Les ondes internes sont observées partout dans le monde. Elles ont un rôle important dans la mise en place de la chaine trophique, et elles peuvent avoir un impact sur les activités humaines. Ainsi, dans le Golfe de Guinée, des ondes internes solitaires (OIS) ont provoqué des incidents sur des plateformes pétrolières. L’objectif de la thèse est d’identifier leurs zones de génération, leurs directions de propagation, ainsi que les conditions d’environnement susceptibles de les déclencher. La thèse a comporté deux aspects : d’une part des mesures de courant étaient disponibles et d’autre part la mise en place de modèles numériques. Ces mesures ont montré le passage d’OIS. En outre, les zones de génération potentielles sont identifiées en haut du talus continental. Leur répartition mensuelle a montré une variabilité saisonnière, due à la Mousson Ouest Africaine qui modifie les conditions de stratification au cours de l’année.La modélisation a été réalisée avec HYCOM. Une maquette hydrostatique régionale du Golfe de Guinée a été mise en place. Elle a d’abord été validée en configuration barotrope (océan homogène). Une configuration bicouche a ensuite été testée, et la théorie linéaire des ondes internes a été vérifiée sur ses résultats. Des termes non hydrostatiques ont ensuite été ajoutés dans les équations horizontales du courant de HYCOM, pour modéliser des OIS. L’impact des paramètres physiques, en particulier la force de Coriolis et le forçage barotrope, ainsi que l’effet d’un courant moyen, a été étudié sur des configurations bicouches radiales. Enfin, un canyon a été ajouté au milieu du talus pour évaluer qualitativement les effets d’une bathymétrie 2D sur les OIS. / Internal waves are observed in different locations. They have a key role in the set up of the trophic chain, and they can impact human activities.For instance, in the Gulf of Guinea, internal solitary waves (ISWs) have caused hazards on offshore oil platforms. The aim of the thesis is to identify the generation zones and the directions of propagation of these ISWs, and the environmental conditions (tides, stratification) that can generate them. One the one hand measurements of currents were available, and on the other hand numerical models were used.Measurements of currents were analyzed. Packets of ISWs were identified. Moreover, the potential generation zones of the ISWs, particularly the top of the shelf break, were inferred from their direction of propagation. The monthly repartition of the packets of ISWs revealed a seasonal variability, due to the West African Monsoon, which modified the conditions of the stratification throughout the year.Concerning the modelling, the numerical model HYCOM was used. One regional hydrostatic model of the Gulf of Guinea was built. This regional model was validated for a barotropic configuration (homogeneous ocean) first. Then, a two-layered configuration was set up, and the linear theory of the internal waves was confirmed on the results.Non hydrostatic terms were added to the horizontal velocity equations in HYCOM, to model ISWs. The influence of different physical parameters, such as the Coriolis force, the barotropic forcing, and a mean current was studied on two-layered radial configurations. Finally, a canyon in the middle of the shelf break was set up to assess qualitatively the effect of a 2D bathymetry on the ISWs.

HOLANDA, Rocicler Oliveira. Propriedades vibracionais de L-Treonina e D-Treonina sob altas pressões. 2014. 119 f. Tese (Doutorado em Física) - Programa de Pós-Graduação em Física, Departamento de Física, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Edvander Pires (edvanderpires@gmail.com) on 2014-10-31T20:15:08Z No. of bitstreams: 1 2014_tese_roholanda.pdf: 2595208 bytes, checksum: d4037f3a4f3d3f7bca8d38d5d6bac1ab (MD5) / Approved for entry into archive by Edvander Pires(edvanderpires@gmail.com) on 2014-10-31T21:05:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_tese_roholanda.pdf: 2595208 bytes, checksum: d4037f3a4f3d3f7bca8d38d5d6bac1ab (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-31T21:05:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_tese_roholanda.pdf: 2595208 bytes, checksum: d4037f3a4f3d3f7bca8d38d5d6bac1ab (MD5) Previous issue date: 2014 / In this work, crystals threonine (C4H9NO3) in the forms L and D were subjected to analysis by Raman spectroscopy. Initially there was an attempt to identify all of the Raman bands for the two samples by comparison with data from other work Raman spectroscopy of amino acids. In a second step we obtained the spectra of the material by varying the thermodynamic parameter hydrostatic pressure. For the D-threonine spectral experiments for the hydrostatic pressure due region was in the range of frequencies between approximately 30 cm-1 and 600 cm-1 and the change in pressure between 0.0 GPa and 8.5 GPa. The results show that the crystal D-threonine undergone two structural phase transitions, the first pressure range between 1.9 and 2.4 GPa