El crecimiento sostenido de un país depende de las actividades a las que se aboca, entre éstas, como una alternativa de inversión tenemos las pertenecientes al sector agroindustrial donde se ubica el tema de la presente tesis. La tesis comprende el estudio del macroentorno del sector agroindustrial- flores para conocer las oportunidades que éste ofrece, mediante el análisis de sus dimensiones: económica, política, social, tecnológica y de medio ambiente. Se efectúa un estudio de viabilidad, tomando la demanda del producto en función a las exportaciones realizadas por el Perú y la demanda de los potenciales compradores, eligiéndose a los Estados Unidos de Norte América como destino, hacia donde exportaremos un volumen promedio mensual de 8000 Kg. de gypsophila fresca. / Tesis

Se presenta el planeamiento estratégico del sector floricultura del Perú, el cual resulta de la identificación de factores externos e internos que afectan a este sector, como las fuerzas políticas, económicas, sociales, tecnológicas y ecológicas, los mismos que han sido analizados para determinar la situación actual. Como resultante, se establecen las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que tiene la organización. El objetivo del presente plan estratégico es efectuar un análisis detallado de la floricultura en el país, como una atractiva actividad económica en franco crecimiento, gracias a experiencias favorables como Huaraz, donde se han realizado importantes inversiones, tanto en el proceso en sí como en investigación y desarrollo para asegurar un producto terminado de alta calidad. De esta manera, el Perú desarrollará ventajas y estará en condiciones de competir con Colombia y Ecuador, que ocupan actualmente el segundo y cuarto puesto, respectivamente, como exportadores en el mundo, solo antecedidos por Holanda y Alemania, que está en el tercer lugar. Además, el país estará en capacidad de posicionarse en aquellos nichos de mercado que no han sido cubiertos por los principales competidores latinoamericanos. Para el cumplimiento de los objetivos de corto y largo plazo, se han formulado estrategias, entre las cuales destacan (a) desarrollar la producción de flores exóticas propias de América del Sur; (b) desarrollar el mercado nacional de flores y bulbos, y (c) penetrar en los mercados de China y Japón con Gypsophila. Finalmente, se ejercerá el control de la implementación estratégica mediante el Tablero de Control Balanceado / The Strategic Planning for the floriculture sector in Peru is presented; which it is a result of the identification of external and internal factors affecting the floriculture sector as political, economic, social, technological and ecological forces, they have been analyzed to determine the current situation. As a result have been established strengths, opportunities, demands and threats in this area. The aim of this strategic plan is to analyze detailed floriculture as an attractive economic activity growing strongly in Peru, thanks to favorable experiences as Huaraz where it has made significant investments both in the process itself, and research and development to ensure a finished product of high quality and able to compete with Colombia and Ecuador who currently occupy the second and fourth as exporters in the world only preceded by Netherlands and Germany, in third place. In addition to achieving a position in those market niches that have not been covered by our major Latin American competitors. To fulfill the objectives of short and long term and in alignment with them, different strategies have been developed among which are: (a) to develop the production of exotic flowers typical of South America; (b) developing the national flower and bulb market; and (c) penetrate the markets of China and Japan with Gypsophila. Finally, to exercise control over strategic implementation the Balanced Scorecard will be used / Tesis

xiv, 149 h. : il. ; 30 cm / En el Perú se desconoce la cantidad de hectáreas dedicadas al cultivo de flores y la producción nacional, de la cual se exportaron en el 2012 más de ocho millones de dólares. Pero se espera que en el año 2023 se superen los US$ 80 millones, gracias a un crecimiento anual superior al 20%. La producción de flores es esencialmente minifundista, con algunas grandes empresas que son las que tienen acceso directo a los mercados extranjeros. Como consecuencia de esto, los productores carecen de conocimiento de mercado, es decir de tendencias y gustos, dificultando su adaptación a los requerimientos de los clientes. La comercialización internacional de flores tradicionalmente se realiza a través de subastas, a lo que se le suma el intercambio a través de agentes y gracias al Internet cada vez se hacen más comunes las negociaciones directas entre productores o exportadores locales con mayoristas, ubicados en el extranjero. Hasta el momento cada empresa trabaja de forma independiente, con una agenda propia, lo que ha dificultado el desarrollo de la floricultura en el Perú. Pero con este plan estratégico se contempla la unificación de todos los actores, pujando por alcanzar objetivos comunes, como el aumento del área cultivada, la