Orientador: Antonio Celso Pezzato / Resumo: A temperatura ambiente afeta negativamente a produção de frangos de corte quando excede a termoneutralidade, por isso, alternativas nutricionais como a redução da proteína bruta da dieta são bem-vindas. Aliado a isso, a suplementação da ração com protease torna mais efetivo o aproveitamento da porção proteica, bem como o uso de vitamina C, combatendo metabólitos nocivos oriundos do estresse. A partir disso, objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da temperatura ambiente, da suplementação de protease e ácido ascórbico sobre o desempenho e digestibilidade de nutrientes de frangos de corte. Para este experimento, 720 pintos machos Cobb com 1 dia de idade foram alojados em galpão até os 15 dias de idade, em condições não experimentais, com a finalidade de evitar a adaptação dos frangos às temperaturas das câmaras bioclimáticas no período de estudo. Após esta fase inicial, os frangos foram distribuídos casualmente em três câmaras: termoneutra; quente e quente + suplementação de vitamina C. Os frangos de corte receberam duas dietas, uma delas com redução do nível de proteína bruta e aminoácidos (CN), e outra sem a redução de níveis dos mesmos nutrientes (CP). Adicionalmente, as dietas foram suplementadas com três níveis de protease: 0; 200 e 400 ppm, resultando em um esquema fatorial 3×2×3 (termoneutro, quente e quente+vit.C × dietas CP e CN × 0 ppm, 200 ppm e 400 ppm de protease). Para o desempenho avaliouse o peso corporal (PC), ganho de peso médio (GPM), consumo de ração (CR)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Este trabalho avaliou a utilização de níveis crescentes de Nutri Energia® (T0=0; T1=10; T2=20 e T3=30), em substituição a polpa cítrica (35; 23; 12 e 0), ocasionando níveis crescentes de gordura (1,5; 3,7; 5,9 e 8,0%), em dietas para cordeiros, em recria e terminação, no sistema de confinamento, sobre o desempenho produtivo, digestibilidade dos nutrientes, ambiência e características de carcaça. O experimento foi realizado na FZEA/USP. Foram utilizados 40 cordeiros machos Suffolk com 60 dias de idade e 22 kg em média, que foram abatidos após um período experimental de 77 dias. Todos os tratamentos foram isoproteícos e isoenergéticos. A partir da inclusão de 10% de Nutri Energia® na dieta, a ingestão de matéria seca, a digestibilidade da fibra em detergente ácido e neutro diminuíram; a partir de 20%, o ganho de peso e a digestibilidade de fibra bruta diminuíram e a partir de 30% a eficiência alimentar e a digestibilidade da proteína bruta diminuíram. Não foi significativa (P>0,05), a variação da digestibilidade do extrato etéreo e do extrativo não nitrogenado. Assim observamos que o uso de Nutri Energia® em dietas para cordeiros em terminação em confinamento, tem seu limite de inclusão em torno de 10%, para alcançar boas características de carcaça e desempenho animal. Elevando o nível de inclusão acima de 10%, obtém-se alto teor de extrato etéreo, o que irá prejudicar o desempenho produtivo dos animais. / Alternative sources of energy for feedlot animals have been tested to improve the animal performance and decrease the production expenses. In this way, this research evaluated the use of increasing Nutri Energy® levels (T0=0; T1=10; T2=20 e T3=30) in the citric pulp substitution. (35; 23; 12 and 0%) as the main energy source, causing an increasing fat levels (1,5; 3,7; 5,9 e 8,0) in lambs diet during rearing and finishing phases in feedlot system, over the performance, nutrients digestibility , environment and carcass characteristics. The experiment was conducted in FZEA/USP. 40 Suffolk breed male lambs were used with 60 day old and an average of 22Kg weight that were slaughtered after a 52 day experimental period. All the treatments were isoprotein and isoenergy. Starting from the inclusion of 10% of Nutri Energy® in the diet, the ingestion of dry matter, the fiber\'s digestibility in acid and neutral detergent decreased; starting from 20%, the weight earnings and the digestibility of rude fiber decreased; starting from 30% the alimentary efficiency and the digestibility of the rude protein decreased. It was not significant (P>0,05), the digestibility variation of ethereal extract and of the extractive no nitrogen. Like this, we observed that the use of Nutri Energy® in diets for lambs, in ending in confinement, it inclusion limit around 10%, to reach good carcass characteristics and animal acting. Elevating the inclusion level above 10%, it is obtained high tenor of ethereal extract, what will harm the productive acting of the animals.

