Orientador: Telma Teresinha Berchielli / Coorientador: Roberta Carrilho Canesin / Banca: Antonio Fernando Bergamaschine / Banca: Marcos Veiga dos Santos / Banca: Ricardo Andrade Reis / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Resumo: Foram realizados três experimentos, sendo o primeiro na avaliação de indicadores em estudos com novilhas leiteiras para a determinação da produção fecal, fluxo de digesta e digestibilidade. O segundo experimento foi conduzido visando avaliar os efeitos de dietas com diferentes fontes protéicas (farelo de soja, farelo de algodão, farelo de amendoim e farelo de girassol) no metabolismo, e o terceiro no desempenho produtivo e medidas corporais de novilhas mestiças Holandês/Zebu, alimentadas com 60% de cana-de-açúcar e 40% de concentrado na dieta. No primeiro e segundo experimentos foram utilizadas oito novilhas mestiças Holandês/Zebu, distribuídas em duplo quadrado latino 4x4. No terceiro, foram utilizadas 24 novilhas mestiças Holandês/Zebu distribuídas no delineamento experimental utilizado, o qual foi em blocos casualizados, constituído por seis repetições e quatro tratamentos. Os indicadores Cr-EDTA, YbCl3 e o FDNi não estimaram produção fecal de forma eficiente (P<0,05), obtendo resultado de 1,64, 1,71 e 2,71 kg/dia, respectivamente. O valor estimado de fluxo de matéria seca pela associação Cr-EDTA/YbCl3, utilizada na forma de duplo indicador, foi o mais confiável, devido a melhor recuperação dos indicadores externos (Cr-EDTA e YbCl3), que obtiveram médias de 89% e 85%, respectivamente, em comparação ao interno (FDNi), que obteve média 67%. Os coeficientes de digestibilidade ruminal e pós ruminal dos nutrientes avaliados, estimados pela associação Cr-EDTA/YbCl3, também foram considerados os melhores valores, em consequência do valor de fluxo de matéria seca estimado por esta associação. Os valores de digestibilidade aparente total, ruminal e pósruminal observados não apresentaram diferenças estatísticas para as fontes proteicas avaliadas (P>0,05). A taxa de passagem... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Experiments were carried, the first evaluating indicators in studies with dairy heifers for the determination of fecal output, digestibility and digest flow. The second experiment was conducted to evaluate the effects of diets with different protein sources (soybean meal, cottonseed meal, peanut meal and sunflower meal) in metabolism, and the third on growth performance and body measurements of heifers' crossbred Holstein / Zebu fed 60% of sugar cane and 40% concentrate diet. In the first and second experiments were used eight heifers' crossbred Holstein / Zebu, distributed in two 4x4 Latin square. In the third, we used 24 crossbred heifers' Holstein / Zebu distributed in the experimental design, which was a randomized blocks design, consisting of six replicates and four treatments. The indicators Cr-EDTA and YbCl3 iNDF not estimate fecal output efficiently (P<0.05), obtaining a result of 1.64, 1.71 and 2.71 kg / day, respectively. The estimated flow of dry matter by the association Cr-EDTA/YbCl3, used in the form of double indicator, was the more confident due to better recovery of external markers (Cr-EDTA and YbCl3), who obtained 89% and 85% values of average, respectively, compared to the internal indicator (iNDF), who obtained an average of 67%. The coefficients of ruminal and post ruminal digestibility of nutrients, Cr-EDTA/YbCl3 estimated by the association, were also considered the best values in consequence of the flow of dry matter estimated by the association. The total apparent digestibility, ruminal and post ruminal observed no significant differences for the protein sources tested (P>0.05). The passage rate and retention time were not significant differences between protein sources (P>0.05) and mean values of 1.94 kg / day, 3.43% h and 30.47 hours, respectively. The excretion of purine... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Aulus Cavalieri Carciofi / Banca: Alexandre de Mello Kessler / Banca: Cláudio Scapinello / Banca: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Telma Teresinha Berchielli Moreno / Resumo: A presente tese teve como objetivo estudar, em rações extrusadas para cães, a influência do grau moagem do arroz, do milho e sorgo sobre o coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e as respostas glicêmicas desencadeadas. O ensaio de digestibilidade seguiu um delineamento inteiramente casualizado, sendo os dados comparados pelo teste de Tukey e realizado análise de regressão polinomial para descrever a relação dos CDA e características fecais em função do índice de gelatinização do amido (IG) das dietas e do diâmetro geométrico médio (DGM) dos ingredientes. O CDA da MS e MO não apresentaram diferenças significativa (p>0,05) entre as fontes de carboidratos. Houve diferença entre as moagens (p<0,01) e interação entre as fontes de carboidratos e as diferentes moagens. Os CDAs do Amido e do ENN médios foram semelhantes para as dietas com milho e sorgo e superiores para a dieta à base de arroz. Para o milho e o sorgo, a moagem grossa apresentou um efeito negativo, com valores inferiores aos das dietas elaboradas com as moagens fina e média. Para o sorgo observou-se efeito linear de moagem (p<0,01) e quadrática para o milho (p<0,01). As fezes dos cães diante o consumo das dietas feitas com arroz tiveram maior teor de matéria seca (p<0,05), porém, sem mudanças no escore. Para o arroz, a moagem grossa proporcionou um menor teor de MS (p<0,01), sem influencia para as dietas com o milho e sorgo (p>0,05). Em relação ao pH, não houve efeito do ingrediente, mas houve efeito de moagem (p<0,001). Nos tratamentos com milho e sorgo, as maiores granulometrias levaram à produção de fezes com menor pH (p<0,05). Quanto ao escore fecal, também não houve efeito de ingrediente, apenas de moagem (p<0,001). A avaliação dos contrastes demonstra que quanto maior a granulometria, pior o escore fecal para as três fontes de amido (p<0,02)...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study was to evaluate the influence of milling of rice, corn, and sorghum used in extruded dry foods on the coefficients of apparent digestibility (CAD) of nutrients and on glycemic responses of dogs. Nine experimental diets were used in a factorial design with three ingredients (rice, corn and sorghum) and three degrees of milling. The digestibility trial was carried out in a completely randomized design, with six dogs per treatment. The metabolism assay was carried out in randomized blocks, with six blocks with six dogs each. The CAD of dry matter and gross energy did not suffer effect of ingredient (p<0.05). The others CAD were higher for diets with rice. Rice milling did not affect CAD of nutrients, except for the energy digestibility (p<0.01). A linear relationship was verified with milling and gelatinization in diets with sorghum, and in diets with corn, this relationship was quadratic (p< 0.01), higher gelatinization and smaller particles improved digestibility of nutrients. Dry matter was higher in feces of dogs that consumed the diets with rice (p<0.05), however, pH and score did not differ from the other ingredients. Milling effect was verified in dry matter of feces of dogs that consumed diets with rice (p<0,001), and in pH and fecal score of feces of dogs that consumed the diets with corn and sorghum (p<0.01). The contrasts evaluation demonstrated that increasing granulometry results in worse fecal score for the three starch sources (p<0.02). Mean glycemia was higher for rice in times 90 and 120 minutes than the ones for sorghum and corn (p<0.02), better seen by the AUC 0-360 minutes evaluation, which was higher in this treatment than for sorghum (p<0.02)...(Complete abstract, access undermentioned eletronic address) / Doutor

Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Dirlei Antonio Berto / Banca: João Batista K. Fernandes / Resumo: O conhecimento da digestibilidade dos subprodutos e co-produtos da agroindústria viabiliza o emprego de uma série de alimentos em rações balanceadas para peixes. Este estudo teve por objetivo caracterizar a composição nutricional e determinar, pela tilápia do Nilo, os nutrientes digestíveis da levedura de álcool (Saccharomyces cerevisiae) desidratada por spray dry, íntegra e autolisada. Para isso foi utilizada uma ração referência (purificada) a base de albumina e gelatina, marcada com 0,10% de óxido de crômio-III e duas rações com 30% de substituição da ração referência pelo ingrediente teste. Utilizaram-se 90 juvenis de