Orientador: Walter Esteves / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T14:27:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Grimaldi_Renato_M.pdf: 2787190 bytes, checksum: 08a804e11884286b84b37e3e652bd2f4 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-03-28Bitstream added on 2014-06-13T20:26:55Z : No. of bitstreams: 1 paula_lgf_me_arafo.pdf: 746134 bytes, checksum: 5963765673b2f4be8b648c4119483545 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Este estudo avaliou a influência da utilização do extrato de óleo insaponificável de abacate e soja na osseointegração de implantes. Foram utilizados implantes de titânio com 4 mm de comprimento por 2.2 mm de espessura, instalados nas tíbias de ratos. Os 30 ratos foram divididos randomicamente em três grupos: 1- instalação de implantes e administração de soro fisiológico; 2- administração do extrato de óleo insaponificável de abacate e soja 7 dias antes dos implantes; 3- instalação dos implantes e administração do extrato de óleo insaponificável de abacate e soja. O medicamento foi administrado por gavagem diariamente, durante 60 dias até o sacrifício. A avaliação se deu através de exames radiográficos (por densidade óssea/milímetro de alumínio), realizados no dia da instalação dos implantes e no dia do sacrifício; análise biomecânica; análise histomorfométrica de contato osso-implante e preenchimento ósseo entre as roscas dos implantes (regiões medulares e corticais ósseas); e análise histológica. O teste de Shapiro-Wilk foi aplicado para a verificação da normalidade dos dados, e o teste paramétrico ANOVA complementado pelo teste de Tukey foi utilizado para comparação dos dados. Todos os testes foram aplicados com nível de significância de 95%. Os resultados obtidos da análise radiográfica nas imagens iniciais, o grupo II apresentou menores valores de densidade tanto nas regiões de osso cortical como medular comparados aos grupos I e III. Entretanto, as razões de densidade radiográfica do osso nas imagens finais foram sem diferença estatística para todos os grupos. Na análise biomecânica não houve diferenças estatísticas entre os grupos. Na histologia descritiva e histometria, o grupo I apresentou menor contato osso-implante na área da cortical óssea em relação aos demais grupos... / This study evaluated the influence of the use of oil extract of avocado and soybean unsaponifiables on osseointegration of implants. Titanium implants used were 4 mm long by 2.2 mm thick, installed in the rat tibia. The 30 rats were randomly divided into three groups: 1 - implant placement and administration of saline, 2 - Administration of the extract oil of avocado and soybean unsaponifiable 7 days before the implants, 3 - implant placement and administration of the extract oil Avocado and soybean unsaponifiables. The drug was administered by gavage daily for 60 days until sacrifice.The evaluation was made by radiographic examination (for bone density / mm of aluminum), performed on the day of implant placement and the day of sacrifice, biomechanical, histomorphometric analysis of bone-implant contact and bone fill between the threads of the implants ( medullary and cortical bone regions), and histological analysis. The Shapiro-Wilk test was applied to verify the normality of the data, and parametric test ANOVA complemented by Tukey's test was used to compare the data. All tests were applied with a significance level of 95%. The results of radiographic images in the initial group II had lower density in the regions of cortical bone marrow as compared to groups I and III. However, the reasons for radiographic density of bone in the final images were no statistically significant difference for all groups. In biomechanical analysis no statistical differences between groups. Histologically descriptive and histometric analysis, group I showed lower bone-implant contact in the area of cortical bone in relation to other groups. The extract oil unsaponifiable of avocado and soybean had a positive influence on osseointegration of implants