Este trabalho avaliou a utilização de níveis crescentes de Nutri Energia® (T0=0; T1=10; T2=20 e T3=30), em substituição a polpa cítrica (35; 23; 12 e 0), ocasionando níveis crescentes de gordura (1,5; 3,7; 5,9 e 8,0%), em dietas para cordeiros, em recria e terminação, no sistema de confinamento, sobre o desempenho produtivo, digestibilidade dos nutrientes, ambiência e características de carcaça. O experimento foi realizado na FZEA/USP. Foram utilizados 40 cordeiros machos Suffolk com 60 dias de idade e 22 kg em média, que foram abatidos após um período experimental de 77 dias. Todos os tratamentos foram isoproteícos e isoenergéticos. A partir da inclusão de 10% de Nutri Energia® na dieta, a ingestão de matéria seca, a digestibilidade da fibra em detergente ácido e neutro diminuíram; a partir de 20%, o ganho de peso e a digestibilidade de fibra bruta diminuíram e a partir de 30% a eficiência alimentar e a digestibilidade da proteína bruta diminuíram. Não foi significativa (P>0,05), a variação da digestibilidade do extrato etéreo e do extrativo não nitrogenado. Assim observamos que o uso de Nutri Energia® em dietas para cordeiros em terminação em confinamento, tem seu limite de inclusão em torno de 10%, para alcançar boas características de carcaça e desempenho animal. Elevando o nível de inclusão acima de 10%, obtém-se alto teor de extrato etéreo, o que irá prejudicar o desempenho produtivo dos animais. / Alternative sources of energy for feedlot animals have been tested to improve the animal performance and decrease the production expenses. In this way, this research evaluated the use of increasing Nutri Energy® levels (T0=0; T1=10; T2=20 e T3=30) in the citric pulp substitution. (35; 23; 12 and 0%) as the main energy source, causing an increasing fat levels (1,5; 3,7; 5,9 e 8,0) in lambs diet during rearing and finishing phases in feedlot system, over the performance, nutrients digestibility , environment and carcass characteristics. The experiment was conducted in FZEA/USP. 40 Suffolk breed male lambs were used with 60 day old and an average of 22Kg weight that were slaughtered after a 52 day experimental period. All the treatments were isoprotein and isoenergy. Starting from the inclusion of 10% of Nutri Energy® in the diet, the ingestion of dry matter, the fiber\'s digestibility in acid and neutral detergent decreased; starting from 20%, the weight earnings and the digestibility of rude fiber decreased; starting from 30% the alimentary efficiency and the digestibility of the rude protein decreased. It was not significant (P>0,05), the digestibility variation of ethereal extract and of the extractive no nitrogen. Like this, we observed that the use of Nutri Energy® in diets for lambs, in ending in confinement, it inclusion limit around 10%, to reach good carcass characteristics and animal acting. Elevating the inclusion level above 10%, it is obtained high tenor of ethereal extract, what will harm the productive acting of the animals.