Orientador : Luiz Antonio Viotto / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-02T21:46:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_JosedeRibamarMacedo_M.pdf: 9679073 bytes, checksum: fb939fe9a8dad8e902bd2c782417f42c (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: Caldo filtrado do lodo decantado da usina açucareira foi ultrafiltrado à temperatura de 40°C, até o fator de concentração FC2 em uma unidade piloto, utilizando uma membrana tubular de poli (fluoreto de vinilideno) da Ultraflow, modelo UFMl SP70, massa molar de corte 70 kDa, área efetiva de aproximadamente 0,12 m2, pressão máxima de 7,09x1O5Pa e temperatura máxima de 44,5°C. Amostras do material de alimentação, do retentado e do permeado a fatores de concentração FC1,5 e FC2 foram tomadas para análise de composição química e medidas de propriedades fisicas. Para as condições operacionais de pressão transmembrana na faixa de 0,91x1O5Pa e 1,62xl05 Pa e de velocidade tangencial entre 2,85 m/s e 3,4 m/s foi possível avaliar, através do planejamento experimental, o efeito destes parâmetros sobre a porcentagem de variação da cor do caldo filtrado, da turbidez, do teor de dextranas e sobre o fluxo global de permeado, também até fator de concentração FC2, obtendo-se uma redução de cor e de turbidez do material tratado de até 92% e 98,34%, respectivamente. Foi observada ainda uma redução do teor de dextranas no caldo processado de até 86,66%. Foi possível verificar que o aumento da pressão transmembrana e da velocidade tangencial melhorou o fluxo de permeado, sendo que à pressão de 1,62x1O5Pa e velocidade tangencial de 3,4 m/s foi obtido o maior fluxo global de permeado (17,33 kg/(h.m2». Para as condições operacionais estudadas, o teor de sólidos totais, açúcares totais, açúcares redutores e cinzas no permeado, não apresentaram mudanças significativas com relação ao material de alimentação / Abstract: Sugar mill filtered juice was ultra filtred within the temperature of 40°C, up to the concentration factor FC2 in a pilot unit, using a polivinilidene difluoride tubular membrane ITomUltraflow, model UFMl SP70, molecular weight cutt-off 70 kDa, permeation area of 0,12 m2, maximum pressure of7,09x1O5 Pa and maximum temperature of 44,5°C. Feeding material samples, retentate and permeate to concentration factors FC1,5 e FC2 were taken for chemical composition analyzes and physical properties measurements. For the operational conditions of transmembrane pressure on the 0,91x1O5Pa and 1,62x1O5Pa range and tangential velocity between 2.85 m/s and 3.4 m/s it was possible to evaluate, using the experimental design, the effects of these parameters over the percentage of color variation of the filtered juice, of the dextrans content, and over the permeated global flux, up to the concentration factor FC2 too, obtaining a color and turbidity reduction of the treated material up to 92% and 98,34%, respectively. It was also observed a reduction of dextrans within the processed juice up to 86,66%. It was possible to verify tOOtthe transmembrane pressure rising and tangential velocity improved the permeated flux, at the pressure rate of 1,62xl05 Pa and tangential velocity of3,4 m/s the highest permeated global flux was obtained (17,33 kg/(h.m2)). For the suited operational conditions, the total solid content, total sugar, sugar reductors, and ashes on permeate, did not presented significative changes when related to the feeding material / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Miriam Dupas Hubinger / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-25T09:53:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_AllineCristinaCarpigiani_M.pdf: 4435225 bytes, checksum: 7c8850eebcc9b47d74f945fdc5ff4ac8 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Interesse crescente vem se manifestando quanto aos alimentos submetidos a processamentos brandos, assegurando uma qualidade sensorial próxima à do produto "in natura", assim como uma resistência maior à degradação. Um processo que possibilita a obtenção de um produto levemente transformado é a desidratação osmótica, permitindo a realização concomitante da desidratação e da formulação direta do alimento pelo acréscimo de aditivos à solução infusora. Além disso, a desidratação osmótica apresenta vantagens como maior qualidade sensorial do produto final por usar temperaturas amenas, baixo custo energético e a possibilidade de reaproveitamento das soluções desidratantes, se comparada à secagem convencional. Os aditivos empregados durante o processo de desidratação têm como objetivo a melhoria da textura, inativação enzimática e microbiológica, ação antioxidante, preservação da cor e indiretamente, o aumento da taxa osmótica do processo, aumentando sua eficácia e melhorando a qualidade do produto final. O presente trabalho pretende estudar a influência dos tratamentos e aditivos na obtenção de pedaços de mamão a minimamente processados pela imersão da fruta em solução concentrada de sacarose. Fatias de mamão foram imersas em solução de sacarose às