Orientador: Bernardo Mançano Fernandes / Banca: João Edmilson Fabrini / Banca: Eduardo Paulon Girardi / Banca: Antonio Thomaz Júnior / Banca: Eliane Tomiasi Pulino / Resumo: O esforço da presente tese consiste em compreender as nuances do processo de territorialização camponesa superando as generalizações em relação à luta pela/na terra e a reforma agrária. Tem-se como preocupação central o debate em torno das conflitualidades e contradições presentes na relação agronegócio/latifúndio e campesinato, desde aquelas geradas para a conquista da terra, até os antagonismos e as disputas territoriais travadas entre estes dois modelos no interior dos assentamentos rurais. Parte-se da hipótese de que embora os camponeses desterritorializem o agronegócio/latifúndio, conquistando os assentamentos rurais, a territorialidade daqueles se manifesta nestes territórios com a adesão dos assentados aos monocultivos de commodities, intensa utilização de agroquímicos e sementes industrializadas (em especial transgênicas), aos sistemas de "integração" com empresas, entre outras formas. Entretanto, tais expressões estão imersas em contradições, assim como, os camponeses têm articulado coletiva e individualmente resistências frente à territorialidade do agronegócio/latifúndio em seus territórios. Para fins analíticos, foi estudado o processo de construção dos territórios camponeses no Centro-Sul do Paraná com foco em quatro assentamentos rurais conquistados a partir da ocupação do latifúndio Giacomet- Marodin/Araupel... / Abstract: El esfuerzo de la tesis es entender los matices del proceso de territorializacion campesina con la superación de las generalizaciones en relación a lucha por/en la tierra y la reforma agraria. La preocupación central del debate es la conflictualities y contradicciones en la relación agronegocio/latifundio y el campesinado, desde los generados por la conquista de la tierra, a los antagonismos y las disputas territoriales libradas entre estos dos modelos en los asentamientos rurales. La hipótesis central es que aunque los campesinos desterritorializem lo agronegocio/latifundios, logrando los asentamientos rurales, la territorialidad de aquellos si manifiesta en estos territorios con la adhesión de los asentados a los monocultivos de commodities, uso intensivo de agroquímicos y semillas industriales (especialmente transgénicas), el sistemas de "integración" con las empresas, entre otras formas. Sin embargo, estas expresiones están inmersos en las contradicciones, así como, los campesinos han articulado la resistencia individual y colectiva en contra de la territorialidad de lo agronegocio/latifundio en sus territorios. Para fines de análisis se estudia el proceso de construcción de los territorios campesinos en Centro-Sul do Paraná centrándose en cuatro asentamientos rurales logrados desde la ocupación de latifundios Giacomet-Marodin / Araupel... / Doutor

Orientador: Sebastião Neto Ribeiro Guedes / Coorientador: Tatiana Massaroli de Melo / Banca: André Luiz Correa / Banca: Alexandre Nunes de Almeida / Resumo: A agricultura sempre foi vista como um setor que opera sob normas, leis e teorias diferentes do setor industrial, mas essa diferença foi diminuindo à medida que esses dois setores passaram a se relacionar de forma mais direta acarretando no surgimento do complexo agroindustrial (CAI). Teorias sobre a formação de preço determinam que quanto maior a concentração do setor industrial, maior é o poder que esse setor tem de influenciar o preço, por meio das margens e dos custos. No caso brasileiro há evidências de indústrias mais concentradas, como a agroindústria de laranja, e indústrias menos concentradas, como a agroindústria do leite. Diante deste fato, surge o objetivo principal deste estudo: verificar empiricamente se os setores mais concentrados possuem maior influência no preço. Para alcançar esse objetivo, o presente trabalho contará com uma metodologia baseada no conceito de volatilidade das séries de preços, e com a utilização do filtro Hodrick-Prescott (HP) para separar a tendência de longo prazo da componente cíclica de curto prazo. A hipótese fundamental é de que um setor mais concentrado possui uma série de preço de curto prazo com menor volatilidade, devido a sua maior influência sobre o preço. Serão utilizadas séries de preços médios pagos ao produtor de laranja e do leite, do preço recebido pela agroindústria e dos valores de exportação, assim espera-se observar as possíveis diferenças nos dois casos / Abstract: Agriculture has always been seen as an sector that operates under rules, different laws and theories of the industrial sector, but this difference was decreasing as these two sectors began to relate more directly resulting in the emergence of the agroindustrial complex (CAI). Theories of price formation determine that the higher the concentration of industry, the greater the power that this sector has to