tilapia do Nilo (peso médio de 141,58 ± 7,85 g), os quais foram alojados em nove gaiolas submersas em aquários para o manejo de alimentação e cinco aquários para coleta de fezes. Determinou-se a composição química e centesimal das leveduras íntegra (LI) e autolisada (LA) e valores digestíveis para matéria seca, proteína bruta, energia bruta e minerais (fósforo, cálcio, magnésio, sódio, potássio, cloro, enxofre, selênio, zinco, cobre, ferro e manganês). Conclui-se que a levedura íntegra (LI) e a levedura autolisada (LA) apresentam composição centesimal semelhante, com exceção da matéria mineral e fibra bruta; a levedura íntegra e a levedura autolisada apresentam, pela tilápia do Nilo, altos coeficientes de disponibilidade dos minerais; o processo de autólise melhora a digestibilidade da energia, e o valor absorvível dos minerais analisados com exceção do P, Na e S. / Abstract: The knowledge of digestibility values of agro industrial by-products and co-products aloud the utilization of several ingredients in fish feed manufacturing. This study aimed to describe the nutritional composition and determine, for Nile Tilapia, the nutrient availability of alcohol yeast (Saccharomyces cerevisiae) present in two different ways spray dried: integral and autolyzed. Ninety Nile tilapia juvenile were used (average weight 141.58 ± 7.85 g). They were stoked in nine net cages submerged in the same number of tanks for feeding and handling. Five conical tanks were used for feces precipitation and collection. The fish were fed with a reference feed (purified) composed by albumin and gelatin, marked with 0.10% of chromium-III oxide and two feeds with 30% of substitution of the ingredient test were used. The chemical composition of integral and autolyzed yeast was determined as well as their digestible values of dry matter, crude protein, gross energy and minerals (phosphorus, calcium, magnesium, sodium, potassium, chlorine, sulfur, selenium, zinc, copper, iron and manganese). We concluded that integral yeast (LI) and autolyzed yeast (LA) presented similar centesimal composition, except for mineral matter and crude fiber. Integral yeast (LI) and autolyzed yeast (LA) presents better availability of minerals; and the autolysis process increases digestibility of energy and minerals availability analyzed with exception of phosphorus, sodium and sulfur. / Mestre

Resumo: Fontes lipídicas de origem animal e vegetal foram usadas em dietas de juvenis de pacu para avaliar o desempenho de produção, composição corporal, perfil de ácidos graxos corporais e digestibilidade. O experimento foi realizado no Laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos do Centro de Aqüicultura da UNESP - CAUNESP, em Jaboticabal - SP. Cinco dietas isoprotéicas (26 % proteína bruta) constituíram os tratamentos (SS - sem adição de óleo; SJ - óleo de soja degomado; SA - óleo de salmão; GI- óleo de girassol; LI- óleo de linhaça) estudados. Foi realizado um ensaio de crescimento, no qual foram coletadas amostras teciduais para composição corporal e perfil de ácidos graxos, assim como um ensaio de digestibilidade. Não houve diferença significativa (P > 0,05) entre os parâmetros de crescimento, exceto para consumo de ração diário (P < 0,01), cujo maior valor foi encontrado para a dieta SA. Maior digestibilidade da fração protéica foi observada com a dieta SJ, enquanto que a fração lipídica apresentou-se mais digestível na dieta LI. Para os parâmetros de composição corporal (umidade, proteína bruta e lipídios) e eficiência de retenção de nutrientes, não houve diferença significativa (P > 0,05). No entanto, encontrou-se diferença (P < 0,05) no perfil de ácidos graxos (AG) de amostras de filé e carcaça, em que as dietas SA e LI apresentaram melhores resultados quanto à presença de AG essenciais. / Abstract: Animal and vegetable lipid sources were used in diets of juvenile pacu to evaluate growth, body composition, fatty acids profile, and digestibility. The experiment was carried out at the Laboratory of Nutrition of Aquatic Organisms of the Aquaculture Center - CAUNESP/UNESP, Jaboticabal, SP, Brazil. The treatments consisted of five isonitrogenous (26 % crude protein) diets containing different sources of lipids: NS - non supplemented diet; CS - crude soybean oil; SA - salmon