concentrações de 50, 60 e 70 °Brix, a 30, 40 e 50°C. Como aditivos foram usadas combinações de ácido cítrico e lático, assim como lactato de sódio e cloreto de cálcio. Perda de água e ganho de soluto no fruto foram determinados em função do tempo de tratamento, da temperatura e da concentração da solução. O produto final foi avaliado quanto ao teor de açúcares redutores, atividade de água, umidade, cor e textura instrumental. Planejamento experimental e metodologia de superfície de resposta foram aplicados na obtenção das melhores condições de processo, buscando um produto final com qualidades sensoriais semelhantes aos do fruto fresco e com maior estabilidade / Abstract: A growing interest has been manifested in relation to some fruits and vegetables submitted to soft processing, assuring a sensorial quality closer to the fresh food, as well as a greater resistance to degradation. The osmotic dehydration is a process that provides a good sensorial quality [mal product due to the use of low temperatures and also allows a simultaneous accomplishment of a partial dewatering and a direct formulation of food pieces obtained by immersion in concentrated solutions. Some acids or salts can be added to the soaking solution during the dehydration process in order to improve texture, preserve color, enzymatic and microbiological partial inhibition, anti oxidizer action, and indirectly, the increase of the process osmotic rate, increasing the dehydrated products final quality, without modifying the food integrity. This work has as objective the evaluation of the final quality of minimally processed papaya pieces by influence of the addition of different kinds of salts and acids to the concentrated aqueous sucrose soaking solution. Pieces of papaya were immerged for two hours in a concentrated (50, 60 and 70 °Brix) aqueous sucrose solution at 30, 40 and 50°C. Addictive combinations of citric and lactic acids, and the salts ca1cium chloride and sodium lactate were used. Water loss and gain of solute were determined as a function of processing time, temperature and solutions concentration. The final product was evaluated for sugar incorporation, water activity, humidity, color and texture. Factorial experimental design and response surface methodology were used to get the best processes condition, in order to obtain a final product with sensorial qualities close to the fresh product and more stable microbiologically / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Leo Pini Magalhães / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Artes / Made available in DSpace on 2018-07-19T15:31:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silveira_LucianaMartha_M.pdf: 4691564 bytes, checksum: 2758a8aa3bda7c4699c9672bdbb9f0c9 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Durante a formação em Artes Plásticas, aspectos relativos à interação Arte & Tecnologia são abordados, enfocando a produção artística através da linguagem computacional. Neste contexto, a Síntese de Imagens surge como alternativa interessante ao trabalho artístico e desperta um interesse particular em relação à utilização da cor na imagem gerada por computador. O objetivo deste trabalho é propor um paralelo entre os processos de reprodução cromática utilizados na pintura e na síntese de imagens. Comparando-se as convergências e divergências entre estes dois processos, uma analogia é identificada, traçando-se uma ponte entre estas duas linguagens de produção artística, cada qual com suas ferramentas e procedimentos específicos de criação. Esta ponte é estabelecida a partir do processo de reprodução cromática na pintura e na síntese de imagens, juntamente com o sujeito da ação, o pintor. Para tanto, recuperamos estudos cromáticos historicamente reconhecidos que irão preceder a análise da cor no seu aspecto físico, a fisiologia da visão cromática nos olhos humanos e a formação das cores em síntese de imagens. Posteriormente, a ponte proposta é estabelecida através da analogia entre o ponto de vista tecnológico e o artístico, aprofundando a discussão cromática na arte gerada por síntese de imagens. Dois experimentos realizados em síntese de imagens são analisados segundo os parâmetros que permitirão o estabelecimento da ponte entre as duas linguagens. Ambos gerados através do sistema PROSIM / Raytrace, o experimento denominado "Zodíaco" é uma série de doze gravuras procurando traduzir cores reais e imaginárias, tendo a astrologia como tema. O experimento "Quatro Estações" é um filme de animação baseado nas sensações produzidas pelas estações do ano / Abstract: During a course in Arts, aspects of Art & Technology are considered and special attention is given to artistic productions made by means of computer technology. In this context, Image Synthesis by computers shows a great appeal for artistic works, introducing a particular interest on color in computer generated images. The goal of this work is to formulate a comparison between processes of color reproduction used on painting and image synthesis. Confrontating