Magíster en Ciencia de los Alimentos / El pigmento carotenoide capsantina presente en el pimentón (Capsicum annuum L.) se encuentra parcial y/o totalmente esterificada con ácidos grasos, sin embargo, es susceptibles a degradación frente a condiciones medioambientales, por este motivo, la tecnología de microencapsulación se presenta como una herramienta para su protección. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la esterificación de la capsantina sobre la interacción oleorresina-agente encapsulante y estabilidad durante el almacenamiento. Se elaboraron extractos de hojuelas de pimentón saponificado y sin saponificar y se aisló capsantina por columna abierta. Cada extracto se adicionó a un aceite vegetal, obteniéndose tres oleorresinas: oleorresina de extracto de pimentón sin saponificar (OSS), oleorresina de extracto de pimentón saponificado (OS) y oleorresina de capsantina aislada (OC). Se prepararon micropartículas por secado por atomización para los sistemas OS-C y OSS-C, utilizando un diseño composito central, centrado en la cara, con un total de 10 experimentos para cada uno. La temperatura del aire de entrada al secador (150-200°C) y la relación oleorresina/Capsul (1:1-1:3) fueron las variables independientes y la eficiencia de encapsulación correspondió a la variable dependiente. Para optimizar la variable respuesta en cada sistema, se utilizó Metodología de Superficie Respuesta. Las micropartículas obtenidas bajo condiciones óptimas (1:3 y 200°C) para los sistemas OS-C, OSS-C y OC-C), mostraron que la esterificación de capsantina (OSS-C) aumentó significativamente la eficiencia de encapsulación respecto a los sistemas OC-C y OS-C, porque los ácidos grasos que esterifican a la capsantina podrían interactuar con los sitios hidrofóbicos del Capsul. Las micropartículas obtenidas bajo condiciones óptimas se almacenaron a 40, 50 y 70 ± 1° C en una estufa con control de temperatura y ausencia de luz. La degradación de capsantina en los tres sistemas siguió una cinética de primer orden a las tres temperaturas estudiadas. No se observaron diferencias significativas en la velocidad de degradación, energía de activación, entalpía de activación (ΔH≠) y entropía de activación (ΔS≠) entre las micropartículas de los sistemas OC-C, OS-C y OSS-C. Se obtuvo una relación lineal en el gráfico de ΔH≠ vs ΔS≠ (r2= 0,99), éste efecto de compensación sugiere que independiente de la forma en que se encuentre la capsantina, ésta se degrada por un mecanismo similar y la esterificación no tuvo efecto sobre los parámetros termodinámicos. / The capsanthin carotenoid pigment present in paprika (Capsicum annuum L.) is partially and/or fully esterified with fatty acids, however, it is susceptible to degradation by environmental conditions. For this reason, microencapsulation technology is presented as a tool for protection. The aim of this work was to study the effect of the esterification of capsanthin on the oleoresin/encapsulant interaction and the stability during storage. Saponified and unsaponified extracts from paprika flakes were prepared and capsanthin was isolated by open column. Each extract was added to vegetable oil, obtaining this way three different kinds of oleoresin: unsaponified extract paprika oleoresin (OSS), saponified extract paprika oleoresin (OS) and isolated capsanthin oleoresin (OC). Microparticles were prepared by spray drying for systems OSS-C and OS-C, using a central composite design, centered on the face, with a total of 10 experiments for each. The inlet air temperature to the dryer (150-200 ° C) and the relation oleoresin/Capsul (1:1-1:3) were the independent variables and the encapsulation efficiency was the dependent one. To optimize the variable response in each system, we used Response Surface Methodology. The microparticles obtained under optimum conditions (1:3 and 200 ° C) for OSC, OSS-C and OC-C systems, showed that the esterification of capsanthin (OSS-C) significantly increased the encapsulation efficiency over OC-C and OS-C system, since the fatty acids esterified to the capsanthin might interact with the hydrophobic sites of Capsul. The microparticles obtained under optimal conditions were stored at 40, 50 and 70 ± 1 ° C in an oven with temperature control and the absence of light. The degradation of the capsanthin in all three systems followed first order kinetics at the three studied temperatures. No significant differences in the degradation rate, activation energy, activation enthalpy ((ΔH≠) and activation entropy (ΔS≠) between the microparticles of OC-C, OS-C and OSS-C systems were observed. A linear relation was obtained in the graph ΔH≠ vs ΔS≠ (r2 = 0.99), this compensatory effect suggests that, independent from the form in which capsanthin is presented, it is degraded by a similar mechanism and the esterification had no effect on thermodynamic parameters.