oil; SF - sunflower oil; and LI - linseed oil. In the digestibility and growth trials, tissue samples were collected for body composition and fatty acids profile. No significant difference (P > 0.05) was observed in the growth parameters, except for food consumption (P < 0.01), which was higher for SA diet. Protein digestibility was higher for CS while lipids were better digestible with LI diet. No significant differences (P < 0.05) were found for body composition (moisture, crude protein and lipids) or nutrients retention. However, significant differences (P < 0.05) were observed in fatty acids (FA) profile of fillet and carcass samples, in which satisfactory results indicated by the presence of essential FA were achieved by supplementing the diets with salmon and linseed oils. / Orientador: Elma Neide Vasconcelos Martins Carrilho / Coorientador: Dalton José Carneiro / Banca: Marcos Yassuo Kamogawa / Banca: Maria Célia Portella / Mestre

Orientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Lúcia Maria Zeoula / Resumo: Utilizou-se 32 cordeiros Ile de France, não castrados, alimentados com dietas contendo silagem de milho ou cana-de-açúcar em duas relações volumoso:concentrado, 60:40 ou 40:60. Os animais permaneceram confinados individualmente com controle do alimento fornecido e sobras, e foram abatidos aos 32 kg de peso corporal. O ganho de peso foi maior nos animais alimentados com silagem de milho (294,6 g/dia) e na relação 40:60 (314,3 g/dia). Cordeiros alimentados com silagem de milho apresentaram maior consumo de todos os nutrientes digestíveis, exceto de proteína bruta (PB) (162,00 g/dia) e carboidratos não fibrosos (471,42 g/dia). Houve maiores coeficientes de digestibilidade da matéria seca (78,91%), PB (81,30%) e energia bruta (78,77%) nos animais alimentados com cana-de-açúcar. As características in vivo e da carcaça dos cordeiros não foram afetadas (p>0,05) pela relação volumoso:concentrado e tipo de volumoso, exceto a condição corporal, que foi maior (3,85) nos cordeiros alimentados com 40% de volumoso. O conteúdo do trato gastrintestinal foi maior nos cordeiros alimentados com cana-de-açúcar (15,17%) e na relação 60:40 (14,55%). Os rendimentos de carcaça quente (48,6%) e comercial (47,3%) foram menores nos cordeiros que receberam cana-de-açúcar. Houve menor rendimento de lombo nos cordeiros alimentados com cana-de-açúcar (9,1%) e na relação 60:40 (9,2%)...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Thirty-two male Ile de France lambs, non castrated, were submitted to diets containing corn silage or sugar cane with two roughage:concentrate ratio, 60:40 or 40:60. The lambs were confined individually with control of the food supplied and leftovers and were slaughtered at 32 kg of body weight. The daily weight gain were greater for lambs fed up with corn silage (294.6 g/day) and for the 40:60 roughage:concentrate ratio (314.3 g/day). Lambs fed up with corn silage showed greater intake for all digestible nutrients, except for crude protein (162.0 g/day) and non fiber carbohydrate (471.42 g/day). The digestibility coefficients of dry matter (78.91%), crude protein (81.30%) and crude energy (78.77%) were greater in lambs that received sugar cane. The in vivo and carcasses traits were not affected (p>0.05) by diets, except for the corporal condition, that was greater (3.85) in lambs that received 40% of roughage. The contain of gastrointestinal tract was greater in lambs fed up with sugar cane (15.17%) and 60% of roughage (14.55%). The warm (48.6%) and commercial (47.3%) carcass yields were smaller in lambs that received sugar cane, 48.6 and 47.3%. There was smaller loin yield in the lambs fed up with sugar cane (9.1%) and 60% of roughage (9.2%)...(Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maria Cristina Thomaz / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Dirlei Antônio Berto / Resumo: Foram conduzidos dois ensaios para avaliar a utilização da casca de soja em programas de restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate. No primeiro ensaio foram utilizados 16 suínos machos castrados da linhagem Topigs, com peso inicial de 80,05 ± 0,16 kg, para a avaliação biológica da casca de soja. Por apresentar 2752 kcal de ED/kg, 65,42% de fibra em detergente neutro e 49,49% de fibra em detergente ácido, a casca mostrou-se como um ingrediente viável de ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo ensaio foram utilizados 36 suínos machos castrados com peso inicial de 80,40 ± 5,82 kg, recebendo rações com níveis de 0, 8, 16 e 24% de casca de soja. Os animais foram abatidos com peso próximo de 130 kg, sendo avaliados quanto a digestibilidade das dietas, desempenho, parâmetros séricos, produção e características das fezes, características de carcaça, qualidade da carne, perfil de ácidos graxos, pesos de órgãos do trato digestório e avaliação econômica do uso das dietas. A inclusão de níveis entre 11,50 a 14,00% de casca de soja nas rações influenciam as características e qualidade da carcaça. Além disso, a diluição energética da dieta pode se constituir em importante ferramenta para diminuir o potencial de impacto ambiental da suinocultura, além de ser viável com a inclusão de 14,79% de casca de soja, pois neste nível o custo com a alimentação foi menor, além das receitas brutas e líquidas não terem sido afetadas / Abstract: Two assay were conducted to evaluate the use of soybean hulls in qualitative feed restriction for pigs with high body weight. In the first assay, 16 barrows of Topigs lineage with 80.05 ± 0.16 kg of body weight were used to determine the biological value of soybean hulls. For present 2.752 kcal DE/kg, 65.42% neutral detergent fiber and 49.49% acid detergent fiber, and was considered as a viable ingredient to be used in qualitative feed restriction programs. In the second assay, 36 barrows initially weighing 80,40 ± 5,82 kg were allotted into four diets with different levels of 0, 8, 16 and 24% of soybean hulls. Animals were fed until they reached 130 kg. At this moment, pigs were abated and the effects on digestibility of diets, on performance, serum parameters, production and fecal characteristics, carcass traits, meat quality, fatty acid profile, weight of gastrointestinal tract organs and economical analysis were evaluated. The inclusion of levels between 11.50 to 14.00% of soybean hulls in diets affects the characteristics and carcass quality. Moreover, the energy dilution of the diet may be an important tool to reduce the potential environmental impact of swine production, besides being feasible with the inclusion of 14.79% of soybean hulls, because at this level the cost of feeding was smaller than the gross and net revenues were not affected / Mestre

Orientador: Vera Maria Barbosa de Moraes / Banca: Maria Cristina Thomaz / Banca: Alexandre Oba / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi o de determinar a digestibilidade do extrato de leveduras, avaliação do desempenho, rendimento de carcaça, morfometria e ultra-estrutura da mucosa intestinal e resposta imune humoral de frangos de corte criados em diferentes temperaturas e que receberam, na fase pré-inicial, ração contendo ou não extrato de leveduras e/ou prebiótico. Foram utilizados 1440 pintainhos Cobb-500® machos de um dia de idade, criados sob diferentes temperaturas a partir do primeiro dia de vida. As rações acrescidas ou não com extrato de leveduras e/ou prebiótico foram oferecidas somente na fase pré- inicial (1-7 dias) e a partir do 8º dia todas as aves receberam a mesma ração. Conclui-se que o extrato de leveduras apresenta 92,49% de matéria seca, 48,07% de proteína bruta, 4.883 Kcal/kg de energia bruta, e apresenta, em média, um coeficiente de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos de 99,42%, sendo rico em ácido glutâmico, leucina, ácido aspártico, serina, glicina. A alta temperatura ambiente prejudicou o desempenho, rendimento de carcaça, morfometria intestinal e resposta imune humoral. A inclusão de prebiótico na ração pré-inicial resultou em maior ganho de peso e melhor conversão alimentar nas aves criadas sob alta temperatura, ao final de 42 dias de idade, além de aumentar a viabilidade criatória até os 21 dias de idade. Observou-se também que a inclusão dos produtos nas temperaturas quente e fria produziu efeito benéfico sobre as vilosidades frente ao estresse ambiental e que os aditivos estudados não produziram efeito sobre a resposta imune humoral para VDN e VDG ao longo do ciclo produtivo do frango de corte. / Abstract: The aim of this experiment was to determine the digestibility of the yeast extract, estimate the performance, carcass yield, intestinal mucosa structure and ultra structure and humoral immune response of broiler reared in different temperatures and that received in started diet containing or not extract of yeasts or prebiotic. 