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-11T13:53:59Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 189934 bytes, checksum: f9078f599e038dfae9e0367309bf1a99 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-11T13:53:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 189934 bytes, checksum: f9078f599e038dfae9e0367309bf1a99 (MD5) Previous issue date: 2003-03-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram realizados dois experimentos com o objetivo de verificar os efeitos da adição de óleo de soja (OLS), extrato etanólico de própolis (EEP) e própolis bruta moída (PBM) na alimentação de cabras leiteiras sobre o consumo e a digestibilidade de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não-fibrosos (CNF); produção e composição do leite; e alguns parâmetros de fermentação ruminal, como pH, amônia (NH 3 ), ácidos graxos voláteis (AGV) e atividade específica de produção de amônia (AEPA) pela microbiota ruminal. No primeiro experimento foram utilizadas seis cabras Alpinas fistuladas no rúmen, em seis períodos experimentais. As dietas foram compostas de 67% de silagem de milho e 33% de concentrado à base de fubá de milho e farelo de soja. Os animais foram submetidos aos tratamentos controle (CON), seguido de cinco níveis crescentes de OLS, EEP e PBM. Não houve efeito de tratamento sobre as variáveis relacionadas ao consumo, exceto pelo aumento do consumo de extrato etéreo no tratamento contendo óleo de soja. Contudo, houve tendências de diminuição da concentração de butirato nos tratamentos PBM e OLS e de redução da relação acetato:propionato nos tratamentos EEP e OLS. No segundo experimento foram utilizadas dezesseis cabras Alpinas, sendo que quatro animais estavam fistulados no rúmen. Os animais foram alocados em quatro quadrados latinos, 4x4, em um arranjo fatorial 2x2 dos tratamentos. Foram adicionados ao concentrado 0 ou 120 g de OLS e 0 ou 10 mL de EEP animal/dia. As dietas foram isoprotéicas, com 14% de PB e compostas de 67% de silagem de milho e 33% de concentrado à base de fubá de milho e farelo de soja, diferindo entre si pela ausência ou presença de OLS e EEP. O OLS reduziu os consumos de MS (%PV e g/kg PV 0,75 ), FDN e CNF; reduziu a digestibilidade da FDN, aumentou a digestibilidade da PB e do EE e o teor de nutrientes digestíveis totais (NDT); diminuiu a produção e aumentou os percentuais de gordura, proteína e sólidos totais no leite; aumentou o pH e reduziu a relação acetato:propionato no líquido ruminal. Houve interação entre OLS e EEP sobre os consumos de MS (kg/animal/dia), MO, PB, EE, FDN e CNF, em que o EEP aumentou os consumos para os animais submetidos ao tratamento sem OLS e reduziu os consumos quando o OLS estava presente na dieta. Houve, ainda, tendências de redução do percentual de acetato e da relação acetato:propionato pelo uso de EEP. / Two experiments were carried out with the objective to verify the effects of soybean oil (SBO), ethanolic extract of propolis (EEP) and grinded crude propolis (GCP) in the diets of dairy goats on intake and digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non fibrous carbohydrates (NFC); production and composition of the milk; and some ruminal parameters, such as pH, ammonia (NH 3 ), volatile fatty acids (VFA) and specific activity of ammonia production (SAAP) by the ruminal microbiota. On the first experiment six ruminal fistulated Alpine female goats were used in six experimental periods. The diets contained 67% corn silage and 33% concentrate based on corn and soybean meal. The animals were submitted to control treatment (CON), and five increasing levels of SBO, EEP and GCP. There was no treatment effect on the intake variables, except by increasing on Ethereal extract intake in the treatment containing soybean oil. However, there were trends for decrease in butyrate in the treatments with GCP and SBO and decrease in acetate:propionate ratio in the treatments with EEP and SBO. On the second experiment sixteen Alpine female goats were used, and four xanimals were fistulated in the rumen. The animals were allocated in four 4x4 Latin squares, in a factorial 2x2 design of the treatments. It was added to the concentrate 0 or 120 g of SBO and 0 or 10 mL of EEP animal/day. The diets had the same protein content, with 14% CP and contained 67% corn silage and 33% concentrate based on corn and soybean meal, differing to each other by the absence or presence of soybean oil and ethanolic extract of propolis. The SBO decreased the intakes of DM (%BW and g/kg BW 0.75 ), NDF and NFC; decreased the digestibility of NDF, increased the digestibilities of CP and EE and increased