Made available in DSpace on 2018-08-01T22:35:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9668_Mateus Augusto Lima Quaresma.PDF: 59 bytes, checksum: 860894c04b1f846f810b7744a537a3fe (MD5) Previous issue date: 2018-02-28 / Há décadas, alguns vegetais que apresentam elevados teores de fruto oligossacarídeos apresentam crescente interesse do setor alimentício mundial devido às propriedades nutracêuticas, isto é, benefícios adicionais ao nutritivo, como é o caso da chicória, alcachofras e a yacon. No entanto, dentre essas espécies de interesse, a yacon ainda apresenta restritas recomendações para método, profundidade de plantio e armazenamento do material propagativo. Dessa forma, realizaram-se estudos com o objetivo de conhecer a influência dos métodos e profundidades de plantio sobre o desenvolvimento e produção de raízes tuberosas da yacon em condição de baixa e elevada altitude, além disso, verificar a viabilidade e a influência do tempo de armazenamento refrigerado dos rizóforos no desenvolvimento das mudas. Para tanto foram realizados três experimentos: Métodos e profundidades de plantio para a produção de yacon em região de baixa e elevada altitude. Ambos com delineamentos experimentais adotados em blocos casualizados, com quatro repetições, em esquema de parcelas subdivididas. Constituído por três métodos de plantio, em sulco, cova e em camalhão, utilizando quatro profundidades de plantio, 5, 10, 15, e 20 cm. E, armazenamento refrigerado de rizóforos de yacon para produção de mudas, com delineamento experimental inteiramente casualizado, com oito repetições, contendo 30 plantas úteis cada, sendo: constituído por períodos de armazenamento refrigerado do material de propagação (7, 14, 21, 28 e 35 dias), e o tempo zero (plantio sem armazenamento). Os resultados demonstraram que o método e a profundidade de plantio no cultivo de yacon podem alterar a produtividade de raízes tuberosas totais e comerciais. Em região de baixa altitude com o método de plantio em sulco se alcança as maiores produtividades, principalmente nas profundidades de plantio de 5 e 10 cm. Com o método de plantio em covas, a 10 cm de profundidade, também se alcança significativa produtividade. E plantio em camalhões seria possível, principalmente nas profundidades de 10 e 15 cm, no entanto, resulta em menores produtividades. Já em região de elevada altitude, os métodos de plantio em covas e camalhões apresentam as menores taxas de mortalidade de mudas e as maiores produtividades de raízes tuberosas. E os plantios a 5 e 10 cm de profundidade foram os mais adequados independente do método de plantio. Além disso que, o armazenamento refrigerado dos rizóforos é capaz de manter a viabilidade e aumentar a velocidade de brotação desses, com isso, alterar o estabelecimento e o crescimento inicial das plantas. Portanto, demonstra a capacidade de incitar alterações fisiológicas de interesse no processo de formação das mudas e, também indica que pode ser aperfeiçoado para obter maiores tempos de armazenamentos.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-20T17:58:52Z No. of bitstreams: 1 PGPV15MA181.pdf: 2594576 bytes, checksum: 8db4dc7d73e8ec3d0389d0c5c469e7b7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-20T17:58:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV15MA181.pdf: 2594576 bytes, checksum: 8db4dc7d73e8ec3d0389d0c5c469e7b7 (MD5) Previous issue date: 2015-02-16 / Recognition of management practices in culinary and aromatic plants and use in cooking provide information that can assist in the restructuring of rural family spaces, making them self-sufficient in resources saborização food. This study aimed to identify culinary and aromatic plants, characterize the management and farming systems, evaluate the composition of minerals, and systematize forms of use in rural family cuisine of Alto Vale do Rio do Peixe. The survey was conducted from January to June 2015 with 48 farmers (as) aged 20-90 years. There were differences between gender and age group of respondents (as), highlighting the female ahead of the growing of culinary and aromatic plants and in food preparation. They were cited eight families, 14 genera and 17 botanical species of aromatic plants and herbs, 11 of predetermined species in the questionnaire and 6 species spontaneously reported. The municipalities were chosen intentionally, the first respondent in each municipality has been nominated by residents of the urban area who had known or had relatives profile to answer the research theme. For setting the next respondents used the snowball technique, following saturation criteria. Interviews were fully legalized as free and informed consent, provisions of Annex A. The culinary and aromatic plants were photographed and sampled and subsequently herborized having copies deposited in the Herbarium Lages, State University of Santa Catarina, UDESC. The taxonomic identification was carried out by comparison with specimens described in virtual herbarium, consulting experts and specific bibliography. The management and