influence the price, through the margins and costs. In Brazil there is evidence of more concentrated industries such as orange agribusiness, and less concentrated industries such as agribusiness milk. Given this fact, the aim of this study arises: empirically whether the most concentrated sectors have greater influence on price. To achieve this goal, this paper will include a methodology based on the concept of volatility of the price series, and using the Hodrick-Prescott (HP) filter to separate the long-term trend of short-term cyclical component. The fundamental assumption is that a more concentrated sector has a short-term price series with lower volatility, due to their greater influence on the price. Will be used series of average prices paid to orange producer and the milk price received by agribusiness and export values, so it is expected to observe the possible differences in the two cases / Mestre

Orientador: David Ferreira Lopes Santos / Banca: Marlete Beatriz Maçaneiro / Banca: Glaucia Aparecida Prates / Resumo: O objetivo deste estudo é avaliar como a análise do ciclo de vida (ACV) pode contribuir com o desenvolvimento de estratégias de ecoinovações para uma empresa do setor de saúde animal, e como esta estratégia está alinhada ao modelo de negócio da empresa. A pesquisa tem orientação metodológica qualitativa, de natureza exploratória, por meio de um caso único enquanto estratégia metodológica de pesquisa. Os resultados indicaram que a geração de ecoinovação na empresa não ocorre em uma estrutura formal de Pesquisa e Desenvolvimento - P&D. Contudo, o desenvolvimento de pesquisas é inerente para a manutenção da atividade econômica dessa empresa, principalmente pela necessidade de demonstrar a eficácia dos medicamentos homeopáticos para a linha veterinária. O mapeamento e a identificação das principais ecoinovações desenvolvidas pela empresa possibilitaram o entendimento do dimensionamento dos impactos dos esforços em ecoinovar, bem como permitiu identificar áreas passíveis de melhorias, norteando os gestores a adotarem práticas e estratégias mais assertivas que contemplam o desenvolvimento sustentável. As informações resultantes das análises podem contribuir para gerar ações sustentáveis em outras empresas. A visão holística dada pela ACV permitiu conhecer melhor as etapas do processo produtivo e do ciclo de vida, o que possibilitará melhorias no desempenho sustentável do negócio e suas cadeias de valor, tal como afirmaram Sonnemann et al. (2015). A pesquisa demonstrou ainda que as ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study is to evaluate how the life cycle analysis (LCA) can contribute to the development of eco-innovation strategies for an animal health sector company, and how this strategy is aligned with the company's business model. The research has qualitative methodological orientation, of an exploratory nature, through a unique case as a methodological research strategy. The results indicated that the generation of eco-innovation in the company does not occur in a formal R & D-R & D structure. However, the development of research is inherent to the maintenance of the economic activity of this company, mainly due to the need to demonstrate the effectiveness of homeopathic medicines for the veterinary line. The mapping and identification of the main eco-innovations developed by the company made it possible to understand the scale of impacts of the efforts in ecoinovar, as well as to identify areas for improvement, guiding managers to adopt more assertive practices and strategies that contemplate sustainable development. The information resulting from the analysis can contribute to generate sustainable actions in other companies. The holistic view given by the ACV allowed us to better understand the stages of the production process and the life cycle, which will enable improvements in the sustainable performance of the business and its value chains, as Sonnemann et al. (2015). The research also showed that SMEs play a significant and fundamental role for sustainab... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maria Orlanda Pinassi / Banca: Silvia Adoue / Banca: Ricardo Antunes / Resumo: Procuro investigar as implicações sociais da hegemonia do agronegócio no campo brasileiro e sua relação com a perspectiva da realização de um amplo programa de Reforma Agrária. Para tal, desenvolvo uma pesquisa sobre um caso específico: a luta das mulheres da Via Campesina contra o grupo Cosan, colocando em evidência as tensões existentes entre dois projetos antagônicos. Analiso a questão a partir de um referencial teórico, cujo eixo central, foi delimitado anteriormente no projeto de pesquisa. Problematizo como a modernização conservadora, desenvolvida no período da Ditadura Militar, efetivou-se como uma resposta à questão da Reforma Agrária, que havia sido muito fomentada no período anterior. Procuro