the total digestible nutrients content (TDN); decreased the production and increased the percentual contents of fat, protein and total solids in the milk; increased the pH and decreased the acetate:propionate ratio in the ruminal fluid. There was interaction between SBO and EEP on the intakes (kg/animal/day) of DM, OM, CP, EE, NDF and NFC, in which the EEP increased the intakes in the animals submitted to the treatment without SBO and decreased the intakes when the SBO was present in the diet. There was, in addition, trends for reduction of the percentual of acetate and the acetate:propionate ratio by using the EEP.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-11T18:11:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 246035 bytes, checksum: 92c84c479940d789a0285c71d74b2844 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-11T18:11:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 246035 bytes, checksum: 92c84c479940d789a0285c71d74b2844 (MD5) Previous issue date: 2003-09-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente corrigida (EMA n ), os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) e estimar os valores de energia líquida (EL) de 27 alimentos, foram realizados 4 ensaios no Setor de Avicultura da Universidade Federal de Viçosa. Eles foram divididos em alimentos de origem vegetal energético, de origem vegetal protéicos, de origem animal e por outros alimentos. Os alimentos de origem vegetal energético foram constituídos por duas amostras de trigo, duas de milho, duas de farelo de trigo (FT), uma de sorgo e uma de farelo de glúten de milho 21% (FGM21). Os de origem vegetal protéico foram constituídos por duas amostras de farelo de soja (FS), uma de soja integral tostada (SIT), uma de farelo de glúten de milho 60% (FGM60), e uma de farelo de algodão 30% (FA). Os de origem animal foram constituídos por três amostras de farinha de penas (FP), três de farinha de vísceras de aves (FVA), duas de farinha de vísceras suínas (FVS), duas de farinha de carne e ossos (FCO), e uma de farinha de penas e vísceras (FPV). Finalmente, outros alimentos foram constituídos por amido, açúcar e óleo de soja. Para determinar os valores de EMA n , foi utilizado o método da coleta total de excretas e para determinar os CDA, foi utilizado o método do indicador. Pela composição química dos alimentos e os CDA, foi calculado o valor de EL. Os valores de EMA n expressos em kcal/kg de MS, foram em média de 3.767 para o milho, de 3.275 para o trigo, de 1.995 para o FT, de 2.259 para o FS, de 3.464 para o sorgo, de 1.901 para o FGM21, de 3.721 para o FGM60, de 3.072 para a SIT, de 2.012 para o FA, de 3.516 para o amido, de 3.651 para o açúcar e de 7.721 para o óleo de soja. Os valores de EMA n expressos em kcal/kg de MS, foram em média, para os alimentos FCO, FP, FVA, FVS e FPV, respectivamente, de 1.422, 1.875, 2.844, 1.779 e 2.209. Os CDA da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), gordura (EE), cinzas (MM), fibra bruta (FB), FDN, FDA, hemicelulose, amido, açúcar solúvel e ENN, respectivamente, para o milho, trigo e sorgo, foram de 89,36; 91,48; 80,36; 77,11; 23,15; 74,77; 57,43; 79,53; 98,31; 92,74 e 94,16%. Para o FT e FGM21, foram de 83,68; 76,58; 68,93; 57,90; 22,84; 67,57; 58,91; 70,81; 93,98; 90,40 e 82,46%. Os CDA da MS, PB, EE, MM, FB, FDN, FDA, hemicelulose, amido, açúcar solúvel e ENN, respectivamente, para o FS, foram de 88,58; 92,69; 93,83; 89,15; 20,05; 72,84; 70,84; 74,46; 94,43; 89,08 e 100,00%. Para a SIT, foram de 89,61; 94,54; 91,76; 97,17; 20,09; 72,98; 73,93; 70,41; 99,13; 88,67 e 100,00%. Para o FGM60, foram de 89,04; 94,33; 77,34; 96,54; 22,69; 63,74; 48,76; 71,44; 99,27; 91,33 e 100,00%. Para o FA de 88,47; 92,05; 94,58; 75,77; 57,72; 72,64; 85,08; 62,79; 96,99; 92,60 e 100,00%. Os CDA da MS, PB, EE, MM, FB, FDN e FDA para a FCO, foram de 85,02; 85,06; 81,71; 60,39; 30,29; 87,92 e 21,88%, respectivamente. Para FP, foram de 87,85; 82,74; 79,73; 92,57; 28,80; 91,61 e 59,16%, respectivamente; para FVA, foram de 87,49; 90,19; 87,00; 49,78; 33,21; 88,44 e 