Estudos sobre a compressão da tomada de decisão dos agricultores complementadas pelas contribuições da psicologia estão crescendo, mas ainda carecem de mais pesquisas. O objetivo geral desta tese é compreender os determinantes sociopsicológicos que influenciam os produ-tores rurais na intenção de adotar e/ou aperfeiçoar as práticas de manejo no sistema de produ-ção de leite à base de pastagens perenes, em suas propriedades, na região meio oeste catari-nense, no próximo ano. O modelo teórico metodológico escolhido para desenvolver a pesqui-sa foi a Teoria do Comportamento Planejado, a qual tem-se mostrado adequada para estudar o comportamento de produtores rurais. Trata-se de uma teoria social utilizada para predizer ou explicar um comportamento específico. Foi realizado uma survey com 149 produtores de leite, que tem o sistema de produção baseado em pastagens perenes. A aplicação do questio-nário ocorreu nos meses de dezembro de 2016, janeiro, fevereiro e março de 2017. O recorte geográfico utilizado foi, os sete municípios que fazem parte da Agência de Desenvolvimento Regional de Videira- SC. Os resultados demonstraram que os constructos do modelo principal complementados por norma moral e identidade própria explicaram 54 % da variância da in-tenção. A variável que mais influenciou foi norma moral, indicando que os produtores de leite sentem e tem consciência que é necessário adotar/aperfeiçoar às práticas e que isso é o correto a fazer. Os dados revelaram também que a relação significativa e positiva entre norma subje-tiva injuntiva e intenção sugere que a pressão social percebida pelos produtores influência a intenção deles em realizar o comportamento em domínio. A medida de atitude foi a terceira variável que mais influenciou na intenção dos produtores, sinalizando que eles possuem uma avaliação favorável desse comportamento. E a quarta e última variável significativa no mode-lo é identidade própria, indicando que os produtores se reconhecem como indivíduos que ado-tam/aperfeiçoam as práticas. Também, uma divisão de grupos foi realizada por meio da medi-ana, identificando dois grupos, um de moderada e outro de forte intenção. Os grupos apresen-taram diferenças significativas no que tange aos constructos psicológicos e aos seus objetivos motivacionais. No entanto, não apresentaram diferenças no que se refere as características socioeconômicas. De maneira geral, os resultados empíricos dessa tese formam uma base so-bre a qual as intervenções políticas podem ser desenvolvidas para promover o aumento das taxas de adoção ou aperfeiçoamento dessas práticas e consequentemente contribuir para o desenvolvimento da atividade e o desenvolvimento rural da região. / Studies regarding farmers’ decision-making process, complemented by psychological contri-butions are increasing, but they are still lacking more research. The general objective of this thesis is to comprehend the social psychological determinants influencing the intention of rural farmer to adopt and/or improve management practices of milk production based on pe-rennial pastures in their properties in the Midwest region of Santa Catarina state next year. The Theory of Planned Behavior was chosen as the methodological theoretical standard to develop this research which has been proven efficient in order to study the rural producers’ behavior. It is about a social theory used to predict or explain a specific behavior. A survey was applied to 149 milk producers having a milk production based on perennial pastures. The survey was done during the months of December 2016, January, February and March 2017. The geographical division used was consisted of seven cities that belong to the Regional De-velopment Agency of Videira city – Santa Catarina state. The results show that the main stan-dard constructs complemented by moral standard as well as self-identity explain 54% of in-tention variance. Moral standard was the most influential variable, indicating that milk produ-cers feel and are aware about the need of adopting/improving the management practices and that it is correct to do so. The data also unveils that the significant and positive relation between subjective injunctive standard and intention suggests that the social pressure percei-ved by producers influence their intention to perform the domain of behavior. Taking attitude was the third variable that had the most influence on producers’ intention, indicating that they have a favorable evaluation of this behavior. The fourth and last significant variable of the standard is self-identity, indicating that producers acknowledge themselves as individuals who adopt/improve the practices. A group division was also done through the median, identi-fying two groups: moderate and strong intention. The groups show significant differences regarding psychological constructs and their motivational objectives. Nevertheless, they do not show differences in reference to social-economic characteristics. In general, the empirical results of this thesis set up a basis on which political interventions can be developed in order to improve the user adoption rate or improvements of these practices and consequently contri-bute to the activity development as well as the rural development of the region.