The oil palm is an important source of vegetable oil for the world industry being the most produced currently worldwide. Oil palm plantations in Brazil, mainly the largest plantations located in the state ofPara, suffer from the incidence offatal yellowing (FA). The objective of this work is to determine the incidence and spread of FA, and the influence of altimetiy, precipitation and relative humidity in the AF on organic palm oil planting in the Eastern Amazon. The experimental area is located in the municipality of Acara (PA), in oil palm plantation belonging to the AGROPALMA S.A Group company. For the study, 15 oil palm plots were selected. Plant samples were taken by company employees, each plant in the study area was visited every month at least once in the period from 2001 to 2014. Each of these plants was considered a sampling point, in which the value of the binary variable, 1 (one) for plant with FA symptoms with Fatal Yellowing and 0 (zero) for absence of this disease. Through the georeferencing (latitude and longitude) ofthe plants were generated the regionalized variables used in the geostatistics and using high precision geodesic gps to collect the altitude values within the experimental area, from these data was generated a planialtimetric map to relate the altitude and incidence ofAF over time. The spatial variability was analyzed by means of geostatistical modeling techniques constructed from experimental semivariograms, tested using mathematical, spherical, Gaussian, exponential, linear and random models (pure nugget effect). The results indicate that plants with FA symptoms are likely to influence low altitude areas. By means of semivariograms it was observed that the models that best fn the spatial distribution ofthe FA were: pure, gaussian, spherical and exponential pepita effect. With range values for the experimental area varying from 200 to 570 meters, with formation of areas of aggregation for plants with symptoms ofFA. Geostatistics showed promise to evaluate the dispersion of the Fatal Yellowing incidence in areas of palm plantations. The results of reaching the incidence and monitoring of altimetry indicate that, from areas of focus of incidence of the disease, there may be an increase in cases of incidence in plants and / or nearby stands ofoil palm, especially in areas of lower altitude. / A palma de óleo e uma importante fonte de óleo vegetal para a industria mundial sendo a mais produzida atualmente no mundo todo. Os plantios de palma de óleo no Brasil, principalmente os maiores plantios localizados no estado do Para, sofrem com a incidência do amarelecimento fatal (AF). O presente trabalho tem por objetivo determinar o raio de incidência e disseminação do AF, e a influencia da altimetria, precipitação e umidade relativa no AF em plantio de palma de óleo orgânica na Amazônia Oriental. A área experimental se localiza no município do Acara (PA), em plantio de palma de óleo pertencente a empresa do Grupo AGROPALMA S.A. Para realização do estudo selecionou-se 15 parcelas de palma de óleo. As amostragens das plantas foram realizadas por funcionários da empresa, cada planta da área de estudo era visitada, todo mês, pelo menos uma vez, no período de 2001 a 2014. Cada uma destas plantas foi considerada um ponto amostral, no qual se obteve o valor da variável binaria, 1 (um) para planta com sintomas do AF com o Amarelecimento Fatal e 0 (zero) para ausência dessa doença. Por meio do georreferenciamento (latitude e longitude) das plantas foram geradas as variáveis regionalizadas utilizadas na geoestatística e utilizando gps geodésico de alta precisão para coleta dos valores de altitude dentro da área experimental, a partir desses dados foi gerado um mapa planialtimétrico para relacionar a altitude e incidência do AF ao longo do tempo. A variabilidade espacial foi analisada por meio de tecnicas de modelagem geoestatistica construídas a partir de semivariogramas experimentais, testados por meio de modelos matemáticos, esférico, gaussiano, exponencial, linear e aleatório (efeito pepita puro). Os resultados indicam que as plantas com sintomas de AF tem provável influencia de áreas de baixa altitude. Por meio dos semivariogramas observou-se que os modelos que melhor se ajustaram a distribuição espacial do AF foram: efeito pepita puro, gaussiano, esférico e exponencial. Com valores de alcance para a área experimental variando de 200 a 570 metros, com formação de áreas de agregato para plantas com sintomas do AF. A geoestatistica se mostrou promissora para avaliar a dispersão da incidência do Amarelecimento Fatal em áreas de plantio de palma. Os resultados do alcance da incidência e do monitoramento do através da altimetria indicam que a partir de áreas de foco de incidência da doença pode ocorrer aumento nos casos de incidência em plantas e/ou talhões próximos de palma de óleo, principalmente nas áreas de menor altitude.