several points in these processes, an analogy is identified, building a bridge that links these two expression forms, each of them with its own technics and procedures. This bridge is established starting on processes of color reproduction on painting and image synthesis in addition to the painter, subject of action. Color studies are considered as historical remarks before physical analysis of color to be made as well as physiology of human eyes and color formation on image synthesis. After that, the proposed bridge is built through an analogy between artistic and technological viewpoints, providing a deep discussion on art built through image synthesis. Two experiments are analysed according to features that will be used to build the bridge. Both ones are generated by means of PROSIM/Raytrace system. The experiment named "Zodíaco" is a serie of twelve pictures showing real and imaginary colors, using astrology as subject. The experiment named "Quatro Estações" is an animation movie based on sensations felt through seasons / Mestrado / Mestre em Multimeios

Previous work has systematically and numerically demonstrated feasibility and performance benefits of the tension-element concept in golf club heads; however, higher fidelity models needed to be created and validated for this concept. There is a need for more accurate models for this concept to further investigate its performance benefits. Performance is measured in terms of impact efficiency of the ball and head and is referred to as coefficient of restitution (COR). COR is affected by the dynamic effective face stiffness and mass properties of the club. This thesis creates and validates high-fidelity, non-linear, dynamic finite element models for the tension-element golf club concept. These models predicted COR with less than one percent error when compared to dynamic experimentation results.

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Este estudo tem como objetivo entender o acontecimento cromático, desde a relação da cor com a luz, passando por fatores fisiológicos e cognitivos humanos, até a compreensão dos atributos que formam as cores, os contrastes e as sínteses cromáticas. Pretende-se, também, entender de que modo a utilização dos sistemas de notação cromática pode auxiliar na compreensão do cromatismo presente e como os métodos de leitura cromática, elaborados por Jean Philippe Lenclos e por Giovanni Brino, podem contribuir para o entendimento das cores existentes no local. Por fim, almeja-se compreender como os arquitetos podem se apropriar das cores de modo que sejam um instrumento eficiente na especificação cromática do projeto arquitetônico, definindo, de forma consciente e objetiva, um olhar inédito com relação ao colorido circundante. / This study aims to understand the chromatic occurrence, from the relationship of color with light, through human physiological and cognitive factors, to the understanding of the attributes that form colors, contrasts and chromatic syntheses. It also aims to comprehend how the use of chromatic notation systems can assist in understanding chromaticism and how the color reading methods developed by Jean Philippe Lenclos and Giovanni Brino can contribute in understanding existing colors on site. Finally, this study longs for studying how architects can use color as an efficient instrument in the chromatic specification of architectural design, setting, consciously and objectively, a unique look with a colorful surrounding.

Este estudo tem como objetivo entender o acontecimento cromático, desde a relação da cor com a luz, passando por fatores fisiológicos e cognitivos humanos, até a compreensão dos atributos que formam as cores, os contrastes e as sínteses cromáticas. Pretende-se, também, entender de que modo a utilização dos sistemas de notação cromática pode auxiliar na compreensão do cromatismo presente e como os métodos de leitura cromática, elaborados por Jean Philippe Lenclos e por Giovanni Brino, podem contribuir para o entendimento das cores existentes no local. Por fim, almeja-se compreender como os arquitetos podem se apropriar das cores de modo que sejam um instrumento eficiente na especificação cromática do projeto arquitetônico, definindo, de forma consciente e objetiva, um olhar inédito com relação ao colorido circundante. / This study aims to understand the chromatic occurrence, from the relationship of color with light, through human physiological and cognitive factors, to the understanding of the attributes that form colors, contrasts and chromatic syntheses. It also aims to comprehend how the use of chromatic notation systems can assist in understanding chromaticism and how the color reading methods developed by Jean Philippe Lenclos and Giovanni Brino can contribute in understanding existing colors on site. Finally, this study longs for studying how architects can use color as an efficient instrument in the chromatic specification of architectural design, setting, consciously and objectively, a unique look with a colorful surrounding.

