Resumo: Com este trabalho objetivou-se avaliar os efeitos da adubação nitrogenada no acúmulo de forragem verde, na extração de nutrientes e no valor nutricional da Brachiaria brizantha cv. xaraés, sob pastejo de bovinos. O experimento foi conduzido no Instituto de Zootecnia, Nova Odessa-SP, de setembro de 2009 a junho de 2010. Foram avaliados oito ciclos de pastejo, seis no período chuvoso e dois no período seco. Os tratamentos foram seis doses de N, 0, 125, 250, 375, 500 e 625 kg ha-1, parceladas em cinco vezes no período das chuvas, em delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições. A fonte de N foi a uréia. Foram avaliados o acúmulo de forragem verde, a extração e a recuperação aparente de N, a extração de P, K, Ca, Mg e S, as características bromatológicas e a digestibilidade in vitro da matéria seca. Os máximos acúmulos de forragem verde no período chuvoso (19.743 kg ha-1) e o total (24.934 kg ha-1) foram obtidos com 500 e 493 kg ha-1 de N, mas 250 kg ha-1 de N são suficientes para atingir 92% do máximo. As extrações máximas de N, no período chuvoso e total anual foram de 300 e 375 kg ha-1, respectivamente, e a recuperação aparente de N diminuiu com o aumento das doses, mas foi baixa em todo período, variando de 19,9 a 31,9%. A adubação nitrogenada aumentou os teores de proteína bruta nas lâminas, e nos colmos + bainhas. A fibra em detergente ácido e a lignina aumentaram com as doses de N, e a digestibilidade in vitro da matéria seca não foi alterada pela adubação nitrogenada. / Abstract: The objective of this study was to evaluate the effects of nitrogen fertilization on nutritional value, chemical composition and in vitro dry matter digestibility of Brachiaria brizantha cv. xaraés, under cattle grazing. The experiment was carried out at the Instituto de Zootecnia, Nova Odessa-SP, from September 2009 to June 2010. Eight grazing cycles were six evaluated, six in the rainy and two in the dry season. The treatments were N rates (0, 125, 250, 375, 500 and 625 kg ha-1) in a randomized block design with four replicates. N source was urea. Green forage accumulation and nitrogen uptake and apparent N recovery, P, K, Ca, Mg and S uptake, nutritional value and in vitro dry matter digestibility were evaluated. Maximum (19,743 kg ha-1) and total green forage accumulation (24,934 kg ha-1) during the rainy season were obtained with 500 and 493 kg ha-1 N, respectively, but 250 kg ha-1 N are sufficient to achieve 92% of maximum green forage accumulation. Maximum N uptake in the rainy season and the total were 300 and 375 kg ha-1 N, respectively. Apparent N recovery decreased with N rates increasing, but it was low throughout the period, ranging from 19.9 to 31.9%. N fertilization increased the crude protein content in the leaf blades and stems + sheaths. Acid detergent fiber and lignin increased with N rates. In vitro dry matter digestibility was not affected by N fertilization. / Orientadora: Mara Cristina Pessôa da Cruz / Coorientador: Fábio Prudêncio de Campos / Banca: Manoel Evaristo Ferreira / Banca: Francisco Maximino Fernandes / Mestre

Orientador: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Ricardo Andrade Reis / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Selma de Fátima Grossi / Banca: Ricardo Dias Signoretti / Resumo: Objetivou-se com este estudo avaliar o valor nutritivo da cana-de-açúcar na alimentação de bovinos. Foram avaliados as variáveis correlacionados com a estabilidade aeróbia, pH microrganismos, composição bromatológica, teores de macro, microminerais, metais tóxicos, digestibilidade, ganho de peso e consumo. Para análise estatística do consumo e ganho de peso foi utilizado delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento, a análise estatítica das demais variáveis foi feita utilizando o delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, sendo as doses de cal alocados nas parcelas (0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 %) e os tempos de exposição ao ar nas subparcelas (0, 24, 48, 72 e 96 horas), com quatro repetições por tratamento. As médias em ambos os casos foram comparadas utilizando-se o teste de Tukey ao nível de 5 % de probabilidade. Foi encontrado efeito significativo para todas as variáveis estudas com exceção daquelas relacionadas ao desempenho e consumo. A cal virgem foi capaz de aumentar a estabilidade aeróbia e controlar o desenvolvimento dos