Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JaquelineMS_DISSERT.pdf: 4682432 bytes, checksum: 0dde1ad54c115ad938d4f20561abad2b (MD5) Previous issue date: 2009-09-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the influence of vitamin C supplementation in the diet of fish species piau três pintas (L. reinhardit), which was held to monitor the performance and yield production, analysis of the nutritional composition (carcass and fillet ), and glycemic parameters. The experiment lasted 90 days (fingerlings/ juvenile). 1040 fingerlings were used, housed in 16 tanks for breeding, with a capacity of 500 liters. The design was randomized blocks with four treatments and four replications, and the control diet was designed to meet the requirement of vitamin C as trade recommendations and other diets were prepared to contain levels of extra dietary supplementation of vitamin C (250; 500 and 750 mg ascorbic acid / kg diet). For the analysis of the nutritional composition were used 6 fish per experimental unit. All diets were isonitrogenous and isocaloric (28% PB and 3100 kcal / kg diet). No effect was observed significant regression in performance and glycemic parameters in supplementation levels of vitamin C. However, the fillet yield linearly decreasing the effect of treatments (&#1088;<0.05). Regarding the chemical composition of nutritional was observed in effect response to significant levels of supplementation and in some cases equating to the control. Thus, we observed increased linearly on the concentration of mineral matter (&#1088;<0.05) and decreasing trend for levels of energy rude (&#1088;<0.05). Therefore, it is concluded that the conditions of this work, the inclusion of vitamin C in commercial level was sufficient to provide productive performance benefits for chemical composition and nutritional stress reduction management and harvesting, equal to those diets that were supplemented. / O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da suplementação de vitamina C na dieta de peixes da espécie piau três pintas (L. reinhardit), no qual realizou-se o monitoramento do desempenho e rendimento produtivo, análise da composição química nutricional (carcaça e filé), bem como parâmetros glicêmicos. O experimento de campo teve duração de 90 dias de (alevino p/ juvenil). Foram utilizados 1040 alevinos, alojados em 16 aquários de criação, com capacidade de 500 litros. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e quatro repetições, sendo que a ração controle foi elaborada para atender a exigência de vitamina C conforme recomendações comerciais e as demais rações foram elaboradas para conter níveis de suplementação extra dietética de vitamina C (250; 500 e 750 mg ácido ascórbico/kg ração). Para as análises da composição química nutricional foram utilizados 6 peixes/unidade experimental. Todas as dietas foram isoprotéicas e isocalóricas (28 % de PB e 3100 kcal/kg de ração). Não observou-se efeito significativo da regressão no desempenho produtivo e parâmetros glicêmicos nos níveis suplementares de vitamina C. No entanto, o rendimento de filé apresentou resposta linear decrescente ao efeito dos tratamentos (&#1088;<0,05). Em relação à composição química nutricional, observou-se efeito-resposta significativo para os níveis de suplementação e em alguns casos equiparando-se ao controle. Assim, foi observado resposta linear crescente sobre os teores de matéria mineral (&#1088;<0,05) e tendência decrescente para teores de energia bruta (&#1088;<0,05). Portanto, conclui-se que nas condições de realização deste trabalho, a inclusão de vitamina C no nível comercial foi suficiente para propiciar desempenho produtivo, benefícios para composição química nutricional e redução do estresse de manejo e despesca, igual para àquelas rações que receberam suplementação.