44,35%, respectivamente. Para FVS, foram de 85,89; 79,03; 76,37; 38,46; 33,07; 85,69 e 24,67%, respectivamente. Finalmente, para FVP, foram de 87,99; 85,37; 90,39; 82,31; 32,27; 93,22 e 51,64%, respectivamente. Os valores estimados de EL para o trigo, milho, FT e FS foram em média de 2.395, 2.836, 1.469 e 1.464 kcal/kg de MS, respectivamente. Para o sorgo, FGM21, FGM60, SIT e FA, expressos em kcal/kg de MS, foram de 2.582, 1.341, 2.409, 2.290 e 1.333, respectivamente. Para a xFCO, FP, FVA, FVS e FPV, os valores de EL, expressos em kcal/kg de MS, foram em média de 1.007, 1.164, 2.036, 1.287 e 1.495, respectivamente. / To determine the values of corrected apparent metabolizable energy (AME n ), as well as the apparent digestibility coefficients (ADC), and to estimate the net energy values (NE) of 27 feedstuffs, four experiments were carried out in the Aviculture husbred of the Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil. The feedstuffs were classified in energetic, proteins, animal proteins and other feeds. The energetic feeds were a mix of wheat, corn and wheat bran (WB), two batches of each, plus one batch of sorghum and one of corn gluten meal with 21% CP (CGM21). The protein feeds were made of two batches of soybean meal (SM), and one batch of toasted integral soybean (TIS), other of corn gluten meal with 60% CP (CGM60) and another of cottonseed meal 30% CP (CM). The protein feeds of animal origin were made of three batches of feathers meals (FM), three batches of poultry viscera meals (PVM), two batches of swine viscera meals (SVM), two batches of meat and bone meals (MBM), plus one batch of viscera and feathers meal (VFM). Finally, other feeds were made of corn starch, sugar xiiand soybean oil (OS). To determine the values of AME n , the total excrete collection method was used and to determined the values of ADC, the indicator method was used. With the data of feedstuff chemical compositions and also the ADC, the values of NE were calculated. The values of AME n , expressed in kcal/kg of DM, averaged 3.767 for corn, 3.275 for wheat, 1.995 for WB, 2.259 for SB, 3.464 for sorghum, 1.901 for CMG21, 3.721 for CMG60, 3.072 for TIS, 2.012 for CM, 3.516 for starch, 3.651 for sugar and 7.721 for SO. The values of AME n , expressed in kcal/kg of DM, averaged 1.422, 1.875, 2.844, 1.779 and 2.209, for MBM, FM, PVM, SVM and VFM, respectively. The ADC of dry matter (DM), crude protein (CB), fat (EE), ash (MM), crude fiber (CB), NDF, ADF, hemicellulose, starch, soluble sugars and NFE, for corn, wheat and sorghum, were, respectively, 89,36; 91,48; 80,36; 77,11; 23,15; 74,77; 57,43; 79,53; 98,31; 92,74 and 94,16%. For the WB and CMG21, were 83,68; 76,58; 68,93; 57,90; 22,84; 67,57; 58,91; 70,81; 93,98; 90,40 and 82,46%. The ADC of DM, CP, EE, MM, CF, NDF, ADF, hemicellulose, starch, soluble sugar and NFE, for SM, were, respectively, 88,58; 92,69; 93,83; 89,15; 20,05; 72,84; 70,84; 74,46; 94,43; 89,08 and 100%. For TIS, were 89,61; 94,54; 91,76; 97,17; 20,09; 72,98; 73,93; 70,41; 99,13; 88,67 and 100%. For CMG60, were 89,04; 94,33; 77,34; 96,54; 22,69; 63,74; 48,76; 71,44; 99,27; 91,33 and 100%. For CM, were 88,47; 92,05; 94,58; 75,77; 57,72; 72,64; 85,08; 62,79; 96,99; 92,60 and 100%. The ACD of DM, CP, EE, MM, CF, NDF and ADF for MBM, were 85,02; 85,06; 81,71; 60,39; 30,29; 87,92 and 21,88%, respectively. For FM, were 87,85; 82,74; 79,73; 92,57; 28,80; 91,61 and 59,16%, respectively. For PVM, were 87,49; 90,19; 87,00; 49,78; 33,21; 88,44 and 44,35%, respectively. For SVM, were 85,89; 79,03; 76,37; 38,46; 33,07; 85,69 and 24,67%, respectively. Finally, for VFM, were 87,99; 85,37; 90,39; 82,31; 32,27; 93,22 and 51,64%, respectively. The estimated NE values for wheat, corn, WB and SM averaged 2.395, 2.836, 1.469 and 1.464 kcal/kg of DM, respectively. For sorghum, CMG21, CMG60, TIS and CM, expressed in kcal/kg of DM, were 2.582, 1.341, 2.409, 2.290 and 1.333, respectively. For the MBM, FM, PVM, SVM and VFM, the values of NE, xiiiexpressed in kcal/kg of DM, averaged 1.007, 1.164, 2.036, 1.287 and 1.495, respectively.