inversión en infraestructura tipo invernadero, un terminal para la exportación de flores en Arequipa y la conformación de dos clústeres, uno en el departamento de Lima y otro en el sur del país. Con la implementación de este planeamiento estratégico, el Perú se posicionará entre los tres primeros exportadores Latinoamericanos de flores, junto con Colombia y Ecuador, así como entre los 10 primeros a nivel mundial. Esto lo logrará al ofrecer flores de alta calidad y variadas, gracias a los distintos climas que posee el país. Adicionalmente se incrementarán las inversiones en infraestructura y tecnología, incluyendo sistemas para el manejo y monitoreo de los cultivos, como los sistemas de riego. También se ha considerado la importancia de contar con personal motivado y calificado, que tengan contratos formales, los cuales garantizarán el cumplimiento de las obligaciones patronales / In Peru, there is unknown how many acres are devoted to growing flowers or how many flowers are produced, but exports reached over eight million dollars in 2012. But there is expected to export US$ 80 million in 2023, due to a 20% annual growth. Flowers are essentially grown by small farmers, and also for some large companies which has direct access to foreign markets. As a consequence of this, farmers lack from market knowledge, as trends or tastes, making it difficult for small farmers to adapt to customer requirements. The international trade of flowers is traditionally conducted through auctions, to which is added the exchange through agents. Negotiations between local producers or exporters and foreign wholesalers are becoming common thanks to the Internet, which makes communications easier. So far, each company operates independently, with its own agenda, which has hindered the development of floriculture in Peru. But this strategic plan promotes the unification of all stakeholders, bidding to reach common goals, such as increasing the area under cultivation, greenhouse-like infrastructure investment, a terminal for export of flowers in Arequipa and the formation of two clusters, one in the department of Lima and one in the Peruvian south. With the implementation of this strategic plan, Peru will be among the top three Latin American exporters of flowers, along with Colombia and Ecuador, as well as in the top 10 exporters worldwide. These will be achieved by providing high quality flowers in a large variety of types, due to the different climates that the country possesses. Also investment in infrastructure and technology, along with formal trained personnel will warrant the optimization in management and monitoring of crops / Tesis

La presente investigación tuvo como objetivo describir el estado de gestión con enfoque en Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en las empresas del Sector Floricultor en Colombia, utilizando como herramienta de evaluación los Indicadores Ethos para Negocios Sustentables y Responsables (Instituto Argentino de Responsabilidad Social Empresaria [IARSE], 2013); la cual permitió identificar el estado de gestión específico en las siguientes dimensiones: (a) visión y estrategia, (b) gobierno corporativo y gestión, (c) social, y (d) ambiental. La presente investigación tuvo un enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo, de carácter no experimental, y exploratorio-transeccional; y se realizó a una muestra de 13 empresas floricultoras ubicadas en la Sabana de Bogotá debido a que esta zona geográfica representa el 88% de la zona productora del país (Cárdenas & Rodríguez, 2011) y a su vez, representa el 80% de las exportaciones de flores del país (González, 2014). A través de la presente investigación y de la aplicación de dichos indicadores Ethos, se determinó que el Sector Floricultor en Colombia es maduro con una calificación medio-alta en cuanto a la RSE. Los resultados permiten ver que el Sector ha realizado una importante gestión en torno a los aspectos sociales y ambientales, a su vez la muestra permitió inferir que el 69% de las empresas encuestadas se encontraron en el estadio 3, caracterizadas por la existencia de políticas orientadas hacia la estrategia de desarrollo sostenible; además, cuentan con procedimientos y sistemas de gestión con enfoque en RSE generados por el programa FlorVerde. Por otro lado, el 31% de las empresas restantes evidenciaron un nivel de mayor gestión, definidas como estadio 4, categorizadas como más eficientes en todos los temas tratados. La dimensión ambiental fue la de mayor calificación con 68.62%, seguida por la dimensión visión y estrategia con 68.17%. Las más rezagadas fueron la dimensión gobierno corporativo y gestión con 67.25% y la dimensión social con 66.82%. Aunque el Sector cumple con los requisitos legales en cuanto a los aspectos laborales, existen investigaciones que evidencian aún falencias en prácticas laborales y relacionamiento sindical. Existen también oportunidades de fortalecimiento en las prácticas de logística reversa, en la dimensión ambiental. Una manera de evaluar de nuevo el Sector y revisar a profundidad la evolución de las acciones tomadas, es aplicando en futuras investigaciones los Indicadores