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Avaliação de desempenho da produção de frangos de corte no Brasil utilizando a Análise Envoltória de Dados e o Índice de Malmquist

Cunha, Cecília Cantero da 12 March 2014 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2014. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2014-10-08T13:01:16Z No. of bitstreams: 1 2014_CecíliaCanterodaCunha.pdf: 2657025 bytes, checksum: 4a1bdd7c853ca692ec2af1c524337427 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2014-10-08T13:21:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_CecíliaCanterodaCunha.pdf: 2657025 bytes, checksum: 4a1bdd7c853ca692ec2af1c524337427 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-08T13:21:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_CecíliaCanterodaCunha.pdf: 2657025 bytes, checksum: 4a1bdd7c853ca692ec2af1c524337427 (MD5) / Este trabalho buscou analisar a eficiência e a evolução da produtividade da produção de frangos de corte no Brasil e seus fatores determinantes, durante os anos de 2006 a 2008, utilizando a Análise Envoltória de Dados - DEA e o Índice de Produtividade de Malmquist - IPM. Os dados utilizados são da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA Suínos e Aves e da Companhia Nacional de Abastecimento – CONAB, que disponibilizam os custos de produção da etapa integrada para três tipos de aviários. Isso permitiu escolher 24 unidades de análise dos oito principais estados produtores usando cada um dos três tipos de aviários. Os índices de eficiência DEA apontaram que nos três anos analisados a maioria das unidades foi ineficiente tecnicamente, sendo possível aumentar a produção ao mesmo tempo em que eliminariam desperdícios. Além disso, identificou-se que algumas operaram em escala inadequada. Na análise dinâmica, com o Índice de Produtividade de Malmquist, percebeu-se que ao longo dos três anos observados quase todas as unidades apresentaram queda nos índices de produtividade, motivada pela diminuição da eficiência técnica, porém principalmente pela variação negativa da tecnologia. Esses resultados, em geral, devem estar relacionados a fatores externos e internos. Nesse sentido, medidas para mitigar os fatores negativos externos e políticas que incentivem, principalmente, a concessão de crédito para modernização e desenvolvimento do setor, se fazem necessárias. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This research sought to analyze the efficiency and the productivity of Brazilian’s broiler production, and its influence factors between the years of 2006 to 2008, utilizing Data Envelopment Analysis - DEA and Malmquist’s Productivity Index. The data sources are “Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA Suínos e Aves” and “Companhia Nacional de Abastecimento – CONAB”, who give the production costs of the integrated stage away, by Brazilian state, for the three types of aviaries. For that matter, it has been chosen 24 units to be assessed from the eight main producer states, using each of the three types of aviaries. The results of DEA efficiency index shown that, within the three years, most of the units were technically inefficient, and that it is possible to increase the production as well as cut losses. Beyond that, they operate in inadequate scale. Dynamic analysis readings, with Malmquist’s Productivity Index, shown that almost all units had their productivity index decreased within the three year span, motivated by technical efficiency decrease, but mainly caused by the technology negative discrepancy. These results, in general, might be related to the internal and external factors. In this context, measures to relieve external negative factors and stimulus policies, mainly credit grant to update and develop the sector, are needed.
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Utilização de forro de bambu e seus efeitos sobre os índices de conforto térmico e parâmetros zootécnicos de frangos de corte criados em diferentes densidades populacionais /

Oliveira, Maria Elizabeth Angelotti de. January 2001 (has links)
Orientador: Luiz Antonio Targa / Resumo: O trabalho foi realizado no período de dezembro de 2000 a janeiro de 2001, no Setor de Avicultura da Universidade de Marília - UNIMAR, localizada no município de Marília, Estado de São Paulo. Utilizou-se 272 pintainhos sexados da linhagem Cobb, de um dia de idade, com o objetivo de pesquisar a utilização de forro de bambu (Bambusa tuldoides) e seus efeitos sobre os índices de conforto térmico e os parâmetros zootécnicos de frangos de corte criados em diferentes densidades populacionais (10, 12, 16 e 18 aves/m2). Os dados de temperatura de bulbo seco e bulbo úmido, temperatura de globo negro, temperatura abaixo do forro (0,10m) e temperatura ao nível das aves foram coletados do 8º ao 42º dia de idade das aves em quatro horários: 8, 11, 14 e 17 horas; para o estudo dos índices de conforto térmico em cada ambiente (sem forro e com forro). Os parâmetros zootécnicos estudados foram consumo de ração, peso médio, ganho em peso e conversão alimentar sendo os dados coletados no 7º, 21º, 35º e 42º dia de idade das aves. Com os resultados obtidos pôde-se concluir que a utilização de forro de bambu não influenciou nos índices de conforto obtidos, não permitindo detectar diferenças no ambiente térmico apresentado no interior do galpão. Porém, quanto aos parâmetros zootécnicos verificou-se que a utilização do forro proporcionou maior consumo de ração, maior peso corporal e melhor ganho em peso às aves criadas na maior densidade (18 aves/m2); os machos apresentaram melhor conversão alimentar na densidade de 16 aves/m2 e as fêmeas na densidade de 18 aves/m2, considerando-se o período total de criação. / Abstract: The experiment was carried out in