Darbo objektas– topinambų gumbų veislės: 'Albik', 'Rubik', 'Sauliai'. Darbo tikslas – įvertinti topinambų (Helianthustuberosus L.) gumbų cheminės sudėties kitimą jų vegetacijos laikotarpiu. Darbo metodai – Topinambų gumbų cheminės sudėties tyrimai atlikti Aleksandro Stulginskio universitete Maisto žaliavų, agronominių ir zootechninių tyrimų laboratorijoje. Eksperimentas buvo atliktas 2012 m. Petro Tiknevičiaus ekologiniame ūkyje, kuris yra Alytaus apskrityje, Varėnos rajone, Geidukonių kaime, pietrytinėje Lietuvos dalyje, smėlingoje Dainavos aukštumoje ir Eišiškių plynaukštėje. Atliktas dviejų veiksnių eksperimentas: veiksnys A – topimanbo veislė, veiksnys B – gumbų vystymasis ontogenezės ciklo metu (mėnesiai). Mėginiai imti 8 kartus: kovo, balandžio, gegužės, birželio, rugpjūčio, rugsėjo, spalio, lapkričio mėnesisias. Topinambų gumbuose standartizuotais metodais nustatyta cheminė sudėtis: sausųjų medžiagų, tirpių sausųjų medžiagų, vitamino C, žalių proteinų, žalios ląstelienos, žalių pelenų, nitratų ir kalio kiekiai. Tyrimų duomenys statistiškai apdoroti dviejų veiksnių dispersinės analizės metodu, apskaičiuotas mažiausias esminis skirtumas (R05). Paskaičiuotas koreliacinis priklausomumas, bei determinacijos koeficientas naudojant kompiuterinę programą Stateng. Paskaičiuoti vidurkiai ir standartiniai nuokrypiai. Darbo rezultatai: 'Albik' veislės gumbuose esmingai daugiausiai sausųjų medžiagų (25,3%) nustatyta lapkričio mėnesį, t.y. XII organogenezės etapo metu, o tirpių... [toliau žr. visą tekstą] / Object of the research: varieties of Jerusalem artichoke tubers “Albik“, “Rubik“, “Sauliai“. Research methods: the analysis of chemical structure of Jerusalem artichoke tubers was performed in the laboratory of Raw Materials for Food, Zootechnical and Agronomical Analysesat AleksandrasStulginskis University. The experiment was carried out in 2012, the place of the experimentwas PetrasTikneviciusorganic farm located in Alytus region, Varena district, Geidukoniai village. The village is located in the South East part of Lithuania, in sandy uplands of Dainava region and plateau of Eisiskes. A two- factor experiment was carried out: the factor A was represented by the variety of Jerusalem artichoke, whereas the factor B indicated the development of the tubers during the cycle of ontogenesis (months). The samples were taken eight times: in March, April, May, June, August, September, October, and November. The following chemical structure of Jerusalem artichokes was determined through the application of standardized methods: the amount of dry matter, soluble dry matter, vitamin C, crude proteins, crude cellulose, crude ash, nitrates and potassium. Processing of the data of the analysis was carried out through the application of the method of Dispersive analysis; the minimum essential difference (R05) between two factors was calculated. Correlation dependency and the ratio of determination were calculated through the application of computer program Stateng. Averages and... [to full text]

Research objective. To investigate the effects of organic and conventional farming types on antioxidant activity of potato tubers and on the amounts of accumulated amino acids (tyrosine and tryptophan) and phenolic compounds. Research tasks 1. To develop and validate the HPLC method for quantification of phenolic compounds, tyrosine and tryptophan, accumulated by potatoes. 2. To investigate the effects of organic and conventional farming types, properties of a variety, and tuber time of maturity on the amounts of tyrosine, tryptophan, and phenolic compounds accumulated in potato tubers. 3. To evaluate the impacts of organic and conventional farming types on total antioxidant activity of potato tubers. 4. To determine the prevailing compounds with antioxidant activity accumulated in potato tubers, and quantify of their antioxidant activity. 5. To evaluate the influence of storage time on the amount of the accumulated phenolic compounds in organically and conventionally grown potato tubers. Research subject. Potato (Solanum tuberosum L.) tubers of several varieties with different time of maturity: • Very early: ‘VB Venta’, ‘Fresco’, ‘Acapella’ • Early: ‘Santa’, ‘Goda’, ‘VB Liepa’ • Medium: ‘Lady Rosetta’, ‘Red Lady’, ‘Courage’ • Late: ‘VB Rasa’, ‘VB Aista’, ‘Saturna’ Originality of the research work. The effects of organic and conventional farming types, tuber time of maturity, and properties of a potato variety on the amount of antioxidant compounds accumulated in potato... [to full text] / Darbo tikslas. Ištirti ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemų įtaką bulvių gumbų antioksidaciniam aktyvumui ir jų kaupiamų amino rūgščių (tirozino ir triptofano) ir fenolinių junginių kiekiui. Uždaviniai 1. Sukurti ir validuoti ESC metodiką bulvių kaupiamų fenolinių junginių, tirozino ir triptofano kiekybiniam įvertinimui. 2. Ištirti ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemų, veislės savybių ir gumbų subrendimo laiko įtaką bulvių gumbų kaupiamų tirozino, triptofano ir fenolinių junginių kiekiui. 3. Įvertinti ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemų įtaką suminiam bulvių gumbų antioksidaciniam aktyvumui. 4. Nustatyti dominuojančius bulvių gumbų kaupiamus antioksidaciniu aktyvumu pasižyminčius junginius ir kiekybiškai įvertinti jų antioksidacinį aktyvumą. 5. Įvertinti sandėliavimo trukmės įtaką ekologiškai ir intensyviai augintų bulvių gumbų kaupiamų fenolinių junginių kiekiui. Tyrimo objektas. Skirtingo subrendimo laiko įvairių veislių valgomųjų bulvių (lot. Solanum tuberosum L.) gumbai: • Labai ankstyvos: ‘VB Venta’, ‘Fresco’, ‘Acapella’ • Ankstyvos: ‘Sante’, ‘Goda’, ‘VB Liepa’ • Vidutinio ankstyvumo: ‘Lady Rosetta’, ‘Red Lady’, ‘Courage’ • Vėlyvos: ‘VB Rasa’, ‘VB Aista’, ‘Saturna’ Mokslinio darbo naujumas. Ištirta ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemos, gumbų subrendimo laiko ir veislės įtaka bulvių gumbų kaupiamų antioksidacinių junginių kiekiui. Įvertintas bulvių gumbų antioksidacinis aktyvumas ekologiškai ir intensyviai augintuose... [toliau žr. visą tekstą]