1440 one-day old male Cobb-500® were reared in different temperatures from first day of life. The diets with or without yeast extract and/or prebiotic were provided only in starter diet (1 to 7 days), forward of 8 days all broiler were fed with same commercial diet. The yeast extract contain 92.49% of dry matter, 48.07% of crude protein, 4,883 kcal/kg of crude energy /kg, and, on average a coefficient of digestibility true of amino acids of 99.42%. The amino acids digestibilities are glutamic acid, leucine, aspartic acid, serine, glycine. The high temperature damages the performance, carcass yield, intestinal mucosa structure, villus densities and antibody titters. The prebiotic inclusion in started diet resulted in increase body weight and improved feed conversion in the birds reared in high temperature to the 42 days of age and besides increase the viability until the 21 days of age. It was also observed that the inclusion of the two products in the hot and cold temperatures produced beneficial effect on the villus front in environmental stress and that the yeast extract and prebiotic did not produce effect on immune humoral response along the productive cycle of broiler. / Mestre

Resumo: Cinco vacas primíparas da raça Holandesa Preto e Branca - PO foram distribuídas em quadrado latino 5x5 com o objetivo de avaliar o efeito de níveis de substituição do grão seco de milho (GSM) pela silagem de grãos úmidos de milho (SGUM) sobre o consumo, digestibilidade total dos nutrientes e glicose plasmática. As dietas foram compostas por silagem de canadeaçúcar e feno de gramínea como volumosos e rações concentradas com farelo de soja como fonte protéica e milho seco e/ou silagem de grãos úmidos de milho como fontes energéticas, constituindo os seguintes tratamentos: 1) 100% GSM; 2) 75% GSM e 25% SGUM; 3) 50% GSM e 50% SGUM; 4) 25% GSM e 75% SGUM; 5) 100% SGUM. O período experimental foi de 70 dias, divididos em cinco fases de 14 dias cada, onde os 10 primeiros dias foram de adaptação e os quatro últimos dias de coleta de dados e amostragens. Os animais foram submetidos a duas ordenhas diárias e a alimentação foi ad libitum, três vezes por dia. A digestibilidade foi obtida por método indireto utilizando o óxido crômico (Cr2O3) como indicador. Amostras de fezes foram colhidas duas vezes por dia após a ordenha, diretamente do reto do animal e amostras de sangue foram coletadas apenas no último dia de cada período antes do fornecimento da primeira refeição (0h) e 2h, 4h, 6h e 12h após a refeição. Não houve efeito (P>0,05) sobre o consumo de matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e amido. A digestibilidade aparente total da MS, proteína bruta (PB), FDN e FDA não foram afetadas (P>0,05) pelos tratamentos, assim como a concentração de glicose plasmática. Todavia, houve efeito linear decrescente (P<0,05) para o consumo de PB e efeito linear crescente (P<0,05) para a digestibilidade do amido, à medida que se aumentou o nível de SGUM... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Five primiparous Black and White Holstein cows were distributed in a 5x5 Latin square design to evaluate substitution levels of drygrounded corn grain (DGCG) by high moisture corn grain silage (HMCGS) on intake, total nutrients digestibility and plasma glucose. Diets were composed by sugarcane silage and grass hay as forage and the concentrate contained soybean meal as protein source and drygrounded corn grain and/or high moisture corn grain silage as energetic source in the following treatments: 1) 100% DGCG; 2) 75% DGCG and 25% HMCGS; 3) 50% DGCG and 50% HMCGS; 4) 25% DGCG and 75% HMCGS; 5) 100% HMCGS. The experimental period lasted 70 days, divided in five phases of 14 days each, where the first 10 days were for adaptation and the four last days for sampling collection. The animals were milked twice a day and, the cows were fed ad libitum three times a day. Digestibility was obtained by indirect method using chromic oxide (Cr2O3) as the marker. Feces samples were collected