O tradicional biodiesel de 1ª geração (produzido a partir de óleo de origem vegetal, como soja ou canola) possui muitas desvantagens e limitações como sazonalidade, uso de grandes áreas de cultivo, competição com alimentos, dentre outras. Uma alternativa são os óleos produzidos por microrganismos. Com o objetivo de otimizar a produção do óleo microbiano, o presente trabalho avaliou a produção de biomassa, lipídios e composição de ácidos graxos da levedura Yarrowia lipolytica QU21 quando cultivada em diferentes fontes de carbono (glicose e glicerol), nitrogênio (sulfato de amônio, triptona, ureia, nitrato de amônio e extrato de levedura), assim como diferentes condições de cultivo (agitação, aeração e razão carbono/nitrogênio). Dois resíduos industriais, glicerina bruta e resíduo de indústria cervejeira (FYE) também foram testados como substitutos da fonte de carbono e nitrogênio, respectivamente. Este trabalho também apresenta uma técnica de triagem de leveduras oleaginosas, de forma a quantificar os lipídios utilizando solventes menos agressivos, tanto para o manipulador quanto para o meio ambiente. A composição de ácidos graxos do óleo produzido pela Y. lipolytica QU21 quando cultivada em glicerina bruta e sulfato de amônio apresentou potencial utilização como matéria prima para o biodiesel. O uso combinado dos dois resíduos industriais pela Y. lipolytica QU21 resultou na produção de óleo com elevado teor de ácidos graxos poliinsaturados. Além de tornar o óleo microbiano da levedura Y. lipolytica QU21 uma matéria prima competitiva para a produção de biodiesel, a utilização da glicerina bruta poderia atenuar problemas ambientais, como a disposição inadequada no meio ambiente. / The traditional 1st generation biodiesel (produced from plant oils, such as soybeans and canola) has many drawbacks and limitations as season and climate-dependent cultivation, agricultural land competition for food, among others. Possible alternative oil sources is microbial oil produced by oleaginous microorganisms. With the purpose of optimizing the production of microbial oil, this study evaluated the production of biomass, lipid and fatty acid composition of the yeast Yarrowia lipolytica QU21 when grown on different carbon source (glucose and glycerol), nitrogen source (ammonium sulfate, tryptone, urea, ammonium nitrate and yeast extract) as well as different culture conditions (agitation, aeration and carbon/nitrogen ratio). Two industrial waste were also evaluated, crude glycerol and brewery waste (FYE) as surrogate carbon and nitrogen sources, respectively. This work also presents a technique for sorting oleaginous yeast in order to quantify the lipids using less aggressive solvent for both the handler and to the environment. The fatty acid composition of the oil produced by the Y. lipolytica QU21 growing on crude glycerol and ammonium sulfate showed potential use as a feedstock for biodiesel. The combined wastes resulted on microbial oil produced by Y. lipolytica QU21 with high polyunsaturated fatty acid content. Besides making the microbial oil a competitive feedstock for biodiesel production, the use of crude glycerol could mitigate environmental issues such as improper waste disposal.

Submitted by LIVIA FREITAS (livia.freitas@ufba.br) on 2016-04-15T16:48:48Z No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado UFBA 2013 - Sirtys Lessa.pdf: 2937869 bytes, checksum: cdee3bc07090d14ece624380b770d89e (MD5) / Approved for entry into archive by LIVIA FREITAS (livia.freitas@ufba.br) on 2016-04-15T16:49:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado UFBA 2013 - Sirtys Lessa.pdf: 2937869 bytes, checksum: cdee3bc07090d14ece624380b770d89e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-15T16:49:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado UFBA 2013 - Sirtys Lessa.pdf: 2937869 bytes, checksum: cdee3bc07090d14ece624380b770d89e (MD5) / O crescente desenvolvimento tecnológico implica para os países, desenvolvidos e em desenvolvimento, a busca de novas formas de energias alternativas, que sejam renováveis e menos poluidoras. A substituição dos combustíveis fósseis visa atender as exigências ambientais cada vez mais severas. Nesse contexto o biodiesel aparece como uma fonte promissora para a substituição total ou parcial do diesel fóssil. Atualmente, os reatores de membrana são indicados para produção de biodiesel, visando diminuir os custos de produção, uma vez que direcionam a reação no sentido da produção dos ésteres, minimizam os gastos com processos de purificação, bem como diminuem a geração de efluentes potencialmente poluidores. O presente trabalho buscou avaliar um sistema reacional de fluxo semicontínuo com separação por membrana para a produção de biodiesel. Para tanto, foram realizados testes preliminares em reator de batelada com o intuito de avaliar o conjunto de variáveis escolhidas para o processo. Foram realizados os ensaios em bateladas utilizando-se óleo de soja e dendê. As condições de processamento foram as seguintes: razão molar óleo/álcool de 1/9, temperatura de reação 55°C, concentração de catalisador de 1% (m/m), agitação de 350 rpm e tempo de residência de 30 min. Foram analisadas as amostras dos ensaios e a conversão em éster para os ensaios Soja e Dendê foi de 97,3 e 98,2%, respectivamente. No sistema reacional de fluxo semicontínuo foi utilizada uma membrana cerâmica com composição em α – alumina, com diâmetro do poro de 0,2 μm, a membrana promove a separação triacilglicerol/biodiesel via transesterificação homogênea alcalina a partir de óleo de soja e óleo de dendê. Foi realizado o desenvolvimento de um planejamento fatorial 2³ a fim de avaliar a influência das variáveis: temperatura, concentração do catalisador e razão molar óleo/metanol na conversão em ésteres. Verificou-se que a conversão máxima em éster foi de 97,93% e foi obtido utilizando a concentração de catalisador de 1% (m/m), a razão molar óleo/metanol de 1/9 e a temperatura reação de 60°C. A qualidade do biodiesel foi avaliada segundo as exigências da ANP, constatando-se que o biodiesel produzido no sistema reacional em estudo apresentou a maioria das propriedades avaliadas dentro das especificações.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química. / Made available in DSpace on 2012-10-19T21:42:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 191338.pdf: 1309653 bytes, checksum: 416d539a24e1aac50f6a62f6a85f477c (MD5) / A busca por fontes alternativas de energia tem sido tema de interesse em diversos setores da sociedade e da comunidade científica. Neste trabalho estudou-se a transformação do óleo de soja refinado, degomado e oxidado termicamente (usado em frituras e aquecido em laboratório), em ésteres alquílicos, biodiesel, através da reação de transesterificação enzimática usando lipases comerciais e álcoois de cadeias curtas, metanol e etanol hidratado. As etapas do trabalho compreenderam a caracterização física e química dos óleos utilizados; imobilização das lipases de Candida rugosa (CRL) e Lipolase por adsorção em carvão ativo de casca de coco, de pinus, bauxita ativada, e por aprisionamento em gel de ágar. Foram também realizadas análises da decomposição térmica dos suportes e da CRL, através de análises termogravimétricas. A eficiência do biocatalisador (CRL imobilizada), antes da utilização nas reações de transesterificação dos óleos, foi verificada na reação de esterificação do ácido láurico com n-pentanol, e os melhores resultados foram obtidos com o sistema CRL/gel. A transesterificação dos óleos com metanol e etanol foi realizada com a CRL e a Lipolase imobilizadas em carvão de coco e gel de ágar. Os resultados foram comparados com os obtidos com a Lipozyme imobilizada em resina aniônica, onde foi também, avaliada a reutilização dos biocatalisadores. As características dos ésteres obtidos por via enzimática, foram comparadas com as dos mesmos obtidos por via química, através de análises de RMN 1H e medidas de viscosidade utilizando-se curvas de calibração. Os resultados das reações de transesterificação dos óleos, mostraram que os suportes (carvão de coco, de pinus e bauxita), apesar de possuirem grandes áreas superficiais, não foram adequados para a imobilização das lipases. O gel de ágar foi um bom suporte, sendo que as conversões foram superiores aos obtidos com as lipases livres, especificamente com a Lipolase, incluindo a reutilização da mesma. Por outro lado, na reutilização da Lipozyme na etanólise dos óleos, os ésteres etílicos foram obtidos com conversão inferior a 5 %.