and the second pressure range between 5.1 and 6.0 GPa. The crystals of the L-form were reviewed by the pressure of 27.0 GPa in the frequency range between approximately 50 cm-1 and 3300 cm-1. Changes associated with the external modes indicate that the material suffered three reversible phase transitions: the first at 1.6 GPa, 9.2 GPa in the second and a third at 15.5 GPa. A compared with a previous work on L-conformer is also provided. / Neste trabalho, cristais de treonina (C4H9NO3) nas formas L e D foram submetidos à análises através da técnica de espectroscopia Raman. Inicialmente realizou-se uma identificação de todas as bandas Raman para as duas amostras por comparação com dados de outros trabalhos de espectroscopia Raman em aminoácidos. Em uma segunda etapa obteve-se os espectros do material variando o parâmetro termodinâmico de pressão hidrostática. Para a D-treonina a região espectral para os experimentos realizados em função da pressão hidrostática esteve no intervalo de frequência entre aproximadamente 30 cm-1 e 600 cm-1 e a variação da pressão entre 0,0 GPa e 8,5 GPa. Os resultados mostram que o cristal de D-treonina sofreu duas transições de fase estruturais, primeiro no intervalo de pressão entre 1,9 e 2,4 GPa e a segunda no intervalo de pressão entre 5,1 e 6,0 GPa. Os cristais da forma L foram revistos até a pressão de 27,0 GPa no intervalo de frequência entre aproximadamente 50 cm-1 e 3300 cm-1. Modificações associadas aos modos externos indicam que o material sofreu três transições de fase reversíveis: a primeira em 1,6 GPa, a segunda em 9,2 GPa e uma terceira em 15,5 GPa. A comparação com um trabalho anterior sobre o L-confórmero também é fornecida.

HOLANDA, Rocicler Oliveira. Propriedades vibracionais de L-treonina e D-treonina sob altas pressões. 2014. 119 f. Tese (Doutorado em Física) - Programa de Pós-Graduação em Física, Departamento de Física, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Edvander Pires (edvanderpires@gmail.com) on 2015-04-09T20:53:46Z No. of bitstreams: 1 2014_tese_roholanda.pdf: 2595208 bytes, checksum: d4037f3a4f3d3f7bca8d38d5d6bac1ab (MD5) / Approved for entry into archive by Edvander Pires(edvanderpires@gmail.com) on 2015-04-10T20:40:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_tese_roholanda.pdf: 2595208 bytes, checksum: d4037f3a4f3d3f7bca8d38d5d6bac1ab (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-10T20:40:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_tese_roholanda.pdf: 2595208 bytes, checksum: d4037f3a4f3d3f7bca8d38d5d6bac1ab (MD5) Previous issue date: 2014 / In this work, crystals threonine (C4H9NO3) in the forms L and D were subjected to analysis by Raman spectroscopy. Initially there was an attempt to identify all of the Raman bands for the two samples by comparison with data from other work Raman spectroscopy of amino acids. In a second step we obtained the spectra of the material by varying the thermodynamic parameter hydrostatic pressure. For the D-threonine spectral experiments for the hydrostatic pressure due region was in the range of frequencies between approximately 30 cm-1 and 600 cm-1 and the change in pressure between 0.0 GPa and 8.5 GPa. The results show that the crystal D-threonine undergone two structural phase transitions, the first pressure range between 1.9 and 2.4 GPa and the second pressure range between 5.1 and 6.0 GPa. The crystals of the L-form were reviewed by the pressure of 27.0 GPa in the frequency range between approximately 50 cm-1 and 3300 cm-1. Changes associated with the external modes indicate that the material suffered three reversible phase transitions: the first at 1.6 GPa, 9.2 GPa in the second and a third at 15.5 GPa. A compared with a previous work on L-conformer is also provided. / Neste trabalho, cristais de treonina (C4H9NO3) nas formas L e D foram submetidos à análises através da técnica de espectroscopia Raman. Inicialmente realizou-se uma identificação de todas as bandas Raman para as duas amostras por comparação com dados de outros trabalhos de espectroscopia Raman em aminoácidos. Em uma segunda etapa obteve-se os espectros do material variando o parâmetro termodinâmico de pressão hidrostática. Para a D-treonina a região espectral para os experimentos realizados em função da pressão hidrostática esteve no intervalo de frequência entre aproximadamente 30 cm-1 e 600 cm-1 e a variação da pressão entre 0,0 GPa e 8,5 GPa. Os resultados mostram que o cristal de D-treonina sofreu duas transições de fase estruturais, primeiro no intervalo de pressão entre 1,9 e 2,4 GPa e a segunda no intervalo de pressão entre 5,1 e 6,0 GPa. Os cristais da forma L foram revistos até a pressão de 27,0 GPa no intervalo de frequência entre aproximadamente 50 cm-1 e 3300 cm-1. Modificações associadas aos modos externos indicam que o material sofreu três transições de fase reversíveis: a primeira em 1,6 GPa, a segunda em 9,2 GPa e uma terceira em 15,5 GPa. A comparação com um trabalho anterior sobre o L-confórmero também é fornecida.

