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1	Permeação de solutos de diferentes massas moleculares em matrizes compostas de alginato de calcio e acetofitalato de celulose / Permeation of solutes of different molecular weights matrix composed of calcium alginate and acetofitalato of cellulose Rocha, Wania Silveira da 28 July 2018 (has links) Orientador: Carlos Raimundo Ferreira Grosso / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T13:04:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rocha_WaniaSilveirada_M.pdf: 3219314 bytes, checksum: a77e30ab714e5583c0203c6f280b4bb0 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Polimeros naturais e sinteticos são utilizados como suporte ns imobilização de inúmeros tipos de recheio incluindo proteinas, enzimas, microorganismos, aditivos alimenticios, pesticidas e compostos com atividade farmacológica / Abstract: Natural and Synthetic Polymers are used as backing s detention of many types of fillings including proteins, enzymes, microorganisms, food additives, pesticides and compounds for pharmacological activity / Mestrado / Mestre em Alimentos e Nutrição Polimerização Membrana - Fusão Alginatos Celulose Processo de extrusão Cálcio Polymerization Membrane - Merger Alginate Cellulose Extrusion process