A produção do leite sempre foi considerada uma atividade de grande importância para a agricultura familiar. Contudo, as transformações recentes na cadeia produtiva do leite têm levado a uma tendência de especialização nessa atividade colocando em risco a manutenção dos produtores de leite familiares na atividade. Porém, algumas experiências de organizações produtivas da agricultura familiar que trabalham com leite, têm conseguido se manter no mercado, mesmo tendo a sua volta um ambiente hostil. Uma dessas experiências é o sistema Coorlac, composto por 20 cooperativas e tendo cerca de 6000 produtores associados, sendo em sua grande maioria agricultores familiares. A Coorlac está presente em toda cadeia produtiva do leite, o que significa que atua desde a produção do leite, passando pelo processamento até a comercialização no varejo de seus produtos. Nesse contexto, a presente pesquisa tem por objetivo investigar como o sistema Coorlac tem viabilizado sua manutenção no setor lácteo, tendo em vista as transformações nas últimas duas décadas na cadeia produtiva do leite. Para tanto, a pesquisa busca identificar quais foram as principais transformações ocorridas no período analisado, investigar como essas mudanças se refletiram no Sistema Coorlac e investigar quais elementos próprios ao sistema Coorlac, de caráter econômico e social, contribuíram para a manutenção na atividade. A abordagem metodológica é o Estudo de Caso e os métodos utilizados são o quantitativo e o qualitativo. O método quantitativo é utilizado para analisar e descrever o ambiente setorial nacional e estadualmente (setor lácteo) diante das transformações que vêm ocorrendo no período, bem como, para analisar e descrever os aspectos sócio-econômicos do sistema Coorlac. A análise qualitativa é empregada para identificar e analisar os elementos que dão competitividade ao sistema Coorlac. Além disso, as análises tanto quantitativas como qualitativas são permeadas por descrições históricas visando contextualizar as informações. O referencial teórico que contribui para a discussão sobre os elementos que dão competitividade ao sistema Coorlac são três principais: as teorias que discutem as vantagens econômicas da agricultura familiar, o referencial teórico da sociologia econômica e as teorias que discutem as vantagens econômicas do cooperativismo. A análise das informações levantadas demonstra que a Coorlac tem tido sua viabilidade afetada, em geral negativamente, pelas mudanças que vem ocorrendo na cadeia produtiva do leite. Os resultados demonstram também, que parte de sua viabilidade é fruto de características sociais, econômicas e produtivas da agricultura familiar produtora de leite.Aponta que o cooperativismo também lhe fornece competitividade no mercado, principalmente através da isenção tributária e da fidelidade dos produtores.E que as parcerias que tem sido viabilizadas estão relacionadas ao fato da Coorlac ser um sistema cooperativo de origem sindical e da agricultura familiar. / Milk production has always been considered as an activity of great importance to the family agriculture. Recent transformations in the milk productive chain have lead to a tendency of specialization in this activity putting the sustainability of the family milk producers at stake. Nevertheless, a few experiences of family agriculture milk productive organizations have managed to remain in the market, even under a hostile environment. One of these experiences is the Coorlac system, made up of 20 cooperative, and counting with approximately 6000 associated producers, in their vast majority family farmers. Coorlac is present in all milk productive chain, what means that it acts in all of the production steps: from the milk production, its processing up to its retail. In this context, this research aims to investigate how the Coorlac system made it possible for family farmers to maintain their participation in the milk business despite the transformations that have taken place in the milk productive chain in the last two decades. In order to do so, this research undertakes to identify which were the main transformations that took place in the period under analysis, how these changes have impacted the Coorlac System and which peculiar elements, of economic and social character, of the Coorlac System have contributed for the sustainability of the activity. The methodological approach adopted is the Case Study and the methods chosen are the quantitative and the qualitative. The quantitative method is used to analyze and describe the national and state milk sectors in view of the transformations occurred in the mentioned period, as well as to analyze and describe the social-economic aspects of the Coorlac system. The qualitative analysis will be employed to identify and analyze the elements which bring competitiveness to the Coorlac system. Furthermore, both the quantitative as well as the qualitative analysis will be permeated by historic descriptions seeking to contextualize the information. Three of the main theoretical referentials which contribute to the discussion on the elements which give competitiveness to the Coorlac system are the following: the theories which discuss the economic advantages of the family agriculture, the theoretical referential of the economic sociology and the theories which discuss the economical advantages of cooperativism. The analysis of the information gathered has shown that Coorlac has had its viability affected, in a negative way mostly, by the changes which have occurred in the milk productive chain. The results have also shown that part of its viability is the result of social, economical and productive characteristics of the milk productive family agriculture, also earning competitiveness from the cooperativism, specially through tax incentives and producers fidelity; partnerships are being enabled because of a cooperative system of union origin and family agriculture, what has also contributed to its competitiveness.