Ethos para Negocios Sustentables y Responsables mediante la categoría comprensiva. En general los indicadores de mejor desempeño (i.e., calificación) en las diferentes dimensiones fueron de 70% / This research had as objective describe the State of Management with Focus on Social Responsibility Corporative (CSR), in the companies of the flowers sector in Colombia, for this purpose it used as evaluation tool the Ethos Indicator for Sustainable and Responsible Business (IARSE, 2013), this instrument identified the specific state of management in the following dimensions: (a) vision and strategy, (b) corporate governance and management, (c) social, and (d) environmental. This research was a kind non-experimental, exploratory-transeccion, it had a quantitative approach and descriptive scope. It made in a sample of 13 flowers companies, these was located in the Sabana de Bogotá because this geographical area represents the 88% of the producing area of the country (Cárdenas & Rodríguez, 2011), and in turn, it represents the 80% of the exportations of flowers in the country (González, 2014). Through of this research and the application of Ethos indicator, it was determined that the Floricultor sector in Colombia is a mature sector, it has a middle-high terms in CSR rating. The results lets see that this sector has made a significant management around the social and environmental aspects; the sample allowed to infer that the 69% of the interviewed companies there was in the third stage, characterized by there has a polices orientated by the sustainable strategies development; also, there has management systems and procedures with focus in CSR generated by the FlorVerde program. In turn, the 31% of the remaining companies showed a high level of the management, defined as four stage, there are more efficient in all evaluate topics. The environmental dimension has a highest score of 68.62%, it was followed by vision and strategic dimension, it has a 68.17%. The worst dimensions were the corporate governance and management (it has 67.25%) and the social dimension, it has 66.82%. Although the sector meets the legal laboral requirement, there are many researches that it shows that the sector still it has shortcomings in labor practices and labor union; plus, it has a opportunities for improve in reverse logistics practices, in the environmental dimension. One manner to evaluate again the sector and can review the results and could see the effectiveness of the actions taken this days, should be do a new research and it will apply the Ethos Indicator in the compressive category. In general the best behavior indicators in the different dimensions was of 70%. / Tesis

Se presenta el planeamiento estratégico del sector floricultura del Perú, el cual resulta de la identificación de factores externos e internos que afectan a este sector, como las fuerzas políticas, económicas, sociales, tecnológicas y ecológicas, los mismos que han sido analizados para determinar la situación actual. Como resultante, se establecen las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que tiene la organización. El objetivo del presente plan estratégico es efectuar un análisis detallado de la floricultura en el país, como una atractiva actividad económica en franco crecimiento, gracias a experiencias favorables como Huaraz, donde se han realizado importantes inversiones, tanto en el proceso en sí como en investigación y desarrollo para asegurar un producto terminado de alta calidad. De esta manera, el Perú desarrollará ventajas y estará en condiciones de competir con Colombia y Ecuador, que ocupan actualmente el segundo y cuarto puesto, respectivamente, como exportadores en el mundo, solo antecedidos por Holanda y Alemania, que está en el tercer lugar. Además, el país estará en capacidad de posicionarse en aquellos nichos de mercado que no han sido cubiertos por los principales competidores latinoamericanos. Para el cumplimiento de los objetivos de corto y largo plazo, se han formulado estrategias, entre las cuales destacan (a) desarrollar la producción de flores exóticas propias de América del Sur; (b) desarrollar el mercado nacional de flores y bulbos, y (c) penetrar en los mercados de China y Japón con Gypsophila. Finalmente, se ejercerá el control de la implementación estratégica mediante el Tablero de Control Balanceado / The Strategic Planning for the floriculture sector in Peru is presented; which it is a result of the identification of external and internal factors affecting the floriculture sector as political, economic, social, technological and ecological forces, they have been analyzed to determine the current situation. As a result have been established strengths, opportunities, demands and threats in this area. The aim of this strategic plan is to analyze detailed floriculture as an attractive economic activity growing strongly in Peru, thanks to favorable experiences as Huaraz where it has made significant investments both in the process itself, and research and development to ensure a finished product of high quality and able to compete with Colombia and Ecuador who currently occupy the second and fourth as exporters in the world only preceded by Netherlands and Germany, in third place. In addition to achieving a position in those market niches that have not been covered by our major Latin American competitors. To fulfill the objectives of short and long term and in alignment with them, different strategies have been developed among which are: (a) to develop the production of exotic flowers typical of South America; (b) developing the national flower and bulb market; and (c) penetrate the markets of China and Japan with Gypsophila. Finally, to exercise control over strategic implementation the Balanced Scorecard will be used