LIMA, Cleânio da Luz. Estudo das propriedades vibracionais do molibidato de sódio hidratado por espectroscopia Raman em função da pressão hidrostática. 2008. 87 f. Dissertação (Mestrado em Física) - Programa de Pós-Graduação em Física, Departamento de Física, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by Edvander Pires (edvanderpires@gmail.com) on 2015-06-09T18:03:35Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_cllima.pdf: 1735905 bytes, checksum: a38aca9b6ecaf707ab1b6f24cdf68c3d (MD5) / Approved for entry into archive by Edvander Pires(edvanderpires@gmail.com) on 2015-06-11T17:49:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_cllima.pdf: 1735905 bytes, checksum: a38aca9b6ecaf707ab1b6f24cdf68c3d (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-11T17:49:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_cllima.pdf: 1735905 bytes, checksum: a38aca9b6ecaf707ab1b6f24cdf68c3d (MD5) Previous issue date: 2008 / The molibidatos up a large class of inorganic compounds and have been the subject of several investigations. Usually the members of this family have Y2XO4.nH2O general formula, where Y = (Na, Ca), X = (Mo, S, W, Mn) with n = (0, 1, 3, 4...). The Na2MoO4.2H2O was studied through experiments of Raman spectroscopy aimed at investigating the effects of hydrostatic pressure on their properties structural and vibrational. The material Na2MoO4.2H2O experiencing a transition phase when the compressor is half the mixture of alcohols, this transition is structural. When the compressor is the way nujol (mineral oil) Na2MoO4.2H2O try the two-phase transitions. The difference for these events is that the Na2MoO4.2H2O interacts with the environment compressor alcohol, since the pressure to relax the spectrum of the material presents itself as being semidesidratrado not going back to the original phase. When the compressor means is the nujol, as well as an additional step, the Na2MoO4.2H2O, in the process of relaxation, restores the original phase, where the interim stage is deleted due to the effect of hysteresis. Therefore, it identifies three distinct phases in Na2MoO4.2H2O, in a range of 0 to 3.0 GPa (phase α), another between 3.0 and 4.0 GPa (phase δ) and third over 4.0 GPa (phase β). The first transition from phase α to phase δ is a conformal transition, due to distortions in tetraedros MoO4, leaving the group of symmetry D2h 15. The second transition is a structural transition due to the collapse of two modes in a single event, especially in the modes of the network, which indicates a transition to a structure for greater symmetry than the previous (possibly of the orthorhombic for tetragonal). / Os molibidatos constituem uma grande classe de compostos inorgânicos e têm sido o objeto de várias investigações, devido o estudo ainda não realizado no mesmo usando espectroscopia Raman em função da pressão e as diversas aplicabilidades em diversos campos de estudos do Na2MoO4.2H2O nos motivamos a realiza este estudo. Geralmente os membros desta família possuem fórmula geral Y2XO4.nH2O, onde Y = (Na, Ca), X = (Mo, S, W, Mn) com n = (0, 1, 3, 4...). O Na2MoO4.2H2O foi estudado através de experimentos de espectroscopia Raman visando investigar os efeitos da aplicação de pressão hidrostática em suas propriedades estruturais e vibracionais. Na célula de pressão (DAC, do inglês Diamond Anvil Cell, que permite a obtenção de pressão de 0-10GPa) foram utilizados como meios compressores uma mistura de álcoois (metanol e etanol na proporção de 4:1) e óleo mineral (Nujol). O material Na2MoO4.2H2O experimenta uma transição de fase quando o meio compressor é a mistura de álcoois, sendo esta transição estrutural. Já quando o meio compressor é o nujol (óleo mineral) o Na2MoO4.2H2O experimenta duas transições de fase. A diferença para tais acontecimentos é que o Na2MoO4.2H2O interage com o meio compressor álcool, uma vez que ao relaxar-se a pressão o espectro do material apresenta-se como se estivesse semidesidratrado não voltando para a fase original (fase α). Quando o meio compressor é o nujol, além de uma fase adicional, o Na2MoO4.2H2O, no processo de relaxamento, recupera a fase original, sendo que a fase intermediária é suprimida devido ao efeito de histerese. Portanto, identificam-se três fases distintas no Na2MoO4.2H2O, uma no intervalo de 0 a 3,0 GPa (fase α), outra entre 3,0 e 4,0 GPa (fase δ) e a terceira acima de 4,0 GPa (fase β). A primeira transição da fase α para a fase δ é uma transição conformacional, devido a distorções nos tetraedros MoO4, saindo do grupo de simetria D2h15. A segunda transição é uma transição estrutural devido ao colapso de dois modos em um único modo, principalmente na região dos modos da rede, o que indica uma transição para uma estrutura de maior simetria que a anterior (possivelmente de ortorrômbica para tetragonal).

