Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-06-25T23:14:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 305590.pdf: 3156597 bytes, checksum: 22c41ed01abbb3bc81b0dca5dfe12dea (MD5) / Para obtenção de larvas do robalo-flecha, C. undecimalis em laboratório, a maturação dos reprodutores é um processo fundamental. Desta forma pretende-se avaliar o efeito na gametogênese, de implantes Etileno Vinil Acetato, contendo um analogo do hormônio LHRH e um antagonista de dopamina (Domperidona). Foram utilizados 18 peixes marcados com microchip, mantidos em um tanque circular de 36 m³ com controle de temperatura e fotoperíodo em sistema de recirculação. Foram realizados dois tratamentos em duplicata: implantes contendo 100 µg de LHRH + 5 mg de DOM kg-1; implantes contendo 100 µg de LHRH kg-1 e tratamento controle com implante sem hormonio. A temperatura foi mantida em 27 ºC e após os implantes sofreu um acréscimo de 0,1 ºC a cada 24 h, até atingir 29 ºC. A salinidade foi mantida em 35#. Foram realizadas biopsias ovarianas em fêmeas e massagem abdominal em machos, no momento do implante e também após um período de vinte dias e cinqüenta dias. Em conjunto foram tomadas amostras de sangue para análise de eritrócitos e esteróides sexuais. Os resultados indicam que não há controle da dopamina no processo de maturação sexual. Para fêmeas o implante agiu como um acelerador da maturação, sem entanto agir como um iniciador da vitelogênese. Para machos não foram notadas melhorias nos aspectos volume de sêmen, motilidade do sêmen e tempo de motilidade do sêmen em funções dos tratamentos. Os valores plasmáticos do esteroide estradiol corroboram com a classificação sexual através da histologia. A liberação continua e prolongada por parte do implante EVAc não foi capaz de suprir o estimulo inicial necessário para a desova, demonstrando ser necessário, para este tipo de implante, doses maiores.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:22:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 309736.pdf: 878474 bytes, checksum: ebc01ac3423b741236ca47d1c56397e1 (MD5) / A finalidade deste trabalho foi contribuir para o conhecimento e domínio do sistema de cultivo de camarões com bioflocos. No primeiro experimento, foi examinado o efeito de diferentes concentrações de sólidos suspensos totais (SST) sobre a atividade microbiana, a qualidade de água e os índices de produção no cultivo superintensivo de Litopenaeus vannamei com bioflocos. Os camarões foram cultivados em tanques com três concentrações de SST: até 200 mg L-1, entre 400-600 mg L-1 e de 800-1000 mg L-1. A redução dos SST para 200 mg L-1 diminuiu o tempo de residência celular bacteriana e removeu parcialmente as bactérias nitrificantes, fazendo com que o controle da amônia fosse realizado principalmente pelas bactérias heterotróficas. Esse manejo aumentou a demanda de oxigênio e promoveu maior variabilidade da amônia e nitrito. No cultivo com SST acima de 400 mg L-1, o controle da amônia e nitrito foi realizado principalmente pelas bactérias nitrificantes, que promoveram maior estabilidade dos parâmetros de qualidade de água. A sobrevivência e a produtividade do cultivo foram menores quando os SST estiveram acima de 800 mg L-1. Os resultados mostraram que concentrações de SST entre 400 e 600 mg L-1 são mais indicadas para o cultivo de L. vannamei. O objetivo do segundo experimento foi determinar o efeito da presença dos substratos artificiais sobre a atividade microbiana, a qualidade de água e os índices de produção no cultivo de L. vannamei com bioflocos. Os camarões foram cultivados em densidade de 238 e 473 camarões m-3, na presença ou ausência de substratos artificiais. Os resultados mostram que a presença dos substratos melhorou os índices de produção do cultivo. Sem atividade biológica significativa, os substratos não afetaram a qualidade de água e não foram fonte de alimento natural. Nesse caso, serviram apenas para aumentar a área superficial do tanque e reduzir a densidade relativa de estocagem, condição suficiente para melhorar os índices de produção. Em tanques com maior biomassa de camarões, a presença dos substratos teve impacto positivo mais significativo sobre os índices de produção.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura. / Made available in DSpace on 2013-12-05T21:44:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 266445.pdf: 732755 bytes, checksum: a039a68bf494226d591694c216643ff5 (MD5) Previous issue date: 2008