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Tiriamajame magistriniame darbe nagrinėjamos UAB “Anykščių Varis“ kuriamų glaistytųjų elektrodų, skirtų atsparių atmosferiniai korozijai COR-TEN® grupės plienų suvirinimui, charakteristikos. Tyrimų eigoje atlikti bandymai ir kokybės tyrimas, reglamentuojamas standartu LST EN 14532-1. Tyrimo objektais pasirinkti ne tik sukurti eksperimentiniai glaistytieji elektrodai, bet ir panašios cheminės sudėties jau egzistuojantys AV-61 ir UONI-13/55 elektrodai. Atsižvelgiant į specifinę elektrodų paskirtį, remiantis atliktais bandymais ir turima gamintojų patirtimi, naujų elektrodų glaisto sudėtyje yra kiti komponentai. Papildomai glaiste yra Cr ir Ni bei Cr, Ni ir Cu miltelių. Tiriamasis darbas paremtas kuriamų glaistytųjų elektrodų charakteristikų palyginimu su jau egzistuojančiais rinkoje elektrodais. Darbą sudaro šios struktūrinės dalys: paveikslėlių sąrašas, lentelių sąrašas, įvadas, atsparūs atmosferiniai korozijai plienai, glaistytųjų elektrodų gamyba, apžvalga, kokybės ir atitikties vertinimas, tyrimo metodika ir medžiagos, tyrimo rezultatai, išvados ir siūlymai, literatūros sąrašas. Darbo apimtis – 73 psl. teksto be priedų, 38 iliustr., 34 lent., 29 bibliografiniai šaltiniai. / In the final masters degree thesis the characteristics of Ltd. "Anykščių Varis" produced coated electrodes for resistant to atmospheric corrosion COR-TEN® steel group welding are examined. Testing and quality analysis are prepared according the standard LST EN 14532-1. The experimental covered electrodes and similar chemical composition already existing AS-61 and UONI-13/55 covered electrodes used as research object in this work. New covered electrodes coating contains other components due to the specific purpose of the electrodes and experimental practice of producers. In addition, the electrodes coating consists Cr and Ni and Cr, Ni and Cu powders. Research work based on the characteristics of coated electrodes comparison with the already existing market of electrodes and compliance for welding COR-TEN® steels group. The structure of thesis consists: list of pictures, list of tables, introduction, resistant to atmospheric corrosion steels part, manufacture, overview, quality and compliance qualification of covered electrodes part, research methodology and materials, results of research, conclusions and suggestions, references. Thesis consist of: 73 p. text without appendixes, 38 pictures, 34 tables, 29 bibliographical entries.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-23T16:07:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 251395.pdf: 1566331 bytes, checksum: 2afce56acef26170ca08f53fc202c8b4 (MD5) / A remoção de corantes presentes em efluentes industriais tem recebido enorme atenção nos últimos anos. Isto se deve ao aumento da conscientização e ao maior rigor das leis ambientais. A adsorção é uma das técnicas que tem sido empregada com sucesso para uma remoção efetiva da cor. Devido ao alto custo de alguns adsorventes convencionais, pesquisas vêm sendo direcionadas para o uso de adsorventes alternativos como cinzas de fundo, lodo, lamas vermelhas, "fly ashes", lodo de fornalha de explosão, etc. Neste trabalho, utilizou-se o lodo ativado residual de uma indústria de tratamento de efluentes têxteis como adsorvente alternativo na remoção de corantes reativos mono e bifuncionais. Este lodo passou por um processo de ativação térmica e química tornando-se um adsorvente com grande capacidade de adsorção podendo ser comparado a carvões ativados comerciais. Os corantes utilizados no presente trabalho foram o corante reativo Vermelho C. I. RR2 e corante Reativo Vermelho C. I RR141. Visando obter as melhores condições de remoção destes corantes foi investigada a influência dos parâmetros como temperatura e adição de eletrólitos (Cloreto de Sódio ou Sulfato de Sódio) à solução. As melhores condições obtidas para a adsorção destes corantes, mediante ensaios cinéticos e de equilíbrio, foram empregadas para a adsorção em contínuo, a qual teve por finalidade, estabelecer parâmetros de projeto de colunas de adsorção em leito fixo. A obtenção destes parâmetros operacionais permitiu o escalonamento dos dados laboratoriais para um sistema em planta industrial. Os modelos de Langmuir, Freundlich e Radke & Prausnitz foram utilizados para