ALENCAR, Rafael Silva. Propriedades vibracionais de nanotubos de carbono de parede tripla. 2012. 56 f. Dissertação (Mestrado em Física) - Programa de Pós-Graduação em Física, Departamento de Física, Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2012. / Submitted by Edvander Pires (edvanderpires@gmail.com) on 2015-10-20T18:07:10Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_rsalencar.pdf: 14324978 bytes, checksum: c3141fb65daa6e09440a353e83cd0d08 (MD5) / Approved for entry into archive by Edvander Pires(edvanderpires@gmail.com) on 2015-10-20T21:04:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_rsalencar.pdf: 14324978 bytes, checksum: c3141fb65daa6e09440a353e83cd0d08 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-20T21:04:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_rsalencar.pdf: 14324978 bytes, checksum: c3141fb65daa6e09440a353e83cd0d08 (MD5) Previous issue date: 2012 / The study of the electronic, mechanical and vibrational properties of the carbon nanotubes with few layers is important for developing and improving models that could describe the behavior of multi-walled carbon nanotubes (MWNTs), which is the kind of nanotube most used in technological applications. Several theoretical and experimental studies have been conducted for understanding the behavior of single and double walled carbon nanotubes (SWNT and DWNT, respectively) under high hydrostatic pressures. However, the behavior of triple walled carbon nanotubes (TWNTs) under such conditions is still unknown. Here, we present a study of resonance Raman spectroscopy in TWNTs as function of hydrostatic pressure. We used paraffin oil and a mixture of methanol:ethanol in 4:1 ratio as pressure transmitting media (PTM) and a diamond anvil cell (DAC) for applying pressure. The evolution of the radial breathing modes (RBM) and the tangential modes (G band) as a function of pressure was analyzed in detail and compared with existing results for SWNTs and DWNTs. The Raman spectroscopy data show that the shielding effects of inner tubes in TWNTs are more pronounced than in DWNTs. The changes in the intensities of Raman modes were interpreted as being associated with pressure induced changes in the resonance conditions. / O estudo das propriedades eletrônicas, mecânicas e vibracionais dos nanotubos de carbono com poucas camadas é importante para desenvolver e aprimorar os modelos que descrevem o comportamento dos nanotubos de parede múltipla, que é o tipo de nanotubo mais usado em aplicações tecnológicas. Diversos estudos teóricos e experimentais têm sido realizados visando o entendimento do comportamento dos nanotubos de carbono de paredes simples e dupla (SWNT e DWNT, respectivamente) submetidos a altas pressões hidrostáticas. Entretanto, o comportamento de nanotubos de carbono de parede tripla (TWNTs) sob tais condições é ainda desconhecido. Neste trabalho, apresentamos um estudo de espectroscopia Raman ressonante em TWNTs em função da pressão hidrostática. Utilizamos óleo de parafina (Nujol) e uma mistura de metanol:etanol na proporção de 4:1 como meios transmissores de pressão (PTM) e uma célula de pressão de bigorna de diamante (DAC-Diamond Anvil Cell) para a aplicação da pressão. A evolução dos modos radiais (RBM) e tangenciais (Banda G) em função da pressão foi analisada de forma detalhada e comparada com os resultados existentes para os nanotubos de parede simples e dupla. Os dados de espectroscopia Raman mostram que os efeitos de blindagem internos dos TWNTs são mais acentuados que nos DWNTs. As modificações nas intensidades dos modos Raman foram interpretadas como sendo associadas as mudanças nas condições de ressonância dos modos RBM em função da pressão.