Sistemas intensivos de produção de peixes demandam o uso de dietas completas e manejo alimentar e nutricional precisos. O principal objetivo da nutrição dos peixes é melhorar a eficiência da utilização da energia e dos nutrientes da ração. Alta eficiência, na realidade, significa maior retenção de nutrientes e energia, i.e., maior crescimento, com menor descarga de nutrientes nos corpos d\'água. O objetivo deste trabalho foi estudar a eficiência de utilização da energia e a proteína da ração para o pacu, Piaractus mesopotamicus. Em um primeiro ensaio foram caracterizadas as propriedades físicoquímicas e os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e da energia de 28 amostras de rações para peixes onívoros comercializadas na região de Piracicaba, estado de São Paulo. Os dados obtidos foram utilizados no ajuste de modelos de regressão linear múltipla para predizer os conteúdos de energia digestível (ED) e proteína digestível (PD) das rações comerciais para a espécie. Uum segundo grupo de ensaios foi dedicado ao estudo da eficiência metabólica da utilização da energia e da proteína. Utilizando-se a técnica de respirometria de fluxo intermitente, foi quantificada a taxa metabólica padrão em peixes de diferente tamanho (17 g - 1050 g) em cinco temperaturas (19, 23, 26, 29 e 33°C). O coeficiente oxi-calórico para oxidação de gordura (13,72 J mg-1 O2) foi utilizado para converter os dados de consumo de oxigênio em taxas de produção de calor. O coeficiente alométrico da produção de calor em jejum foi próximo a 0,8, valor usual para outras espécies de peixes. A partir da aplicação do método fatorial de análise foram estimadas as exigências de energia digestível e proteína digestível para mantença e para o crescimento do pacu e o efeito do nível de lipídeos dietéticos (alto - AL, ou baixo - BL) sobre as exigências nutricionais. O nível de lipídeos da ração não influenciou a estimativa de exigência de energia para mantença (26,57 kJ de ED kg-0,8 dia-1 e 0,076 g de PD kg-0,7 dia-1). A exigência de energia digestível para crescimento (kJ de ED por kJ de energia retida) foi maior para a ração BL (1,387) do que para a ração AL (1,285). A exigência em proteína digestível (g de PD por g de proteína depositada) foi maior para peixes alimentados com a ração BL do que com a ração AL (1,7015 vs. 1,583). / Intensive fish farming systems entail the use of complete feeds and accurate feeding and nutrition management. The main objective of fish feeding and nutrition practices is the efficient use of feed energy and nutrients. High efficiency actually means increased retention of nutrients and energy, i.e., improved growth ratio and reduced discharge of nutrients in the water. This work aimed at studying the efficiency of use of feed energy and protein of pacu, Piaractus mesopotamicus. A first trial characterized physicochemical properties and apparent digestibility coefficients of protein and energy of 28 commercial, omnivorous fish feeds sampled in the region of Piracicaba, state of São Paulo. The data were used to set multiple linear regression models predicting the digestible energy (DE) and digestible protein (DP) contents of commercial, sampled feeds. A second group of trials studied the metabolic efficiency of use of energy and protein. The intermittent flow respirometry technique was used to quantify the standard metabolic rate of different fish size classes (17 g - 1050 g) at five temperatures (19, 23, 26, 29 and 33 ° C). The coefficient for oxy-caloric fat oxidation (13.72 J mg-1 O2) was used to convert the oxygen consumption data to heat production ratios. The allometric coefficient of heat production in fasting condition was 0.8, a typical value for other fish species. Digestible energy and digestible protein requirements for maintenance and growth and effects of dietary lipids (high - AL, or low - BL) contents on nutritional requirements of pacu were then studied with the aid of factorial analysis method. Dietary lipid contents did not affect energy requirements for maintenance (26.57 kJ DE kg-0.8 day-1 and 0.076 g DP kg-0.7 day-1). The digestible energy requirement for growth (kJ of ED per kJ of energy retained) was higher for BL feeds (1.387) than for AL feeds (1.285). The requirements of digestible protein (g DP per g of deposited protein) was higher for the BL than for the AL feed (1.7015 vs. 1.583).