Made available in DSpace on 2014-12-17T14:19:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 IslandiaBCT.pdf: 1724608 bytes, checksum: 0358105601b211e4358ab4f0babc8526 (MD5) Previous issue date: 2007-07-26 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / That work looked for to point out the different conceptions on the family agriculture and the established self-consumption practices inside the unit of production. Hypothesis: due to the conditions, more and more restricted of producing for the self-consumption, the rural families are more favorable present her situation of alimentary insecurity as severe as for the urban families, unlike what he/she defends. The research was accomplished in three states of the Northeast: Para?ba; Rio Grande do Norte and Sergipe. The results revealed that among the main factors that expose those families to situations of constant alimentary vulnerability are had: the low quality of the alimentary consumption in what concerns the readiness, to the diversification and mainly, to the accessibility. The analyses can be to subsidize a reflection concerning the alimentary pattern of families rural front to the precepts of Food and Nutrition Security (FNS) politics / Esse trabalho buscou salientar as diferentes concep??es sobre a agricultura familiar e as pr?ticas de autoconsumo estabelecidas no interior da unidade de produ??o. Hip?tese: devido ?s condi??es, cada vez mais restritas de produzir para o autoconsumo, as fam?lias rurais est?o mais propicias a apresentarem situa??o de inseguran?a alimentar t?o severas quanto ?s fam?lias urbanas, ao contr?rio do que se defende. A pesquisa foi realizada em tr?s estados do Nordeste: Para?ba; Rio Grande do Norte e Sergipe. Os resultados revelaram que dentre os principais fatores que exp?em essas fam?lias a situa??es de constante vulnerabilidade alimentar t?m-se: a baixa qualidade do consumo alimentar no que diz respeito ? disponibilidade, ? diversifica??o e principalmente, ? acessibilidade. As an?lises podem servir para subsidiar uma reflex?o acerca do padr?o alimentar de fam?lias rurais frente aos preceitos da pol?tica de Seguran?a Alimentar e Nutricional(SAN)

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-10-11T22:03:58Z No. of bitstreams: 1 AnnaCeciliaQueirozDeMedeiros_TESE.pdf: 45581366 bytes, checksum: 6a53c3c232a3cb541ff48b1bde7d604f (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-20T18:22:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AnnaCeciliaQueirozDeMedeiros_TESE.pdf: 45581366 bytes, checksum: 6a53c3c232a3cb541ff48b1bde7d604f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-20T18:22:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnnaCeciliaQueirozDeMedeiros_TESE.pdf: 45581366 bytes, checksum: 6a53c3c232a3cb541ff48b1bde7d604f (MD5) Previous issue date: 2016-04-29 / O craving por alimentos pode ser definido como um desejo intenso de comer um tipo de alimento em particular. Trata-se de um comportamento bastante comum na popula??o em geral. O presente trabalho se prop?s a investigar o comportamento de craving por alimentos em popula??o brasileira, validando question?rios para este fim, al?m de pesquisar a rela??o do craving por alimentos com o estado de cromo no organismo. Como resultado, foi realizada a tradu??o, adapta??o cultural e valida??o dos Food Cravings Questionnaire (State e Trait), da vers?o reduzida do dos Food Cravings Questionnaire-Trait e do Attitudes to Chocolate Questionnaire (ACQ), al?m do desenvolvimento e valida??o da vers?o brasileira do Food Craving Inventory. Foram identificadas influ?ncias do est?gio de vida, sexo, adiposidade corporal e restri??o diet?tica na ocorr?ncia do craving por alimentos. Tamb?m foi encontrado que os indiv?duos com n?veis mais baixos de cromo plasm?tico apresentam maior craving por alimentos doces, o que foi concomitante a maior frequ?ncia de consumo deste tipo de comida e maior adiposidade corporal.