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:16:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 318282.pdf: 272394 bytes, checksum: 5b39c11b477b84b4c10867f80b3a8672 (MD5) Previous issue date: 2012 / Embora o Brasil apresente grande diversidade de espécies de peixes, sendo muitas aptas a piscicultura, existem poucas informações acerca das técnicas de manejo mais adequadas para o cultivo de espécies nativas, em especial sobre as da região Sul. Com isso faz-se necessários estudos para avaliar o seu potencial para a aquicultura, especialmente no sistema de cultivo em tanques-rede. Vários fatores podem influenciar o sucesso do cultivo em tanques-rede, dentre eles podemos destacar a densidade de estocagem e a temperatura. A densidade de estocagem está ligada ao conforto dos animais e á produtividade do cultivo, podendo vir a ser um fator determinante no rendimento econômico da produção. Já a temperatura influencia diretamente o desempenho dos peixes, pois além de alterar o metabolismo, a variação da temperatura pode alterar também a absorção de nutrientes, influenciando a conversão alimentar e o crescimento. Nesse sentido o presente estudo avaliou a influência da densidade de estocagem e da temperatura da água na criação de Suruvi (Steindachneridion scriptum) em tanques-rede <br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:20:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320228.pdf: 517874 bytes, checksum: bc244fad36f52922b15c3cc83f2bf3d2 (MD5) Previous issue date: 2013 / Os robalos são peixes marinhos, eurihalinos, de ambientes estuarinos e continentais. Duas espécies estão sendo testadas para a piscicultura marinha e de água doce: robalo-peva (Centropomus parallelus) e robalo-flecha (Centropomus undecimalis). O objetivo deste experimento foi comparar a sobrevivência e o crescimento de juvenis destas espécies em diferentes densidades de estocagem e criados em água doce. Os peixes foram distribuídos ao acaso em tanques-rede (1 m x 1 m x 0,8 m), posicionados dentro de um viveiro escavado de (30 x10 x 1), no município de Camboriú (SC). Foram comparados três tratamentos com diferentes densidades de estocagem (12,5, 25 e 37,5 peixes/m³) para cada espécie, com três réplicas para cada um. Foram realizadas amostragens de peso e comprimento dos peixes e medidos os parâmetros físico-químicos da água ao longo de 251 dias de experimento (de abril a dezembro). Robalo-peva e robalo-flecha iniciaram o experimento com tamanhos médios de 22,27 ± 13,57 g e 13,57 ± 2,89 cm e 27,39 ± 14,50 g 16,01 ± 3,31 cm, respectivamente. Os valores médios dos parâmetros da água obtidos foram: oxigênio dissolvido: 7,89 ± 0,42 mg/L, pH: 8,04 ± 0,73, temperatura: 19,8 ± 3,29 °C, amônia total: 0,26 ± 0,14 mg/L, nitrito: 0,11 ± 0,08 mg/L, alcalinidade : 88,80 ± 22,34 mg/L CaCO3 e dureza: 92,60 ± 13,52 mg/L CaCO3. Robalo-peva obteve pesos finais de 42,36 ± 16,79 g; 34,48 ± 15,33 g e 39,11 ± 18,68 g, robalo-flecha 46,16 ± 18,32 g; 52,84 ± 22,64 g; e 46,38 ± 18,83 g nas densidades 12,5, 25 e 37,5 peixes/m³, respectivamente. Nestas mesmas densidades, as taxas da sobrevivência de robalo-peva foram: 90,00 ± 10% 93,33 ± 2,89%, e 86,67 ± 4,71% e de robalo-flecha: 73,33 ± 23,09%; 66,67 ± 2,89% e 58,89 ± 3,85%. Nas condições estabelecidas neste experimento, ambas as espécies adaptaram-se e cresceram em água doce, nas três densidades testadas. C. parallelus apresentou maior sobrevivência (p < 0,05) em água doce que C. undecimalis. <br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-06T00:29:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 319588.pdf: 1156679 bytes, checksum: ad0c9baf2149ff21ad91fe5716a09a58 (MD5) Previous issue date: 2013 / O impacto da privação alimentar e da realimentação sobre o crescimento e a composição corporal de Leporinus obtusidens foi avaliado em juvenis (32,0±8,0g; 137,3±11,9mm) estocados em tanques circulares na densidade de 15 peixes por unidade experimental