Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-10-11T22:03:58Z No. of bitstreams: 1 AnnaCeciliaQueirozDeMedeiros_TESE.pdf: 45581366 bytes, checksum: 6a53c3c232a3cb541ff48b1bde7d604f (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-20T18:22:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AnnaCeciliaQueirozDeMedeiros_TESE.pdf: 45581366 bytes, checksum: 6a53c3c232a3cb541ff48b1bde7d604f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-20T18:22:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnnaCeciliaQueirozDeMedeiros_TESE.pdf: 45581366 bytes, checksum: 6a53c3c232a3cb541ff48b1bde7d604f (MD5) Previous issue date: 2016-04-29 / O craving por alimentos pode ser definido como um desejo intenso de comer um tipo de alimento em particular. Trata-se de um comportamento bastante comum na popula??o em geral. O presente trabalho se prop?s a investigar o comportamento de craving por alimentos em popula??o brasileira, validando question?rios para este fim, al?m de pesquisar a rela??o do craving por alimentos com o estado de cromo no organismo. Como resultado, foi realizada a tradu??o, adapta??o cultural e valida??o dos Food Cravings Questionnaire (State e Trait), da vers?o reduzida do dos Food Cravings Questionnaire-Trait e do Attitudes to Chocolate Questionnaire (ACQ), al?m do desenvolvimento e valida??o da vers?o brasileira do Food Craving Inventory. Foram identificadas influ?ncias do est?gio de vida, sexo, adiposidade corporal e restri??o diet?tica na ocorr?ncia do craving por alimentos. Tamb?m foi encontrado que os indiv?duos com n?veis mais baixos de cromo plasm?tico apresentam maior craving por alimentos doces, o que foi concomitante a maior frequ?ncia de consumo deste tipo de comida e maior adiposidade corporal.