demonstrar como a modernização conservadora foi fundamental para desenvolver as bases da hegemonia atual no campo brasileiro: o agronegócio. Nesse contexto, a questão da Reforma Agrária, como uma possibilidade de desenvolvimento do capitalismo no campo, foi sendo superada. Diante disso, a Reforma Agrária pode ficar como uma tarefa para traz ou pode ser resignificada, trazendo novo sentido para a sociedade. Ambos os caminhos estão se defrontando na atualidade. Para entender o movimento do capital na agricultura, analiso o setor sucroenergético e mais especificamente, o caso da fusão entre as empresas Cosan e Shell, que deu inicio a criação do grupo Raízen. Procuro o sentido da Reforma Agrária resignificada através das ações desenvolvidas pelas mulheres da Via Campesina no período do dia internacional das mulheres. Tais lutas vinculam a conquista da Reforma Agrária ao enfrentamento contundente ao capital / Abstract: Seeking to investigate the social implications of the hegemony of agribusiness in the Brazilian countryside and its relationship with the prospect of carrying out an extensive program of land reform. To this end, I develop a search on a specific case: the struggle of women of Via Campesina against the group Cosan, highlighting the tensions between two opposing designs. I analyze the issue from a theoretical framework whose central axis was defined previously in the research project. I discuss how the conservative modernization, developed during the military dictatorship, was accomplished as an answer to the question of land reform, which had been very encouraged in the previous period. Seeking to demonstrate how the conservative modernization was essential to develop the foundations of the current hegemony in the Brazilian countryside: agribusiness. In this context, the issue of land reform, as a possibility of development of capitalism in the countryside, was being overcome. Therefore, the Agrarian Reform can get a job as backwards or can be resignified, bringing new meaning to society. Both paths are facing today. To understand the movement of capital in agriculture, analyze the sugarcane industry and more specifically, the case of the merger between Cosan and Shell, who launched the creation of Raizen group. Seeking the meaning of Agrarian Reform resignified through the actions undertaken by the women of Via Campesina during the international day of women. Such struggles bind the conquest of Agrarian Reform to facing scathing capital / Mestre

Orientador: Bernardo Mançano Fernandes / Banca: Carlos Alberto Feliciano / Banca: Sedeval Nardoque / Resumo: O desafio desta pesquisa é contribuir com o debate que envolve a titulação definitiva da terra para as famílias assentadas pela reforma agrária, expondo a disputa territorial entre o agronegócio e o campesinato assentado no PA1 Fazenda Primavera, em Andradina, Noroeste do estado de São Paulo, onde as famílias já são proprietárias da terra. Esta conjuntura está contida no conflito estrutural entre campesinato e agronegócio, com seus paradigmas interpretativos da realidade agrária, revelando o Estado como corpo atravessado por contradições e não como neutro na luta de classes, descolado da exploração ou da reprodução social das classes. O avanço do agronegócio tem demonstrado a permanência do conflito e da contradição nas relações sociais que modificam a configuração dos territórios e atualizam a Questão Agrária brasileira. As revoluções agrícolas, a monopolização das políticas públicas e dos fundos estatais, a dotação desigual de recursos e a perspectiva de crescimento como sinônimo de produtividade, atribuíram condição hegemônica ao agronegócio, excluindo grande parte do campesinato dos circuitos produtivos modernos com seus padrões tecnológicos, que estabelecem formas de resistência no território. Buscamos identificar como os fatores que interferem na disputa territorial, como a emancipação dos assentamentos e a insuficiência de políticas públicas, se articulam e se materializam em processos geográficos como a desterritorialização. A expansão da cana-de-açúcar e do eucalipto indica que a disputa é pelo acesso aos recursos fundamentais à atividade produtiva, como a terra e o território. / Resumen: El desafío de esta investigación es contribuir al debate en torno a la titulación definitiva de las tierras para las familias asentadas por la reforma agraria, exponiendo la disputa territorial entre la agroindustria y los campesinos asentados en el Proyecto de Asentamiento Hacienda Primavera, en Andradina, al Noroeste del Estado de San Pablo, donde las familias ya son propietarias de la tierra. Esta coyuntura está contenida en el conflicto estructural entre el campesinado y el agronegocio, con sus paradigmas interpretativos de la realidad agraria, revelando al Estado como un cuerpo atravesado por contradicciones y no como neutral en la lucha de clases, o sin relación alguna con