En el Perú se desconoce la cantidad de hectáreas dedicadas al cultivo de flores y la producción nacional, de la cual se exportaron en el 2012 más de ocho millones de dólares. Pero se espera que en el año 2023 se superen los US$ 80 millones, gracias a un crecimiento anual superior al 20%. La producción de flores es esencialmente minifundista, con algunas grandes empresas que son las que tienen acceso directo a los mercados extranjeros. Como consecuencia de esto, los productores carecen de conocimiento de mercado, es decir de tendencias y gustos, dificultando su adaptación a los requerimientos de los clientes. La comercialización internacional de flores tradicionalmente se realiza a través de subastas, a lo que se le suma el intercambio a través de agentes y gracias al Internet cada vez se hacen más comunes las negociaciones directas entre productores o exportadores locales con mayoristas, ubicados en el extranjero. Hasta el momento cada empresa trabaja de forma independiente, con una agenda propia, lo que ha dificultado el desarrollo de la floricultura en el Perú. Pero con este plan estratégico se contempla la unificación de todos los actores, pujando por alcanzar objetivos comunes, como el aumento del área cultivada, la inversión en infraestructura tipo invernadero, un terminal para la exportación de flores en Arequipa y la conformación de dos clústeres, uno en el departamento de Lima y otro en el sur del país. Con la implementación de este planeamiento estratégico, el Perú se posicionará entre los tres primeros exportadores Latinoamericanos de flores, junto con Colombia y Ecuador, así como entre los 10 primeros a nivel mundial. Esto lo logrará al ofrecer flores de alta calidad y variadas, gracias a los distintos climas que posee el país. Adicionalmente se incrementarán las inversiones en infraestructura y tecnología, incluyendo sistemas para el manejo y monitoreo de los cultivos, como los sistemas de riego. También se ha considerado la importancia de contar con personal motivado y calificado, que tengan contratos formales, los cuales garantizarán el cumplimiento de las obligaciones patronales / In Peru, there is unknown how many acres are devoted to growing flowers or how many flowers are produced, but exports reached over eight million dollars in 2012. But there is expected to export US$ 80 million in 2023, due to a 20% annual growth. Flowers are essentially grown by small farmers, and also for some large companies which has direct access to foreign markets. As a consequence of this, farmers lack from market knowledge, as trends or tastes, making it difficult for small farmers to adapt to customer requirements. The international trade of flowers is traditionally conducted through auctions, to which is added the exchange through agents. Negotiations between local producers or exporters and foreign wholesalers are becoming common thanks to the Internet, which makes communications easier. So far, each company operates independently, with its own agenda, which has hindered the development of floriculture in Peru. But this strategic plan promotes the unification of all stakeholders, bidding to reach common goals, such as increasing the area under cultivation, greenhouse-like infrastructure investment, a terminal for export of flowers in Arequipa and the formation of two clusters, one in the department of Lima and one in the Peruvian south. With the implementation of this strategic plan, Peru will be among the top three Latin American exporters of flowers, along with Colombia and Ecuador, as well as in the top 10 exporters worldwide. These will be achieved by providing high quality flowers in a large variety of types, due to the different climates that the country possesses. Also investment in infrastructure and technology, along with formal trained personnel will warrant the optimization in management and monitoring of crops