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-01-23Bitstream added on 2014-06-13T20:48:08Z : No. of bitstreams: 1 souza_lfa_me_jabo.pdf: 291371 bytes, checksum: 2921d3b2418a9b75c8fccd1974605cd7 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Este trabalho avaliou o efeito da exposição ao calor crônico e cíclico sobre o desempenho, metabolização dos nutrientes, energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) e atividade de enzimas pancreáticas em frangos de corte. Foram utilizados 450 frangos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 5 esquemas de temperatura/alimentação (TN/Ad libitum, Crônico/Ad libitum, TN/restrito a Crônico, Cíclico/Ad libitum e TN/restrito a Cíclico). Assim, TN representa a temperatura termoneutra e os grupos TN/restrito a Crônico e TN/restrito a Cíclico receberam a mesma quantidade de ração que Crônico/Ad libitum e Cíclico/Ad libitum, respectivamente. A exposição crônica ao calor afetou o desempenho de frangos de corte com maior intensidade que a exposição cíclica, havendo efeito direto do calor crônico e cíclico. Os coeficientes de metabolização da matéria seca, gordura e a EMAn aumentaram com a idade. Os coeficientes de metabolização dos nutrientes foram diminuídos pela exposição crônica ao calor, havendo efeito direto da temperatura apenas para gordura. A restrição alimentar gerada pelo calor crônico causou aumento da atividade da amilase e redução na atividade da tripsina. A atividade da lipase aumentou devido ao efeito direto do calor crônico. A menor digestibilidade dos nutrientes foi associada à piora do desempenho das aves expostas ao calor crônico, porém não foi relacionada à piora dos índices zootécnicos dos frangos expostos ao calor cíclico. A redução da atividade da tripsina pode estar associada à menor digestibilidade da proteína causada pelo estresse por calor crônico. / This work evaluated the effect of the chronic and cyclical heat stress in performance, metabolization of nutrients, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (EMAn) and pancreatic enzymes activity in broiler chickens. 450 chickens, distributed in completely randomized design with 5 groups of temperature/feeding (TN/Ad libitum, Chronic/Ad libitum, TN/Chronic restrict, Cyclical/Ad libitum and TN/Cyclical restrict). Thus, TN represents the thermoneutral temperature and the TN/Chronic restrict and TN/Cyclical restrict had received the same amount from feed that Chronic/Ad libitum and Cyclical/Ad libitum, respectively. The chronic exposition to the heat affected the performance of chickens with bigger intensity that the cyclical exposition, having direct effect of the chronic and cyclical heat. The coefficients of metabolization of dry matter, fat and EMAn had increased with the age. The coefficients of metabolization of nutrients had been decreased by the chronic heat stress, having direct effect of the temperature only for fat. The feed restriction generated by the chronic heat caused increase of amylase activity and reduction in trypsin activity. The lipase activity increased due to direct effect of chronic heat exposure. The lesser metabolization of nutrients was associated with the worsening of the performance of the chronic heat exposed broilers, however it was not related to the worsening of performance of chickens exposed to cyclical heat stress. The reduction of the trypsin activity can be associated to the lesser digestibility of the protein caused for chronic heat stress.