la explotación o la reproducción social de las clases. El avance del agronegocio ha demostrado la permanencia del conflicto y de la contradicción en las relaciones sociales que modifican la configuración de los territorios y actualizan la cuestión agraria brasilera. Las revoluciones agrícolas, la monopolización de las políticas públicas y de los fondos estatales, el reparto desigual de los recursos y la perspectiva de crecimiento como sinónimo de productividad, han atribuido la condición hegemónica al agronegocio, excluyendo a gran parte del campesinado de los circuitos productivos modernos y sus patrones tecnológicos, que establecen formas de resistencia en el territorio. Buscamos identificar cómo los factores que interfieren en las disputas territoriales, tales como la emancipación de los asentamientos y el fracaso de las políticas públicas, se articulan y se materializan en los procesos geográficos como la desterritorialización. La expansión de la caña de azúcar y del eucaliptus indica que la disputa es por el acceso a los recursos fundamentales de la actividad productiva, como la tierra y el territorio. / Abstract: The challenge of this research is to contribute with the debate which involves permanent land titles to families settled in the agrarian reform, exposing the territorial dispute between agribusiness and the peasantry seated in Settlement Project Fazenda Primavera, in Andradina, northwest of the state of São Paulo, where families are already own the land. This conjuncture is contained in the structural conflict between peasantry and agribusiness with its interpretive paradigms of agricultural reality, that reveals the State as a body crossed by contradictions which cannot be conceived as neutral in the class struggle, detached from the exploration or reproduction of social classes. The advance of agribusiness has shown the persistence of conflict and the contradiction in social relations that modify the configuration of the territories and update the Brazilian Agrarian Question. Agricultural revolutions, the monopolization of public policies and state funds, the unequal allocation of resources and the prospect of growth as synonymous of productivity, attributed to agribusiness hegemonic condition, excluding much of the peasantry of modern production circuits with their technological standards, which establish forms of resistance in the territory. We seek to identify how the factors that interfere in territorial disputes, like the emancipation of the settlements and the insufficiency of public policy, articulate and materialize in geographic processes such as deterritorialization. The expansion of sugar cane and eucalyptus indicates that the dispute is for access to the fundamental resources to productive activity, such as land and territory. / Mestre

Orientador: Antonio Nivaldo Hespanhol / Banca: Nécio Turra Neto / Banca: Luis Antonio Barone / Banca: Rosa Maria Vieira Medeiros / Banca: Eve Anne Buhler / Resumo: A agroindustrialização em assentamentos rurais tem ganhado destaque no estado do Rio Grande do Sul principalmente a partir de 2006, quando começou a ser implementado o Programa Terra Sol (PTS) pelo Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (INCRA). Dentre os principais motivos para essa valorização, destaca-se a concepção oficial de que é necessário intervir nos assentamentos rurais, para além de fornecer infraestrutura básica. O Estado passa a estimular setores ligados à produção, processamento e comercialização visando contribuir para a consolidação dos assentamentos. No caso gaúcho, a execução do PTS - INCRA, o acompanhamento e debates realizados junto aos grupos gestores dos empreendimentos nos instigam a buscar respostas as seguintes questões: Quais transformações são desencadeadas a partir do processo de agroindustrialização? Essas transformações contribuem para a consolidação dos assentamentos? Os aportes teóricos e metodológicos tomam por base uma perspectiva relacional, integrando a Teoria Geral dos Campos (Pierre Bourdieu) e a Abordagem Territorial (Claude Raffestin e outros), a fim de compreender quais são e como funcionam os processos políticos que interferem na concepção e execução de determinada política estadual. Ao analisar os campos da reforma agrária, do Terra Sol, do MST concluiu-se que a pluralidade de agentes indica tanto diferentes concepções sobre o devir para os assentamentos,quanto dificuldades na formulação de objetivos e metas consensuais, que considerem as especificidades do meio geográfico... / Résumé: Le processus de l'installation des unités agro-industrielles aux assentamentos de la Réforme Agraire, dans l'État de Rio Grande do Sul, à gagner importance après les années 2006 quand a commencé la politique Programa Terra Sol (PTS) au niveau de l'InstitutoNacional de Colonização e Reforma Agrária (INCRA). Entre des principaux buts par rapport cette valorisation, il y a