La tesis aquí presentada constituye todo el marco teórico y el desarrollo proyectual a considerar en la construcción de una aplicación de diseño gráfico cuya finalidad es la de registrar y mostrar las características de la gastronomía que se desarrolla hoy en Isla de Pascua. El tema general de este trabajo, basado en el reconocimiento identitario de la cultura pascuense en su cultura culinaria, ha amparado el desarrollo de todos los temas aquí expuestos, con el fin de que cada marco referencial refleje su utilidad en el ejercicio de diseño y que cada análisis justifique formal , proyectual y emotivamente el producto final.