Objetivou-se avaliar as caracterÃsticas morfofisiolÃgicas do dossel e o desempenho de ovinos em capim-tifton 85. Os trÃs perÃodos de descanso utilizados foram 4,5, 6,5 e 8,5 novas folhas formadas apÃs a saÃda dos animais. A condiÃÃo residual preconizada para a saÃda dos animais foi de uma altura de 5 e 10 cm. O delineamento experimental foi inteiramente casualizaÃÃo em arranjo fatorial 3x2 com quatro repetiÃÃes (piquetes), os dados foram analisados inicialmente o efeito dos perÃodos de descanso e dos resÃduos pÃs-pastejo, em seguida, o efeito dos ciclos sucessivos de pastejo. Utilizou-se o mÃtodo de pastejo sob lotaÃÃo intermitente, com lotaÃÃo variÃvel. Foram utilizados 30 ovinos de prova e um nÃmero variÃvel de animais de reguladores, da raÃa Santa InÃs, com peso corporal de 20 kg e, em grupos de cinco, distribuÃdos por sorteio em seis tratamentos. Na avaliaÃÃo de crescimento inicial, o aumento da massa seca de colmo verde pode estar relacionado com o aumento do Ãndice de Ãrea foliar ao longo da avaliaÃÃo e ter sido o responsÃvel na reduÃÃo da massa seca de lÃmina verde. Foram observadas reduÃÃes nos valores de taxa de crescimento relativo, assimilaÃÃo liquida e razÃo de Ãrea foliar com o avanÃo da idade de rebrotaÃÃo. A taxa de acÃmulo de forragem aumento ao longo da avaliaÃÃo. Foram verificadas reduÃÃes na densidade populacional de perfilhos e no nÃmero de folhas vivas. As caracterÃsticas morfogÃnicas foram afetadas pelos perÃodos de descanso (PDs) e os resÃduos pÃs-pastejo (RPPs) e efeito dos ciclos de pastejo. Os PDs superiores ao necessÃrio para formaÃÃo de 6,5 fol/perf tornam todas as caracterÃsticas morfogÃnicas estudadas indesejÃveis do ponto de vista forrageiro. Os componentes da biomassa no prà e pÃs-pastejo, foram afetados pela interaÃÃo PD x RPP e pelos ciclos de pastejo. O prolongamento do PD comprometeu a estrutura do dossel. O uso do capim-tifton 85 nÃo deve exceder ao PD de 6,5 fol/perf para evitar perdas de forragem por senescÃncia, sendo possÃvel utilizar uma altura residual de 5 cm sem comprometer a perenidade da pastagem. O teor de proteÃna bruta (PB) das duas fraÃÃes foi reduzido com o aumento do PD. Os coeficientes de DIVMS da fraÃÃo lÃmina foliar, encontram-se adequados. Observou-se que a variaÃÃo dos valores de DIVMS da fraÃÃo colmo dos pastos manejados sob os trÃs PDs e os dois RPPs foi de pequena magnitude. Os ciclos de pastejo afetaram a composiÃÃo quÃmica e a DIVMS das duas fraÃÃes. Os pastos manejados sob PD de 8,5 fol/perf e resÃduo de 10 cm proporcionaram maior tempo de pastejo e ruminaÃÃo. O 4 dia de pastejo proporcionou maior tempo em pastejo e ruminaÃÃo. O consumo de sal e Ãgua foi bastante reduzido. A maior taxa de bocados foi verificada nos pastos sob PD de 4,5 fol/perf. O 4 dia de pastejo proporcionou aumento da taxa e nÃmero de bocados e reduÃÃo da massa do bocado. Os PDs correspondentes a 4,5 e 6,5 fol/perf apresentaram melhores desempenho animal. A maior capacidade de suporte, em unidades animal, observada para os pastos manejados sob PD de 8,5 fol/perf. O maior consumo de matÃria seca foi verificado 1 dia de pastejo. As estratÃgias de manejo afetaram as caracterÃsticas da carcaÃa. O PD de 8,5 fol/perf foi responsÃvel pelo maior peso da pele. O RPP mais elevado proporcionou maior rendimento biolÃgico. Os cortes nÃo foram afetados pelas estratÃgias de manejo. Os teores de umidade e extrato etÃreo foram influenciados pelo PD. / The aim of the study was to evaluate morphophysiological characteristics of forage and sheep performance on Tifton 85 Bermudagrass. Three periods of rest were used with 4.5, 6.5 and 8.5 new leaves per tiller after stocking. The residual condition to delimited the end of stocking was forage height of 5 and 10 cm. It was used a completely randomized design arranged in a 3x2 fatorial scheme, with four replicates and two post-grazing periods (5 and 10 cm). Data of effect of periods of rest (PR) and post-grazing (PG) periods were initially analyzed and then the effect of continually grazing cycles. It was used the intermittent stocking grazing method, with variable stocking. A total of 30 Santa Ines sheep and variable number of regulating animals, with 20 kg of body weight, were distributed in groups of 5 animals among 6 treatments. At evaluation of initial growth, an increase of green culm dry matter maybe related to the increase of leaves area index throughout the evaluation and being responsible to reduce the green blade dry matter. Reductions in the values of relative growth rate, net assimilation and leaves area ratio with increasing the age of regrowth were observed. The rate of forage accumulation increased throughout the evaluation. Reductions were observed in tiller density and number of green leaves. The morphogenetic characteristics were affected by periods of rest (PR) and post-grazing residue (PG) and the effect of grazing cycles. Unnecessary higher PR to formation 6.5 leaves/tiller became morphogenical characteristics undesirable. The components of biomass in pre and post-grazing were affected by the interaction between PR x PG and the grazing season. The extension of the PR affect the forage structure. The use of Tifton 85 Bermudagrass should not exceed the PR of 6,5 leaves/tiller to avoid loss of forage due to senescence, using a residual height of 5 cm without compromising the sustainability of the pasture. The crude protein (CP) of both fractions was reduced with increasing PR. The coefficients of DIVMS of leaves fraction were adequate. It was observed that the variation of DIVMS of culm fraction of pastures grazed under three PR and two PR had low magnitude. Grazing cycles affected the chemical composition and DIVMS of two fractions. The pastures grazed under PR of 8,5 leaves/tiller and residue of 10 cm provided higher grazing time and ruminating. The 4th day of grazing provided more time of grazing and ruminating. The salt and water intakes were reduced. The highest bite rate was found in pastures under PD of 4,5 leaves/tiller. The 4th day of grazing provided an increase int the rate and number of bites and reduction at mass bite. PR corresponding to 4.5 and 6.5 leaves/tiller provided better performance. The higher support capacity, in animal units, was observed to pastures grazed under PD of 8.5 leaves/tiller. The higher dry matter intake was recorded at the 1st day of grazing. The management strategies affect carcass characteristics. The PD of 8.5 leaves/tiller was responsible for the greater weight of skin. The PR showed higher biological yield. The cuts were not affected by management strategies. The levels of humidity and lipids were affected by PR.