the Research Laboratory of Poultry, at Universidade de Marília - UNIMAR, SP, Brazil, during the summer of 2001. Day old Cobb chicks, in a total two hundred seventy two, with the objective was to evaluate the effect bamboo ceiling on both the thermal comfort indexes and performance parameters of broilers stocking four population densities (10, 12, 16 and 18 birds/m2). This data temperatures of drybulb, wet-bulb and black-globe, under ceiling and broilers levels were observed since the eight-day of age and four times (8, 11, 14 and 17 hours) for rate thermal comfort indexes in every ambient (without and with ceiling). The performance parameters studied were feed intake, body weight, weight gain and feed conversion rate were observed 7º, 21º, 35º and 42º-day age of broilers. These results pointed out the possibility the utilization the bamboo ceiling, no influence thermal comfort indexes, and neither thermal ambient inside storage shed. Performance parameters pointed out the possibility the utilization the bamboo ceiling increase feed intake, body weight and showed better weight gain for broilers reared in the largest birds densities (18 birds/m2); feed conversion rate of males better in density of 16 birds/m2 and the females in density of 18 birds/m2 in the total experimental period. / Doutor
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Uso de prebiótico e probiótico em frangos de corte infectados experimentalmente com Salmonella enterica sorovar Enteritidis e detecção de genes codificadores de bacteriocinas em Lactobacillus salivarius

Lima, Edna Tereza [UNESP] 23 January 2008 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-01-23Bitstream added on 2014-06-13T20:44:11Z : No. of bitstreams: 1 lima_et_dr_botfmvz.pdf: 504654 bytes, checksum: 9075cd90f006e95c366548dd4c405799 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O presente trabalho teve por objetivos detectar genes (abp 118 alpha e Sal B) codificadores de bacteriocinas das cepas de Lactobacillus salivarius e avaliar a capacidade protetora de prebiótico e Lactobacillus spp. como probiótico em carcaças e órgãos de frangos de corte desafiados com Salmonella enterica sorovar Enteritidis (SE), observando-se também alterações na morfologia da mucosa intestinal. Os produtos da reação em cadeia da polimerase (PCR) de 25 cepas de Lactobacillus salivarius isoladas do inglúvio e cecos de matrizes pesadas de linhagem comercial não apresentaram bandas em gel de agarose correspondente à amplificação do segmento genômico codificador dos produtos de bacteriocinas. Para capacidade de proteção, 150 pintos de corte foram divididos em cinco grupos de 30 aves para os diferentes tratamentos (T1 = controle negativo, T2 = controle positivo, T3 = pool de Lactobacillus, T4 = pool de Lactobacillus + prebiótico e T5 = prebiótico). Nos períodos de 1, 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias de vida, as aves dos grupos 3 e 4 foram tratadas via oral com pool de Lactobacillus spp. Os tratamentos com prebióticos (T4 e T5) foram realizados via ração desde o primeiro dia de vida até 42 dias. Dezoito horas antes do abate as aves foram desafiadas com SE (T2, T3, T4 e T5). Os cultivos microbiológicos das carcaças e fígados apresentaram crescimento bacteriano de SE para todos os tratamentos T2, T3, T4 e T5, exceto o T1, o qual também não apresentou contagem bacteriana para os inglúvios e cecos. Os tratamentos T2, T3, T4 e T5, apresentaram contagem de SE nos inglúvios, embora o T5 tenha apresentado significativamente (P<0,05) maior quantidade bacteriana quando comparado com os demais tratamentos. Nos cecos, os tratamentos T2 e T5, apresentaram significativamente (P<0,05) maior quantidade bacteriana. quando comparado com os T1, T3 e T4. Não foi observado efeito significativo (P>0,05) sobre profundidade de criptas das... / The present work aimed to detect genes (abp 118 alpha and Sal B) encoding bacteriocins of strains of Lactobacillus salivarius and to evaluate the protective capacity of prebiotic and Lactobacillus spp. as probiotic in carcasses and organs of broiler chickens challenged with Salmonella enterica serovar Enteritidis (SE), observing also the morphology of the alterations intestinal mucosa. The products of the reaction in chain of the polymerase (PCR) of 25 strains of Lactobacillus salivarius isolated from the crop and ceca of heavy matrices of commercial lineage did not present bands in agarose gel corresponding to amplification of the encoding genomic segment of bacteriocin producers. For protection capacity, 150 broiler chicks were divided into five groups of 30 birds for the different treatments (T1 = negative control, T2 = positive control, T3 = pool of Lactobacillus, T4 = pool of Lactobacillus + prebiotic and T5 = prebiotic). At the ages of 1, 7, 14, 21, 28, 35 and 42 days, the birds of groups 3 and 4 were treated orally with pool of Lactobacillus spp. The treatments with prebiotics (T4 and T5) were accomplished via ration from the first day of life up to 42 days. Eighteen hours before slaughter the birds were challenged with SE (T2, T3, T4 and T5). The microbiological cultures of carcasses and livers presented bacterial growth of SE for all treatments T2, T3, T4 and T5, except T1, which also did not present a bacterial count for crops or ceca. The treatments T2, T3, T4 and T5, presented SE count in crops, although T5 had shown a significantly (P<0.05) higher bacterial quantity compared to the other treatments. In ceca, the treatments T2 and T5, presented significantly (P<0.05) more bacteria than T1, T3 and T4. No significant effect was observed (P>0.05) on depth of crypts of birds that received treatments T4 and T5, forme of wich displayed lower crypt depth ratio, differing significantly (P<0.05) compared to T1 and T2.