microrganismos (leveduras principalmente), solubilizar a fração fibrosa da cana e aumentar a digestibilidade, porém estes efeitos não ocasionaram um maior consumo nem maior desempenho dos animais alimentados com este volumoso, indicando que outros fatores podem estar influenciando no desempenho dos animais. Com o passar das horas a cana-de-açúcar diminui o seu valor nutritivo porém esta diminuição é menor para os tratamentos que continham a cana-de-açúcar tratada com cal virgem. / Abstract: This study objective was evaluete sugar cane nutritional value of in cattle feeding. Variables correlated were evaluated with aerobic stability, pH microorganisms, bromatologic composition, levels of macro, microminerals, toxic metals, digestibility, weight gain and consumption. For consumption and weight gain statistical analysis a randomized design with four replicates per treatment was used, analysis statistical for other variables were made using randomized design in a split-plot, and the doses of lime allocated in pieces (0 , 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0%) and the time of exposure to air the subplots (0, 24, 48, 72 and 96 hours), with four replicates per treatment. The averages in both cases were compared using the Tukey test at 5% level of probability. Significant effect was found for all the variables studied except those related to the performance and consumption. The lime was able to increase aerobic stability and control the microorganisms (mainly yeasts) development, solubilizing cane fibrous fraction cane and increasing digestibility, but these effects do not lead to higher consumption and higher performance of animals fed with forage, indicating that other factors may be influencing animals performance. With the passing of the hours the sugar cane diminish their nutritional value but this reduction is lower for the treatments that contained the sugar cane treated with lime. / Doutor

Orientador: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Maria Lúcia Pereira Lima / Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do tratamento alcalino da canade- açúcar in natura, variedade IAC 862480, submetida ou não a hidrólise com 0,5% de cal virgem (CaO) ou cal hidratada (Ca(OH)2) durante 12, 36 e 60 horas de armazenamento, sobre a composição bromatológica, pH, temperaturas externa e interna, e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), fibra em detergente neutro (DIVFDN) e da fibra em detergente ácido (DIVFDA). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3, cujos tratamentos foram três tipos de cana = Cana in natura; Cana hidrolisada com 0,5% de cal virgem e Cana hidrolisada com 0,5% de cal hidratada x 3 tempos de armazenamento (12, 36 e 60 horas). Notouse efeito significativo (P<0,01) tanto para os tipos de cana como para os tempos de armazenamento sobre a temperatura externa dos amontoados. Para pH e temperatura interna observou-se interação significativa entre os tipos de cana e tempos de armazenamento (P<0,01). Houve influência dos tipos de cana sobre os teores de matéria orgânica, matéria mineral, carboidratos totais e hemicelulose (P<0,01) e fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais (P<0,05). Os tempos de armazenamento influenciaram os teores de proteína bruta (P<0,01) e matéria orgânica carboidratos totais e hemicelulose (P<0,05). Para o teor de carboidratos não fibrosos, observou-se interação significativa entre os tipos de cana e tempos de armazenamento (P<0,05)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of the present work was to evaluate the effect of the alkaline treatment of a "in natura" sugarcane variety, IAC 86-2480, submitted or not to hydrolysis with 0,5 % virgin lime (CaO) or hydrated lime (Ca(OH)2) during 12, 36 and 60 hours of storage, on the bromatologic composition, pH, external and internal temperatures, and in vitro dry matter ruminal digestibility (IVDMD), neutral detergent fiber (IVNDFD) and acid detergent fiber (IVADFD). The experiment was carried out in a completely randomized design, in a 3x3 factorial scheme, with the treatments being composted by the combination of three types of sugarcane (in natura sugarcane; hydrolyzed sugarcane with 0,5 % virgin lime; and hydrolyzed sugarcane with 0,5 % hydrated lime) and three storage timings (12, 36 and 60 hours). A significant (P <0.01) effect of the external temperature was noticed, not only for the types of sugarcane but also for the storage timing. For pH and internal temperature there was a significant interaction between the types of sugarcane and the storage timings (P<0.01). It was noticed an influence of the sugarcane types on the content of organic and mineral matter, total carbohydrates and hemicellulose (P<0.01) and neutral detergent fiber and total digestible nutrients (P<0.05)... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: Este estudo foi conduzido na Fazenda Canchim em São Carlos-SP, área física da Embrapa Pecuária Sudeste, objetivando selecionar, com base nas características agronômicas de produtividade de matéria seca e qualidade da forragem, os acessos das espécies do gênero Paspalum indicados por possuir potencialidade para utilização como plantas forrageiras. Foram avaliadas durante os anos de 2000, 2001 e 2002, 22 gramíneas forrageiras, sendo 19 do gênero Paspalum e três testemunhas: Brachiaria decumbens, Andropogon gayanus cv. Baetí e Panicum maximum cv. Tanzânia-1, submetidos a dois níveis de intensificação: alto (adubação após cada corte e irrigação suplementar) e baixo (somente adubação de reposição anual sem irrigação). O delineamento experimental foi o de blocos subdivididos no espaço e no tempo com duas repetições. As variáveis estudadas foram: produção de massa seca de forragem, digestibilidade in vitro da matéria seca e percentual de proteína bruta na matéria seca. Os resultados indicam que os acessos responderam ao nível de intensificação, minimizando os efeitos negativos da estacionalidade de produção. Com base nas variáveis estudadas, os acessos selecionados foram: BRA-011401 (Paspalum glaucescens); BRA-011681 (P. atratum); BRA009661 (P. atratum) e BRA-019186 (P. regnellii). / Abstract: This study was carried out in Fazenda Canchim in São Carlos-SP, physical base of Southeast - Embrapa Cattle, aiming to select, based on the agronomic characteristics of productivity of dry matter and quality of the forage, the accesses of suitable gender Paspalum for possessing potentiality of use as foraging plants. They experiment were conducted during the years of 2000, 2001 and 2002, with 22 forage grasses, being 19 of Paspalum and three more of control species: Brachiaria decumbens, Andropogon gayanus cv. Baetí and Panicum maximum cv. Tanzania, submitted to two intensification levels: high (fertilizer after each cut and supplemental irrigation) and low (only fertilizer of annual replacement without irrigation). The experimental design was of split blocks subdivided in the space and time with two replications. The studied variables were: dry matter production, in vitro dry matter digestibility and crude protein content. The results show indicate that the accesses responded to the intensification level minimizing the negative effect of the stational production. Based on the studied variables, the selected accesses were: BRA-011401 (Paspalum glaucescens); BRA-011681 (P. atratum); BRA009661 (P. atratum) and BRA-019186 (P. regnellii). / Orientador: Ciniro Costa / Coorientador: Luiz Alberto Rocha Batista / Banca: Clóves Cabreira Jobim / Banca: Ulysses Cecato / Banca: Jozivaldo Prudêncio Gomes de Morais / Banca: Heraldo César Gonçalves / Doutor

Orientador: Maria Cristina Thomaz / Coorientador: Rosemeire da Silva Filardi / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Dirlei Antonio Berto / Resumo: Foram conduzidos dois experimentos para avaliar a utilização do farelo de girassol em programas de restrição alimentar qualitativa para suínos em terminação. No primeiro experimento, foram utilizados 16 suínos, machos castrados, de alto potencial genético, com peso inicial de 79,64 ± 2,18 kg, para conhecer o valor nutricional do farelo de girassol e seu possível uso em programas de restrição alimentar qualitava. O farelo de girassol, pelos baixos valores de digestibilidade encontrados, mostrou-se como um possível ingrediente a ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo experimento, 45 suínos, machos castrados, com peso inicial de 80,09 ± 5,59 kg, foram utilizados para avaliar o efeito da inclusão de diferentes níveis de farelo de girassol (0, 7, 14, 21 e 28%), para suínos abatidos aos 128,01 ± 3,29 kg, quanto ao desempenho, características das carcaças, qualidade da carne e avaliação econômica. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos e nove repetições. O farelo de girassol aumentou o consumo diário de ração, entretanto, foi observado efeito quadrático no peso final e conversão alimentar, com os piores resultados observados com a inclusão de 12,12 e 23,50%, que podem estar associados à inclusão de óleo nas dietas com 21 e 28% de farelo de girassol. O farelo de girassol, no que se referem às características das carcaças, não proporcionou efeitos deletérios que inviabilizasse seu uso, entretanto, na qualidade de carne, o farelo de girassol, aumentou as características PSE da carne. Em relação à avaliação econômica, o farelo de girassol, não foi capaz de melhorar a receita líquida dos animais, tornando-o economicamente inviável / Abstract: Two experiments were conducted to evaluate the use of sunflower meal as an ingredient in programs of qualitative food restriction for finishing pigs. In the first experiment, we used 16 pigs, barrows with high genetic potential, with initial weight of 79.64 ± 2.18 kg, to know the nutritional value of sunflower meal and its possible use in feed qualitava restriction. The sunflower meal, by low digestibility values found, proved to be a possible ingredient to be used in programs of qualitative feed restriction. In the second experiment, 45 barrows with an initial weight of 80.09 ± 5.59 kg, were used to evaluate the effect of inclusion of different levels of sunflower meal (0, 7, 14, 21 and 28%) a program of qualitative feed restriction for pigs slaughtered at 128.01 ± 3.29 kg, in performance, carcass characteristics, meat quality and economic evaluation. Was used a randomized block design with nine treatments and five repetitions. The sunflower meal increased a feed intake, however, was quadratic effect on the final weight and feed conversion, with the worst results observed with the addition of 12.12 and 23.50%, which may be associated with inclusion of oil in diets with 21 and 28% sunflower meal. The sunflower meal, as regards the characteristics of carcasses, didn't cause no deleterious effects that would prevent its use, however, in quality of meat, the sunflower meal increased the characteristics PSE of meat. Regarding the economic evaluation, the sunflower meal, was not able to improve net revenue of the animals, making it economically unviable / Mestre

Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Dirlei Antonio Berto / Banca: Wilson Massamitu Furuya / Abstract: Instead Nile tilapia is one of the most cultured fish species in the world, amino acid availability values of feed ingredients are scarce for this specie. Thus, apparent amino acid availability coefficients and protein digestibility of four animal products (fish meal, meat and bone meal, poultry by-product and feather meal) and four plant protein-rich products (soybean meal, cottonseed meal 28, cottonseed meal 38 and corn gluten meal) were determined for Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Ingredients were incorporated to a practical reference diet at a 7:3 ratio (70% of reference diet and 30% of test ingredient). Chromic oxide was used as external digestibility marker. Among animal products poultry by-product meal (89.73%) and fish meal (88.60%) presented the highest apparent protein digestibility (APD) while meat and bone meal (78.44%) and feather meal (78.52%) presented the lowest APD. Among plant protein-rich products corn gluten meal (91.39%) and soybean meal (92.44%) presented the highest APD values while cottonseed meal 28 presented the lowest APD (78.59%). Average apparent amino acid availability of feed ingredients were similar to protein digestibility with 92.33%, 89.56%, 73.45%, 80.71%, 88.89%, 84.44%, 91.24% e 79.71% values for soybean meal, corn gluten meal, cottonseed meal 28 and 38, fish meal, meat and bone meal, poultry by-product meal and feather meal, respectively. / Resumo: São escassos os valores de digestibilidade de aminoácidos dos alimentos para a tilápia do Nilo, apesar de ser uma das espécies mais cultivadas mundialmente. Desta forma, determinou-se, com a tilápia do Nilo, os coeficientes de digestibilidade aparente dos aminoácidos e da proteína de oito alimentos protéicos: farinha de peixe, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras de aves e, farinha de penas, farelo de soja, farelo de algodão-28, farelo de algodão-38 e, glúten de milho-60. Os alimentos foram incorporados a uma dieta prática referência na relação 7:3 (70,0% de dieta referência