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003Bitstream added on 2014-06-13T20:04:00Z : No. of bitstreams: 1 morais_las_dr_botfca.pdf: 2038019 bytes, checksum: 75edbd440dc4d37c1c09f5d12f1cf9ea (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O presente estudo teve por objetivo avaliar a influência de dois níveis de adubação orgânica (25 000 e 50 000 kg. ha-1 de esterco bovino curtido) e dois níveis de adubação mineral (NPK - Sulfato de amônio- 150 e 75 kg. ha-1; Superfosfato simples-100 e 50 kg ha-1, Cloreto de potássio - 210 e 105 kg ha-1) em cinco épocas de corte (sazonalidade), na produção de fitomassa aérea e no rendimento e composição química do óleo essencial de duas populações: Paraná (PR) e São Paulo (SP) de Ocimum selloi Benth., planta nativa do Brasil, efetuando-se também, estudo comparativo do rendimento e composição química destes óleos essenciais de folhas obtidos através da técnica de hidrodestilação e dióxido de carbono supercrítico, para a melhor condição de cultivo obtida nos estudos de adubação orgânica e mineral. O experimento de cultivo em campo foi desenvolvido em área da Fazenda Experimental Lageado da Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) – UNESP, Botucatu –SP. O delineamento experimental adotado foi blocos ao acaso, com parcelas subdivididas no tempo (split plot in time), com quatro repetições. As parcelas foram constituídas pelos tratamentos de adubação, num total de quatro tratamentos e uma testemunha, e as subparcelas, pelos cortes. Utilizou-se propagação por sementes. Foram realizados cinco cortes por população, sendo estes efetuados aos 189, 308, 406, 490 e 592 dias após o plantio (DAP) para a população PR, e aos 203, 339, 410, 497 e 599 DAP para a população SP... . / The aim of this work was to evaluate the influence of two levels of organic fertilization (25 000 and 50 000 kg. ha-1 of bovine manure) and two levels of mineral fertilization (NPK - ammonium sulfate- 150 and 75 kg. ha-1; simple super phosphate –100 and 50 kg. ha-1, KCl – 210 and 105 kg. ha-1) at five harvest times (seasonality) in the aerial phytomass production (steams, leaves and inflorescences) and the yield and chemical composition of the essential oil of leaves and inflorescences of two populations: Paraná (PR) and São Paulo (SP) of Ocimum selloi Benth. O. selloi is a native plant from Brazil. A comparative study of the yield and chemical composition of these leaf essential oils obtained through the hydrodistillation technique and supercritical carbon dioxide extraction was realized, for the best cultivation condition obtained in studies of organic and mineral fertilization. The experiment was developed in area of the Department of Plant Production, Lageado Experimental Farm, Agronomical Sciences College (FCA) – UNESP/Botucatu - SP.The experimental design was completely randomized blocks, with split plot in time, with four repetitions. The plots were constituted by the main treatments (fertilization) and, the sub-plots, constituted by the harvest time (seasonality). Propagation for seeds was used. The cuts were made at 189, 308, 406, 490 e 592 days after the transplant (DAT) for PR population, and at 203, 339, 410, 497 e 599 DAT for SP population... (Complete abstract, click electronic address below).

Orientador: Neuza Jorge / Banca: Sabria Aued-Pimentel / Banca: David Ariovaldo Banzatto / Resumo: O presente trabalho teve como principais objetivos avaliar o comportamento do óleo de soja adicionado de extratos de sementes de limão, em diferentes concentrações, por meio da estabilidade oxidativa e medir a atividade antioxidante através do método do radical livre 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH) e compostos fenólicos totais. A concentração de 2.400 mg/kg para o extrato de sementes de limão, variedade galego, foi a que conferiu melhor estabilidade oxidativa ao óleo de soja. As atividades antioxidantes máximas e os valores da concentração suficiente para obter 50% do efeito máximo, estimado em 100% (EC50), determinados pelo método DPPH para o extrato e ácido gálico foram 70,58%, 69,94 mg/mL e 75,07%, 64,73 mg/mL, respectivamente. A concentração de compostos fenólicos totais, determinada pelo método de Folin-Ciocalteu, foi de 76 mg EAG/g. Foi possível concluir, que o extrato de sementes de limão galego possui ação antioxidante natural, podendo ser aplicado em alimentos. 3DODYUDV FKDYH antioxidante natural; compostos fenólicos totais; estabilidade. / Not available. / Mestre

Orientador : Prof. Dr. Ricardo Antonio Tanhofer / Coorientador : Prof. Dr. Sandro José Ribeiro Bonatto / Dissetação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Fisiologia. Defesa: Curitiba, 28/08/2017 / Inclui referências : f. 65-78 / Resumo: Introdução: A quimioterapia usada no tratamento de neoplasias malignas pode provocar leucopenia, que pode levar à necessidade de suspensão do tratamento até a melhora da imunidade. Mesmo havendo muitos estudos que mostram o efeito imunomodulatório de alguns lipídios, pouco se sabe sobre os mecanismos envolvidos. Objetivos: Avaliar viabilidade/capacidade proliferativa dos linfócitos após período de incubação na presença de óleo de fígado de tubarão (OFT) ou óleo de