Orientador: Edson Seizo Mori / Banca: José Mauro Santana da Silva / Banca: Handrey Borges Araújo / Banca: Renato Luiz Grisi Macedo / Banca: Luiz Carlos de Faria / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi o estudo de caracteres de crescimentos, bem como dos parâmetros envolvidos no ato da seleção precoce, visando obter respostas mais precisas em programas de melhoramento florestal, e dos seus efeitos nas correlações juvenil x adulto das progênies e procedências e Dipteryx alata Vog. Os dados utilizados para o estudo foram provenientes de um experimento instalado no município de Brasilândia de Minas, noroeste de Minas Gerais. Foram utilizadas três procedências de baru, totalizando 66 famílias de meio-irmãos de polinização livre. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com três repetições. O espaçamento utilizado foi de 3 x 4 metros, ou seja, 12 m2 por planta, totalizando, uma área de aproximadamente 1,19 ha, com 990 plantas. O experimento foi avaliado nas idades de 1, 3, 5, 10 e 11 anos. Foram medidas cinco plantas de cada parcela, obtendo-se o Diâmetro do Coleto (DC - somente nos dois primeiros anos), o Diâmetro à Altura do Peito (DAP) e a Altura Total. Para as estimativas dos parâmetros genéticos foram utilizados os programas estatísticos GENES e o Selegen-REML/BLUP. E para análises padronizadas e teste de normalidade dos dados experimentais foi empregado o programa estatístico Statgraphics Plus. A propagação assexuada apresentou-se como uma melhor alternativa para obtenção dos maiores ganhos de seleção, até mesmo na formação de pomares de sementes clonais para as progênies as quais apresentaram os melhores resultados nos caracteres avaliados. O caráter mais indicado para o processo de seleção foi o Diâmetro a Altura do Peito por ter apresentado os maiores valores de correlação genotípica ( 2 C ˆ ) variando de 0,03 a 0,12, e a melhor correlação entre as idades de 5 e 11 anos / Abstract: The objective of this work was to study characters of growth, as well as the parameters involved in early selection procedures in order to obtain more accurate responses in forest improvement programs, and its effects on adult x juvenile correlations and provenances and progenies of Dipteryx alata Vog. The data used for the study came from an experiment installed in Brasilândia de Minas, northwestern of Minas Gerais, Brazil. We used three provenances of Baru, totaling 66 families of open pollinated half sibs. The experimental design was a randomized block design with three replications. The spacing used was 3 x 4 meters, or 12 m2 per plant, totaling an area of about 1.19 ha, with 990 plants. The experiment was evaluated at ages of 1, 3, 5, 10, and 11 years. Five plants from each plot were measured, obtaining the stem base diameter (only the first two years), diameter at breast height (DBH) and total height. For the estimates of genetic parameters was used GENES and Selegen-REML/BLUP statistical software. For analysis and standardized test of normality of the experimental data was used the Statgraphics Plus statistical software. The asexual propagation presented himself as a better alternative to obtain higher gains from selection, even in the implementation of clonal seed orchard for progenies which showed the best results regarding characters. The most suitable character for selection process was the diameter at breast height because it presented the highest values of genetic correlations ( 2 C ˆ ) from 0.03 to 0.12, and the best correlation between the ages of 5 and 11 years old / Doutor

Orientador: Valdir Augusto Neves / Banca: José Paschoal Batistuti / Banca: Osvaldo de Freitas / Resumo: O baru (Dipteryx alata Vog.), fruta nativa do Cerrado brasileiro, apresenta uma amêndoa com alto teor de proteínas, entretanto, informações sobre suas propriedades são ainda escassas. O objetivo do trabalho foi caracterizar algumas das propriedades físico-químicas da proteína dessa semente. Percentuais de 74,13; 81,56 e 76,50 de proteínas foram solubilizadas frente às diferentes proporções massa:volume 1:10, 1:30 e 1:50, respectivamente. Em relação aos tempos 30, 60 e 90 minutos de extração solubilizaram-se 78,59, 80,45 e 73,74% das proteínas totais, respectivamente. Frente às modificações de pH e concentração de NaCl, verificouse um comportamento típico da predominância de globulinas, caracterizado por máxima solubilidade em pHs 2,0 (87,9%) e acima de 8,0 (89,87%) e mínima solubilidade (8,5%) em pH 4,5, em água, e aumento junto ao ponto isoelétrico associado a crescente concentração salina no meio extrator. O fracionamento pelo critério de solubilidade em diferentes sistemas revelou teores de 13,97% de albuminas; 61,74% de globulinas, 0,48% de prolaminas, 3,25% de glutelinas e 4,61% de proteínas insolúveis. A digestibilidade in vitro, determinada pela sequência enzimática pepsina-pancreatina, mostrou 85,59% e 90,54% de hidrólise em relação à caseína para a farinha desengordurada e a globulina total da amêndoa, respectivamente. A proteólise da globulina majoritária obtida em Sephadex G-200, pelas enzimas tripisina, quimotripsina e pepsina, separadamente, mostrou percentuais de hidrólise, em relação à caseína, de 62,38, 17,92 e 71,38, respectivamente, após 120 minutos de incubação, sendo o progresso das proteólises acompanhados em SDS-PAGE. O perfil cromatográfico em colunas de filtração em gel mostrou a existência de uma forma protéica majoritária na fração globulina total que, em coluna de troca-iônica de DEAE-celulose, foi eluída... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Baru (Dipteryx alata Vog.), a fruit native to the Brazilian Cerrado, has a seed with a high protein content, however, informations about its properties remain scarce. The aim of this study was to characterize some of the physicochemical properties of this seed protein. Protein percentage of 74.13, 81.56 and 76.50 were solubilized using the mass:volume ratios 1:10, 1:30 and 1:50, respectively. During the extraction times 30, 60 and 90 minutes were solubilized 78.59, 80.45 and 73.74% of total proteins, respectively. Changes in pH and salt concentration reveled a typical behavior of gobulin predominance, characterized by greater solubility at pH 2.0 (87.9%) and above 8.0 (89.87%) and lower solubility (8.5%) at pH 4.5 in water, and solubility improvement near the isoelectric pH by increasing salt concentration in the extractant. Fractionation according to protein solubility in different solvents showed 13.97, 61.74, 0.48, 3.25 and 4.61 percent of albumin, globulin, prolamin, glutelin and insoluble protein, respectively. The in vitro digestibility determined by pepsin-pancreatin enzimatic sequence showed 85.59% and 90.54% of hydrolysis, in relation to casein, for the defatted flour and total globulin from baru seed, respectively. After 120 minutes of incubation, proteolysis of the major globulin obtained from Sephadex G-200 by tripsin, chymotrypsin and pepsin, separately, showed hydrolysis porcentages, in relation to casein, of 62.38, 17.92 and 71.38, respectively, and the progress of these proteolysis was monitored by SDS-PAGE. The chromatographic profile in gel filtration columns reveled the existence of one major protein form in total globulin, which was eluted off the DEAE-celulose ionexchange column at 0.12 M NaCl concentration. The molecular weight (MW) of globulin was estimated at 405-436 kDa and its electrophoretic profile showed three main bands of MW 62-64, 66 and 73-76 kDa, and... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre