Orientador: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Banca: Antonio Lazaro Sant'Ana / Banca: Neli Cristina Belmiro dos Santos / Resumo: O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) é recente, iniciado em 2003 passou por várias alterações pelo governo federal, procurando assegurar o direito humano à alimentação adequada àqueles com dificuldades ao seu acesso. Este trabalho objetiva analisar o Programa de Aquisição de Alimentos na modalidade compra com doação simultânea, para os agricultores familiares do Assentamento Estrela da Ilha, em Ilha Solteira-SP. Foram entrevistados os presidentes das associações existentes no assentamento Estrela da Ilha, participantes do Programa, os agricultores familiares e as entidades beneficiadas. A implantação do Programa de Aquisição de Alimentos no Assentamento Estrela da Ilha é um marco importante, pois passou a estimular a participação dos agricultores familiares na produção e diversificação das atividades. Em 2012 e 2014, as quantidades entregues de legumes, hortaliças, frutas e outros produtos cresceram 34%, no total foram comercializados 652.789 kg de produtos. A maior diversificação de produtos verificada favoreceu as entidades beneficiadas, que consideram relevante o Programa, por proporcionar melhoria na qualidade do cardápio, variação de alimentos com maior valor nutricional, além de economia de recursos financeiros nas despesas com alimentos. Esta pesquisa apontou também dificuldades enfrentadas pelas duas associações do Assentamento: Terra e Vida e Sol Nascente, na prestação de contas á Conab o que levou a um atraso no recebimento dos valores pelos produtos. No geral os agricultores familiares avaliam positivamente os resultados obtidos, principalmente em função da garantia da venda de seus produtos. Verificou-se também que as associações pretendem ampliar a produção e sugerem aumento na cota anual que cada produtor pode fornecer ao Programa. Os resultados da pesquisa evidenciam que o PAA tem colaborado com o fortalecimento dos agricultores familiares,... / Abstract: The Food Acquisition Program (PAA) is recent, begun in 2003, has undergone several changes by the federal government, seeking to ensure the human right to adequate food to people with difficulties to access to PAA. This paper presents an analysis of the PAA, purchase with simultaneous donation modality, for family farmers of Estrela da Ilha settlement in Ilha Solteira - SP. The presidents of the associations existing in Estrela da Ilha settlement, program participants, family farmers and benefited entities were interviewed. The implementation of the PAA in Estrela da Ilha settlement is an important framework, because they encouraged the participation of small farmers in the production and diversification of activities. From 2012 to 2014 quantities delivered vegetables crops, vegetables, fruits and other increased 34%, in the total 652,789 kg of marketed products. Great variety of vegetables crops, vegetables, fruits and others that were delivered to PAA. This most diversification of products favors to benefited entities, which considers relevant the program, by offering better quality of the menu, changing to food with higher nutritional value, in addition to saving financial resources in expenses with food. This research also pointed difficulties faced by Terra é Vida and Sol Nascente associations, accountability with Conab, leading to a delay in the receipt of values. Overall family farmers positively assesses the results, especially with the guarantee of the sale of its products. It was also verified, the associations intended to increased production and suggest increasing the annual quota that each producer may provide to program. Survey results evidence that the PAA has collaborated with the strengthening of the family farmers, improving food security and the quality of life of everyone involved in the program / Mestre

Orientador: Antonio Lázaro Sant'Ana / Banca: Maria Aparecida A. Tarsitano / Banca: Leonardo de Barros Pinto / Resumo: Os agricultores familiares encontram muitas dificuldades de inserção em um modelo de produção agropecuária altamente tecnificado e competitivo. Para contornar tais desafios o agricultor busca diversas estratégias para se sustentar no mercado, como o processamento artesanal de produtos alimentícios de origem agropecuária. Com a transformação ou outros procedimentos de agregação de valor, o agricultor obtém um produto diferenciado que pode melhorar a renda, e resgatar tradições familiares quase esquecidas, por conta da industrialização crescente, como o preparo de doces, queijos, requeijões, pães e outros produtos, embora sejam atividades que esbarram em uma série de exigências legais. Nesse contexto, a presente pesquisa objetivou realizar um estudo nos assentamentos rurais Santa Maria da Lagoa e Estrela da Ilha, no município de Ilha Solteira/SP, visando traçar uma caracterização geral das famílias e dos lotes pesquisados, conhecer as estratégias da atividade de agregação de valor utilizadas pelos produtores, as formas de processamento, as instalações e os principais produtos agropecuários utilizados; verificar as formas de comercialização dos produtos; investigar a origem dos conhecimentos utilizados para realizar o processamento dos produtos; avaliar a importância econômica, para a família, desses processos de agregação de valor e verificar possíveis relações diferenciais em termos de gênero relacionadas ao processamento dos produtos. A execução da pesquisa permitiu verificar que a participação das mulheres é majoritária. Quanto aos produtos beneficiados pelos agricultores pesquisados constatou-se que os derivados lácteos são os de maior representatividade, com predominância da comercialização direta (no estabelecimento do produtor, na residência do consumidor e em feiras livres). O conhecimento utilizado no processamento dos alimentos, na grande maioria dos casos, é de origem familiar... / Abstract: The family farmers encounter many difficulties of insertion in a livestock production model highly technified and competitive. To circumvent these challenges the grower quest different strategies to sustain the market, as the artisanal processing food products of agricultural origin. With the processing or others value adding procedures the grower obtains a differentiated product, by improving the income, and rescuing almost forgotten family traditions, due to the increasing industrialization, such as the preparation of sweets, cheeses, curd cheese, bread and other products, even though they are activities that are hindered by a series of legal demands. In this context, the present study aimed to conduct a study in the rural settlements Santa Maria da Lagoa and Estrela da Ilha, municipality of Ilha Solteira / SP, aiming to trace a general characterization of families and search properties, to know the strategies of value adding activity used by producers, the forms of processing, the installations and the main agricultural products used; verify the forms of marketing the products; investigate the the origin of the knowledge used to carry trough processing of the products; evaluate the economic importance, for the family, of these value adding processes; and verify possible differences in terms of gender relations related to the processing of products. The execution of research allowed to verify that the women's participation is the majority. For the benefited products by the farmers surveyed it found that dairy products are the most representative, with predominance of direct commercialization (at the producing establishment, in the consumer's residence and in street fair), the knowledge used in food processing, in the large majority of cases, is the of family origin (intergenerational), and only a few have sought technical improvement. The facilities for the manufacture of the product, in the almost all cases, it is the very ... / Mestre

This thesis argues that the multiple geographies of political practice are an important feature of activism. It investigates the women in agriculture movement, which is an informally connected web of groups and events working to increase the recognition and participation of women in Australian agriculture. By approaching agriculture as a political and social activity, as well as and economic one, the study demonstrates diverse relations to place, in the mobilisation of the women in agriculture movement. The thesis argues that the movement is challenging Australian agriculture through actions over a variety of sites, scales and spheres. / The thesis sets out to explain the development and impact of women in agriculture activism. In doing so it studies both the contexts and effects of the movement. Multiple dimensions of the movement’s contexts are examined: agricultural, political, discursive and locational dimensions are shown to have shaped its development and character. These dimensions have then been challenged by the movement as it acts on its agenda of recognition and participation. / Three case groups within the movement were investigated to demonstrate the personal, farm and public scales at which the activism of women in agriculture has had an impact. First, the individual and collective agency of participants, at a personal level, is noted as women negotiate diverse subject positions and experience the collective relational aspects of ‘movement politics’. Second, the impact of the movement is analysed at the level of the farm unit where it challenges many of the conventional arrangements operating within family farms. Third, the movement’s impact is described within a number of spheres of agricultural and community affairs. It is argued that the movement applied specific political strategies to farmer, industry, media and state spheres which resulted in the varying success of their goals for women’s increased recognition and participation in agriculture. / Analysis of the multiple geographies of activism illustrated by the women in agriculture movement reveals the political and discursive processes that operate to construct family farming. Moreover, it demonstrates the impact of activism where a movement strategically operates in multiple places and spaces to effect the social change and desires.

Thesis (M.S.)--Virginia Polytechnic Institute and State University, 1992. / Vita. Abstract. Includes bibliographical references (leaves 204-223). Also available via the Internet.

Thesis (Ph. D.)--Victoria University (Melbourne, Vic.), 2009. / Includes bibliographical references.

Thesis (Ph. D.)--University of Wisconsin--Madison, 1974. / Vita. Typescript. eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references.

Qualquer estudo sobre a cadeia produtiva do tabaco reconhece que o elo mais frágil do processo é o fumicultor. Neste estudo de caso abordou-se este complexo tema na perspectiva interdisciplinar, iniciou-se com contextualização da fumicultura como uma agricultura familiar especializada, a seguir uma analogia da folha do tabaco como duas faces de um desenvolvimento sustentável: o lado do bem refente ao lado econômico, e o lado do mal como as consequências na saúde publica. E finalmente os riscos e qualidade de vida no cultivo do tabaco. Um questionário semiestruturado baseado no instrumento Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) sob a responsabilidade da Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde foi utilizado para captar algumas informações sobre saúde das comunidades. O instrumento genérico e de auto percepção, Medical Outcomes Study 36 – Item short form health survey (SF-36), traduzido e validado para o português foi utilizado para verificar se haveria diferença de qualidade de vida na saúde nas duas comunidades de diferentes sistemas de produção do tabaco; Itaiba com tabaco tipo Burley no município de Marmeleiro – Pr e, Volta Grande com tipo Virgínea no município de Irati - Pr, mostrou-se adequado nesta pesquisa. A confiabilidade dos domínios foi avaliada através do Coeficiente Alfa de Cronbach cujo resultado foi de 0,841 para Itaiba e 0,722 para Volta Grande. A validade dos domínios foi através da Correlação de Spearman cujos resultados foram positivos e estatisticamente significativos na maioria das correlações nas duas comunidades. Não houve diferença significativa no teste t de Student quando avaliada a variável localidade e atividade agrícola com os indivíduos das duas comunidades excluindo os aposentados. Havendo diferença quando utilizadas as variáveis de patologias como Hipertensão Arterial (HA), Diabetes (Db), colesterol, osteoporose em relação às dimensões que avaliavam o aspecto físico. Os indivíduos das duas comunidades conhecem a importância da utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), mas utilizam de forma precária. A compreensão do risco no trabalho da cultura do tabaco está prejudicada quando se refere à própria pessoa, como nas demais atividades agrícolas, os riscos parecem que afetam somente os outros indivíduos. Pela presença mensal do Agente Comunitário de Saúde (ACS) percebida pelo acompanhamento de hipertensos e diabéticos no Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB) do Ministério da Saúde; bem como menor consumo de automedicação, há um melhor acompanhamento da população da comunidade de Itaiba, município de Marmeleiro em relação à comunidade de Volta Grande, município de Irati. A comparação de qualidade de vida na saúde com mesmo instrumento na atividade agrícola poderá ser realizada futuramente com a construção de trabalhos semelhantes. / Any study on the tobacco production chain acknowledges that the weakest link in the process is the tobacco grower. In this case study, this complex topic was approached in an interdisciplinary perspective. It began with the contextualization of the tobacco growing farms as a specialized family-based agriculture, then an analogy of the tobacco leaf as two sides of a sustainable development: the good side related to the economic aspect, and the side of evil as the consequences on public health. And finally, the risks and the quality of life in the cultivation of tobacco. A semi-structured survey based on Surveillance of Risk and Protective Factors for Chronic Diseases by Telephone Inquiry (Vigitel) under the responsibility of the Secretariat of Health Surveillance, Ministry of Health was used to capture some information about the health of communities. The generic and self-perceptive instrument, Medical Outcomes Study 36 – short form health survey (SF-36), translated and validated into Portuguese, was used to verify whether there would be a difference in the quality of life in the health of two communities with different tobacco production systems: Itaiba with Burley type tobacco in the city of Marmeleiro – Pr, and Volta Grande with Virginea type tobacco in the city of Irati - Pr, and proved suitable in this survey. The reliability of the domains was assessed by using the Cronbach Alpha Coefficient, with results of 0.841 for Itaiba and 0.722 for Volta Grande. The validity of the domains was assessed through the Spearman Correlation, of which results were positive and statistically significant in most of the correlations in the two communities. There was no significant difference in Student’s t test when the variables location and agricultural activity were evaluated with individuals from the two communities, excluding retirees. A difference was observed when using pathologies such as Hypertension (HA), Diabetes (Db), cholesterol and osteoporosis as variables, compared to the dimensions that assessed the physical aspect. The individuals of the two communities are aware of the importance of the use of Personal Protective Equipment (PPE), but use it in a precarious way. The understanding of the risk involved in the work of tobacco growing is impaired when referring to oneself, as in other agricultural activities, the risks seem to only affect other individuals. With the monthly presence of the Community Health Agent (ACS), noticed by the monitoring of individuals with hypertension and diabetes in the Primary Care Information System (SIAB) of the Ministry of Health, as well as lower comsumption of self-medication, there is a better monitoring of the community population of Itaiba, city of Marmeleiro, in relation to the community of Volta Grande, city of Irati. The comparison of quality of life in health, with the same instrument in agricultural activity, may be performed in future developments of similar work.

Nos dias atuais é crescente o desejo da sociedade por práticas que não agridam de forma tão intensa o ambiente. A busca por uma alimentação saudável, por preços justos nos produtos, pelo desenvolvimento social, econômico e ambiental, permeiam as discussões referentes ao desenvolvimento sustentável. Nesta perspectiva, a presente dissertação tem como tema de pesquisa a avaliação da sustentabilidade em agroecossistemas hortícolas com base de produção na Agroecologia e na agricultura familiar. Esta foi desenvolvida em seis agroecossistemas localizados na microrregião de Pato Branco-PR. O método para a concretização da pesquisa foi baseado na proposta Marco para a Avaliação de Sistemas de Manejo de Recursos Naturais Incorporando Indicadores de Sustentabilidade - MESMIS, o qual foi realizado de forma participativa e interdisciplinar. No desenvolvimento do trabalho foram construídos seis Indicadores de Sustentabilidade Compostos: recursos hídricos, qualidade do solo, qualidade de vida, situação econômica, diversidade vegetal e animal, e trabalho. Esses indicadores foram mensurados por meio de entrevistas semiestruturadas, questionários, análises laboratoriais e observações de campo, ou seja, com técnicas qualitativas e quantitativas. Com base nas concepções sobre sustentabilidade desenvolvidas a partir dos referenciais teóricos e na percepção dos agricultores familiares, bem como a construção de gráficos radiais, foi possível avaliar os níveis de sustentabilidade dos agroecossistemas em uma forma integrada, o que evidenciou que os seis agroecossistemas mantêm os índices de sustentabilidade geral entre regular e desejável. / Nowadays there is a growing desire from society in relation to some practices that do not damage the environment so intensely. The search for a healthy diet, products with fair prices, social, economic and environmental development permeate the discussions concerning to sustainable development. In this perspective, the theme of this research is the evaluation of the sustainability in horticultural agro systems based its production on Agro ecology and on family farming. It was developed in six agro ecosystems located in the city of Pato Branco – PR. The method to achieve the success of this research was based on the proposal called in Portuguese as which meaning in English is Evaluation of the Management System of Natural Resources Incorporating Sustainability Indicators - MESMIS was accomplished in an active and interdisciplinary way. It was necessary to develop this work build six Sustainability Compounds Indicators: water resources, ground quality, quality of life, economic situation, vegetable and animal diversity and work. These indicators were determined through semi-structured interviews, questionnaires, laboratorial analysis and field observation, in other words, with qualitative and quantitative observation. Based on the conceptions about sustainability developed from the theoretical references and on the familiar farmers perception, as well as the construction of radial graphs, it was possible evaluate the sustainability levels of the agro ecosystems in an integrated way which revealed that the six agro ecosystems maintain the general sustainability indexes between regular and desirable.

A presente dissertação analisou a gestão do Pronaf e suas relações com o desenvolvimento sustentável das famílias agricultoras residentes na comunidade Fazenda Mazurana (FM) – localizada no município de Dois Vizinhos – Sudoeste do Paraná. Para isso, foi diagnosticada a situação sócio-econômico-ambiental das famílias e a gestão desta política pública via Banco do Brasil. A etapa da pesquisa que compreendeu o diagnóstico nas dimensões social, econômica e ambiental esteve relacionada a uma problemática comum de pesquisa que envolveu além da autora deste trabalho, outras duas mestrandas do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional. Esta fase conjunta da pesquisa pretendeu verificar a situação de vida das famílias sob as três dimensões citadas, bem como, a atuação de organizações públicas ou não governamentais (ONG) de Dois Vizinhos em relação aos preceitos da sustentabilidade. Sabe-se que os resultados de uma política pública, neste caso – o Pronaf, em muito depende da gestão das organizações que intermedeiam o processo até a liberação dos recursos disponibilizados. Sendo assim, esta pesquisa em particular analisou a gestão do Pronaf através do Banco do Brasil, identificando o modelo de desenvolvimento promovido nas famílias que já acessaram o Programa. A partir dos resultados, pôde-se verificar na comunidade FM e nas famílias entrevistadas uma situação razoavelmente boa, porém, com fortes evidências do desenvolvimento convencional de ordem produtivista. / This dissertation examined the management of Pronaf (Program for Strengthening Family Farming) and its relationship to sustainable development of farming families living in the community Mazurana Finance (MF) - located in the city of Two Neighbors - Southwest of Paraná. For this, we diagnosed the socio-economic-environmental household and public policy management via the Bank of Brazil. The stage of the research that you understand the diagnosis in social, economic and environmental problems was related to a common research involving besides the author of this work, two other students the Graduate Program in Regional Development. This phase of the joint research intended to check the status of life of families in the three dimensions mentioned, as well as the activities of public or non-governmental organizations Two Neighbors‟s in relation to the principles of sustainability. It is known that the results of a public policy in this case - Pronaf, much depends on the management of organizations that mediate the process to release the resources available. Thus, this study examined in particular the management of Pronaf through the Bank of Brazil, identifying the development model promoted in families who have accessed the program. From the results, it could be seen in the MF community and the families interviewed a fairly good situation, but with strong evidence of the development of conventional productivist order.

