El trabajo a realizarse consiste en una evaluación técnico económica de una inversión a contemplar por una empresa, la cual pretende plantar mandarinas de variedad W.Murcott en un campo de palta Hass, en reemplazo de dicha fruta. Actualmente la empresa Sociedad Agrícola Con Con posee un terreno plantado con palta Hass de 32 hectáreas, ubicado en las cercanías de El Melon, en la V región. Los retornos obtenidos durante los últimos años han sido inferiores a los deseados, por lo que la empresa plantea la opción de reemplazar las paltas por una variedad frutícola diferente, que incremente el retorno y, en lo posible, disminuya el riesgo. En el estudio técnico, se determinó que las mandarinas de tipo W.Murcott son la variedad indicada para el reemplazo de la plantación actual. Esto se debe a que tanto en el mercado nacional como internacional se transan a altos precios y porque los volúmenes de producción que se pueden obtener por hectárea son altos en comparación con los obtenidos con otras frutas. De forma adicional, se determinó que las mandarinas W.Murcott serían ingertadas sobre portaingerto macrophylla, debido a sus características de resistencia al frío y al volumen de fruta que fomenta en el árbol ingertado. De esta manera, se pretende incrementar la producción y evitar que los árboles se vean afectados por problemas de frío, marcando una diferencia con respecto a lo que se ha observado durante los últimos años en los paltos. En el estudio de mercado se determinó que el mercado objetivo más conveniente era el de Estados Unidos, debido a los altos precios a los que se transa la mandarina. Se obtuvo como resultado que el precio promedio por kilogramo de mandarina transada equivale a US$2,2. También se estudió la palta y sus precios transados, y se concluyó que el precio promedio transado en Estados Unidos es de US$1,9. Finalmente, la evaluación económica arrojó resultados positivos para el proyecto. Se efectuó una evaluación marginal entre mantener el cultivo de paltas e invertir para cambiarlo por mandarinas, y se obtuvo un VAN de $382.513.000, evaluado a 10 años. Se analizaron distintas opciones sobre el momento adecuado para comenzar el replante para efectuar el reemplazo de la plantación de palta, y se concluyó que el proyecto debía comenzarse tan pronto como sea posible.

Introducción: La agricultura es un sector importante a nivel mundial, y sobre todo en nuestro país, el ambiente de trabajo presenta diversos factores de riesgo, pero son los factores de riesgo mecánicos, los principales que causan los trastornos más frecuentes en este sector, los musculoesqueléticos. Por lo que es necesario describir estas variables en agricultores peruanos y demostrar su asociación para posteriormente realizar intervenciones ergonómicas. Objetivos: Determinar el nivel de riesgo postural y el dolor musculoesquelético en agricultores durante la cosecha de cítricos, y asociar ambas variables. Diseño: Estudio descriptivo, observacional, transversal y prospectivo. Lugar: Terrenos agrícolas del distrito de Huaral-Lima. Participantes: 33 agricultores cosechadores de mandarina. Métodos: REBA (Rapid Entire Body Assessment), método para evaluar el nivel de riesgo postural; y un cuestionario elaborado, para el dolor