twice a day after milking, directly from the rectum and blood samples were collected only at the last day of each period before the first meal (0 h) and 2, 4, 6 and 12 h after meal. Intake of dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and starch were not affected (P>0.05) by treatments. Total apparent digestibility of DM, crude protein (CP), NDF and ADF were not affected (P>0.05) by treatments, as well as plasma glucose. However, there was decreasing linear effect (P<0.05) for CP intake and increasing linear effect (P<0.05) for starch digestibility as the level of HMCGS increased in the diets. / Orientador: Ciniro Costa / Coorientador: Gercílio Alves de Almeida Júnior / Banca: Paulo Rodrigues Mazza / Banca: Heraldo Cesar Gonçalves / Mestre

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Maria Cristina Thomaz / Banca: Rafael Neme / Resumo: Dois ensaios metabólicos e um ensaio de desempenho foram conduzidos para avaliar o efeito da suplementação com fitase (Phyzyme XP 5000G®) em dietas com redução nos níveis de EMA, PB, Lis, Ca e Pd sobre digestibilidade de nutrientes e desempenho de frangos de corte. Em todos os ensaios, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 (três dietas com redução de nutrientes (controles negativos (CN), com e sem enzima) e um controle positivo (CP). Para o ensaio de desempenho foram utilizadas sete repetições de 40 aves por unidade experimental e para o de digestibilidade, seis repetições de 15 aves cada. A fitase foi suplementada nos níveis de 500, 750 e 1000 U de fitase nos CN1, CN2 e CN3, respectivamente. Os ensaios metabólicos foram conduzidos com frangos dos 14 a 21 e 28 a 35 dias de idade. Foram utilizados os métodos: coleta parcial de excretas e digesta ileal, utilizando-se cinza ácida insolúvel como indicador indigestível. Dos 14 aos 21 dias de idade, a redução nos níveis nutricionais das dietas resultou em EMA, ED, CDMS e CDAA (exceto para o CD Val, Iso, Tir, Fen e Leu) inferiores aos obtidos com a dieta CP. A interação (P<0,05) obtida para ED, CDIPB e CDAA mostrou que a adição de fitase melhorou estes parâmetros nos CN1 e CN2. Para a fase de crescimento, foram determinadas EMA e ED menores que os do CP apenas nos CN2 e CN3. O CDAA das dietas CN sem e com adição de fitase foram superiores aos do CP, exceto para Arg, Cis e His. Houve interação (P<0,05) para a EMA, ED e CDMS, sendo a fitase eficiente nos CN2 e CN3. A suplementação com fitase aumentou em média o CDIPB em 5% e o CDAA em 2,89%. A adição de fitase nos CN aumentou (P<0,05) o CD de todos os minerais avaliados. Aos 21 e 42 dias de idade, a redução de nutrientes na dieta causou um efeito negativo sobre o ganho de peso, consumo de ração e rendimento de carcaça... (resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two digestibility trials and one performance trial were conducted to study the effect of supplementation of phytase in diets formulated with reduction in the levels of ME, CP, Lys, Ca and P, on the digestibility of nutrients and performance of broiler chicks. The treatmeants consisted of a factorial arrangement 3 x 2 (three levels of nutrient reduction (Negatives Controls . NC), with and without enzyme supplementation) and one positive control (PC). In the performance trial was utilized seven replicates of 40 birds per unity experimental and in digestibility trial, six replicates with 15 birds each. The phytase utilized was the Phyzyme XP 5000 G supplemented at 500, 750 and 1000 U of phytase in the NC1, NC2 and NC3, respectively. The digestibility trials were conducted from 14 to 21 and 28 to 35 days of age. Were utilized the metods of partial excreta and ileal digest collection. The acid insoluble ash were used as indigestible marker. In 14 to 21 days of age, the nutritional reduction of diets resulted in lower ME, DE, DCDM and DCAA (except for of Val, Iso, Tir, Phe and Leu digestibility) compared to PC diet. The interaction (P<0,05) for DE, DCIC and DCAA showed that the phytase supplementation on the NC1 and NC2 diets increased these parameters. In the 28 to 35 days, ME and DE were lower compared to CP only of NC2 and NC3. The DCAA of the NC without and with phytase supplementation were superior of the diet PC, except for Arg, Cis and His. There was interaction (P<0,05) for ME, DE, DCDM and the phytase addition on the NC2 and NC3 diets increased these coefficients. The phytase addition increased the DCICP at 5 % and DCAA in 2,89%. The phytase supplementation on the NC increased the digestibility of the all minerals in study. At 21 and 42 days, the reduction of nutrients caused a negative effect on weight gain, feed intake and carcass yield... (complete abstract, access undermentioned eletronic address) / Mestre