A partir de medidas isotérmicas e isobáricas de susceptibilidade magnética diferencial, determinamos o diagrama de fases magnéticas do metamagneto Ni(NO3)2.2H2O, para pressões hidrostáticas de até cerca de 11 kbar. Determinamos o campo de transição à temperatura nula Hc(0,P) e à temperatura de Néel, ambos apresentando um crescimento aproximadamente linear com P. A partir de efeitos de desmagnetização, pudemos determinar o ponto de união das linhas de primeira e segunda ordem de cada diagrama, e para P=0 pudemos caracterizá-lo com um ponto tricrítico, com temperatura tricrítica Tt=3.70K. Observamos ainda a existência de uma transição metamagnética induzida por pressão para valores do intervalo de 0 a 8 kbar. Usando a Aproximação de Campo Médio num modelo elástico aproximado para metamagnetos com S=1, pudemos obter expressões para TN(P) e Hc(0,P), ambas apresentando uma dependência linear em P, em bom acordo com os dados experimentais. Usando este modelo obtivemos também uma expressão analítica para Tt(P). Uma vez que TN(P), Hc(0,P) e Tt(P) dependem dos parâmetros de \"exchange\", pudemos determinar a dependência de tais parâmetros com a pressão. Também através deste modelo simples, pudemos compreender que a transição metamagnética induzida por pressão está provavelmente associada a uma forte dependência do campo cristalino com a pressão / From isothermical and isobaric differential magnetic susceptibility measurements we have determined the magnetic phase diagram of the metamagnetic system Ni(NO3)2.2H2O, for several hydrostatic pressures up to 11 kbar. The zero temperature transition field Hc(0,P) and the Néel temperature TN(P) were determined, both increasing almost linearly with P. From demagnetizing effects we were able to determine the joint point of the first and second order lines of each diagram, which for P=0 is a tricritical point, with tricritical temperature Tt=3.70K. We also observed a pressure induced metamagnetic transition in the range from 0 to 8 kbar. Using Mean Field Theory in an approximated elastic S=1 metamagnetic model, we could obtain expressions for TN(P) and Hc(0,P), both showing linear dependence on P, in agreement with experimental data. We could also obtain, using this model, an analytical expression for Tt(P). Once TN(P), Hc(0,P) and Tt(P) are dependent on the exchange parameters, we cou1d obtain the pressure dependence of these parameters. From this simple model we could understand that the pressure induced metamagnetic transition is probably associated with a strong variation of the crystalline field with pressure

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-10-11T11:53:13Z No. of bitstreams: 1 Nadielan da Silva Lima.pdf: 2657967 bytes, checksum: d34c75d91d3a121f20357baecfd60710 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-11T11:53:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nadielan da Silva Lima.pdf: 2657967 bytes, checksum: d34c75d91d3a121f20357baecfd60710 (MD5) Previous issue date: 2012-10-11 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Financiadora de Estudos e Projetos - Finep / Among the direct methods employed for estimating evapotranspiration lysimeters are more employees, as well as allow its direct determination, serve as instrument calibration and validation of empirical methods. This paper describes the procedures for construction, installation and calibration of two lysimeters in the experimental area in the coastal region of Pernambuco State, with tropical climate. Two lysimeters were built, the first drain and the second hydraulic weighing in an area completely surrounded by bahiagrass (Paspalum notatum) totaling 252 m². Lysimeter both, consist of an internal tank-type glass fiber with a water tank having circular edge area of 1,32 m² and a volume of 1 m³, being planted on the surface of the same program of the surrounding area. This tank is inserted into another, dug in the ground and walls of concrete and masonry. Lysimeters have a free drainage system, which is collected by the water level difference. The weighing system in the second lysimeter consists of three hydraulic pillows constructed with segments of flexible hose of butyl rubber nylon 100 mm in diameter, filled with water and interconnected by flexible tubes made of nylon, ending in the reading system composed of mercury column and sensing the hydrostatic pressure, which automates the readings lysimetric. The calibration of the weighing lysimeter consisted in the addition and removal of standard weights, equivalent to 1 mm layer of water at the same time sequences. This procedure was performed in the center and four quadrants of the lysimeter. The relationship between the difference of standard weights and the reading recorded in both the gauge and the sensor, were highly linear (R² in the range of 0,999) in all quadrants and the center of the weighing lysimeter. The average positional error in the manometer and the pressure sensor was 1,34 and 0,97%. This reflects high stability of readings even in situations of possible side slopes. The accuracy of the weighing lysimeter was 0,135 mm ETo registered by pressure gauge and up to 0,061 mm ETo registered in the pressure sensor, showing that the said sensor sensitive to variations in efficiency of the system mass lysimeter. / Dentre os métodos diretos empregados na estimativa da evapotranspiração os lisímetros são os mais empregados, pois além de permitirem a sua determinação direta, servem de instrumento de calibração e validação de métodos empíricos. O presente trabalho descreve os procedimentos de construção, instalação e calibração de dois lisímetros em área experimental na região do litoral do estado de Pernambuco, com clima tropical. Foram construídos dois lisímetros, o primeiro de drenagem e o segundo de pesagem hidráulica em uma área totalmente cercada de grama Batatais (Paspalum notatum) que totaliza 252 m². Ambos os lisímetros, são compostos de um tanque interno em fibra de vidro tipo caixa d’água com borda circular possuindo área de 1,32 m² e volume de 1 m³, sendo plantada na sua superfície a mesma grama da área circundante. Este tanque é inserido em outro, escavado no solo e com paredes de concreto e alvenaria. Os lisímetros possuem um sistema de drenagem livre, o qual a água é coletada por diferença de nível. O sistema de pesagem do segundo lisímetro, consiste de três travesseiros hidráulicos construídos com segmentos de mangueira flexível de borracha de butil-nylon de 100 mm de diâmetro, preenchidos com água e ligados entre si por tubos de nylon flexíveis, terminando no sistema de leitura composto por coluna de mercúrio e por sensor de pressão hidrostática, que automatiza as leituras lisimétricas. A calibração do lisímetro de pesagem consistiu na adição e retirada de pesos padrão, equivalente a 1 mm de lâmina de água, em sequências de tempo iguais. Este procedimento foi realizado na parte central e nos quatro quadrantes do lisímetro. A relação entre a diferença de pesos padrão e a leitura registrada tanto no manômetro quanto no sensor, foram altamente lineares (r² na faixa de 0,999) em todos os quadrantes e centro do lisímetro de pesagem. O erro médio posicional no manômetro e no sensor de pressão foi de 1,34 e 0,97 %. Isso reflete em alta estabilidade das leituras mesmo em situações de possíveis inclinações laterais. A precisão do lisímetro de pesagem foi de 0,135 mm de ETo registrado pelo manômetro e de até 0,061 mm de ETo registrado no sensor de pressão, mostrando que o sensor respondeu com eficiência a minúsculas variações de massa no sistema lisimétrico.