musculoesquelético. Resultados: Los resultados mostraron que para el grupo A, el tronco, cuello y piernas fueron afectados; y para el grupo B, los brazos, antebrazos y muñecas. El nivel de riesgo de los cosechadores de mandarina es alto, las actividades corte del fruto al nivel de la cadera-muslo y rodilla-pierna fueron las más riesgosas. El 91% de la población presentó dolor musculoesquelético, las zonas más afectadas fueron la columna lumbar (41.4%), el hombro/brazo (18.9%) y la muñeca/mano (11.3%). El 60.4% de las zonas dolorosas presentaron intensidad leve, el 35.8% intensidad moderada, y solo el 3.8% intensidad alta. Conclusiones: Hay asociación entre el nivel de riesgo postural y el dolor musculoesquelético presente en los agricultores cosechadores de mandarina, con una diferencia significativa p < 0.05, según la prueba estadística Chi2. Por lo que es necesario una pronta intervención ergonómica en este sector. Palabras claves: nivel de riesgo postural, dolor musculoesquelético, cosechadores de mandarina / --- Introduction: Agriculture is an important sector worldwide, and especially in our country, the work environment presents several risk factors, but are mechanical risk factors, the main that cause the most frequent disorders in this sector, the musculoskeletal. So is necessary to describe these variables in peruvian farmers and demonstrate their association for later make ergonomic interventions. Objectives: Determine the postural risk level and the musculoskeletal pain in farmers during citrus harvesting, and associate both variables. Design: Descriptive, observational, cross-sectional and prospective study. Place: Farmlands of HuaralLima district. Participants: 33 tangerine harvester farmers. Methods: REBA (Rapid Entire Body Assessment) method to assess the postural risk level; and a questionnaire developed for musculoskeletal pain. Results: The results showed that for group A, trunk, neck and legs were affected; and for group B, upper arms, lower arms and wrists. The risk level of tangerine harvesters is high, cut the fruit at the level of hip-thigh and knee-leg activities were the riskiest. 91% of the population suffered musculoskeletal pain, the areas most affected were the low back (41.4%), shoulder / arm (18.9%) and wrist / hand (11.3%). 60.4% of the painful areas presented mild intensity, el 35.8% moderate intensity, and only 3.8% high intensity. Conclusions: There is association between the postural risk level and present musculoeskeletal pain in tangerine harvester farmers, with a significant difference p<0.05, according Chi2 statistical test. So is necessary a prompt ergonomic intervention in this sector. Keywords: postural risk level, musculoskeletal pain, tangerine harvesters / Tesis

En la presente tesis doctoral se ha llevado a cabo el desarrollo tecnológico y la valoración funcional, mediante estudios in vivo, de aperitivos de manzana y zumo de mandarina desarrollados utilizando la técnica de impregnación a vacío. Concretamente, se han desarrollado dos alimentos, uno con efecto sobre el riesgo cardiovascular en niños obesos de edad escolar y otro con efecto contra la infección por Helicobacter pylori también en niños de edad escolar. La investigación, de marcado carácter