a uma temperatura de 26,62±0,3°C e alimentados com ração comercial contendo 42% de proteína bruta. Quatro protocolos de alimentação, em triplicata, que alternavam dias com alimentação até a saciedade aparente e dias sem alimentação, foram avaliados durante 144 dias: controle (144 x 0), 1D (1 x 1), 6D (6 x 6) e 12D (12 x 12). O maior crescimento em ganho em peso e taxa de crescimento foram registrados no controle, sendo que os peixes dos tratamentos 1D, 6D e 12D apresentaram ganho em peso correspondente a de 72,9%, 64,4% e 65,5% daquele obtido no controle (119,92±27,78 g), respectivamente. O consumo alimentar diário total foi menor em 12D (1,02±0,06) quando comparado ao controle (1,28±0,02). A proporção de umidade média sobre a matéria seca dos peixes no controle foi maior que a dos outros tratamentos, sendo que os demais parâmetros da composição corporal avaliados não apresentaram diferença estatística. L. obtusidens apresentou crescimento compensatório parcial, sendo que seu desempenho produtivo e composição corporal final poderiam ser ajustados ao modelo lipostático, uma vez que durante a privação alimentar as reservas energéticas estariam sendo mobilizadas para a manutenção do metabolismo, o que resultaria em perda de peso corporal, enquanto na realimentação a alocação dos nutrientes estaria sendo utilizada para a restauração das reservas energéticas, diminuindo a velocidade de crescimento.<br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:25:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 323982.pdf: 434628 bytes, checksum: 49d9d6d3ae63a3f25b04abba7f35c6ae (MD5) Previous issue date: 2013 / O sucesso do cultivo de algumas espécies de peixes marinhos está diretamente ligado ao bom desempenho da larvicultura que, por sua vez, é influenciada principalmente pela alimentação. Rotífero é largamente utilizado como primeira alimentação e, quando a larva já consegue capturar alimentos maiores, inicia-se o fornecimento de náuplios de artemia. Quando analisada a produção de Amphiprion clarkii, percebe-se uma divergência entre os autores quanto ao dia em que se deve parar de fornecer o rotífero e iniciar o fornecimento de artemia. Sabendo disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar qual o melhor momento para iniciar o fornecimento de náuplios de artemia para as larvas de A. clarkii. Para isso foram testados três tratamentos: T2 iniciou o fornecimento de artemia no 2º dia após a eclosão (DAE) das larvas, T4 recebeu artemia no 4º DAE e T6 (Controle) no 6º DAE. Foram analisados o crescimento, o ganho de peso, a sobrevivência, a metamorfose e o tamanho da boca das larvas no dia em que começaram a receber artemia. Embora não tenha havido diferença da sobrevivência entre os tratamentos, observou-se que algumas larvas de A. clarkii já tinham capacidade de capturar nauplios de artemia no 2º DAE, fazendo com que o T2 crescesse de 3,78 ± 0,02 mm (Média ± EP) no dia da eclosão para 8,33 ± 0,22 mm no 13º DAE, sendo significativamente maior que o T6 o qual mediu 7,43 ± 0,15 mm no mesmo período de tempo. Além do comprimento, o peso do T2 (16,5 ± 0,8 mg) também foi significativamente maior que T4 e T6 que apresentaram 14,1 ± 0,6 mg e 12,5 ± 0,4 mg, respectivamente no final do experimento. Quanto a metamorfose, o T2 teve as primeiras larvas metamorfoseadas um dia antes dos demais tratamentos. Esses resultados foram semelhantes e até superiores a resultados encontrados em outros trabalhos que também utilizaram A. clarkii iniciando o fornecimento de artemia mais tarde, mostrando que a antecipação de artemia para o 2º DAE é viável podendo inclusive melhorar o desempenho larval.