Den här studien visar resultatet av vår studie på hur att arbeta på företag som säljer ekologiska produkter påverkar anställdas motivation och identifiering med företaget. Vidare utreder den vilken roll kunskap om ekologisk hållbarhet spelar i relation till motivation och identifikation. Eftersom vi var intresserade av anställdas åsikter och känslor valdes en kvalitativforskningsmetod i form av semistrukturerade intervjuer. Anledningen till detta var att tidigare studier generellt haft en kvantitativ design, huvudsakligen genom surveyundersökningar. Till följd av detta kommer vår studies data från sju intervjuer med försäljare från olika branscher och företag som samtliga säljer ekologiska varor, med målet att ge en större förståelse för hur det påverkar den anställda att sälja ekologiska varor. För att systematiskt utreda vårt ämne sattes tre frågor om motivation, identifikation respektivekunskap, alla i förhållande till ekologisk hållbarhet. Dessa utgör också en röd tråd i teori, empiri och analys och diskussion. För att förstå dessa beskrivs och diskuteras ett flertalbegrepp, vilka inkluderar CSR, TBL, EoC, the 5Cs of Happiness och tvåfaktorteorin. Diskussionen kring dessa stöds av tidigare studier, vilka samtliga bidragit till att forma vår intervjuguide och senare till att analysera datan. Intervjuguiden och all data finnsdokumenterad för framtida stöd och forskning. Studiens resultat visar att ekologisk hållbarhet kan vara en effektiv metod för att motiveraanställda och ge dem en känsla av meningsfullhet. Vidare fungerar ekologisk hållbarhet som en stark identifikationsfaktor som knyter de anställda till företaget och gör dem mer lojala, lyckliga och bättre presterande, vilka samtliga är komponenter för organisatorisk utveckling och framgång. För att stärka den motivation och identifikation som dessa anställda känner är kunskap central - ju mer en anställd förstår innebörden av och värderar ekologisk hållbarhet och det hållbarhetsarbete företaget gör, desto högre blir dennes motivation och identifikation med företaget. Studien bidrar till området genom att mer ingående ge belägg för hur omfattande effekten av att arbeta med ekologisk hållbarhet kan vara. Den ger en djupare förståelse för arbetare på företag som säljer ekologiska varor och kommer förhoppningsvis att inspirera till studier på större skala. / This thesis shows the result of our study on how working with companies that sell organic products affects the workers’ motivation and identification with the company. Additionally it examines the role of knowledge about organic produce in relation to motivation and identification. Since we were interested in the opinions and feelings of workers, a qualitative study method was chosen in the form of semi-structured interviews. The reason behind this was that previous studies in general have a quantitative approach, mainly deducted through survey studies. Following this, the data of this study comes from seven interviews with salesmen from various companies and trades that all sell organic products, with the aim to provide a greater understanding for how selling organic products affects the worker. In order to systematically investigate our topic, three research questions were set about motivation, identification respectively knowledge, all in relation to selling organic products. These also construct the themes used in theory, empirical data and analysis and discussion. To understand these, several concepts are described and discussed including CSR, TBL, EoC, the5Cs of Happiness and the Two Factor Theory. The discussion around these are supported by previous studies which all contributed to shaping our interview guide and later on helped analyse the result. The interview guide and all other data are documented for future support and replications. The results of the study shows that selling organic products can be an effective method to motivate workers and give them a sense of purpose. Additionally it functions as a strong identification factor that binds the workers to the company and make them loyal and happier while they present better, all of which are important components of organizational development and success. To strengthen the motivation and identification these workers experience, knowledge is key - the more a worker understands and values organic products and the sustainability work the company does, the higher the motivation and identification with the company. The study contributes to the field by going more in depth and providing evidence for how comprehensive the effect of selling organic instead of conventional products can be. It provides a deeper understanding for people who work at companies that sell organic products and will hopefully inspire to conduct studies on a larger scale. This thesis is written in Swedish.

In 2022, food prices increased rapidly, prompting this investigation into how the price shock has impacted consumer behavior. Previous studies have found that price shocks affect low- income households with children the most. A switch to more calorie-dense food and a decreased consumption of snacks. This study aims to estimate the price elasticity of various food products and to identify how the elasticities differ among various types of households. The elasticities are calculated using OLS regression on receipt data from Coop. Results show that household variables, including income level, presence of children, shopping location, and organic product preferences, significantly impact the price elasticity of food products. Low-income households without children, living outside major cities and their suburbs, have a higher price elasticity, meaning these shoppers are more sensitive to price changes. The same tendencies were observed for all products even though the exact parameters could only be proven for a third of the products. The findings have important implications for understanding how price changes affect consumer behavior and can inform food policy decisions. / Under 2022 ökade livsmedelspriserna kraftigt, vilket inspirerade denna undersökning av hur prischocken har påverkat konsumenternas beteende. Tidigare studier visar att prischocker har störst påverkan på låginkomsthushåll med barn. Även en övergång till mer kaloririk mat och en minskad konsumption av snacks har observerats. Syftet med denna studie är att uppskatta priselasticiteten för olika livsmedel och identifiera hur elasticiteten skiljer sig åt mellan olika typer av hushåll. Elasticiteterna beräknas med hjälp av en OLS-regression på kvittodata från Coop. Resultaten visar att hushållsvariabler, inklusive inkomstnivå, barn i hushållet, varans inköpsplats och val av ekologiska produkter, påverkar priselasticiteten för livsmedel markant. Hushåll med låg inkomst utan barn, som bor utanför större städer och deras förorter, har en högre priselasticitet, vilket innebär att dessa kunder är mer priskänsliga. Samma tendenser observerades för alla produkter även om de exakta parametrarna endast kunde bevisas för en tredjedel av produkterna. Resultaten har viktiga implikationer för förståelsen av hur prisförändringar påverkar konsumentbeteenden och kan även informera livsmedelspolitiska beslut.