Orientadores: Carlos Francisco Sampaio Bonafé, Cláudio Chrysostomo Werneck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-17T12:27:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carvalho_RicardoDuraesde_M.pdf: 7651307 bytes, checksum: 3194190cf6a33de3b0cdc4ddb7424afd (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: A exposição à alta pressão é um método eficiente na inativação bacteriana, o qual é importante para a esterilização de alimentos. Neste trabalho, examinamos a inativação por alta pressão hidrostática em Aeromonas hydrophila AH 191, produtora de aerolisina, a qual possui atividades citotóxica, enterotóxica e hemolítica. Trinta min a 250 MPa (25 °C em PBS 0,1 M, pH 7,4), resultou em 9 log de UFC/mL de inativação bacteriana (a partir de 109 UFC/mL para <10 UFC/mL), porém, os tratamentos não alteraram a atividade hemolítica, enterotóxica e citotóxica produzidas por A. hydrophila AH 191. O sobrenadante de cultura bacteriana e o leite contaminado por A. hydrophila AH 191, pressurizado ou não, foram aplicados sobre células Vero e CaCo2, suspensões de hemácias humanas e de carneiro, e injetadas por via oral gástrica em camundongos Swiss, reproduzindo o ensaio de Dean. Os resultados mostram que os títulos das toxinas em amostras pressurizadas permaneceram iguais aos do controle, assim como as toxinas presentes nos sobrenadantes de cultura e no leite foram capazes de produzir acúmulo de líquidos no intestino de camundongos recém-nascidos. Estes resultados indicam a relevância do estudo na inativação de bactérias para a segurança alimentar e realça a importância de cautela no uso de alta pressão para a esterilização de alimentos, pois embora as bactérias possam ser inativadas, as toxinas produzidas por este micro-organismos podem continuar ativas, representando uma ameaça à saúde humana / Abstract: Exposure to high pressure is an efficient method for bacterial inactivation, which is important for the food sterilization. We examine the inactivation by high hydrostatic pressure in A. hydrophila AH 191, producer of aerolysin, which has cytotoxic, enterotoxic and hemolytic activities. A 30 min treatment at 250 MPa (25 °C in 0.1 M PBS, pH 7,4) resulted in 9 log CFU/mL of bacteria inactivation (from 109 CFU/mL to <10 CFU/mL). However, the treatment did not inactivate the hemolytic, enterotoxic and cytotoxic activities produced by A. hydrophila AH 191. The supernatant of bacterial culture and milk contaminated with A. hydrophila AH 191 pressurized or not were applied to Vero and CaCo2 cells, suspensions of human and sheep erythrocytes, and injected into mice via oral gastric Swiss reproducing the Dean test. The results show that evidence of toxins in samples pressurized remained similar to that of control, and the toxins in culture supernatants and milk were able to produce fluid accumulation in the intestine of suckling mouse. These results indicate the relevance of the study for bacteria inactivation to food security and enhance the importance for caution in the use of high prssure in foods sterilization, since although the bacteria can be inactivated, the toxins produced by micro-organisms continue to be active, representing a human health threat / Mestrado / Bioquimica / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Carlos Francisco Sampaio Bonafe / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-11T01:21:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_JoseLuisdaRocha_D.pdf: 2961900 bytes, checksum: 8d0413331d106601d34efccd4f8e6bb7 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Os vírus são estruturas auto-associaveis muito eficientes, porém, pouco é conhecido sobre a termodinâmica que governa essa associação dirigida. Em altos níveis de pressão ocorre dissociação do TMV ou desnaturação quando a pressão é combinada com uréia. Para um melhor entendimento de tais processos nós calculamos os parâmetros termodinâmicos aparentes de dissociação e desnaturação do TMV, assumindo uma condição de estado estacionário "steady-state condition". Esses processos podem ser monitorados pela diminuição de espalhamento de luz da solução virai devido ao processo de dissociação e pelo desvio para o vermelho do espectro de emissão de fluorescência, que ocorre com o processo de desnaturação. Nós determinamos a estequiometria aparente de uréia considerando a reação de equilíbrio de dissociação e desnaturação das subunidades do TMV, as quais forneceram, respectivamente, 1,53 e 11,1 mols de uréia/mol de subunidade de TMV. As condições de dissociação e desnaturação foram atingidas em uma via próxima da reversível, permitindo a determinação de parâmetros termodinâmicos. Analises de gel filtração em HPLC, microscopia