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Utilização de forro de bambu e seus efeitos sobre os índices de conforto térmico e parâmetros zootécnicos de frangos de corte criados em diferentes densidades populacionais

Oliveira, Maria Elizabeth Angelotti de [UNESP] 09 1900 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001-09Bitstream added on 2014-06-13T20:22:38Z : No. of bitstreams: 1 oliveira_mea_dr_botfca.pdf: 562671 bytes, checksum: e96b5f252d7f636a2594dda614a5f023 (MD5) / O trabalho foi realizado no período de dezembro de 2000 a janeiro de 2001, no Setor de Avicultura da Universidade de Marília – UNIMAR, localizada no município de Marília, Estado de São Paulo. Utilizou-se 272 pintainhos sexados da linhagem Cobb, de um dia de idade, com o objetivo de pesquisar a utilização de forro de bambu (Bambusa tuldoides) e seus efeitos sobre os índices de conforto térmico e os parâmetros zootécnicos de frangos de corte criados em diferentes densidades populacionais (10, 12, 16 e 18 aves/m2). Os dados de temperatura de bulbo seco e bulbo úmido, temperatura de globo negro, temperatura abaixo do forro (0,10m) e temperatura ao nível das aves foram coletados do 8º ao 42º dia de idade das aves em quatro horários: 8, 11, 14 e 17 horas; para o estudo dos índices de conforto térmico em cada ambiente (sem forro e com forro). Os parâmetros zootécnicos estudados foram consumo de ração, peso médio, ganho em peso e conversão alimentar sendo os dados coletados no 7º, 21º, 35º e 42º dia de idade das aves. Com os resultados obtidos pôde-se concluir que a utilização de forro de bambu não influenciou nos índices de conforto obtidos, não permitindo detectar diferenças no ambiente térmico apresentado no interior do galpão. Porém, quanto aos parâmetros zootécnicos verificou-se que a utilização do forro proporcionou maior consumo de ração, maior peso corporal e melhor ganho em peso às aves criadas na maior densidade (18 aves/m2); os machos apresentaram melhor conversão alimentar na densidade de 16 aves/m2 e as fêmeas na densidade de 18 aves/m2, considerando-se o período total de criação. / The experiment was carried out in the Research Laboratory of Poultry, at Universidade de Marília – UNIMAR, SP, Brazil, during the summer of 2001. Day old Cobb chicks, in a total two hundred seventy two, with the objective was to evaluate the effect bamboo ceiling on both the thermal comfort indexes and performance parameters of broilers stocking four population densities (10, 12, 16 and 18 birds/m2). This data temperatures of drybulb, wet-bulb and black-globe, under ceiling and broilers levels were observed since the eight-day of age and four times (8, 11, 14 and 17 hours) for rate thermal comfort indexes in every ambient (without and with ceiling). The performance parameters studied were feed intake, body weight, weight gain and feed conversion rate were observed 7º, 21º, 35º and 42º-day age of broilers. These results pointed out the possibility the utilization the bamboo ceiling, no influence thermal comfort indexes, and neither thermal ambient inside storage shed. Performance parameters pointed out the possibility the utilization the bamboo ceiling increase feed intake, body weight and showed better weight gain for broilers reared in the largest birds densities (18 birds/m2); feed conversion rate of males better in density of 16 birds/m2 and the females in density of 18 birds/m2 in the total experimental period.