Characteristics of forage intake process by lambs grazing Italian ryegrass pasture (Lolium multiflorum Lam.) were studied, from the hypothesis that different phenological stages of the plant may influence the food gathering process by grazing animals. The experiment was carried out from May to November of 2007 in the Federal University of Santa Maria. Evaluations where made in three occasions within phenological stages of annual ryegrass: Vegetative (11/09), Pre-flowering (14/10) and Flowering (11/11). Eight female lambs (45.0 ± 4.3 kg), Ile de France x Texel crossbreed, with an average age of eight months were utilized. To quantify intake rate and grazing behavior parameters by lambs, grazing tests were conducted. Forage mass, sward height, vertical structure of the pasture and chemical composition of the forage apparently ingested by the lambs were evaluated to determine pasture characteristics. A completely randomized design with three treatments and five replicates in the vegetative stage and six replicates in the other phenological stages was used. Intake rate, bite mass and bite depth were similar (P>0.05) between different stages with a forage on offer of 13.7kg of dry matter per 100kg of live weight. At vegetative stage, bite rate is negatively determined by sward height. At pre-flowering and flowering stages grazing time is positively influenced by sward height. The bite depth is positively influenced by the sward height and negatively influenced by stem bulk density in all phenological stages. The bite rate is negatively influenced by sward height at the vegetative stage of Italian Ryegrass. At the pre-flowering and flowering stage the grazing time is positively influenced by sward height. Grazing time (GT= 27.46 + 0.09day) and number of bites (NB= -175.04 + 9.41day) increased linearly during the pasture cycle. The smaller bite rate was at 135º day after Italian ryegrass emergence and the greater time per bite happened at 146º day. In non limiting forage on offer, lambs maintained the rate of intake constant by increasing bite rate. Among the herbage attributes, the sward height is the most important to determine changes in the grazing behavior of lambs on Italian Ryegrass pasture. / Foram estudadas as características do processo de ingestão de forragem por cordeiras em pastagem de azevém (Lolium multiflorum Lam.), a partir da hipótese de que diferentes estádios fenológicos do pasto influenciam no processo de captura de alimento por animais em pastejo. O experimento foi desenvolvido no período de maio a novembro de 2007 na Universidade Federal de Santa Maria e as avaliações foram realizadas em três datas nos estádios fenológicos do azevém: Vegetativo (11/09), Pré-florescimento (14/10) e Florescimento (11/11). Foram utilizadas oito cordeiras, cruzas Ile de France x Texel com oito meses de idade e 45,0 ± 4,3 kg de peso vivo, em média. Foram realizados testes de pastejo para quantificar a taxa de ingestão de matéria seca (MS) pelas cordeiras e variáveis de comportamento ingestivo de acordo com a metodologia adaptada de PENNING; HOOPER (1985). Na pastagem foram realizadas avaliações de massa de forragem, altura do dossel, estrutura vertical e composição química da forragem aparentemente colhida. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo, com três tratamentos e cinco repetições no estádio vegetativo e seis nos demais estádios estudados. Com oferta de forragem de 13,7 kg de matéria seca/100 kg de peso vivo, a taxa de ingestão, a massa do bocado e a profundidade de bocado foram semelhantes (P>0,05) nos diferentes estádios. No estádio vegetativo do azevém a altura do pasto influencia negativamente a taxa de bocados. Nos estádios de pré-florescimento e florescimento a altura do pasto influencia positivamente o tempo de alimentação. A profundidade de bocados é positivamente influenciada pela altura do pasto e negativamente pela densidade de colmos no estrato superior. O tempo de alimentação (TA= 27,46 + 0,09 dia) e o número de bocados totais (NBT= -175,4 + 9,41dia) aumentaram linearmente ao longo do ciclo do azevém. O menor número de bocados por unidade de tempo foi realizado no 135º dia após a emergência do azevém e o maior tempo de formação do bocado foi no 146º. Em azevém, com oferta de forragem não limitante ao consumo, o aumento na taxa de bocados é o mecanismo utilizado por cordeiras para manter a taxa de ingestão constante. Dentre os atributos do pasto, sua altura é o de maior importância para determinar mudanças nas variáveis do comportamento ingestivo.