des idées officielles qu'il faut offrir plus que l'infrastructure, mais aussi, l'État dois aider la production, la transformation et commercialisation envisagent le développement des assentamentos. Au sud du Brésil, à partir des actions du PTS - INCRA, on peut poser des questions comme : Quels sont des changements criées pour l'installation des unités agro-industrielles ? Elles ont réussi au but de développer des assentamentos ? Des approches théoriques et méthodologiques pour répondre ces questions ont priorisé une démarche relationnel avec l'intégration de la Théorie General des Champs (Pierre Bourdieu) et l'Approche Territorial (Claude Raffestin et autres), sur le but de comprendre quels sont et comment fonctionnent ou agissant des processus politiques pour la conception et la mise en oeuvre des politiques étatiques. En analysant des champs de la réforme agraire, du Terra Sol, du MST, il a été conclu que la pluralité des agents démontre des différents conceptions sur le devir des assentamentos et des difficultés pour la construction des objectifs partagés y compris des spécifiées du milieu géographique... / Doutor

Orientador: Sérgio Rangel Fernandes Figueira / Banca: Silvia Helena Galvão de Miranda / Banca: Adhemar Sanches / Resumo: O Brasil é um importador de lácteos, sendo o principal produto o leite em pó integral. As importações competem diretamente com o produto nacional e o grande volume que tem adentrado no mercado brasileiro, principalmente da Argentina e do Uruguai, prejudica a cadeia do leite no país. Assim, as importações de lácteos estão nas pautas de discussões do governo e elos da cadeia do leite no Brasil. O objetivo deste trabalho é analisar os fatores que interferem nas importações brasileiras de leite em pó. Para isto, foi realizada uma pesquisa quantitativa para o levantamento e análise de dados e questões relacionadas ao volume e gastos com as importações brasileiras de leite em pó, preços do produto na Argentina e no Uruguai, renda per capita no Brasil, câmbio e produção nacional de leite em pó no período de 2000 a 2016. Os dados foram submetidos a análises econométricas para a estimativa dos modelos. O preço do produto (leite em pó) importado e o preço do produto no mercado brasileiro foram as variáveis explicativas mais significativas para explicarem a demanda brasileira por importação de leite em pó. A elasticidade-preço da demanda foi igual a −2,4044, indicando que uma variação de 1% no preço médio de importação ocasiona aumento de 2,40% na quantidade importada pelo Brasil de leite em pó proveniente dos países do Mercosul. Para a variável preço doméstico a relação foi diretamente proporcional, portanto, um aumento do preço do leite em pó no mercado brasileiro ocasiona aumento das... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Brazil is an importer of dairy products. The main product is the whole milk powder. As imports compete directly with the national product and the great volume that has penetrated the Brazilian market, mainly of Argentina and Uruguay, they damage a milk chain in the country. Thus, dairy imports are in the guidelines of government discussions and links of the milk chain in Brazil. The objective of this work is to analyze the factors that interfere in the Brazilian imports of powdered milk. For this, a quantitative research was carried out to collect and analyze data and questions related to the volume and expenses of Brazilian imports of milk powder, product prices in Argentina, per capita income in Brazil, exchange and domestic milk production Powder in the period from 2000 to 2016. The data were submitted to econometric analysis to estimate the models. The price of the imported product (milk powder) and the price of the non-Brazilian product as the most significant explanatory variables to explain a Brazilian demand for milk powder imports. The price elasticity of demand was -2.4044, indicating that a 1% variation in the average import price caused an increase of 2.40% in the quantity imported by Brazil of milk powder in the Mercosul countries. For a variable price, the average price of the powdered product in the Brazilian market causes the increase of the imports of the product. Compared to Argentina, Uruguay plays a more important role in Brazilian imports. The price elasticity of imports of Uruguayan milk powder was -4.05882 between 2000 and 2016. / Mestre