<br> / Abstract : The successful cultivation of marine fish is directly related to the good performance of the larviculture, which is influenced primarily by feeding. Rotifer is widely used in aquaculture as the starting food and, when the larva is able to capture larger prey, the artemia nauplii supply begins. Analyzing the production of Amphiprion clarkii, it is noticed a conflict between the authors about the day to stop providing rotifers and start supplying artemia. Knowing this, the main objective of this paper was to evaluate the best moment to start providing artemia's nauplii for A. clarkii larvae. For this, three treatments were tested: T2 began the artemia supply on the 2nd day after hatching (DAH) of larvae, T4 received artemia on the 4th DAH and T6 (Control) at 6th DAH. Growth, weight, survival, metamorphosis and mouth size of the larvae were analyzed by the time they started receiving artemia. Although there was no difference in survival between the treatments, it was observed that some A. clarkii larvae already had the ability to capture artemia in the 2nd DAH, resulting in increasing growth at T2 from 3.78 ± 0.02 mm (Mean ± SE) at hatching to 8.33 ± 0.22 mm at the 13th DAH, significantly bigger than T6, with 7.43 ± 0.15 mm in the same period. Besides the length, the weight of T2 (16.5 ± 0.8 mg) was also significantly higher than T4 and T6, which showed 14.1 ± 0.6 mg and 12.5 ± 0.4 mg, respectively, at the end of the experiment. In relation to the metamorphosis, T2 had the first larvae metamorphosed, one day before the other treatments. These results were similar or even superior to the results found in other studies with A. clarkii that started supplying artemia later, showing that the anticipation of artemia for the 2nd DAH is viable and may even improve larval performance.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:26:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 324625.pdf: 443915 bytes, checksum: f599b73a799187d36f87d719e39eee52 (MD5) Previous issue date: 2013 / A sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) é uma importante espécie da pesca comercial no Brasil, sendo utilizada pela indústria pesqueira como isca-viva para captura do bonito-listrado (Katsuwonus pelamis). Este trabalho teve como objetivo acompanhar o crescimento, maturação, desova e larvicultura da sardinha-verdadeira através de juvenis capturados no ambiente natural e mantidos em confinamento até a idade de primeira maturação. Duas coletas de juvenis capturados por traineiras foram realizadas. Cerca de 2.000 juvenis na primeira, com peso médio de 2,9 ± 0,33 g e comprimento total médio de 7,9 ± 0,81 cm e na segunda, 1.500 peixes com 1,35 ± 0,32 g de peso médio e 5,98 ± 0,44 cm de comprimento médio. Após 300 dias de cativeiro, os peixes da primeira captura apresentaram peso e comprimento total médios de 36,65 ± 7,33 g e 15,85 ± 0,93 cm. Os da segunda, após 330 dias, apresentaram peso médio de 50,41 ± 8,9 g e comprimento total médio de 17,92 ± 0,84 cm. A relação gonadosomática para machos e fêmeas da primeira captura foi de 0,47%; 2,70% e 6,20%; e de 0,47%; 1,77% e 3,82%, respectivamente. Seis testes de indução hormonal (T1 à T6) foram realizados nas concentrações de 25, 50, 75 e 100 µg.kg-1 de peixe do hormônio LHRHa. Em T5, na concentração de 75 µg.kg-1 de peixe do LHRHa, haviam 24.725 ovos fertilizados, com uma taxa de fertilização de 92%. No estudo, três larviculturas foram realizadas, produzindo 16.175 juvenis no total. Na segunda larvicultura, após 24 dias de cultivo, os juvenis apresentaram comprimento total médio de 5,03 ± 0,35 cm e sobrevivência de 35 %. Esse estudo demonstrou a viabilidade da maturação, reprodução e larvicultura da sardinha-verdadeira em condições de confinamento, possibilitando a produção artificial da isca-viva.<br> / Abstract : The sardine (Sardinella brasiliensis) is an important species of commercial fisheries in Brazil , being used by the fishing industry as live bait to catch the skipjack (Katsuwonus pelamis). This study had the objective to monitor the growth, maturation, spawning and larval rearing of Brazilian sardinella juveniles caught in the wild and kept in confinement until the age of first maturity. Two samples of juvenile caught by trawlers were performed. About 2.000 juveniles weighing 2,9 ± 0,33 g and total length of 7,9 ± 0,81 cm at the first capture and 1.500 fish with 1,35 ± 0,32 g of weight and 5,98 ± 0,44 cm in length at the second. After 300 days in captivity the fishes of the first capture had 36,65 ± 7,33 g of weight and 15,85 ± 0,93 cm of total length. At the second capture after 330 days in laboratory they had 50,41 ± 8,9 g of weight and 17,92 ± 0,84 cm total length. The gonadosomatic relation for males and females of the first capture