El negocio de las flores es una actividad sacrificada, pues demanda de mucha paciencia y tiempo para lograr ver que las producciones de flores den sus frutos. Así mismo, se sabe que existen muchos intermediarios en esta actividad económica y eso afecta directamente a los floricultores, pues no logran una retribución económica acorde a su esfuerzo, lo que no genera sostenibilidad al negocio, siendo muchas veces abandonados por ellos. El problema radica en que no logran llegar al consumidor final, ya que no cuentan con la capacidad logística, visión estratégica e igualdad de oportunidades para alcanzar mercados en las principales ciudades del país. Para esta problemática identificada, Flor de Campo trabajará de la mano con el floricultor y brindará el camino para llegar al cliente final de las principales ciudades del país, a través de su plataforma web, que logrará conectar a los clientes finales al realizar sus pedidos, generando mayor rentabilidad a sus productos y brindando un mejor precio sin intermediarios, así como también, lograr minimizar sus pérdidas al ofrecer una alternativa de uso de sus mermas, ya que se producirá productos derivados de las flores, generando economía circular. En el proceso para encontrar la solución que logre satisfacer al usuario y al cliente, se utilizó diversas metodologías agiles e hipótesis para identificar y comprender el problema de los usuarios, y a partir de ello, elaborar una propuesta de solución y validar la deseabilidad y factibilidad del negocio para posteriormente implementar la idea de solución. Asimismo, se ha orientado y alineado con las ODS 1,8 y 10, tomando en cuenta la problemática social alineada al negocio tomando en cuenta el impacto social deseado. Por último, se validó la viabilidad del plan de negocio donde se obtuvo un VAN económico de 4,422,899 soles con una TIR de 338%, generando un VAN social de 25,995,365 soles, haciendo del negocio una propuesta viable y sostenible para los inversionistas. / Flower business trading is a hard and demanding economic activity due to the patience and time to analyze that floral productions give their results. It is known that there are many intermediaries in this market, and it directly affects to the flower growers because they do not obtain an economic retribution according to their work, which does not generate sustainability to the business and in numerous times abandoned by them. The problem involves the fact that they do not manage to reach their final consumer, since they do not have the logistic capacity, strategic vision and equal opportunities to reach the markets of the main cities of the country. For this identified problem, Flor de Campo will work directly with the flower grower and provide the opportunity to reach the final customer in the main cities of the country through its website. This digital portal will connect final customers to place their orders, generating greater profitability to their products and providing a better price without intermediaries, furthermore it will be minimizing their losses by offering an alternative use of their waste, as it will produce products derived from flowers, generating a circular economy. In the process of working a solution that satisfies the user and the client, numerous agile methodologies and hypotheses have been used to identify and understand the user's problem and in consequence it develops a solution proposal and validates the convenience and viability of the business that subsequently implements the solution idea. Likewise, it has been oriented and aligned with SDGs 1,8 and 10, taking social issues into consideration aligned to the business desired social impact. Finally, the feasibility of the business plan was validated where an economic NPV of 4,422,899 soles was obtained with an IRR of 338%, generating a social NPV of 25,995,365 soles, making the business a viable and sustainable proposal for investors.

El Perú cuenta con más de 25000 especies de plantas con flores gracias a la diversidad de zonas agroecológicas. Esto genera una alternativa de desarrollo económico y social a nivel nacional que da empleo a pequeños productores y comerciantes que satisfacen la demanda de estos productos. El mercado de flores de Piedra Liza es el principal mercado mayorista especializado en la venta de plantas y flores de Lima metropolitana. Se ubica en el Rímac, distrito que, pese a sus problemas urbanos y sociales, se encuentra próximo a las actividades, hitos y recorridos turísticos del Centro Histórico. Debido a la consolidación informal del mercado, los comerciantes se emplazan en un terreno contemplado para recreación publica, el cual rompe con la continuidad y se encuentra aislado de la trama urbana. Además, el mercado actual presenta deficiencias espaciales y de infraestructura, que se evidencian en el desorden y caos ocasionado por las actividades y comercio informal que también se han apoderado en las afueras del mercado. Se decide intervenir un terreno cercano conformado por lotes industriales y de estacionamientos abandonados, cuyo borde con muros ciegos generan la degradación del espacio público. Frente a esta realidad, la propuesta de un nuevo mercado mayorista y centro de flores se presenta como una oportunidad para generar un cambio. El presente Proyecto de Fin de Carrera tiene como objetivo principal repotenciar el comercio y la difusión de la floricultura local, con un Nuevo Mercado y Centro Mayorista. Se plantea una nueva arquitectura para las dinámicas del comercio de plantas y flores, además de espacios para la capacitación, difusión, reunión y zonas de estar para comerciantes y visitantes del mercado. De esta manera, el mercado busca ser parte de la Regeneración urbana de la zona, como parte de los atractores del recorrido turístico del Centro Histórico del Rímac.