"El presente artículo reune los fundamentos teóricos/prácticos de las pinturas al agua (PaA) que ya son una alternativa a las pinturas tradicionales. Sus propiedades son expuestas y discutidas para entender el trasfondo de este descubrimiento comparando sus características con las pinturas que emiten millones de toneladas de disolventes a la atmósfera. La aplicabilidad de las PaA mereció una especial atención."

Orientador : Nelson E. Duran Caballero / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-17T22:22:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RiverosGonzalez_RaulAlberto_M.pdf: 2735291 bytes, checksum: 31a08518aeaf853ca860dce74296c416 (MD5) Previous issue date: 1986 / Mestrado

Orientador: Olavo Rusig / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T17:26:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hernandez_CarlosPrentice_D.pdf: 32663172 bytes, checksum: f815bc300d530b9c81ba2bf4bc41e637 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Foi obtido um extrato purificado de bixina, de coloração vermelha escura, a partir de extrato-base de urucum (Bixa. orellana. L.). Este corante natural foi obtido por precipitação ácida e alcalina dos cristais de bixina. A estabilidade do pigmento foi estudada em função da temperatura (105°C) e luz (900 lux) bem como a umidade crítica apresentada pelos extratos. O extrato-base de urucum foi obtido utilizando álcool etílico como solvente. A bixina purificada foi obtida por precipitação ácida, depois de extrair o corante com solventes de diferentes polaridades, tais como a acetona e o álcool isopropíli-co, comparando esta metodologia com a precipitação ácida e alcalina e a cristalização a frio do extrato obtido apartir de sementes de urucum.O rendimento de extração de bixina em base seca variou de 35,5 a 65,5%. A purificação dos extratos com 65,5% de bixina em acetona e isopropanol a 35°C, forneceu cristais de bixina com 94,7% de pureza, sendo o incremento na pureza de 1,45 vezes. Em ex- tratos obtidos a partir de sementes de urucum. utilizando métodos alcalinos sob temperatura ambiente, foi obtida bixina com 73,4% de pureza. Isto foi comparado com um método integrado de extração e purificação que forneceu 69,3% de bixina. Os efeitos da temperatura e luz sobre a estabilidade da bixina foi estudada pela perda da absorbância com o tempo.Desses dados, a velocidade de reação e o tempo-de-meía-vida para bixina em cada sistema foram determinados. A temperatura foi o agente mais destrutivo, seguido da luz. Foi determinada a umidade crítica utilizando isotermas de adsorção para o extrato purificado de bixina obtido do extrato-base de urucum, em comparação com um extrato de urucum hidromiscivel seco por atomização que mostrou maior capacidade de absorção de água. Estes extratos também foram utilizados para preparar uma bebida empregando uma formulação comercial / Abstract: Purified dark red extract of bixin was obtained from crude extract of annatto (Bixa. orellana L.) This natural colorant was obtained by acid and alkaline precipitation of the crystals of bixin. The stability of the pigment was studied as a function of temperature (105°C) and as well ligth as critical moisture from the extracts. Crude extract of annatto was obtained with ethyl alcohol as solvent. Purified bixin was obtained by acid precipitation, after extraction of colorant with other solvents of different polarities, such as acetone and isopropyl alcohol. This methodology was compared with the acid and alkaline precipitation and cold crystallization of extract obtained from annatto seeds. The extraction yield of bixin on a dry weight basis, varied between 35.5 and 65.5%. Purification of extracts with 65.5% bixin in acetone and isopropyl alcohol at 35 °C, furnished bixin crystals of 94.7% purity, with an increase in purity being 1.5 fold. In extracts obtained from annatto seeds, using alkaline methods under ambient temperature, bixin with 73.4% purity was obtained. This was compared with an integrated method of extraction and purification that furnished 69.3% of bixin. The effects of temperature and