Darbo objektas– topinambų gumbų veislės: 'Albik', 'Rubik', 'Sauliai'. Darbo tikslas – įvertinti topinambų (Helianthustuberosus L.) gumbų cheminės sudėties kitimą jų vegetacijos laikotarpiu. Darbo metodai – Topinambų gumbų cheminės sudėties tyrimai atlikti Aleksandro Stulginskio universitete Maisto žaliavų, agronominių ir zootechninių tyrimų laboratorijoje. Eksperimentas buvo atliktas 2012 m. Petro Tiknevičiaus ekologiniame ūkyje, kuris yra Alytaus apskrityje, Varėnos rajone, Geidukonių kaime, pietrytinėje Lietuvos dalyje, smėlingoje Dainavos aukštumoje ir Eišiškių plynaukštėje. Atliktas dviejų veiksnių eksperimentas: veiksnys A – topimanbo veislė, veiksnys B – gumbų vystymasis ontogenezės ciklo metu (mėnesiai). Mėginiai imti 8 kartus: kovo, balandžio, gegužės, birželio, rugpjūčio, rugsėjo, spalio, lapkričio mėnesisias. Topinambų gumbuose standartizuotais metodais nustatyta cheminė sudėtis: sausųjų medžiagų, tirpių sausųjų medžiagų, vitamino C, žalių proteinų, žalios ląstelienos, žalių pelenų, nitratų ir kalio kiekiai. Tyrimų duomenys statistiškai apdoroti dviejų veiksnių dispersinės analizės metodu, apskaičiuotas mažiausias esminis skirtumas (R05). Paskaičiuotas koreliacinis priklausomumas, bei determinacijos koeficientas naudojant kompiuterinę programą Stateng. Paskaičiuoti vidurkiai ir standartiniai nuokrypiai. Darbo rezultatai: 'Albik' veislės gumbuose esmingai daugiausiai sausųjų medžiagų (25,3%) nustatyta lapkričio mėnesį, t.y. XII organogenezės etapo metu, o tirpių... [toliau žr. visą tekstą] / Object of the research: varieties of Jerusalem artichoke tubers “Albik“, “Rubik“, “Sauliai“. Research methods: the analysis of chemical structure of Jerusalem artichoke tubers was performed in the laboratory of Raw Materials for Food, Zootechnical and Agronomical Analysesat AleksandrasStulginskis University. The experiment was carried out in 2012, the place of the experimentwas PetrasTikneviciusorganic farm located in Alytus region, Varena district, Geidukoniai village. The village is located in the South East part of Lithuania, in sandy uplands of Dainava region and plateau of Eisiskes. A two- factor experiment was carried out: the factor A was represented by the variety of Jerusalem artichoke, whereas the factor B indicated the development of the tubers during the cycle of ontogenesis (months). The samples were taken eight times: in March, April, May, June, August, September, October, and November. The following chemical structure of Jerusalem artichokes was determined through the application of standardized methods: the amount of dry matter, soluble dry matter, vitamin C, crude proteins, crude cellulose, crude ash, nitrates and potassium. Processing of the data of the analysis was carried out through the application of the method of Dispersive analysis; the minimum essential difference (R05) between two factors was calculated. Correlation dependency and the ratio of determination were calculated through the application of computer program Stateng. Averages and... [to full text]