Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-10-10T18:15:57Z No. of bitstreams: 1 Marcos Jose Batista dos Santos.pdf: 665842 bytes, checksum: 24a7c67d2941161d97f9e824bf9dbefb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-10T18:15:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcos Jose Batista dos Santos.pdf: 665842 bytes, checksum: 24a7c67d2941161d97f9e824bf9dbefb (MD5) Previous issue date: 2009-02-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study was conducted to evaluate the effect of an enriched environment on the production system of free range rustic broilers. The influence of meteorological conditions was studied in terms of thermal comfort, physiological parameters and behavioral responses of the broilers. The most favorable conditions for growth were verified based on the indications of welI-being as a response to the rearing environment. The experiment was performed during a production cycle of 87 days in the city of Carpina, State of Pernambuco, at the Experimental Station of Small Animais of the University Federal Rural of Pernambuco (UFRPE). The research was conducted in four production modules divided into four boxes with 10 birds per box, totaling 160 birds, subject to the four modules of production: access to paddock (Ti), with access to paddock with perch (T2), with access to paddock with artificial shade (T3), and with access to paddock with perch and artificial shade (T4). The work was divided into three stages depending on the type of assessment data: bioclimatic analysis, behavioral analysis and analysis of the performance of the birds. The bioclimatic analysis was performed using the dry bulb temperature (Tbs; °C), the wet bulb temperature (Tbu; °C), the black globe temperature (Tg; °C) and wind speed (mis) registered in the production modules and in the external environment which allowed the establishment of the thermal efficiency using the globe temperature and humidity index (ITGU), radiant thermal load (CTR), enthalpy (h), and the physiological parameters: respiratory rate, comb temperature (°C), wattle temperature (°C) and thigh temperature (°C). Six birds from each rearing4 system were randomly selected to evaluate their behavior, totaling 24 birds consisting of 3 birds per box, with two replications in each production module. The observations were made between 7 - 8 a.m., 10 - 11 a.m., 1 - 2 p.m., 4 - 5 p.m. Their behavior was registered every 5 minutes. The analysis of the performance of the birds had varying responses in terms of feed intake (FI); weight gain (WG); feed conversion FC; live weight (LW) and yield of carcass and cuts. The experimental design was completely randomized into subdivisions. The weeks were allocated to the plots and the production modules were allocated to the subplots. The averages were compared using the Tukey test. The meteorological variables and the comfort indices indicate that the production module with access to the paddock with perch and artificial shade offered the birds the best thermal comfort having an average enthalpy value of 75.95 kJ/kg. The physiological parameters: respiratory rate (mov.Imin.), comb temperature (°C), wattle temperature (°C) and thigh temperature (°C), showed better values in terms of lower heat stress in birds in the (T4) production module. The birds in the production module with access to paddock with perch and artificial shade (T4) were those that had better opportunity to express their natural behaviors and to explore the environment outside the production module thus increasing their weII-being in response to the enriched environment. The production modules (T2) and (T4) showed the best performance with average yields of 2.53; 2.54 kg / bird; 2.54; 2.57 kg / bird; 7.51; 7.6 Mcal / bird and 3.22; 3.24 kg / bird, in terms of weight gain, feed conversion, energy consumption and live weight, respectively. The production modules did not promote significant changes in the yield of the free range rustic broilers. / A presente pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar o efeito do enriquecimento ambiental em sistema de produção para frangos de corte tipo caipira, determinando a influência dos elementos meteorológicos e seu reflexo no conforto térmico animal, parâmetros fisiológicos e aspectos comportamentais, verificando as condições favoráveis ao melhor desempenho das aves, baseada nos indicadores de bem-estar como resposta ao ambiente de criação. O experimento foi realizado no decorrer de um ciclo produtivo de 87 dias, no município de Carpina, Estado de Pernambuco, na Estação Experimental de Pequenos Animais da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). A pesquisa foi desenvolvida em quatro módulos de produção, divididos em quatro boxes com 10 aves por box, totalizando 160 aves, módulos de produção com acesso a piquete (TI), com acesso a piquete com poleiro (T2), com acesso a piquete com sombreamento artificial (T3) e com acesso a piquete com Poleiro e sombreamento artificial (T4). O trabalho foi dividido em três etapas, em função da forma de avaliação dos dados: análise bioclimática, análise comportamental e análise do desempenho das aves. A avaliação bioclimática foi realizada por meio do registro das variáveis meteorológicas, temperatura de bulbo seco (Tbs; °C), temperatura de bulbo úmido (Tbu; °C), temperatura de globo negro (Tg; °C) e velocidade do vento (mis), registradas nos módulos de produção e no ambiente externo, o que permitiu a caracterização da eficiência térmica, pelos índices de temperatura de globo e umidade (ITGU), carga térmica radiante (CTR) e entalpia (h), e dos parâmetros2 fisiológicos freqüência respiratória (mov./min), temperatura de crista (°C), temperatura de barbeia (°C) e temperatura de canela (°C). Para avaliação do comportamento das aves foram escolhidas aleatoriamente 6 animais em cada sistema de criação, totalizando 24 aves para as observações, sendo 3 aves por box, com duas repetições em cada módulo de produção, nos intervalos horários das 7 às 8 h, 10 às II h, 13 às 14 h e das 16 às 17 h, rêgistrando-se os comportamentos a cada 5 mm. A análise do desempenho das aves teve como variáveis respostas os índices zootécnicos (consumo de ração, CR; ganho de peso, GP; conversão alimentar, CA; peso vivo, PV) e o rendimento de carcaça e cortes. O delineamento experimental para análise geral dos dados foi inteiramente casualizado (DIC) em parcelas subdivididas, sendo as semanas alocadas nas parcelas e os módulos de produção (TI, T2, T3 e T4) nas sub-parcelas, com as médias comparadas pelo teste de Tukey. As variáveis meteorológicas e os índices de conforto apontam o módulo de produção (T4) como aquele que permitiu melhor condicionamento térmico às aves, apresentando valor médio para entalpia de 75,95 kJI kg. Os parâmetros fisiológicos freqüência respiratória (mov.Imin), temperatura de crista (°C), temperatura de barbeia (°C) e temperatura de canela (°C) apresentaram valores médios mais adequados nas aves submetidas ao módulo de produção T4, como resposta ao menor estresse térmico. As aves submetidas ao módulo de produção com acesso a piquete com poleiro e sombreamento artificial (T4) foram as que tiveram melhor oportunidade de expressar seus comportamentos naturais e de explorar o ambiente externo ao módulo de produção, potencializando o bem-estar em resposta ao enriquecimento ambiental. Os módulos de produção T3 e T4 foram os que melhor apresentaram desempenho zootécnico com valores médios da ordem de 2,53; 2,54 Kg/ave; 2,54; 2,57 Kglave, 7,51; 7,6 Mcal/ave e 3,22; 3,24 Kg/ave, para ganho de peso, conversão alimentar, consumo de energia e peso vivo, respectivamente. Os módulos de criação não promoveram alterações no rendimento dos frangos de corte tipo caipira.