A produção do leite sempre foi considerada uma atividade de grande importância para a agricultura familiar. Contudo, as transformações recentes na cadeia produtiva do leite têm levado a uma tendência de especialização nessa atividade colocando em risco a manutenção dos produtores de leite familiares na atividade. Porém, algumas experiências de organizações produtivas da agricultura familiar que trabalham com leite, têm conseguido se manter no mercado, mesmo tendo a sua volta um ambiente hostil. Uma dessas experiências é o sistema Coorlac, composto por 20 cooperativas e tendo cerca de 6000 produtores associados, sendo em sua grande maioria agricultores familiares. A Coorlac está presente em toda cadeia produtiva do leite, o que significa que atua desde a produção do leite, passando pelo processamento até a comercialização no varejo de seus produtos. Nesse contexto, a presente pesquisa tem por objetivo investigar como o sistema Coorlac tem viabilizado sua manutenção no setor lácteo, tendo em vista as transformações nas últimas duas décadas na cadeia produtiva do leite. Para tanto, a pesquisa busca identificar quais foram as principais transformações ocorridas no período analisado, investigar como essas mudanças se refletiram no Sistema Coorlac e investigar quais elementos próprios ao sistema Coorlac, de caráter econômico e social, contribuíram para a manutenção na atividade. A abordagem metodológica é o Estudo de Caso e os métodos utilizados são o quantitativo e o qualitativo. O método quantitativo é utilizado para analisar e descrever o ambiente setorial nacional e estadualmente (setor lácteo) diante das transformações que vêm ocorrendo no período, bem como, para analisar e descrever os aspectos sócio-econômicos do sistema Coorlac. A análise qualitativa é empregada para identificar e analisar os elementos que dão competitividade ao sistema Coorlac. Além disso, as análises tanto quantitativas como qualitativas são permeadas por descrições históricas visando contextualizar as informações. O referencial teórico que contribui para a discussão sobre os elementos que dão competitividade ao sistema Coorlac são três principais: as teorias que discutem as vantagens econômicas da agricultura familiar, o referencial teórico da sociologia econômica e as teorias que discutem as vantagens econômicas do cooperativismo. A análise das informações levantadas demonstra que a Coorlac tem tido sua viabilidade afetada, em geral negativamente, pelas mudanças que vem ocorrendo na cadeia produtiva do leite. Os resultados demonstram também, que parte de sua viabilidade é fruto de características sociais, econômicas e produtivas da agricultura familiar produtora de leite.Aponta que o cooperativismo também lhe fornece competitividade no mercado, principalmente através da isenção tributária e da fidelidade dos produtores.E que as parcerias que tem sido viabilizadas estão relacionadas ao fato da Coorlac ser um sistema cooperativo de origem sindical e da agricultura familiar. / Milk production has always been considered as an activity of great importance to the family agriculture. Recent transformations in the milk productive chain have lead to a tendency of specialization in this activity putting the sustainability of the family milk producers at stake. Nevertheless, a few experiences of family agriculture milk productive organizations have managed to remain in the market, even under a hostile environment. One of these experiences is the Coorlac system, made up of 20 cooperative, and counting with approximately 6000 associated producers, in their vast majority family farmers. Coorlac is present in all milk productive chain, what means that it acts in all of the production steps: from the milk production, its processing up to its retail. In this context, this research aims to investigate how the Coorlac system made it possible for family farmers to maintain their participation in the milk business despite the transformations that have taken place in the milk productive chain in the last two decades. In order to do so, this research undertakes to identify which were the main transformations that took place in the period under analysis, how these changes have impacted the Coorlac System and which peculiar elements, of economic and social character, of the Coorlac System have contributed for the sustainability of the activity. The methodological approach adopted is the Case Study and the methods chosen are the quantitative and the qualitative. The quantitative method is used to analyze and describe the national and state milk sectors in view of the transformations occurred in the mentioned period, as well as to analyze and describe the social-economic aspects of the Coorlac system. The qualitative analysis will be employed to identify and analyze the elements which bring competitiveness to the Coorlac system. Furthermore, both the quantitative as well as the qualitative analysis will be permeated by historic descriptions seeking to contextualize the information. Three of the main theoretical referentials which contribute to the discussion on the elements which give competitiveness to the Coorlac system are the following: the theories which discuss the economic advantages of the family agriculture, the theoretical referential of the economic sociology and the theories which discuss the economical advantages of cooperativism. The analysis of the information gathered has shown that Coorlac has had its viability affected, in a negative way mostly, by the changes which have occurred in the milk productive chain. The results have also shown that part of its viability is the result of social, economical and productive characteristics of the milk productive family agriculture, also earning competitiveness from the cooperativism, specially through tax incentives and producers fidelity; partnerships are being enabled because of a cooperative system of union origin and family agriculture, what has also contributed to its competitiveness.

The aim of this study was to analyze the effectiveness of the company Jaromericka dairy, and using methods of financial analysis. Were used absolute (horizontal and vertical analysis), differential (analysis of funds) and ratio (profitability ratios, activity, liquidity and debt ratios) indicators of financial analysis. Then used some reputable and bankruptcy model (IN95, IN99, Tafflerův model Kralickův Quicktest). And it was calculated the economic value added EVA. Financial analysis was performed and the methods were applied in specific conditions Jaromericka dairy. Jaromericka Creamery, Inc. based in the Jaroměřice Rokytnou (District of) and is the subject of extensive activity. This is a business activity, production of milk products, organizational and financial advisers and brokers. Financial analysis was conducted for 5 years, ie since 2005-2009. Jaromericka indicators were then compared with indicators of a dairy next ten dairies, which are located in the Czech Republic.