peixe (OP) e/ou quimioterápico. Material e métodos: Células mononucleares do plasma de homens saudáveis com idade de 20 a 30 anos, foram obtidas e separadas em 12 grupos experimentais para avaliação da capacidade proliferativa (Alamar Blue®) em presença de óleo de peixe (OP) ou óleo de fígado de tubarão (OFT) (complexados com soro fetal bovino), associados ou não ao quimioterápico (Qt), com estímulo do mitógeno concanavalina A (ConA). Apoptose e necrose celular também foram avaliadas após 72 horas de incubação por citometria de fluxo, e a presença de AGPI n-3 no sobrenadante das células foi avaliada por HPLC. Os dados foram submetidos à análise de variância de uma via (ANOVA), seguida de pós-teste de Tukey, nível de significância p < 0,05. Resultados e discussão: Resultados obtidos com AlamarBlue® revelaram que linfócitos tratados com quimioterápico associado com OP ou OFT demonstraram maior viabilidade celular do que os submetidos apenas ao quimioterápico. As células tratadas com Qt1+OFT mantiveram-se 54%, 42% e 36% mais viáveis que as células tratadas apenas com quimioterápico, em 24, 48, e 72h, respectivamente. As tratadas com Qt1+OP apresentaram resultado ainda mais pronunciado, com aumento da viabilidade de 64%, 69% e 74% em 24, 48 e 72h, respectivamente. As células tratadas com Qt3+OFT mantiveram-se 38% e 45% mais viáveis que as células tratadas apenas com quimioterápico, em 24 e 72h, respectivamente. As tratadas com Qt3+OP apresentaram resultado ainda mais significativo, com aumento da viabilidade de 52%, 64% e 68% em 24, 48 e 72h, respectivamente. Por citometria foi possível observar que OP e OFT, após 72h de cultivo, associados ou não a Qt, foram capazes de reverter efeito pró-necrótico do quimioterápico em maior concentração. Os resultados obtidos por HPLC sugerem presença de efeito dependente e independente de incorporação dos ácidos graxos n-3 na membrana celular. Conclusão: OFT e OP foram capazes de se contrapor ao efeito do quimioterápico nas condições estudadas, sendo o efeito do OP mais pronunciado. Palavras-chave: Óleo de peixe, óleo de fígado de tubarão, quimioterapia, linfócitos. / Abstract: Introduction: Chemotherapy used in the treatment of malignant neoplasms promotes leukopenia, which may lead to treatment suspension until immunity improves. Although there are many studies that show the immunomodulatory role of some lipids, little is known about the mechanism. Objectives: To evaluate the viability / proliferative capacity of lymphocytes after the incubation period in the presence of shark liver oil (SLO) or fish oil (FO) and/ or chemotherapy. Material and methods: Plasma mononuclear cells from healthy men aged from 20 to 30 years were collected and separated into 12 experimental groups for the evaluation of proliferative capacity (Alamar Blue®) in the presence of fish oil (FO) or shark liver oil (SLO) (complexed with fetal bovine serum - FBS), associated or not to chemotherapy (Ct), stimulated by mitogen concanavalin A (ConA). Apoptosis and cell necrosis were also evaluated after 72 hours of incubation by flow cytometry and presence of n-3 PUFA in the cell supernatant by HPLC. For the statistical test, data were submitted to One-Way ANOVA, followed by Tukey post-test, significance level p<0.05. Results and discussion: Results obtained with AlamarBlue® revealed that lymphocytes treated with OP or OFT chemotherapy showed greater cell viability than those submitted to chemotherapy alone. Cells treated with Ch1 + SLO remained 54%, 42% and 36% more viable than cells treated with chemotherapy alone at 24, 48, and 72h, respectively. Those treated with Ch1 + FO presented an even more significant result, with a viability increase of 64%, 69% and 74% at 24, 48 and 72h, respectively. Cells treated with Ch3 + SLO remained 38% and 45% more viable than cells treated with chemotherapy alone, at 24 and 72h, respectively. Those treated with Ch3 + FO presented an even more significant result, with a viability increase of 52%, 64% and 68% at 24, 48 and 72h, respectively. By cytometry it was possible to observe that FO and SLO, after 72h of culture, associated or not to Ch, were able to revert pro-necrotic effect of the chemotherapeutic in higher concentration. The results obtained by HPLC suggest the presence of a dependent and independent effect of n-3 fatty acids incorporation into the cell membrane. Conclusion: SLO and FO were able to reverse chemotherapy effect under the investigated conditions, with the effect of OP being more pronounced. Keywords: Fish oil, Shark liver oil, chemotherapy, lymphocytes.