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Uso de prebiótico e probiótico em frangos de corte infectados experimentalmente com Salmonella enterica sorovar Enteritidis e detecção de genes codificadores de bacteriocinas em Lactobacillus salivarius /

Lima, Edna Tereza. January 2008 (has links)
Orientador: Raphael Lucio Andreatti Filho / Banca: Edir Nepomuceno da Silva / Banca: Paulo Lourenço da Silva / Resumo: O presente trabalho teve por objetivos detectar genes (abp 118 alpha e Sal B) codificadores de bacteriocinas das cepas de Lactobacillus salivarius e avaliar a capacidade protetora de prebiótico e Lactobacillus spp. como probiótico em carcaças e órgãos de frangos de corte desafiados com Salmonella enterica sorovar Enteritidis (SE), observando-se também alterações na morfologia da mucosa intestinal. Os produtos da reação em cadeia da polimerase (PCR) de 25 cepas de Lactobacillus salivarius isoladas do inglúvio e cecos de matrizes pesadas de linhagem comercial não apresentaram bandas em gel de agarose correspondente à amplificação do segmento genômico codificador dos produtos de bacteriocinas. Para capacidade de proteção, 150 pintos de corte foram divididos em cinco grupos de 30 aves para os diferentes tratamentos (T1 = controle negativo, T2 = controle positivo, T3 = pool de Lactobacillus, T4 = pool de Lactobacillus + prebiótico e T5 = prebiótico). Nos períodos de 1, 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias de vida, as aves dos grupos 3 e 4 foram tratadas via oral com pool de Lactobacillus spp. Os tratamentos com prebióticos (T4 e T5) foram realizados via ração desde o primeiro dia de vida até 42 dias. Dezoito horas antes do abate as aves foram desafiadas com SE (T2, T3, T4 e T5). Os cultivos microbiológicos das carcaças e fígados apresentaram crescimento bacteriano de SE para todos os tratamentos T2, T3, T4 e T5, exceto o T1, o qual também não apresentou contagem bacteriana para os inglúvios e cecos. Os tratamentos T2, T3, T4 e T5, apresentaram contagem de SE nos inglúvios, embora o T5 tenha apresentado significativamente (P<0,05) maior quantidade bacteriana quando comparado com os demais tratamentos. Nos cecos, os tratamentos T2 e T5, apresentaram significativamente (P<0,05) maior quantidade bacteriana. quando comparado com os T1, T3 e T4. Não foi observado efeito significativo (P>0,05) sobre profundidade de criptas das... / Abstract: The present work aimed to detect genes (abp 118 alpha and Sal B) encoding bacteriocins of strains of Lactobacillus salivarius and to evaluate the protective capacity of prebiotic and Lactobacillus spp. as probiotic in carcasses and organs of broiler chickens challenged with Salmonella enterica serovar Enteritidis (SE), observing also the morphology of the alterations intestinal mucosa. The products of the reaction in chain of the polymerase (PCR) of 25 strains of Lactobacillus salivarius isolated from the crop and ceca of heavy matrices of commercial lineage did not present bands in agarose gel corresponding to amplification of the encoding genomic segment of bacteriocin producers. For protection capacity, 150 broiler chicks were divided into five groups of 30 birds for the different treatments (T1 = negative control, T2 = positive control, T3 = pool of Lactobacillus, T4 = pool of Lactobacillus + prebiotic and T5 = prebiotic). At the ages of 1, 7, 14, 21, 28, 35 and 42 days, the birds of groups 3 and 4 were treated orally with pool of Lactobacillus spp. The treatments with prebiotics (T4 and T5) were accomplished via ration from the first day of life up to 42 days. Eighteen hours before slaughter the birds were challenged with SE (T2, T3, T4 and T5). The microbiological cultures of carcasses and livers presented bacterial growth of SE for all treatments T2, T3, T4 and T5, except T1, which also did not present a bacterial count for crops or ceca. The treatments T2, T3, T4 and T5, presented SE count in crops, although T5 had shown a significantly (P<0.05) higher bacterial quantity compared to the other treatments. In ceca, the treatments T2 and T5, presented significantly (P<0.05) more bacteria than T1, T3 and T4. No significant effect was observed (P>0.05) on depth of crypts of birds that received treatments T4 and T5, forme of wich displayed lower crypt depth ratio, differing significantly (P<0.05) compared to T1 and T2. / Doutor
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Prevalência e variabilidade genética de enterococos resistentes à vancomicina isolados de frangos caipiras de regiões do Distrito Federal / Prevalence and genetic variability vancomycin resistant enterococci isolated from poultry raised on non-intensive production farms from Brazil