Orientadora: Isabel Cristina Boleli / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Paulo Sérgio Rosa / Banca: Luciane Helena Gargaglioni Batalhão / Banca: Vera Maria Barbosa de Moraes / Resumo: Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da ingestão contínua de pectina. No primeiro experimento, foram avaliados a digestibilidade da ração, a viscosidade e o tempo de trânsito intestinal. Para isso, 240 frangos de corte macho Cobb® foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em 4 tratamentos (0, 1, 3 e 5% de pectina) compostos por 6 repetições de 10 aves por unidade experimental. As análises foram realizadas em duas fases: inicial (14 a 18 dias) e crescimento (27 a 31 dias). Os resultados mostraram que com a ingestão de pectina houve melhora da digestibilidade dos nutrientes na fase inicial dos frangos e piora na fase de crescimento, aumento na viscosidade e no tempo de trânsito intestinal e redução na umidade da excreta. No segundo experimento, foram analisados o desempenho e rendimento de cortes aos 35 e 42 dias de idade, o desenvolvimento semanal das aves e o consumo de água, parâmetros bioquímicos plasmáticos, morfometria do tecido adiposo abdominal, morfometria do fígado e teor de lipídio total hepático e dos músculos peitoral maior e gastrocnêmio. Foram utilizados 720 pintos machos Cobb® distribuidos em DIC, composto por 4 tratamentos (0, 1, 3 e 5% de pectina) e 6 repetições de 30 aves por unidade experimental. Na última semana, o consumo de água aumentou com o aumento do nível de pectina na ração. O consumo de até 1% de pectina na ração mantém o desempenho das aves. Aos 42 dias de idade ocorreu redução nos valores de proteína total plasmática com a ingestão de pectina. Os níveis de 3 e 5% reduziram as concentrações de colesterol total e, o nível de 5% reduziram os níveis de HDL. A ingestão de pectina proporcionou diminuição na concentração de lipídio hepático e menor relação entre peso corporal e gordura abdominal com a ingestão de 5% de pectina aos 42 dias. As concentrações... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two experiments were conducted to evaluate the effects of continuous pectin intake. In the first experiment evaluated the digestibility of feed, the viscosity and intestinal transit time. For this, 240 male Cobb® broilers were distributed in a randomized design in four treatments (0, 1, 3 and 5% pectin) formed by 6 repetitions of 10 birds each. Analyses were performed in two stages: early (14 to18 days) and growth (27 to 31 days). The results showed that the ingestion of pectin had improved the digestibility of nutrients in the initial phase of chickens and worsens during growth, increase in viscosity and intestinal transit time and reduction in moisture of excreta. The second experiment analysed the performance and yield of the 35 and 42 days old, the weekly development of birds and water consumption, biochemical parameters, morphometry of abdominal adipose tissue, liver morphology and hepatic, pectoralis major and gastrocnemius lipid content. We used 720 male Cobb® chicks distributed in a completely randomized design with 4 treatments (0, 1, 3 and 5% pectin) consisting of six replicates of 30 birds each. In the last week, water consumption increased with increase level of pectin in the diet. The consumption up to 1% pectin keeps the performance of broilers.. At 42 days of age there was a reduction in total plasma protein values with the intake of pectin. The levels of 3 and 5% reduced the levels of total cholesterol and the level of 5% reduced levels of HDL. The intake of pectin resulted in decreased hepatic lipid content and lower ratio of body weight and abdominal fat with intake of 5% pectin and 42 days. The lipid concentration in the pectoralis major and gastrocnemius muscles were not influenced by levels of pectin in the same age / Doutor