eletrônica e dicroísmo circular confirmaram os processos de dissociação e desnaturação. Os cálculos das estequiometrias aparentes de uréia de vários vírus baseados em resultados espectroscópicos de artigos recentes mostraram que os processos de dissociação e desnaturação seguem uma estequiometria similar, sugerindo uma interação similar uréia-vírus entre estes sistemas. A desnaturação do TMV utilizando GndHCl foi mais eficiente que a uréia, apresentando estequiometria de 7,50 mols de GndHCl /mol de subunidade de TMV / Abstract: Viruses are very efficient self-assembly structures, but little is understood about the thermodynamics governing this directed assembly. At higher levels of pressure occurs dissociation of TMV or when pressure is combined with urea, denaturation occurs. For a better understanding of such processes, we investigated the apparent thermodynamic parameters of dissociation and denaturation by assuming a steady-state condition. These processes can be measured considering the decrease of light scattering of a viral solution due to the dissociation process, and the red shift of the fluorescence emission spectra, that occurs with the denaturation process. We determined the urea stoicbiometry considering the equilibrium reaction of TMV dissociation and subunit denaturation, which furnished, respectively, 1.53 and 11.1 mois of urea/mol of TMV subunit. The denaturation and dissociation conditions were arrived in a near reversible pathway, allowing the determination of thermodynamic parameters. Gel filtration HPLC, electron microscopy and circular dichroism confirmed the dissociation and denaturation processes. The calculation of apparent urea stoicbiometry of several other viruses based on spectroscopic results from earlier papers showed that dissociation and denaturation processes follow similar stoichiometrics, suggesting a similar virus-urea interaction among these systems. The TMV denaturation was more efficient in the presence of GndHCl, with stoichiometry of 7.50 mois of GndHCl /mol of TMV subunit / Doutorado / Bioquimica / Doutor em Biologia Funcional e Molecular

Submitted by Celso Magalhaes (celsomagalhaes@ufrrj.br) on 2017-07-17T15:09:58Z No. of bitstreams: 1 2016 - L?gia Marcondes Rodrigues dos Santos.pdf: 1928089 bytes, checksum: 74cdeac055ec3629545f632b08dd75c4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T15:09:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - L?gia Marcondes Rodrigues dos Santos.pdf: 1928089 bytes, checksum: 74cdeac055ec3629545f632b08dd75c4 (MD5) Previous issue date: 2016-11-28 / Beer is the most consumed beverage in the world and Brazil is the third biggest producer just behind USA and China. It is an alcoholic beverage made from malted cereals, water, hops and yeast. To produce beer, water and malt are mixed and heated, what it is called the mashing step which aims to promote gelatinization and the starch hydrolyzation by the enzymes of the malt: ? and ? amylases. Since by using high hydrostatic pressure (HHP) it is possible to realize both processes (gelatinization and hydrolysis), mashing can use this technology without the need of heating and to raise productivity of the brewhouse. The aim of this study was to evaluate the use of HHP on starch hydrolysis and the sugar profile formed. For this, worts (water and malt solution ? ratio 4:1) were treated with HHP in 300, 400 or 500 MPa for 5, 10 and 15 minutes, and as control sample, the same solution was treated with heat (1st step: 52?C / 20 min; 2nd step: 72 ?C / 25 min; 3rd step: 78 ?C / 5 min). After, it was made the sugar profile by high performance liquid chromatography (HPLC), soluble solids content by density and microscopic analysis of gelatinized starch. As results, it was possible to verify a decrease on starch concentration (indication of hydrolysis) and a progressive swelling (indication of gelatinization) of the granules, especially at 500 MPa. The iodine test, which assesses starch presence, showed the same results of microscopy analysis and, on both qualitative assessments, the pressure level was of great influence and only on the iodine test, time seems to have had any influence since it was observed a decrease on starch content as time increased at 500 MPa. The sugar profile revealed five main sugars in all worts: glucose, sucrose, fructose, maltose and maltotriose. The maltose, maltotriose and fructose?s contents of the pressurized worts were similar to the heat treatment (500 MPa / 5 ? 