Xavier, Diego Batista 02 1900 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2007. / Submitted by wesley oliveira leite (leite.wesley@yahoo.com.br) on 2009-12-10T18:16:28Z No. of bitstreams: 2 2007_DiegoBatistaXavier.pdf: 552161 bytes, checksum: 8ec0e48a62e21a48dd140e8d9eec66f0 (MD5) 2007_DiegoBatistaXavier_paginas_preliminares.pdf: 165792 bytes, checksum: 951b2af19653cac31d91fa775aa6c1be (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-01-08T23:33:57Z (GMT) No. of bitstreams: 2 2007_DiegoBatistaXavier.pdf: 552161 bytes, checksum: 8ec0e48a62e21a48dd140e8d9eec66f0 (MD5) 2007_DiegoBatistaXavier_paginas_preliminares.pdf: 165792 bytes, checksum: 951b2af19653cac31d91fa775aa6c1be (MD5) / Made available in DSpace on 2010-01-08T23:33:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 2007_DiegoBatistaXavier.pdf: 552161 bytes, checksum: 8ec0e48a62e21a48dd140e8d9eec66f0 (MD5) 2007_DiegoBatistaXavier_paginas_preliminares.pdf: 165792 bytes, checksum: 951b2af19653cac31d91fa775aa6c1be (MD5) Previous issue date: 2007-02 / Enterococos resistentes à vancomicina (ERV) são patógenos emergentes em infecções hospitalares. Essas bactérias também colonizam animais saudáveis, que podem ser considerados reservatórios da bactéria e de genes de resistência. O presente estudo foi o primeiro realizado com objetivo de examinar a presença de ERV em fazendas de frangos caipiras no Brasil. A investigação foi conduzida em propriedades que utilizavam o sistema de produção não intensivo, criando os frangos sem antibióticos ou outros promotores de crescimento. Todas as fazendas localizavam-se no Distrito Federal, na região Centro-Oeste do Brasil. Foi coletado um total de 200 swabs cloacais, de 40 propriedades, amostradas de 8 regiões geográficas diferentes. Os swabs foram inoculados em meio BBL Enterococcosel Broth suplementado com 8 µg/mL de vancomicina. Após incubação, as amostras positivas foram plaqueadas em ágar sangue. Colônias típicas de enterococos, com cocos Gram positivos e catalase negativos foram submetidas à PCR multiplex, para identificação das espécies E. faecalis, E. faecium, E. gallinarum e E. casseliflavus, e dos genes de resistência à vancomicina, vanA e vanB. No atual estudo não foram isolados enterococos contendo os genes vanA ou vanB. Trinta e sete isolados carrearam o genes de resistência vanC. Desses os genes vanC1 e vanC2/3 foram presentes respectivamente em 26 (13,0%) e 11 (5,5%) isolados. Foi isolado somente um microrganismo da espécie E. faecalis. A análise de variabilidade dos isolados, realizada por eletroforese em gel de campo pulsado, mostrou que as espécies E. casseliflavus e E. gallinarum formam populações microbianas com diferenças em sua estrutura genética, sendo que a última pode formar genogrupos de linhagens geneticamente relacionados. Concluiu-se, então, que frangos caipiras não são reservatórios de enterococos vanA e vanB, e que as espécies E. gallinarum e E. casseliflavus apresentam diferenças de variabilidade genética. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Vancomycin-resistant enterococci (VRE) are emerging pathogens of hospital- acquired infections. Epidemiological studies found animals, like poultry, as non- human reservoirs of the bacteria and vancomycin resistant genes. Here we present the first surveillance study aimed at examining wheter VRE colonize poultry raised on non intensive farms from Brazil. We selected poultry farms that employ non-intensive production techniques and raise the animals without antibiotic growth promoter. The sampled farms (n=40) were from the Federal District which is located in the central- west geographic region of Brazil. We collected 200 cloacal swabs from eight different regions. The swabs were inoculated in the BBL Enterococcosel Broth supplemented with 8 µg/mL vancomycin. After incubation, the positive samples were plated onto blood-sheep agar plates. Typical enterococcal colonies, were submitted to the multiplex PCR reaction. We used a carefully adjusted combination of primers to identify the enterococcal species E. faecalis, E. faecium, E. gallinarum e E. casseliflavus, and the vancomycin-resistance genes vanA and vanB. In the present surveillance study, vanA- and vanB-containing enterococci were absent in all the 200 samples studied. Thirty-seven isolates harbored the VanC-type genes. From these, the vanC1 and the vanC2/3 genes were identified, respectively, in 26 (13.0%) and 11 (5.5%) isolates. We found only one E. faecalis isolate. The genetic variability analyses carried by pulsed field gel eletrophoresis, showed differences in the genetic structure of the E. casseliflavus and E. gallinarum microbian populations. In conclusion, we showed that poultry raised in non intensive production farms are not reservoirs of vanA- and vanB-containing enterococci. In addition, we found remarkable differences in the genetic variability between E. gallinarum e E. casseliflavus species.