ajustar os dados experimentais da variação da concentração do soluto adsorvido na fase sólida (adsorvente) em função da concentração de equilíbrio na fase fluida e apresentaram boa correlação. De acordo com os dados experimentais, para ambos os corantes, há uma redução da capacidade de adsorção do lodo adsorvente quando o sistema opera em temperaturas superiores a 40°C. Comparando ambos os corantes a 25°C, percebe-se uma maior eficiência do adsorvente para a remoção do corante RR141 e, quando se adicionou 10% de Cloreto de Sódio em massa ao adsorbato RR141, a capacidade máxima de adsorção passou de 66,67 mg/g para 78,74 mg/g. Para os ensaios em contínuo, um aumento na vazão de operação das colunas provoca uma diminuição no tempo de ruptura e, para um aumento da altura de leito, há um aumento no tempo de ruptura para ambos os corantes estudados. Os resultados obtidos para o escalonamento dos dados laboratoriais para as colunas de adsorção permitiram concluir que quando a coluna opera na adsorção de corantes reativos bifuncionais, o tempo de operação da mesma aumenta 43,5% em relação aos corantes reativos mono funcionais. Contudo, a remoção de corantes reativos presentes em efluentes têxteis utilizando lodo ativado termicamente e quimicamente como adsorvente apresentou ótimos resultados, podendo este ser empregado como alternativa para o tratamento dos efluentes aquosos da indústria têxtil. The removal of dyes present in industrials wastewaters has received enormous attention in recent years. This is due the increasing awareness and the tightening of the environmental laws. The adsorption is one of the techniques that have been successfully used for effective remove color. Due to the high cost of some conventional adsorbents, researches are being directed to use alternative adsorbents like bottom ash, slag, red muds, fly ashes, blast furnace sludge, etc. In this work, the activated sludge residual of an industry of treatment of wastewater textiles was used as adsorbent alternative in the removal of reactive azo and diazo dyes. This sludge passed through a process of thermal and chemical activation becoming one adsorbent with great capacity of adsorption and can be compared against commercial activated carbons. The dyes used in the present work were Reactive Red dye C. I. RR2 and Reactive Red dye C. I. RR141. To obtain the best conditions for removal of these dyes it was investigated the influence of parameters such as temperature and addition of electrolytes (Sodium Chloride and Sodium Sulphate) to the solution. The best obtained conditions for the adsorption of these dyes, with tests kinetics and equilibrium, were used in continuous adsorption, which had the purpose to establish parameters of project of columns of adsorption in fixed bed. Obtaining those operational parameters enabled the scaling of laboratory data to a system in industrial plant. The Langmuir, Freundlich e Radke & Prausnitz models had been used to adjust the experimental data of the variation of the concentration of solute adsorbed on the solid phase (adsorbent) in function of the concentration of balance in the fluid phase and showed good correlation. According to the experimental data, for both dyes, there is a reduction in capacity for adsorption of the sludge adsorbent when the system operates at temperatures above 40°C. Comparing both dyes at 25°C, it is perceived to be a greater efficiency of adsorbent for the removal of dye RR141, and when 10% of Sodium Chloride was added in mass to adsorbate RR141, the maximum capacity of adsorption increased from 66.67 mg/g to 78.74 mg/g. For the continuous tests, an increase in the flow of operation of the columns causes a decrease in the rupture time, and to an increase in the height of bed, there is an increase in the rupture time of for both dyes studied. The results for the scaling of laboratory data for the columns of adsorption have concluded that when the column operates on the adsorption of reactive diazo dyes, the time of operation of the same increases 43.5% in relation to reactive azo dyes. However, the removal of reactive dyes present in textiles wastewater using waste sludge chemically and thermally activated as adsorbent showed excellent results, it can be used as an alternative for the treatment of aqueous wastewater from the textile industry.