was 0,47 % , 2,70 % and 6,20 % and 0,47 %, 1,77% and 3,82 % , respectively. Hormonal inductions were performed with six induction tests (T1 to T6) at concentrations of 25, 50, 75 and 100 g.kg- 1 of fish with LHRHa. In T5, at a concentration of 75 g.kg-1 of fish with LHRHa, 24.725 eggs were fertilized with fertilization rate of 92%. In this study, three hatcheries were performed, producing 16.175 juveniles in total. In the second hatchery after 24 days of culture the juveniles showed 5,03 ± 0,35 cm of total length and survival of 35%. This study demonstrated the feasibility of maturation , reproduction and larval rearing of sardine in confined conditions , enabling the production of artificial bait alive.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T04:30:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 341431.pdf: 1045682 bytes, checksum: 226328fbc496bbced52e923c8460382d (MD5) Previous issue date: 2016 / A aquariofilia representa um mercado consolidado no mundo, mas que sofre com perdas econômicas devido a falta de boas práticas de manejo e doenças no mundo. No Brasil, o maior volume de peixes ornamentais dulcícolas comercializados é proveniente de pisciculturas, as quais são geridas principalmente por pequenos e médios produtores. O sucesso da atividade, no entanto, pode ser comprometido por doenças parasitárias, culminando em significativos prejuízos econômicos e estresse aos peixes de cultivo. Informações sobre parasitos ganham relevância diante do esforço para alavancar o crescimento do setor. O objetivo deste estudo foi caracterizar a fauna parasitária associada às principais espécies de peixes ornamentais dulcícolas cultivadas no estado de Santa Catarina. Foram coletados um total de 423 peixes de 9 espécies: acará bandeira (Pterophylum scalare); beta (Betta splendens); kinguio cometa e telescópio (Carassius auratus); paulistinha (Danio rerio); espada sangue (Xiphophorus helleri); plati caramelo e plati wagtail (Xiphophorus maculatus); molinésia negra (Poecilia sphenops); nuvem branca (Tanichthys albonubes) e barbo gema (Puntius sachsii). Os animais foram provenientes de três propriedades produtoras de peixes ornamentais localizadas em três microrregiões de Santa Catarina (Biguaçu, Camboriú e Joinville). A partir do exame parasitológico foram obtidos os principais índices parasitológicos. Observou-se que os parasitos mais frequentes foram os protozoários e Monogenea encontrados nas três propriedades. A propriedade 3 apresentou maior diversidade de parasitos. No entanto, prevalências de 100% foram observadas por nematoides e monogenea em P. scalare na propriedade 2. Das espécies de peixes analisadas, C. auratus foi a que apresentou a maior riqueza média de parasitos.<br> / Abstract : The ornamental fish aquaculture represents a consolidate market worldwide but suffers with economic losses due to lack of the best management practices and diseases. In Brazil, the major volume of commercialized freshwater ornamental fish is originated from fish farms managed by small and midsize producers. The activity success, however, can be compromised by parasitic diseases, which bring stress to cultured fish and significant economic losses. Information about fish parasites gains relevance forth the effort to boost the sector's growth. The aim of this study was to characterize the parasitic fauna associated with the main freshwater farmed ornamental fish in the state of Santa Catarina. A total of 423 fish belonging to 9 freshwater species were examined: angelfish (Pterophylum scalare); betta (Betta splendens); goldfish varieties comet and telescope (Carassius auratus); zebrafish (Danio rerio); swordtail (Xiphophorus helleri); platy varieties caramel and wagtail (Xiphophorus maculatus); black molly (Poecilia shenops); white cloud mountain minnow (Tanichthys albonubes) and gold barb (Puntius sachsii). Specimens were obtained from three ornamental fish farms located in three micro-regions of Santa Catarina (Biguaçu, Camboriú e Joinville). Parasitological indexes were obtained after fish examination. It was observed that the most common parasites were protozoans and monogeneans found in all facilities. Facility 3 showed the greatest diversity of parasites. Nevertheless, 100% of prevalence was observed by nematodes and monogeneans in P. scalare from facility 2. From the analyzed species, C. auratus showed the highest parasite richness.