15 min). Fructose and glucose exhibited and increase in most of the pressurizations. Sucrose and soluble solids contents of the pressurized samples were lower than the heated one. Among the pressure levels studied, there was a trend of increase on soluble solids, maltose, maltotriose and glucose?s content as the pressure was raised and generally, pressure influenced all sugar?s contents, except from sucrose. Time had a small effect on sugar?s content in some pressure levels. The variations observed to maltose, maltotriose and soluble solids were adjusted to mathematical models of fourth grade that exhibited a strong influence of pressure without dependence of the time effect. Additionally, the principal component analysis explained the variance with formation of three main clusters: heated wort, 500 MPa / 10 or 15 min wort and the other pressurized worts. The results showed that high hydrostatic pressure was able to promote desirable changes on mashing concerning gelatinization and hydrolysis with formation of desirable sugars, especially at 500 MPa. It suggests that it?s possible to produce wort by HHP providing productivity gains, once HHP takes less time (5 min against 80 min of usual heat process) and less energy consumption. / A cerveja ? a bebida alco?lica mais consumida no mundo, e o Brasil ? o terceiro maior produtor. No processo de produ??o convencional, a mostura ? a etapa que objetiva prioritariamente, promover gelatiniza??o e hidr?lise enzim?tica do amido pelas enzimas end?genas ? e ? amilases. A alta press?o hidrost?tica (APH) ? capaz de promover a gelatiniza??o de amido e ativa??o de enzimas e, desta maneira, a mostura demonstra ser uma etapa da fabrica??o de cerveja capaz de utilizar APH, no entanto h? poucos estudos na literatura sobre esta aplica??o. A adequa??o dessa tecnologia poder? propiciar esta etapa do processo sem necessidade de calor e com tempo reduzido, o que reverter? em aumento de produtividade e capacidade da ind?stria cervejeira. Desta maneira, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processo da APH sobre a hidr?lise do amido para forma??o de a??cares durante a mostura. Para isso, mostos (solu??o contendo ?gua e malte ? 4:1) foram tratados por alta press?o hidrost?tica (APH) a 300, 400 ou 500 MPa por 5, 10 ou 15 minutos e, como controle do experimento, a mesma solu??o foi tratada termicamente (TT: 1? fase: 52?C / 20 min; 2? fase: 72 ?C / 25 min; 3? fase: 78 ?C / 5 min) . Posteriormente, procedeu-se an?lise do perfil de a??cares por cromatografia l?quida de alta efici?ncia (HPLC), o teor de s?lidos sol?veis por densitometria e an?lise microsc?pica da gelatiniza??o do amido. Como resultado, observou-se atrav?s da microscopia que houve diminui??o na concentra??o de amido (indicativo de hidr?lise) e um progressivo inchamento (indicativo de gelatiniza??o) dos gr?nulos com o aumento da press?o, principalmente a 500 MPa. O resultado do teste iodo (que avalia presen?a de amido) corroborou com o resultado da microscopia, indicando a diminui??o na concentra??o de amido a 500 MPa. O perfil de a??car revelou cinco sacar?deos principais: sacarose, frutose, glicose, maltose e maltotriose. As concentra??es de maltose, maltotriose e frutose dos mostos pressurizados foram similares ?s observadas no mosto TT quando nos n?veis mais intensos (500 MPa / 5, 10 e 15 min). Frutose e glicose exibiram aumento de concentra??o na maioria dos tratamentos avaliados. O teor de sacarose e de s?lidos sol?veis foram inferiores ao observado no mosto TT em todos os mostos tratados por APH. Entre os n?veis de APH avaliados, observou-se tend?ncia de aumento da concentra??o de s?lidos sol?veis, maltose, maltotriose e glicose com o aumento da intensidade de APH. De maneira geral, o efeito da press?o alterou o teor de todos os a??cares, exceto sacarose. J? o tempo exerceu discreto efeito na concentra??o dos a??cares quando pressurizados em alguns n?veis de press?o. O modelo matem?tico que melhor se ajustou aos dados experimentais dos teores de maltose, maltotriose e s?lidos sol?veis foi o de quarto grau, que exibiu forte influ?ncia do fator press?o sem depend?ncia do fator tempo, corroborando com as outras an?lises deste estudo. Adicionalmente, an?lises de componentes principais exibiu explica??o (CP1 + CP2) a 92 % de vari?ncia com forma??o de tr?s clusters principais: mosto TT, mostos 500 MPa / 10 ou 15 min e demais mostos tratados por APH. Os resultados demostraram que a APH foi capaz de promover as altera??es desej?veis no processo de mostura no que se refere aos efeitos de gelatiniza??o e hidr?lise com forma??o dos a??cares de interesse, principalmente nos n?veis mais intensos (500 MPa) de press?o. Esse resultado sugere que a produ??o de mosto por APH ? vi?vel tecnicamente, podendo vir a proporcionar ganho expressivo de produtividade, uma vez que a APH demanda menos tempo (5 min contra 80 min do tratamento t?rmico) e h? redu??o do consumo de energia.