O tradicional biodiesel de 1ª geração (produzido a partir de óleo de origem vegetal, como soja ou canola) possui muitas desvantagens e limitações como sazonalidade, uso de grandes áreas de cultivo, competição com alimentos, dentre outras. Uma alternativa são os óleos produzidos por microrganismos. Com o objetivo de otimizar a produção do óleo microbiano, o presente trabalho avaliou a produção de biomassa, lipídios e composição de ácidos graxos da levedura Yarrowia lipolytica QU21 quando cultivada em diferentes fontes de carbono (glicose e glicerol), nitrogênio (sulfato de amônio, triptona, ureia, nitrato de amônio e extrato de levedura), assim como diferentes condições de cultivo (agitação, aeração e razão carbono/nitrogênio). Dois resíduos industriais, glicerina bruta e resíduo de indústria cervejeira (FYE) também foram testados como substitutos da fonte de carbono e nitrogênio, respectivamente. Este trabalho também apresenta uma técnica de triagem de leveduras oleaginosas, de forma a quantificar os lipídios utilizando solventes menos agressivos, tanto para o manipulador quanto para o meio ambiente. A composição de ácidos graxos do óleo produzido pela Y. lipolytica QU21 quando cultivada em glicerina bruta e sulfato de amônio apresentou potencial utilização como matéria prima para o biodiesel. O uso combinado dos dois resíduos industriais pela Y. lipolytica QU21 resultou na produção de óleo com elevado teor de ácidos graxos poliinsaturados. Além de tornar o óleo microbiano da levedura Y. lipolytica QU21 uma matéria prima competitiva para a produção de biodiesel, a utilização da glicerina bruta poderia atenuar problemas ambientais, como a disposição inadequada no meio ambiente. / The traditional 1st generation biodiesel (produced from plant oils, such as soybeans and canola) has many drawbacks and limitations as season and climate-dependent cultivation, agricultural land competition for food, among others. Possible alternative oil sources is microbial oil produced by oleaginous microorganisms. With the purpose of optimizing the production of microbial oil, this study evaluated the production of biomass, lipid and fatty acid composition of the yeast Yarrowia lipolytica QU21 when grown on different carbon source (glucose and glycerol), nitrogen source (ammonium sulfate, tryptone, urea, ammonium nitrate and yeast extract) as well as different culture conditions (agitation, aeration and carbon/nitrogen ratio). Two industrial waste were also evaluated, crude glycerol and brewery waste (FYE) as surrogate carbon and nitrogen sources, respectively. This work also presents a technique for sorting oleaginous yeast in order to quantify the lipids using less aggressive solvent for both the handler and to the environment. The fatty acid composition of the oil produced by the Y. lipolytica QU21 growing on crude glycerol and ammonium sulfate showed potential use as a feedstock for biodiesel. The combined wastes resulted on microbial oil produced by Y. lipolytica QU21 with high polyunsaturated fatty acid content. Besides making the microbial oil a competitive feedstock for biodiesel production, the use of crude glycerol could mitigate environmental issues such as improper waste disposal.