Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Mateus_da_Silveira_Pasa.pdf: 779921 bytes, checksum: e5dd392dabd79e2fe56a2bd98b16bc33 (MD5) Previous issue date: 2011-03-10 / The pear crop is weak in Brazil, although there are regions suitable for cultivation, as the South Region. This mainly due to lack of studies on the most adapted cultivars, the best rootstock x scion, floral abortion and knowledge about bearing habit of the main cultivars. The objective of this study was to evaluate the bearing habit, growth, production and quality of pear of the cultivars Carrick, Packham's Triumph and William's grafted on different quince rootstocks and Pyrus calleryana. In the first part of the study it was evaluated the bearing habit, in which we assessed the following variables: percentage of vegetative spurs, reproductive spurs, vegetative brindles, reproductive brindles and borses and total number of flower buds. In this first part we obtained the following results: the bearing habit of cultivars (cvs) Carrick, Packham's and William's is influenced by different rootstocks; in all cultivars tested, regardless of the rootstock, in general, there was an inverse relationship between the percentage of vegetative spurs and reproductive spurs; the most significant influence of the rootstock is about reproductive spurs formation of the cultivars evaluated; cultural management in the orchards of cvs. Carrick, Packham's and William's, especially on the pruning operation should be oriented according the rootstock used. In the second part of the study it was evaluated production, growth and quality of fruit through the following variables: plant production (kg plant-1), productive efficiency (kg.m-3), total soluble solids (TSS), expressed in ºbrix, firmness (PF), expressed in kilograms; latter two variables were performed using non-destructive analysis trough NIR-Case (SACM); fruit mass (kg); fruit diameter (mm); trunk diameter (mm) and branch length (cm). According with the results obtained, the cvs. Carrick, Packham's and William's are more efficient when grafted onto the rootstock of quince 'Portugal' and 'MC'; 'Adam's', 'D'Angers' and 'Smyrna'; and 'Champion', respectively; the productive efficiency of cvs. Carrick, Packham's and William's, in general, is inversely proportional to the vigor induced by rootstocks; fruits of cvs. Carrick, Packham's and William's tend to accumulate a larger amount of soluble solids (TSS) when grafted on less vigorous rootstocks. . / A cultura da pereira ainda é pouco expressiva no Brasil, embora existam regiões aptas para seu cultivo, como a Região Sul. Isso é devido principalmente à carência de estudos sobre as cultivares mais adaptadas, as melhores combinações copa x porta-enxerto, abortamento floral e o conhecimento do hábito de frutificação das principais cultivares. Objetivou-se com esse trabalho avaliar o hábito de frutificação, crescimento, produção e qualidade de peras das cultivares Carrick, Packham s Triumph e William s, enxertadas sobre diferentes porta-enxertos de marmeleiro e Pyrus calleryana. Na primeira parte do trabalho avaliou-se o hábito de frutificação, em que foram avaliadas: percentagem de dardos, lamburdas, brindilas vegetativas, brindilas floríferas e de bolsas e número total de gemas floríferas. Dessa primeira parte foram obtidos os seguintes resultados: O hábito de frutificação das cultivares Carrick, Packham s e William s é influenciado pelos diferentes porta-enxertos; em todas as cultivares avaliadas, independente do porta-enxerto, em geral, houve uma relação inversa entre a percentagem de dardos e de lamburdas; a influência mais significativa do porta-enxerto é sobre a formação de lamburdas das cultivares avaliadas; o manejo cultural nos pomares das cvs. Carrick, Packham s e William s, principalmente por ocasião da poda, deve ser orientado em função do porta-enxerto utilizado. Na segunda parte do trabalho foram avaliados a produção, crescimento e qualidade de frutas, através das seguintes variáveis: produção por planta (Kg planta- 1); eficiência produtiva (Kg.m-3); sólidos solúveis totais (SST), expresso em o brix; firmeza de polpa (FP), expressa em kg; Estas duas últimas variáveis foram realizadas através de análise não-destrutiva, com o equipamento NIR-Case (SACMI); massa de frutas (Kg); diâmetro da fruta (mm); diâmetro de tronco (mm) e comprimento de ramos (cm). De acordo com os resultados obtidos, as cvs. Carrick, Packham s e William s são mais eficientes quando enxertadas sobre os porta- enxertos de marmeleiro Portugal e MC ; Adam s , D Angers e Smyrna ; e Champion , respectivamente; a eficiência produtiva das cvs. Carrick, Packham s e William s, em geral, é inversamente proporcional ao vigor induzido pelos porta- enxertos avaliados; frutas das cvs. Carrick, Packham s e William s tendem a acumular uma maior quantidade de sólidos solúveis totais (SST) quando enxertadas sobre porta-enxertos menos vigorosos.