Sistemas intensivos de produção de peixes demandam o uso de dietas completas e manejo alimentar e nutricional precisos. O principal objetivo da nutrição dos peixes é melhorar a eficiência da utilização da energia e dos nutrientes da ração. Alta eficiência, na realidade, significa maior retenção de nutrientes e energia, i.e., maior crescimento, com menor descarga de nutrientes nos corpos d\'água. O objetivo deste trabalho foi estudar a eficiência de utilização da energia e a proteína da ração para o pacu, Piaractus mesopotamicus. Em um primeiro ensaio foram caracterizadas as propriedades físicoquímicas e os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e da energia de 28 amostras de rações para peixes onívoros comercializadas na região de Piracicaba, estado de São Paulo. Os dados obtidos foram utilizados no ajuste de modelos de regressão linear múltipla para predizer os conteúdos de energia digestível (ED) e proteína digestível (PD) das rações comerciais para a espécie. Uum segundo grupo de ensaios foi dedicado ao estudo da eficiência metabólica da utilização da energia e da proteína. Utilizando-se a técnica de respirometria de fluxo intermitente, foi quantificada a taxa metabólica padrão em peixes de diferente tamanho (17 g - 1050 g) em cinco temperaturas (19, 23, 26, 29 e 33°C). O coeficiente oxi-calórico para oxidação de gordura (13,72 J mg-1 O2) foi utilizado para converter os dados de consumo de oxigênio em taxas de produção de calor. O coeficiente alométrico da produção de calor em jejum foi próximo a 0,8, valor usual para outras espécies de peixes. A partir da aplicação do método fatorial de análise foram estimadas as exigências de energia digestível e proteína digestível para mantença e para o crescimento do pacu e o efeito do nível de lipídeos dietéticos (alto - AL, ou baixo - BL) sobre as exigências nutricionais. O nível de lipídeos da ração não influenciou a estimativa de exigência de energia para mantença (26,57 kJ de ED kg-0,8 dia-1 e 0,076 g de PD kg-0,7 dia-1). A exigência de energia digestível para crescimento (kJ de ED por kJ de energia retida) foi maior para a ração BL (1,387) do que para a ração AL (1,285). A exigência em proteína digestível (g de PD por g de proteína depositada) foi maior para peixes alimentados com a ração BL do que com a ração AL (1,7015 vs. 1,583). / Intensive fish farming systems entail the use of complete feeds and accurate feeding and nutrition management. The main objective of fish feeding and nutrition practices is the efficient use of feed energy and nutrients. High efficiency actually means increased retention of nutrients and energy, i.e., improved growth ratio and reduced discharge of nutrients in the water. This work aimed at studying the efficiency of use of feed energy and protein of pacu, Piaractus mesopotamicus. A first trial characterized physicochemical properties and apparent digestibility coefficients of protein and energy of 28 commercial, omnivorous fish feeds sampled in the region of Piracicaba, state of São Paulo. The data were used to set multiple linear regression models predicting the digestible energy (DE) and digestible protein (DP) contents of commercial, sampled feeds. A second group of trials studied the metabolic efficiency of use of energy and protein. The intermittent flow respirometry technique was used to quantify the standard metabolic rate of different fish size classes (17 g - 1050 g) at five temperatures (19, 23, 26, 29 and 33 ° C). The coefficient for oxy-caloric fat oxidation (13.72 J mg-1 O2) was used to convert the oxygen consumption data to heat production ratios. The allometric coefficient of heat production in fasting condition was 0.8, a typical value for other fish species. Digestible energy and digestible protein requirements for maintenance and growth and effects of dietary lipids (high - AL, or low - BL) contents on nutritional requirements of pacu were then studied with the aid of factorial analysis method. Dietary lipid contents did not affect energy requirements for maintenance (26.57 kJ DE kg-0.8 day-1 and 0.076 g DP kg-0.7 day-1). The digestible energy requirement for growth (kJ of ED per kJ of energy retained) was higher for BL feeds (1.387) than for AL feeds (1.285). The requirements of digestible protein (g DP per g of deposited protein) was higher for the BL than for the AL feed (1.7015 vs. 1.583).