interdisciplinar, se ha llevado a cabo en colaboración con el Departamento de Ciencia de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA, CSIC), con el Departamento de Ginecología y Obstetricia de la Universidad de Valencia y con el Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Dr. Peset de Valencia. En primer lugar, se llevó a cabo una revisión bibliográfica que permitió analizar la situación actual y la evolución en los últimos años de las tecnologías utilizadas en el desarrollo de alimentos funcionales. Las tecnologías implicadas en el desarrollo de alimentos funcionales han cambiado, aumentando considerablemente aquellas tecnologías que forman una estructura capaz de prevenir el deterioro de los componentes fisiológicamente activos. La revisión bibliográfica ha dado lugar a la publicación del artículo "Functional foods development: Trends and technologies", que se incluye en el apartado de resultados, publicado en la revista "Trends in Food Science & Technology" de Elsevier con un índice de impacto 3.672 y se encuentra dentro de los 5 artículos más descargados desde septiembre de 2011. En segundo lugar, se diseñó una planta piloto que permitió fabricar el alimento funcional en cantidades suficientes para poder llevar a cabo los estudios in vivo realizados en esta tesis. / Betoret Valls, ME. (2012). DESARROLLO TECNOLÓGICO Y VALORACIÓN FUNCIONAL DE APERITIVOS DE MANZANA Y ZUMO DE MANDARINA. EFECTO ANTIOXIDANTE EN NIÑOS OBESOS Y EFECTO PROBIÓTICO CONTRA LA INFECCIÓN POR HELICOBACTER PYLORI EN NIÑOS [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/18196 / Palancia

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(理学) / 甲第20954号 / 理博第4406号 / 新制||理||1633(附属図書館) / 京都大学大学院理学研究科生物科学専攻 / (主査)教授 沼田 英治, 准教授 森 哲, 教授 中川 尚史 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Science / Kyoto University / DFAM

都市更新是維持都市品質提昇機能與促進都市合理發展的重要方式，也是台灣都市發展的重要方向，為維持都市持續的生命力透過都市更新的拆除重建，就地整建及保存維護等方法，促使都市土地重新有效利用，避免低度使用、誤用或濫用，解決隨著都市化所帶來的問題，如交通擁擠、公共設施不足及空氣污染等都市內部不經濟現象，以改善居住環境及復甦都市機能。 然而政府人力、財力上有所限制，乃鼓勵私部門參與投資更新事業，提供許多獎勵措施，以增加開發業者投入意願，其中被學界及業界視為最有效的措施是建築容積獎勵。 我國土地使用規劃管制制度，分為都市計畫土地及非都市土地兩大體系，以往土地使用規劃及變更係由政府部門主導；近年來，由於經濟發展及都市快速擴展，導致民間對於土地開發的需求日益殷切，因此，現行我國土地使用變更機制，已由以往只有政府部門主導規劃方得變更，漸進為民間亦可提出變更申請。 現行都市更新之獎勵措施：建築容積獎勵、建築容積移轉、稅捐減免等等；回饋係指對於土地變更行為依外部成本內部化理念要求之變更負擔義務，以及依漲價歸公理念要求之變更增值利益回饋。回饋項目包括土地、代金、計畫道路用地、開闢計畫道路、興建公園廣場、樓地板面積等。 本研究個案為中泰賓館，係台北市著名之觀光旅館，目前歇業中，中泰賓館是歷史悠久的五星級國際觀光飯店，因年代久遠，整體土地開發利用度低，閒置土地面積龐大，在綜合考量經營環境市場變化等因素，將以開發閒置土地並充分發揮土地使用效益，調整產業經濟結構與多元化發展商機，重新開創中泰賓館的經營新風貌，提升整體經營效益，目前配合政府將基地變更為金融服務專用區，提供金融區相關之服務性設施與空間。 本案基地是敦化南北路特定專用區的一部分，位於敦北民生金融專用區南京東路金融商圈交接處也是敦化南北路特定專用區內，目前可善加利用的大面積未開發土地，若能妥善規劃提供金融特定專用區欠缺的相關服務性設施與空間，將可以提供良好的活動環境，並提升金融特定專用區功能。 基於本案土地未充分有效使用沒有地盡其利，影響經濟效益，乃透過都市計畫變更程序，重新定位為金融服務專用區，達成「人性化之計劃與建設」、「永續化之利用經營與發展」；一方面可充分發揮土地應有效益，另一方面可藉此突破中泰賓館受限於舊有建築硬體瓶頸，再次開發為國內最頂級國際觀光旅館，完成中泰的歷史性新任務。 本案開發，將產生政府、社會大眾與開發業者三個部分的計畫效益，而回饋項目包括土地、代金、計畫道路用地、開闢計畫道路、興建公園廣場、樓地板面積等，實際整個都市變更開發案所付出之代價高達2,127,336（千元），開發業者所承擔似乎太過沉重，風險與利潤實應需詳加考量，求取平衡。 都市更新，必須提升地區環境品質，使更新後的地區環境，能讓居民更安心、環境更有魅力、地區更有活力、居民更有互動的未來像（future vision ），所以更新地區之規劃基準，必須擬定合理的回饋方案，兼顧社會公平原則，並保障開發業者權益，建立協商機制與注意回饋時點，降低各個開發案所存在之差異性，容積獎勵不可缺乏原則，才能確保環境品質。 關鍵字：都市更新、獎勵措施、回饋項目、中泰賓館、金融服務專用區 Urban Renewal、Reward Measures、Feedback Item、Mandarina Crown Hotel、 Financial Service Special Zone