and characterization of the settlement Filhos de Sepé, taking into account the cultural, social, economic and physiographic, after, was carried out data collection with relatives settled and technicians settlement with implementation of the roadmap of semi-structured interviews, informal conversations, systematic observation and nonparticipant observation. The third phase consists of the intersection of data and information collected, enabling specific analysis of the study area. In this harvest(2015/2016), the organic rice production area in the settlement was 1,600 hectares, involving 157 families, organized in to 25 production groups. In the production of organic rice, the settlement is one of the largest producers in the country and the largest in the state. Organic certification in the settlement is carried out in two ways, namely: through audit, performed by the certifying company IMO and participatory certification, performed by the Sistema Participativo de Garantia. / A presente pesquisa trata de um estudo sobre a produção do arroz orgânico no assentamento Filhos de Sepé, localizado no município de Viamão/RS, sendo esta uma produção com base nos princípios da Agroecologia. No contexto de transformações que incluem a reforma agrária e a crise ambiental, advinda do uso intensivo de agrotóxicos na produção orizícola, esta investigação pretende responder ao seguinte questionamento: como os agricultores do Assentamento Filhos de Sepé, localizado no município de Viamão/RS, se organiza na produção do arroz orgânico, partindo da transição agroecológica e da manutenção desse sistema de produção, bem como, se encontra a organização social e produtiva nesse assentamento. Para responder o problema da pesquisa, foi estabelecido como objetivo geral: compreender o processo de conversão agroecológica e a manutenção do sistema de produção do arroz orgânico, no Assentamento Filhos de Sepé, Viamão/RS. Mais especificamente pretende-se: Caracterizar os desafios e as motivações dos assentados do Assentamento Filhos de Sepé na produção orgânica do arroz; compreender os aspectos sociais, culturais, econômicos e ambientais dos assentados produtores de arroz orgânico do Assentamento Filhos de Sepé; Identificar os tipos de certificação do arroz orgânico no Assentamento Filhos de Sepé. Para atingir os objetivos propostos na investigação, foi selecionada a abordagem e a análise qualitativa. O método a ser utilizado é dialético, pois, é o que mais se aproxima da realidade da pesquisa. Devido à necessidade de reunir informações sobre a área de estudo, este trabalho apresenta os procedimentos metodológicos divididos em três fases. A primeira etapa se constituiu das orientações iniciais e constantes, levantamento e análise do material bibliográfico, sendo estes os dados secundários, se são a base para a construção do referencial teórico da pesquisa. A segunda fase foi a coleta de dados primários, realizada através de trabalho de campo, junto aos assentados e técnicos do assentamento Filhos de Sepé; sendo que, em um primeiro momento, foi realizado o reconhecimento e a caracterização do Assentamento Filhos de Sepé, levando em contas as características culturais, sociais, econômicas e fisiográficas, após, foi realizado a coleta dos dados junto aos agricultores familiares assentados e os técnicos do assentamento, com aplicação do roteiro das entrevistas semiestruturadas, conversas informais, observação sistemática e observação nãoparticipante. A terceira fase consiste no cruzamento de dados e informações coletadas, possibilitando análise específica da área de estudo. Nesta safra (2015/2016), a área de produção do arroz orgânico no assentamento foi de 1.600 hectares, com envolvimento de 157 famílias, organizados em 25 grupos de produção. Na produção do arroz orgânico, o assentamento é um dos maiores produtores do país e o maior do estado. A certificação orgânica no Assentamento é realizada de duas formas, sendo: por meio de auditoria, realizada através da empresa certificadora IMO e a certificação participativa, realizada através do Sistema Participativo de Garantia.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-09-10T18:01:33Z No. of bitstreams: 1 VLADIMIR COSTA DE ALENCAR - TESE PPGRN 2009..pdf: 9290550 bytes, checksum: cdd4f50a45bc398ddd2ac6cdfd4cdb0d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-10T18:01:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VLADIMIR COSTA DE ALENCAR - TESE PPGRN 2009..pdf: 9290550 bytes, checksum: cdd4f50a45bc398ddd2ac6cdfd4cdb0d (MD5) Previous issue date: 2009-11 / À nível mundial, está ocorrendo gradativamente a mudança da matriz alimentar da humanidade. Em função de um maior nível de informação da sociedade, a partir dos meios de comunicação de massa e pesquisas acadêmicas, está aumentando o consumo de carnes brancas, frutas, verduras e legumes. Além disso, há um componente político-ideológico, onde os consumidores passam a preferir alimentos que não sejam produzidos com a exploração de mão-de-obra infantil, sem agressão do meio ambiente e com tecnologias de produção de baixo custo, sem o uso de agroquímicos (agrotóxicos e adubos químicos). A preservação dos recursos naturais não renováveis passa a ser a pauta do dia, e a sustentabilidade emerge com uma grande importância. Diante desse quadro, a agricultura orgânica tem se fortalecido, vindo da necessidade de alimentos limpos (sem resíduos tóxicos) que a sociedade moderna exige e por conseqüência a preservação da natureza. Este trabalho teve como finalidade uma análise comparativa multiobjetivo de um sistema de produção convencional e um sistema de produção orgânico, tendo como base as áreas irrigadas da cidade de Boqueirão, Estado da Paraíba, onde possui um reservatório que abastece várias cidades deste estado. Foi utilizada uma série de 10 anos hidroclimáticos da região. Para execução deste trabalho foi utilizado (e adicionadas funcionalidades) um sistema de apoio à decisão que utiliza programação linear para otimização multiobjetivo de análises de seleção de culturas para áreas irrigadas. Foram demonstrados, através de cenários, que o manejo orgânico tem um ganho maior em relação ao manejo convencional em relação à receita líquida, mão-de-obra, saúde humana e preservação ambiental. / In worldwide level, a change of humanity’s food matrix is gradually occurring. Because of a higher level of information that society’s receiving, through mass media and academic researches, the consumption of white meat, fruits and vegetables is rising. Also, there is a political-ideological component, in which consumers tend to prefer food that is not produced through infantile labour exploitation, that doesn’t harm the environment while it’s being produced and that, when produced, uses technology of production with low cost, without the usage of agrochemicals (pesticides and chemical fertilizers). The preservation of not renewable natural resources is at the top of the agenda, and sustainability emerges with a great importance. Before this frame, organic agriculture has strengthened, because of modern society’s demand for clean food (without toxic residues), and consequently for nature protection. The present work had the objective of developing a multiobjective comparative analysis of a production system that utilizes conventional management (using agrochemicals – fertilization and pesticides) and of a production system that uses organic management, on Epitácio Pessoa Reservoir (Boqueirão), in the State of Paraíba, through a 10 climatic years scenario. In this work a DSS (Decision Support System) was used with the purpose of applying a multiobjective optimization based on linear programming to crop selection analysis in irrigated areas. It has been shown that agricultural organic management provides better net profit, use of human labor and health and environmental protection than conventional management.