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Otimização da produção de frango de corte em condições de estresse por calor

Laganá, Christine January 2005 (has links)
Foram realizados dois experimentos (EXP) com a finalidade de apresentar alternativas para reduzir os efeitos do estresse por calor (EPC), aumentando a produtividade em épocas quentes. O primeiro EXP teve como objetivos verificar o efeito de dietas com mais gordura (2,4 vs 4,0%) e menos proteína bruta (19,5 vs 18,5%) na metabolizabilidade, desempenho, rendimento de carcaça, parâmetros morfológicos (baço, bursa, coração, intestino e fígado), bioquímicos (proteínas totais, glicose, fructosamina, albumina e globulinas) e hematológicos (heterófilos. linfócitos, eosinófilos, basófilos, monócitos e relação heterófilo:linfócito) das aves aos 42 dias submetidas a EPC cíclico (25-32C). O efeito direto do EPC no desempenho e na metabolizabilidade da dieta, na situação de consumo pareado (comparado ao ambiente termoneutro) Também foi estudada. O segundo EXP teve como objetivos verificar o efeito de dietas suplementadas com vitaminas C e E (100UI de vitamina E/kg de ração e 300 ppm de vitamina C/kg de ração) e minerais orgânicos Zn e Se (40 ppm Zn e 0,3 ppm Se/kg de ração) no desempenho de frangos de corte submetidos a EPC e nos parâmetros morfológicos, bioquímicos e hematológicos das aves aos 35 dias. Foi observado que a queda de desempenho verificada no calor está relacionada principalmente com a diminuição no consumo e à redução na metabolizabilidade da matéria seca. A dieta com 1,6% a mais de gordura e 1% a menos proteína proporcionou às aves em EPC melhora na conversão alimentar (CA), mas não interferiu no rendimento de carcaça e cortes. Esta dieta também proporcionou um melhor peso relativo de bursa, a diminuição no número de linfócitos, heterófilos, relação H/L e monócitos das aves em EPC, indicando que as alterações metabólicas ocasionadas pelo estresse foram atenuadas pela dieta. No segundo EXP, a suplementação vitamínica e/ou mineral melhorou o desempenho das aves em função de um menor consumo que resultou em melhor CA, independentemente do ambiente. O EPC reduziu o peso absoluto e relativo dos órgãos linfóides, os valores de hemoglobina, aumentou o número de heterófilos e a relação H/L . As suplementações vitamínico e/ou mineral não influenciaram os parâmetros bioquímicos séricos e hematológicos dos frangos em EPC. A relação H/L foi um bom indicador de estresse, aumentando sempre que as aves estiveram estressadas, independentemente do tipo de estresse. O peso dos órgãos linfóides também pode ser considerado um bom indicador de EPC desde que não estejam sofrendo outro tipo de estresse.
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A influência da restrição da água no desempenho de frangos de corte / The influence of water restriction on broiler performance

Viola, Teresa Herr January 2003 (has links)
Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a influência da restrição de água no desempenho de frangos de corte e no desenvolvimento de seus órgãos. No Experimento 1 foram utilizados 480 animais da linhagem Ross distribuídos em 5 níveis de restrição de água (0, 10, 20, 30 e 40%) do primeiro dia até aos 21 dias de idade. As aves receberam dieta basal à vontade e foram mantidas em temperatura de conforto térmico. Foram observadas reduções lineares no desempenho, na altura de vilosidades duodenais e nos pesos frescos dos órgãos avaliados (coração, perna, fígado, intestinos, proventrículo e moela) em função dos níveis de restrição de água. O comportamento dos animais ficou alterado em função da restrição de água, com características típicas de estresse. Não foi encontrado aumento na mortalidade dos animais em função dos tratamentos. No Experimento 2 foram utilizados 150 frangos de corte do Experimento 1 que passaram a receber água à vontade no período de 21 a 28 dias de idade, enquanto o outro grupo continuou recebendo água à vontade. Foi observado crescimento acelerado no desempenho e no desenvolvimento dos órgãos (coração, perna, fígado, intestinos, proventrículo e moela) dos frangos de corte. As aves não conseguiram recuperar o peso final quando comparadas com o grupo sem restrição alimentar. O coração, intestinos, proventrículo e moela compensaram no período de uma semana (dos 21 aos 28 dias de idade) o peso fresco e a porcentagem de matéria seca neste período, fato que sugere estes órgãos serem metabolicamente mais ativos. / Two experiments were conducted to evaluate the influence of water restriction on broiler performance and organs development. On experiment 1, a total of 480 male broiler (Ross) allocated in 5 levels of water restriction (0, 10, 20, 30 and 40%) from the first day of age to 21 days of age were used. The broilers received a basal diet ad libitum. The animals were kept in thermoneutral environment. Linear reduction on performance, on duodenal villus height and on the development of the organs evaluated (heart, thigh, liver, intestines, proventriculus and gizzard) in function of the level of water restriction was observed. The behavior of the animals was modified and assumes a typical stressed animal activity. Mortality was not influenced by water restriction. On Experiment 2 a total of 150 broilers (Ross) that was exposed to 4 levels of water restriction (10, 20, 30 and 40%) cup to 21 days of age were selected. Water was supplied ad libitum from 21 to 28 days of age. An increase in body weight gain and organ (heart, thigh, intestines, proventriculus and gizzard) was observed. Compensatory growth was not recorded during this period. Heart, intestines, proventriculus and gizzard had a compensatory weight and higher dry matter percentage and relative weight, suggesting higher metabolic activity.