ligth on the stability of the bixin was studied by measuring the loss of absorbance with time. From these data, the reaction rate and half life for bixin in each system were determined. Temperature was the most destructive agent, followed by light. Critical moisture was determined using sorption isotherms determined for the purified extract of bixin obtained from crude extract of annatto, and compared with water-miscible extract obtained by spray-drying, which showed the highest capacity of water absorption. These extracts were also used to prepare a drink employing a commercial formulation / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos / El objetivo de esta investigación fue diseñar, calcular y fabricar un equipo de pulsos eléctricos de alta intensidad a escala de laboratorio para ser utilizado en tratamientos de alimentos fluidos. El equipo resultante permite tratar “batchs” de 50ml de muestra fluida a intensidades de campo entre 1-15 kV/cm mediante pulsos de decaimiento exponencial, siendo posible regular los periodos entre descargas. La operación del equipo permite seleccionar el tipo de descarga, entre pulsos monopolares y bipolares y la simetría entre tiempos de descarga en el caso de pulsos bipolares. El equipo se utilizó para pretratamiento en la extracción de pigmentos carotenoides provenientes de pulpa de tomate fresca (Lycopersicum esculentum, variedad ‘limachino’) a intensidades de campo de 5 Kv/cm con pulsos bipolares cada 5 s, evaluar los rendimientos de extracción de los pigmentos y observar a nivel celular los cambios producidos por el tratamiento de los diferentes niveles de pulsos eléctricos aplicados. Se obtuvo como resultado del tratamiento de pulsos eléctricos de alta intensidad sobre la pulpa de tomate un aumento notorio del rendimiento acorde se aumenta el número de pulsos, con incrementos en la concentración de pigmentos carotenoides en el extracto orgánico de 14±2%, 40±4%, 60±6% para 400, 800 y 1600 pulsos de pretratamiento expresados como aumento porcentual en los ‘peaks’ de absorbancia UV-Vis entre 350-500 nm para carotenoides. Mediante microscopia óptica se observaron efectos de debilitación progresiva de la membrana celular y de formación de aglomerados celulares compactos los cuales en conjunto facilitaron la ruptura celular irreversible por compresión de membranas debilitadas y esta observación podría ser una explicación a la mejora en rendimiento porcentual cercana a los 800 pulsos eléctricos de pretratamiento aplicado. / The aim of this research was to design and manufacture a high intensity pulsed electric field (HIPEF) equipment capable of treating small fluid food samples at laboratory scale. The resulting equipment can treat 50 ml batch samples at field strengths between 1-15 kV / cm with exponential decay pulses, with the ability to adjust discharge parameters such as intensity, polarity, period and symmetry of the discharged pulses. The HIPEF technique was used as a pretreatment aiding the extraction of carotenoid pigments from fresh tomato pulp (Lycopersicum esculentum, 'limachino' variety) at field strengths of 5 kV / cm using bipolar pulses every 5 s, evaluating the extraction yields via UV/VIS absorbance and cellular deterioration at different amount of electrical pulses applied. As result it was found that using HIPEF as pretreatment in solvent carotenoid extraction increased yields proportional to the number of pulses applied, with increments of dissolved pigments in organic extract of 14 ± 2%, 40 ± 4%, 60 ± 6% for 400, 800 and 1600 pulses applied expressed as percentual increase in UV-Vis absorbance peaks for carotenoids between 350-500 nm. Progressive cell membrane deterioration and internal rearrangement was observed over optical microscopy according the increased ammount of pulses, highlighting the formation of cell agglomerates on treatments with the higher applied number of pulses (800-1600) which could explain the higher energy efficciency of the extraction near the 800 pulses margin, by compressing weakened cell membranes untill breakdown at the center of the agglomerates.