cultivation occurred in eight locations identified as sites near the house site away from the house, nursery pots, greenhouses, gardens, yards and gardens and 14 culinary preparations were cited use of condiments and aromatic plants, and, the collections of plants are made preferably at the time of food preparation. The species, sage, mint, oregano, parsley, rosemary and roast-fish were analyzed for its composition and feature high amounts of minerals. Farmers have proved receptive to receive resource materials such as pamphlets, to broaden their knowledge of culinary and aromatic plants / O reconhecimento de práticas de manejo em plantas condimentares e aromáticas e uso na culinária trazem informações que podem auxiliar na recomposição dos espaços familiares rurais, tornando-os autossuficiente nos recursos de saborização de alimentos. O presente trabalho teve por objetivo identificar plantas condimentares e aromáticas, caracterizar os sistemas de manejo e cultivo, avaliar a sua composição de minerais, além de sistematizar as formas de uso na culinária familiar rural do Alto Vale do Rio do Peixe. A pesquisa foi realizada no período de janeiro a junho de 2015, com 48 agricultores(as) com idade entre 20 a 90 anos. Houve diferenças entre o gênero e a faixa etária dos entrevistados(as), destacando-se o gênero feminino à frente do cultivo das plantas condimentares e aromáticas e no preparo dos alimentos. Foram citadas 8 famílias, 14 gêneros e 17 espécies botânicas de plantas aromáticas e condimentares, sendo 11 espécies pré-determinadas no questionário e 6 espécies relatadas espontaneamente. Os municípios foram escolhidos de forma intencional. O primeiro entrevistado de cada município foi indicado por moradores da área urbana que tinham conhecidos ou parentes que apresentavam perfil para responder o tema da pesquisa. Para definição dos próximos entrevistados utilizou-se a técnica bola de neve, seguindo critérios de saturação. As entrevistas foram devidamente legalizadas conforme o termo de consentimento livre e esclarecido. As plantas condimentares e aromáticas foram fotografadas e amostradas e posteriormente herborizadas tendo exemplares depositados no Herbário Lages, Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC. A identificação taxonômica foi realizada através de comparação com exemplares descritos em herbários virtuais, consulta a especialistas e bibliografia específica. O manejo e cultivo ocorreram em 8 locais, identificados como canteiros perto da casa, canteiro longe da casa, viveiro, vasos, estufas, hortas, quintais e jardins. Foram citados 14 preparados culinários com uso de plantas condimentares e aromáticas, sendo que, as coletas das plantas eram feitas, preferencialmente, no momento do preparo dos alimentos. As espécies, sálvia, hortelã, orégano, salsa, alecrim e assa-peixe foram analisadas por sua composição e apresentam quantidades elevadas de sais minerais. Os agricultores mostraram-se receptivos a receberem materiais de consulta, como cartilhas, para ampliar seus conhecimentos sobre plantas condimentares e aromáticas

La integración de la técnica de cultivo sin suelo en el sistema invernadero permite optimizar tanto el ambiente de las raíces - responsables de los procesos de absorción de agua y elementos minerales disueltos en ella -, como los ajustes de sus aportes en función de la demanda de la planta a escala de minutos. En tiempos cortos, las demandas hídricas y de minerales (N-NO3-) son asincrónicas. Las tasas de absorción son variales, y los factores que le afectan son múltiples. La obtención de modelos de estimación de la demanda mineral (NO3) a escala horaria en función de parámetros fácilmente medibles en los sistemas de producción invernadero-CSS - como los climáticos - o estimables - como la demanda hídrica, es uno de los objetivos principales de este estudio, el cual se realiza sobre un cultivo-modelo, el rosal para flor cortada de producción continua, bajo condiciones comerciales de producción, las cuales han adoptado el cultivo sin suelo recirculante cuya mejora merece ser atendida. La absorción mineral depende de la energía procedente de la oxidación de los asimilados en las raíces que son traslocados desde la parte aérea fotosintética. Se ha considerado el manejo de la parte aérea adoptado por el cultivador, en el que se distinguen dos compartimientos, uno creado mediante el arqueado de tallos no comerciales, cuya función es la generación permanente de asimilados, y otro que son los tallos florales que cuando alcanzan su estado de madurez fotosintética, son recolectados. Se producen variaciones estacionales de las relaciones fuente/sumidero y de las fuerzas de sumidero entre la cosecha y las raíces, que afectan a la absorción mineral. / Roca Ferrerfábrega, MD. (2009). Absorción de nitrato en cultivo sin suelo. Estudio de las implicaciones agronómicas y fisiológicas como base para optimizar el manejo de la fertilización. Aplicación a un cultivo de rosas [Tesis doctoral]. Editorial Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/6474