El sector floricultor colombiano es de los más relevantes para la economía nacional y si bien actualmente genera importantes impactos a nivel macroeconómico, no debe perderse de vista que hay muchas oportunidades que bien aprovechadas llevan a potencializarlo y, por sobre todo, tener mayor relieve en el contexto económico de Colombia. Por lo anterior, con la idea de hacer propuestas que lo beneficien a él y, por ende, a la economía del país, se presenta este trabajo cuya principal pretensión es la de hacer un análisis para así presentar una formulación estratégica que permita alcanzar la visión fijada para el año 2022. En línea con lo anterior, este documento hace la formulación estratégica del sector de flores en Colombia, indica la forma de implementar las estrategias retenidas y, por último, se presenta el tablero de control balanceado (BSC) que permitirá evaluar y controlar los objetivos a corto plazo definidos, todos ellos en las dimensiones de aprendizaje interno, procesos, clientes y finanzas. Se reconoce el alto valor que tiene el control de la estrategia para alcanzar el éxito de la misma y la visión trazada. De otro lado, no sobra advertir que el sector floricultor de Colombia tiene un alto componente social y ambiental, así que todas las estrategias formuladas así como los conceptos aquí presentados, consultan los conceptos de sostenibilidad y desarrollo sostenible, teniendo claro que sin ellos difícilmente se logra llevar a cabo una actividad productiva como es la que este trabajo aborda. Corolario de todo lo anterior se concluye en este documento que efectivamente existen múltiples oportunidades para este sector si es que se implementa el plan estratégico esbozado, oportunidades todas enmarcadas en el concepto de competitividad y de mayor eficiencia en la utilización de los recursos, siempre proyectándose a futuro como un sector no sólo de gran impacto económico sino de alto nivel estratégico. / economy. Although it generates significant macroeconomic impacts, we should not forget that there are many opportunities to develop its potential, enhance its competiveness and above all increase its impact on the Colombian economy. Thus, with the aim of developing proposals that will benefit the sector as well as the country's economy, this paper presents a strategic analysis, in which the main objective is to achieve a vision for 2022. As follows, this paper is going to formulate a strategic plan for the Colombian Flower Sector, it will show how to implement the retained strategies and will ultimately present the Balanced Score Card (BSC), which will enable the evaluation and control of the short term objectives. This will be done through the frame of four perspectives: Internal process, Learning and growth, Customer and Financial. It is recognized that formulating the strategy as well as controlling its evolution is important in order to successfully achieve the desired result. On the other hand it has to be said that the flower industry in Colombia has a high social and environmental component. Therefore the strategies developed and the concepts presented in this paper, includes issues regarding sustainability. This is necessary because otherwise it would be very difficult to achieve the vision proposed. Given the above, it can be concluded that the sector will face a vast range of opportunities based on the implementation of this strategy, which will impact both competiveness and efficiency.

El crecimiento sostenido de un país depende de las actividades a las que se aboca, entre éstas, como una alternativa de inversión tenemos las pertenecientes al sector agroindustrial donde se ubica el tema de la presente tesis. La tesis comprende el estudio del macroentorno del sector agroindustrial- flores para conocer las oportunidades que éste ofrece, mediante el análisis de sus dimensiones: económica, política, social, tecnológica y de medio ambiente. Se efectúa un estudio de viabilidad, tomando la demanda del producto en función a las exportaciones realizadas por el Perú y la demanda de los potenciales compradores, eligiéndose a los Estados Unidos de Norte América como destino, hacia donde exportaremos un volumen promedio mensual de 8000 Kg. de gypsophila fresca.