O uso de pigmentos bacterianos com potencial biotecnológico avança cada vez mais e a partir dessa fonte natural são desenvolvidos diversos produtos com diferentes aplicações em indústrias farmacêuticas, de alimentos, cosmética entre outras, apresentando vantagens em questões econômicas e ambientais, cumprindo com a demanda e trazendo benefícios para a saúde dos consumidores e reduzindo o uso de produtos de síntese química. O objetivo desse trabalho foi a produção, ao nível de laboratório, e caracterização de pigmentos sintetizados pelas bactérias Chryseobacterium KR6 e Lysobacter A03 isoladas de penas de frango e penas de pinguim, respectivamente. Os pigmentos estudados neste trabalho, extraídos das duas linhagens, resultaram ser pigmentos do tipo Flexirubina (DAR) o que foi revelado pelo teste positivo de KOH 20% e os espectros de UV-vis, e provavelmente Xanthomonadina (APE-DAR hibrido), respetivamente. Os dois pigmentos apresentaram atividade antioxidante avaliado pela captura do radical ABTS. Não foi possível propor uma estrutura química para os dois pigmentos, processos de purificação são requeridos para a identificação molecular desses pigmentos biotecnologicamente viáveis. / The use of bacterial pigments with biotechnological potential advances are growing and more and from this natural source are developed several products with different applications in the pharmaceutical, food, cosmetics and other industries, presenting advantages in economic and environmental issues, fulfilling a demand and bringing benefits For consumer health and reducing the use of chemical synthetized products. The aim of this study was the production, working volume and characterization of pigments synthesized by Chryseobacterium KR6 and Lysobacter A03 bacteria isolated from chicken and penguin feathers, respectively. The pigments were characterized by KOH 20% test, UV-visible, colors system CIELAB, HPLC-DAD-MS, FTIR and was evaluated the antioxidant capacity. The pigments from KR6 and A03 presents some characteristics from flexirubin and xanthomonadin non- brominated type pigments respectively. Pigment from KR6 shows a positive bathochromic shift when colonies or the extracted pigment are in presence of alkaline solution (KOH20%) and also have a λmax at 450nm in acetone when analyzed by UV-Vis. The FTIR analysis shows some principal functional groups that might be from a flexirubin molecule. Pigment from A03 didn’t present any shift when flooded with KOH and the λmax was 419 nm and 427 nm in acetone and chloroform respectively. The two pigments presented antioxidant activity evaluated by the capture of the free radical ABTS. It was not possible to propose a chemical structure for the two pigments; purification processes are necessary for a molecular identification of the biotechnologically viable pigments.

O uso de pigmentos bacterianos com potencial biotecnológico avança cada vez mais e a partir dessa fonte natural são desenvolvidos diversos produtos com diferentes aplicações em indústrias farmacêuticas, de alimentos, cosmética entre outras, apresentando vantagens em questões econômicas e ambientais, cumprindo com a demanda e trazendo benefícios para a saúde dos consumidores e reduzindo o uso de produtos de síntese química. O objetivo desse trabalho foi a produção, ao nível de laboratório, e caracterização de pigmentos sintetizados pelas bactérias Chryseobacterium KR6 e Lysobacter A03 isoladas de penas de frango e penas de pinguim, respectivamente. Os pigmentos estudados neste trabalho, extraídos das duas linhagens, resultaram ser pigmentos do tipo Flexirubina (DAR) o que foi revelado pelo teste positivo de KOH 20% e os espectros de UV-vis, e provavelmente Xanthomonadina (APE-DAR hibrido), respetivamente. Os dois pigmentos apresentaram atividade antioxidante avaliado pela captura do radical ABTS. Não foi possível propor uma estrutura química para os dois pigmentos, processos de purificação são requeridos para a identificação molecular desses pigmentos biotecnologicamente viáveis. / The use of bacterial pigments with biotechnological potential advances are growing and more and from this natural source are developed several products with different applications in the pharmaceutical, food, cosmetics and other industries, presenting advantages in economic and environmental issues, fulfilling a demand and bringing benefits For consumer health and reducing the use of chemical synthetized products. The aim of this study was the production, working volume and characterization of pigments synthesized by Chryseobacterium KR6 and Lysobacter A03 bacteria isolated from chicken and penguin feathers, respectively. The pigments were characterized by KOH 20% test, UV-visible, colors system CIELAB, HPLC-DAD-MS, FTIR and was evaluated the antioxidant capacity. The pigments from KR6 and A03 presents some characteristics from flexirubin and xanthomonadin non- brominated type pigments respectively. Pigment from KR6 shows a positive bathochromic shift when colonies or the extracted pigment are in presence of alkaline solution (KOH20%) and also have a λmax at 450nm in acetone when analyzed by UV-Vis. The FTIR analysis shows some principal functional groups that might be from a flexirubin molecule. Pigment from A03 didn’t present any shift when flooded with KOH and the λmax was 419 nm and 427 nm in acetone and chloroform respectively. The two pigments presented antioxidant activity evaluated by the capture of the free radical ABTS. It was not possible to propose a chemical structure for the two pigments; purification processes are necessary for a molecular identification of the biotechnologically viable pigments.