e 30,0% do alimento teste). Entre os alimentos de origem animal, a farinha de vísceras (89,73%) e a farinha de peixe (88,60%) apresentaram os maiores valores de digestibilidade aparente da proteína (DaP), enquanto a farinha de carne e ossos (78,44%) e a farinha de penas (78,52%) apresentaram os menores valores de DAP. Entre os alimentos de origem vegetal, o glúten de milho-60 (91,39%) e o farelo de soja (92,44%) apresentaram os maiores valores de DAP, enquanto o farelo de algodão-28, o menor valor (78,59%). A digestibilidade média aparente dos aminoácidos do farelo de soja, glúten de milho, farelo de algodão-28, farelo de algodão-38, farinha de peixe, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras e farinha de penas, foi respectivamente, 92,33; 89,56; 73,45; 80,71; 88,89; 84,44; 91,24 e 79,71%, o qual se mostrou similar ao valor obtido para a digestibilidade da proteína. / Mestre

Resumo: A degradação de cerca de 60 milhões de hectares de pastagens no Brasil afeta diretamente o estado nutricional dos rebanhos, conduzindo os pecuaristas a abrirem novas áreas de floresta, resultando em grave impacto de ordem econômica e ambienta!. A recuperação direta por meio da reposição dos nutrientes extraídos do solo ao longo dos anos representa menor risco ao produtor e reais possibilidades de adoção pela maior parte dos pecuaristas. Com este trabalho, objetivou-se avaliar os efeitos de nitrogênio (O, 100, 200, 300 e 400 kg/halano) com ou sem aplicação superficial de calcário nos atributos químicos de um Latossolo Vermelho distroférrico, nutrição mineral da planta, composição química, digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), características estruturais e massa de forragem de capim-Marandu. Foi utilizado um delineamento em blocos ao acaso em arranjo fatorial 2 X 5 com quatro repetições no esquema de parcela subdividida com medidas repetidas no tempo. A aplicação de calcário aumentou o pH e reduziu a acidez potencial nas camadas de O a 5 e 5 a 10 cm, 20 meses após aplicação, aumentou os teores de Ca e Mg, incrementou SB e a CTC na camada de O a 5 cm e saturação por bases nas camadas de O a 5 e 5 a 10 cm. O nitrogênio provocou acidificação do solo nos tratamentos sem calcário. O calcário aumentou a concentração de Ca nas lâminas foliares 11 meses após sua aplicação... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The degradation of 60 million hectares of pastures in Brazil directly affects the nutritional status os cattle herds drives farmers the open new forest areas resulting in great economic and environmental impact. The recovery through the replacement of nutrients extracted from the soil along the years represents lower risk to farmers and real possibilities of adoption by the majority of farmers. It was aimed at to evaluate the effects of nitrogen doses (O, 100, 200, 300 and 400 kg/ha of N by year) with or without surface liming on the chemical attributes of a red Latosol (Oxisol), plant mineral nutrition, chemical composition, "in vitro" digestibility, structural characteristic and herbage mass of Marandu-grass. The analysis of variance was performed based on a complete randomized block at factorial arrangement 2 X 5 with four replications design in a split-split-plot scheme with repeated measures over time. The lime increased the pH and reduced the acidity potential in the layers from O to 5 and 5 to 10 cm, increased the content of Ca, Mg, base sum and cation exchange capacity in the layer from O to 5 cm and base saturation in the layers from O to 5 and 5 to 10 cm. There was positive linear effect of N on the content of K in the layer from O to 5 cm of the soil and negative linear effect on the content of S in the soil layers from 10 to 20 and 20 to 30 cm of depth. There was positive linear effect of dose of N on the content of Ca, P, Mg and S during the summer months and negative linear effect on the same characteristics during the winter months. The content of N and K increased linearly to the increase of the doses of N in ali of months. In the months January and August there was quadratic effect of N doses on the leaf N content... (Complete abstract, click electronic access below) / Orientador: Ricardo de Andrade Reis / Coorientadora: Ana Cláudia Ruggieri / Banca: Valdo Rodrigues Haerling / Banca: Francisco Antonio Monteiro / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Ciniro Costa / Doutor