Orientador: Ricardo Luiz Sapia de Campos / Banca: Renata Medeiros Paoliello / Banca: Rodrigo Constante Martins / Resumo: Este trabalho trata de refletir e debater sobre aspectos da cooperação, comunicação e interação que se concretizam e se complexificam na ação social organizada denominada de associativismo entre pequenos e médios agricultores familiares. A análise do associativismo foi fundamentada na investigação das práticas associativas de um grupo formado por pequenos e médios produtores de olerícolas: a Associação de Produtores Rurais de Agricultura Familiar de Taquaritinga (APRAFT), devido a características locais que podem abrir debate e discussão com o processo maior observado. Busco apreender a percepção dos associados em relação ao processo de associação, procurando estabelecer os nexos entre as demandas coletivas e individuais que compõem esses espaços produtivos. Dessa maneira, o objetivo geral da pesquisa consiste em entender - de maneira contextualizada - os agentes e as formas de produção que, não raro, conectam-se às novas políticas públicas provenientes de diferentes escalas governamentais. Nesse sentido, mediante pesquisas anteriormente realizadas com produtores na região central do interior paulista, entendemos que tais agentes se caracterizam pela mobilização de processos de comunicação e de cooperação para a construção de possibilidades políticas, sociais, econômicas e simbólicas. Busco compreender de que maneira a participação em associações modifica o ambiente institucional influenciando a identidade, o campo de ação, de possibilidades e de estratégias desses produtore... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Resumen: Este trabajo trata de reflexionar y debater sobre la cooperación, comunicación e interáccion que se concretizan y se complejcan en la acción social organizada denominada de asociativismo entre pequeños y medianos agricultores familiares. El análisis de lo asociativismo se ha fundamentado en investigación de las prácticas asociativas de un grupo formado por pequeños y medianos productores de hortalizas ubicados en el municipio de Taquaritinga (SP): a Associação de Produtores Rurais de Agricultura Familiar de Taquaritinga (APRAFT), debido características locales que puedan abrir el debate y la discusión con el proceso mayor observado. Tratar de aprehender la percepción de los asociados en relación con el proceso de asociación, y los vínculos que se establecen entre el colectivo y las demandas individuales que componen estos espacios productivos. Por lo tanto, el objetivo general de la investigación es comprender los agentes y formas de producción que a menudo, se conectan a las nuevas políticas públicas de diferentes escalas de lo Estado. En este sentido, a través de la investigación llevada a cabo con anterioridad con los agricultores de la región central de São Paulo, entiendo que tales agentes se caracterizan por los procesos de movilización de comunicación y cooperación para la construcción de las posibilidades políticas, sociales, económicas y simbólicas. Busco entender cómo la participación en asociaciones modifica el entorno institucional que influye en la identidad, el ... (Resumen completo clicar acceso eletrônico abajo) / Abstract: The research aims to reflect and debate on aspects of cooperation, communication and interaction that become concrete and complex in the organized social action denominated as associativism between minor and medium agricultural producers. The analysis of associativism was based on the investigation of the associative practices of a group formed by minor and medium producers of vegetables: the Association of Rural Producers of Family Agriculture of Taquaritinga (APRAFT), due to local characteristics that can open debate and discussion with the largest observed process. This study pursue to apprehend the perception of the members on the cooperation process, searching to establish the links between the collective and individual demands that make up these productive spaces. Thus, the main objective of the research is to understand - in a contextualized way - the agents and the forms of production that, not rarely, connect to the new public policies coming from different governmental scales. In this sense, through previous research with producers in the central region of São Paulo, we understand that these agents are characterized by the mobilization of communication and cooperation processes for the construction of political, social, economic and symbolic possibilities. The objective is to understand how participation in associations modifies the institutional environment influencing the identity, field of action, possibilities and strategies of these producers. / Mestre