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Eficiência de deposição de lisina aos 26, 33 e 40 dias de idade em frangos de corte / Deposition efficiency of lysine at 26, 33 and 40 days of age in broiler chicken

Viola, Teresa Herr January 2007 (has links)
O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito nas dietas com níveis crescentes de lisina digestível (Lis dig) no desempenho e peso das frações corporais de frangos de corte. Foram utilizados 320 frangos de corte machos da linhagem CobbXCobb500, dos 19 aos 40 dias de idade. Duas dietas basais foram formuladas para atingir os níveis de proteína bruta de 19,0 (A) para os níveis 0,70, 0,80, 0,90 e 1,00% de Lis dig e 20,5% (B), para os níveis 1,055, 1,11, 1,165 e 1,22% de Lis dig. Semanalmente foram avaliados o peso médio (PM), o ganho de peso (GP), o consumo de ração (CR), o consumo de lisina (CLis) e a conversão alimentar (CA). Aos 26, 33, 40 dias de idade o peso, dos 19 aos 40 dias o percentual e ganho, de proteína, gordura e cinzas (CZ) das frações corporais peito, dorso+asa+coxa da asa+cabeça+pescoço (D+A), coxa, perna, vísceras+sangue (V+S) e penas foram determinados. Foram calculadas as relações conversões de lisina (grama) em relação ao ganho de lisina no peito, na C+P, no D+A, na V+S, no peso total. O GP e CA apresentaram respostas lineares positivas em função dos níveis de Lis dig. A CA apresentou resposta de regressão múltipla, sendo estimado o nível ótimo de Lis dig de 0,96% e 1,18% respectivamente para as dietas basais A e B. As respostas dos diferentes cortes foram lineares para peso do peito e da carcaça em todos os períodos avaliados, o peso da coxa aos 26 e 40 dias, o D+A aos 33 e 40 dias e, o peso de perna, aos 26 e 33 dias, enquanto o peso de perna aos 40 dias respondeu de forma quadrática aos níveis de Lis dig, sendo os níveis ótimos de Lis dig maiores ou iguais a 1,22%. Tanto o percentual como o ganho de proteína aumentaram, enquanto o percentual e ganho de gordura reduziram na composição corporal das frações corporais e da carcaça em resposta a suplementação crescente de Lis dig na dieta. O percentual de CZ não foi afetado. O ganho em CZ aumentou com a suplementação crescente de Lis dig. A retenção de Lis nas frações aumentou com a suplementação de Lis dig, porém, a conversão de Lis dig nas frações avaliadas piorou em resposta ao aumento dos níveis de Lis dig na dieta. Com base nas respostas é possível concluir que frangos de corte da linhagem CobbXCobb500 apresentam resposta positiva a níveis de suplementações crescentes de lisina digestível na dieta. / This study was conducted to evaluate the growth performance and the weight of body fractions in broiler chickens, in response to increasing dietary digestible lysine (dig Lys). There was used 320 broiler chickens, male, CobbXCobb500 from 19 to 40 days old. Two different protein basal diets was used, Basal A 19% with the levels of 0.70, 0.80, 0.90 e 1.00 of dig Lys and Basal B 20.5% to 1.05, 1.11, 1.165 and 1.22% dig Lys. Body weight, weight gain, feed intake, Lys intake and feed conversion were used as performance responses at 26, 33 and 40 days of age. At 26, 33 and 40 days, there was evaluated the body weight, percentage at 40 days and gain from 19 to 40 days from protein, fat and ash from the fractions: breast, drumstick+wing+thigh wing+head+neck (D+A), thigh, leg, viscera+blood, feathers and carcass. The ratio Lys conumption (g/g) in relation to gain of Lys in breast, C+P, D+A, V+S, and on the total weight was calculated. The weight gain and feed conversion increased positively and linearly with the increasing dietary lysine. There was observed a multiple regression effect of dig Lys level on FC, with best estimated level of dig Lys 0.96% and 1.18% respectively for basal diet A and B. The breast and carcass increased linearly in all periods. There was observed linear responses in response to increase dietary dig Lys for thigh at 26 and 40 days, for D+A at 33 and 40 days, for leg at 26 and 33 and quadratic response for leg at 40, the best estimated level of dig Lys are equal or higher than 1.22%. The percentage and gain of protein increased and the percentage and gain of fat decreased in response to increasing dietary dig Lys levels. The percentage of ash there was no response to dietary dig Lys. The ash gain increased in response to increasing dietary dig Lys. The Lys retention increase in response to dig Lys supplementation, but, the conversion worsted in response to higher Lys consumption in relation with the body gain fractions. It was concluded that male broilers Cobb X Cobb 500 respond to high Digestible Lysine levels in diets, is suggested more studies with higher levels of dig Lys in diets for Cobb 500 male broiler chicken.