Orientador: José de Souza Rodrigues / David Ferreira Lopes dos Santos / Walther Azzolin Junior / Resumo: Os projetos de embalagens para alimentos apresentam particularidades em relação aos demais projetos, principalmente quando comparados a bens duráveis. As embalagens para alimentos sofrem constantemente alterações, seja no material, este com menor frequência, seja no formato, na arte ou em aplicação de acessórios como formas de abrir ou fechar após o uso. Uns mais, outros menos, mas todos esses projetos envolvem riscos e incertezas. As embalagens podem ser classificadas em várias formas e estas contribuem para definição das variáveis envolvidas no projeto, além da relação entre elas. O objetivo do trabalho tem como premissa a análise das variáveis de acordo com o escopo da proposta de procedimento de cálculo matemático proposta. A ênfase do procedimento é facilitar o processo decisório dos gestores para aumentar a competitividade no setor agroindustrial alimentício. Para atingir este objetivo, foram identificadas as principais variáveis envolvidas e uma metodologia de cálculo foi desenvolvida para identificar a margem de contribuição dos produtos oriundos do projeto, embasada no custeio variável. Um estudo de caso foi realizado em uma indústria alimentícia e três projetos de embalagens foram objetos de estudo. Foram utilizadas características do custeio variável para elaboração da proposta de cálculo. Obteve-se um procedimento de cálculo capaz de identificar o ponto de equilíbrio de um projeto de embalagens para alimentos, a quantidade mínima a ser vendida, a margem de contrib... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Food packaging projects have particularities in relation to other projects, especially when compared to durable goods. Food packaging constantly changes, whether in material, at a lower frequency, or in the format, in the art or in applying accessories as ways of opening or closing it after using. All these projects involve risks and uncertainties; some of them involve more, some others involve less. Packaging can be classified in several ways which contributes to defining the variables involved in the project, as well as the relationship between them. The objective of the study was to analyze these variables accordingly to the mathematical calculation proposed and present a proposal that offers support to the managers decision-making process to increase competitiveness in the agroindustry field. To achieve this objective, the main variables involved were identified and a methodology to calculate was developed to identify the contribution margin of the project based on variable costing. A case study was carried out in one of the food processing industry and three packaging were a study object. Were used variable costing characteristics for the calculation. The outcome was a procedure capable of identify the food packaging project breakeven point, the minimum selling amount, the contributing margin to a predicable sale, besides allowing different food packaging projects based on variable costing comparison. / Mestre

Orientador: Eleonora Cano Carmona / Coorientador: Michel Brienzo / Banca: Luis Henrique Souza Guimarães / Banca: Sandra Imaculada Maintinguer / Resumo: As enzimas xilanases são de grande interesse biotecnológico em função da sua habilidade na degradação da molécula de xilana, a principal hemicelulose presente na parede celular de plantas. Tais enzimas encontram aplicações nos mais diversos ramos da indústria como na produção de alimentos e bebidas, de cosméticos, de ração animal, de biocombustíveis entre outros. Em razão da sua composição química, os subprodutos lignocelulósicos, produzidos em grande quantidade pela agroindústria, se apresentam como uma potencial fonte sustentável para a produção de valiosos compostos como biocombustíveis, fertilizantes, rações, produtos químicos e enzimas. Assim, tendo em vista esse contexto, foi desenvolvido o presente trabalho, cujo objetivo foi caracterizar e purificar a principal endoxilanase produzida por uma linhagem de Aspergillus hortai cultivado em estado sólido e aplicá-la, nas formas bruta e purificada, na hidrólise de subprodutos agroindustriais. A purificação da enzima foi alcançada após três etapas cromatográficas, respectivamente, uma cromatografia de troca iônica seguida por cromatografias de interação hidrofóbica e exclusão molecular. Ao final das etapas, a enzima purificada apresentou recuperação de 1,1% e fator de purificação de 15,8 vezes. A enzima bruta e purificada se mostrou tolerante ao NaCl na presença de até 4 M do sal. Por outro lado, foi pouco tolerante à presença de íons e alguns compostos como Hg2+, Cu2+, SDS, Triton X-100 e TWEEN 20/80. Em contrapartida, DTT e... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Xylanases raise a biotechnological interest due to its ability to degrade xylan. Such enzymes find use in a variety of industrial processes such as the production of food and beverage, cosmetics, animal feed, second generation ethanol, among many others. As for its chemical composition, lignocellulosic byproducts, widely produced by agroindustry, presents itself as a potential sustainable source for production of valuable composts like soil fertilizers, animal feed, chemical products and enzymes. In this context, the main xylanase produced by an Aspergillus hortae strain, cultivated in solid state (SSF), was characterized, purified and applied in the hydrolysis of hemicellulose from corn by-products. Enzyme purification was achieved after three chromatographyc steps, respectively, an ion exchange chromatography followed by hydrophobic interaction and molecular exclusion chromatographys. After the purification steps, a final yield of 1.1% and purification fold of 15.8 was achieved. Both crude and purified enzyme showed high tolerance to NaCl in the presence of up to 4 M of the salt. The enzyme displayed a very low tolerance to some metal ions and chemical compounds, especially Hg2+, Cu2+, SDS, Triton X-100 and TWEEN 20/80. On the other hand, DTT and β- mercaptoetanol at 10 mM stimulated crude enzyme activity in 13% and 19%, respectively. As for the crude enzyme, optimum temperature and pH were, respectively, 60 °C and 6.0, in the absence and presence of 0.5 and 2.5 M NaCl. It ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Jandira Liria Biscalquini Talamoni / Banca: Marilia Freitas de Campos Tozoni Reis / Banca: Carlos Frederico Bernardo Loureiro / Resumo: Da observação da diversidade de ações carregadas de diferentes ideologias que vêm sendo desenvolvidas como educação ambiental (EA) no ambiente escolar, o que inclui ações oferecidas por instituições externas ao contexto educacional, pertencentes aos setores privados de grande relevância no Brasil, emergiu a necessidade de análise dos objetivos e conseqüências das mesmas, sob as óticas da transformação - ou da manutenção - do modelo societário vigente. Assim, o objetivo de investigação e análise nesta dissertação foi a forma como se dá a inserção da Associação Brasileira do Agronegócio (ABAG) nas escolas públicas dos municípios de Dumont, Pradópolis, Jaboticabal e Rincão, por meio do Programa "Agronegócio na Escola" e de uma parceria daquela associação com uma usina sucroalcooleira que oferece visitas ao seu Centro de Educação Ambiental (CEA), aos escolares. Para a coleta de informações, foram realizadas visitas ao CEA, aplicados questionários e realizadas entrevistas com professores, secretários municipais de educação e/ou representantes das Secretarias Municipais de Educação (SMEs) daqueles municípios, bem como uma representante da ABAG de Ribeirão Preto, objetivando compreender como as ações que vêm sendo desenvolvidas mediante parcerias entre tais instituições interferem no trabalho docente e na educação pública, especialmente na EA e na inserção - sob ma dada perspectiva - no contexto escolar. O referencial téorico-metodológico adotado foi o Materialismo Histórico-Didático, ainda com apoio na triangulação de dados e na análise de conteúdo, visando apresentar com maior clareza os resultados das análises realizadas. Ficou constatado que a inserção de instituições externas - de tamanha relevância econômica e cultural na região amostrada - nas escolas públicos interfere no trabalho docente e no desenvolvimento de uma educação humanizadora para os estudantes... / Abstract: From observing the diversity of actions charged with different ideologies that have been developed as environmental education (Educação Ambiental - EA) at school environment, which includes actions offered by institutions outside the educational context, belonging to the private sectors of great economic relevance in Brazil, emerged the need too evaluate the goals and consequences of such, under the optical of the transformation - or maintenance - of the current corporate model. Thus, our investigative and analytical goal in this dissertation was to get to know is the insertion, in public shools from the cities of Dumont, Pradópolis, Jaboticabal e Rincão, of the Associação Brasileira do Agronegócio - ABAG (Brazilian Association of Agribusiness), through its program "Agronegócio na Escola (Agribusiness at school)" and the partnership o a sugarcane factory with the association, who offers visits to its Center of Environmental Education (Centro de Educação Ambiental - CEA), to the students. To collect information, we made visits, to the CEA, conducted surveys and interviewed teachers, municipal secretaries and/or representatives of the City Boards of Education (Secretarias Municipais de Educação - SMEs) of said cities, as well as a representative of ABAG of Ribeirão Preto, aiming to comprehend how the actions that have been developed in partnership between those two institutions interfere in the work of teachers and public education, specially EA and its insertion - under a given perspective - in the shool context. We adeopted as a theoretical-methodological reference the Materialism Historical-Dialectical, supported, still, by the triangulation and categorization of the data obtained to present more clearly our analysis. We found that the insertion of outside institutions - of such economic and cultural relevance in the area sampled - in the public schools, interferes in the work of teachers and in the development of a... / Mestre