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T04:45:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 341115.pdf: 1167694 bytes, checksum: 2b83064cb56cc945007332060cd7093f (MD5) Previous issue date: 2016 / O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito in vitro de diferentes sais orgânicos para serem usados em conjunto com o probiótico Lactobacillus plantarum e posteriormente avaliar o efeito in vivo no desempenho de Litopenaeus vannamei. Os resultados mostraram que o citrato e formiato de sódio inibiram o crescimento do L. plantarum enquanto que o fumarato, succinato e glutamato estimularam seu crescimento. Os demais sais orgânicos não influenciaram no crescimento do probiótico. O butirato, acetato e propionato de sódio apresentaram maior poder inibitório contra V. alginolyticus, o propionato de sódio contra A. hidrophyla, E. coli, e P. aeruginosa e o fumarato de sódio contra o S. agalactiae. No segundo experimento foi realizado utilizando o butirato de sódio incorporado na ração do camarão junto com o probiótico resultando em quatro dietas diferentes: a) butirato de sódio; b) probiótico; c) butirato de sódio +probiótico; d) controle. Após quatro semanas, não houve diferença significativa nos parâmetros zootécnicos ou nas contagens de Vibrio spp. e bactérias heterotróficas totais do trato intestinal nos camarões dos diferentes tratamentos. A contagem de bactérias ácido lácticas foi superior no trato intestinal dos camarões que receberam o probiótico na dieta. Não foram encontradas interações dos tratamentos nos parâmetros imunológicos avaliados. No desafio experimental com V. alginolyticus, os camarões dos tratamentos tiveram uma maior sobrevivência comparados com o controle. Conclui-se que os sais orgânicos aumentaram seu poder inibitório in vitro na presença do probiótico, entre os sais orgânicos avaliados o butirato de sódio apresentou maior potencial para ser utilizado em conjunto com o L. plantarum frente a V. alginolyticus e que o uso de probióticos e sais orgânicos aumentaram significativamente a sobrevivência do camarão frente à infecção como patógeno.<br> / Abstract : The aim of the present study was to evaluate the in vitro effect of different organic salts to be used in conjunction with the probiotic L. plantarum and subsequently evaluate the effect in vivo in the performance of L. vannamei. The results showed that the citrate and sodium formate inhibited the growth of L. plantarum while sodium fumarate, succinate and glutamate stimulated its growth. The remaining organic salts did not influence the growth of the probiotic. Sodium butyrate, acetate and propionate had the higher power inhibitory effect against V. alginolyticus, sodium propionate against A. hidrophyla, E. coli and P. aeruginosa and sodium fumarate against S. agalactiae. The best organic salt of the in vitro test was incorporated in the shrimp feed along with the probiotic resulting in four different diets: a) organic salt; b) probiotic; c) organic salt+probiotic; d) control. After four weeks of cultivation, there was no significant difference between the different treatments in zootechnical parameters or in the counts of Vibrio spp. and total heterotrophic bacteria of the intestinal tract of shrimps. The lactic acid bacteria count was higher in the intestinal tract of shrimps who received the probiotic in the diet. Interactions were not found between the treatments in immunological parameters of evaluated. After experimental challenge, the shrimps of the treatments had a greater survival compared with the control group. We can conclude that the organic salts increased its in vitro power inhibitory effect in the presence of the probiotic against different pathogens, between organic salts evaluated sodium butyrate presented greater potential to be used in conjunction with the L. plantarum against V. alginolyticus and, that the use of probiotics and organic salts significantly increased the survival of shrimp after infection with V. alginolyticus.