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Uso do óleo de soja, óleo ácido, lecitina e glicerina de soja na alimentação de frangos de corte : valor energético da dieta, desempenho e qualidade da carne / Use of soybean oil, acidulated soap stock, lecithin and soybean glycerin in broilers feeds: energy values of diets, performance and meat quality

Martinez, Jaime Ernesto Peña January 2012 (has links)
A presente tese foi realizada com objetivo de avaliar a utilização dos subprodutos do processamento do óleo de soja (OS) (óleo ácido de soja -OAS, lecitina - LEC) e do biodiesel (glicerol - GLI) na alimentação de frangos de corte. Foram conduzidos dois experimentos utilizando dietas a base de milho e farelo de soja. No primeiro experimento foi determinada a Energia Metabolizável Aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) dos subprodutos OAS, LEC e GLI assim como sua mistura nas proporções (MIS - 85% OAS, 5% LEC, 10% GLI) em 260 frangos de corte de 26 a 28 dias de idade através do método de coleta total de excretas. As médias dos valores de EMAn foram 7,951, 6,579, 3,979 e 8,101 kcal/kg para o OAS, LEC, GLI e MIS, respectivamente. Com estes resultados foi calculada a Energia Metabolizável (EM) das rações utilizadas no segundo experimento em que foram utilizados 1.750 frangos de corte de um dia de idade, distribuídos em 10 tratamentos com um programa de alimentação de quatro fases. Cinco tratamentos foram formulados com os ingredientes óleo degomado de soja (ODS), OAS, LEC, GLI e MIS com níveis fixos de inclusão de 2% (1 a 21 dias) e 4% ( 22 a 40 dias) enquanto que 4 tratamentos tiveram inclusões de OAS, LEC, GLI e MIS em dietas contendo ODS com a finalidade de alcançar os níveis de EMA do grupo controle. Aos 40 dias de idade, seis aves por repetição foram abatidas e determinados os rendimentos de carcaça e cortes comerciais. Foram coletadas amostras de carne de peito desossado e sobrecoxas para posteriores análises físico-químicas e sensoriais. Os animais consumindo dietas com ODS, demais subprodutos e sua mistura com níveis fixos de energia apresentaram diminuição no ganho de peso de 7 a 21 dias, aumento no consumo de alimento e conversão alimentar similar de 1 a 39 dias quando comparados com o grupo Controle. As misturas de ODS+subprodutos e sua mistura apresentaram desempenho zootécnico similar ao grupo Controle. As diferentes fontes de energia afetaram os rendimentos de carcaça, porém, não foram reportadas diferenças significativas (p≥0,05) para gordura abdominal e cortes comerciais. Através da análise sensorial, não foram detectados efeitos dos subprodutos do OS nos atributos sensoriais (cor, odor, sabor, textura e aparência geral) da carne de frango. Não foram detectadas diferenças (p≥0,05) nas características físico-químicas avaliadas (pH, cor, força de cisalhamento), somente foram observadas menores valores para perdas de peso por cocção (p≤0,05) nas carnes dos tratamentos Controle, OS, GLI, e nas misturas OS+OAS e OS+GLI. / This thesis was carried out to evaluate the utilization of soybean oil (SO) (acidulated soap stock - ASS, lecithin - LEC) and biodiesel (glycerol - GLY) in broiler feeds. Two experiments were conducted using corn and soybean meal diets. In the first experiment it was assessed the apparent metabolizable energy corrected for retained nitrogen (AMEn) of ASS, LEC, GLY as well as their mixture (MIX: 85% ASS, 5% LEC and 10% GLY) in 260 broilers from 26 to 28 days of age using the total excreta collection methodology. The average AMEn values were 7.951, 6.579, 3.979 and 8.101 kcal/kg for ASS, LEC, GLY and MIX, respectively. The diets formulated in the second experiment were formulated using these AMEn values. A total of 1.750 one-day-old broiler chicks were distributed in 10 treatments in a four phases feeding program. With Control diets formulated with degummed soybean oil (DSO). Five dietary treatments were formulated with the ingredients DSO, ASS, LEC, GLY and MIX in fixed inclusions of 2% (1 to 21 d) and 4% (22 to 40 d) whereas four treatments had inclusion of ASS, LEC, GLY, MIX in diets having DSO to reach AME levels of the Control. At 40 days of age, six birds per replicate were slaughtered and carcass and commercial cuts yields were determined. Thighs, boneless breast meat samples were collected for subsequent physico-chemical and sensorial analyses. Birds fed diets with DSO by-products and their mixture with fixed inclusions showed reduced in body weight gain (BWG) from 7 to 21 d, improved feed intake (FI) and had similar feed conversion ratio (FCR) from 21 to 39 d when compared to the Control. Blends of DSO+by-products and their mixture showed similar performance when compared to the Control. The different energy sources affected carcass yields, however no significant differences (p≥0.05) were reported for abdominal fat and commercial cuts. No sensorial differences were found on the sensory attributes (color, odor, texture, flavor, general appearance) of broiler meat. There were no differences (p≥0.05) on physico-chemical characteristics evaluated (pH, color and WB shear force), only was observed a decrease for cooking loss (p≤0.05), for Control, SO, GLY, and blend of SO+ASS and SO+GLY treatments.

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