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-04-06T11:44:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 6919554 bytes, checksum: 6f13dc60044fccfdd6daff78d43753e2 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-06T11:44:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 6919554 bytes, checksum: 6f13dc60044fccfdd6daff78d43753e2 (MD5) Previous issue date: 2018-02-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente trabalho teve como objetivo investigar o potencial de utilização do resíduo do beneficiamento de rochas graníticas em tintas econômicas para a construção civil. Inicialmente, estudou-se a influência do resíduo de granito, atuando como carga mineral, no desempenho de tintas látex produzidas com pigmentos de solos e resina poliacetato de vinila (PVA). Para isso, foram selecionados dois tipos de solos e foi definido um planejamento experimental de mistura, variando-se as proporções do solo, do resíduo de granito e da resina PVA. A proporção de água variou em cada mistura, de modo a se manter a viscosidade dentro de uma faixa considerada ótima. Em seguida, foram realizados ensaios de poder de cobertura da tinta seca, resistência à abrasão úmida sem pasta abrasiva e resistência ao intemperismo. Verificou-se que, as tintas à base de solo apresentaram melhor poder de cobertura à medida que o resíduo de granito foi acrescentado à mistura. A interação entre o resíduo e a resina, no entanto, provocou a diminuição da resistência à abrasão das tintas, em decorrência, possivelmente, do aumento da rugosidade da película de tinta aliado ao aumento do pH da solução. O filme de tinta que apresentou melhor desempenho possuía 71% de resíduo de granito e 29% de resina. Isso evidenciou o potencial de utilização do resíduo de granito, como carga mineral, em tintas. Tal resultado foi comprovado no ensaio de resistência ao intemperismo, no qual as tintas constituídas de maiores teores de resíduo foram as que apresentaram menores danos. Após esta constatação, avaliou-se a influência da granulometria do resíduo e do pH no desempenho de tintas látex PVA à base de resíduo de granito. Para a produção das tintas, foram realizadas variações nas proporções do resíduo e da resina. As proporções de água e dos aditivos reguladores de pH foram determinados de modo a manter, respectivamente, a viscosidade e o pH da tinta dentro de intervalos considerados ótimos. Esse planejamento foi realizado ora com variação na granulometria do resíduo, ora com variação do pH da solução. Ensaios de poder de cobertura e resistência à abrasão foram realizados. Verificou-se que as tintas produzidas com o resíduo de granito moído, com diâmetro médio de 5 μm, ou com a adição do aditivo regulador de pH à base de ácido sulfúrico, para ajuste do pH na faixa de 4,5 a 5,5, apresentaram desempenho compatível com as especificações da ABNT NBR 15079:2011, para a categoria de tintas econômicas. / This study aims to investigate the potential use of the granite stone processing waste in economic paints for civil construction. Initially, the influence of the granite waste, used as mineral filler, on the performance of latex paints produced with soil pigments and polyvinyl acetate resin (PVA) was studied. For this purpose, two types of soils were selected, and an experimental planning of mixtures was defined, with varied proportions of soil, granite waste and PVA resin. The water proportion varied in each mixture in order to keep the viscosity within a range considered optimal. After that, experiments were performed to set the dry paint film hiding power, the wet abrasion resistance without abrasive paste and the weathering resistance. It was verified that the soil-based paints presented better hiding power as the granite waste was added to the mixture. However, the interaction between the waste and the resin caused a decrease in the abrasion resistance of the paints, possibly due to the increased roughness of the paint film, in addition to the increase in the pH of the solution. The paint film that presented the best performance is constituted by 71% of granite waste and 29% of resin. This result emphasized the potential to use the granite waste as mineral filler in paints. It was also verified in the test of weathering resistance, in which the paints constituted of higher waste contents were the ones that presented smaller damages. After that, the influence of the waste’s granulometry and pH on the performance of PVA latex paints with granite waste pigments was evaluated. To produce the paints, variations in the waste and resin ratios were performed. The proportions of water and pH regulating additives were determined in order to maintain, respectively, the viscosity and the pH of the paint within ranges considered optimal. This planning was carried out sometimes with variation in the waste particle size, sometimes with variation of the pH of the solution. Tests for hiding power and abrasion resistance were performed. It was found that the paints produced with the milled granite waste, with average diameter of 5 μm, or with the addition of the pH regulating additive to the base of sulfuric acid, to adjust the pH in the range of 4.5 to 5.5, presented performance compatible with the specifications of ABNT NBR 15079: 2011, for the category of economic paints.

Um dos fatores responsáveis pelo aquecimento da superfície terrestre é a absorção da radiação visível e infravermelha emitida pelo Sol. Os telhados das edificações são grandes absorvedores da radiação infravermelha provocando o aquecimento no interior das residências e causando desconforto aos moradores. Com o crescente desenvolvimento de cidades situadas em regiões quentes do planeta, ocorre um aumento do consumo de energia elétrica. Este aumento é provocado principalmente pela utilização de equipamentos de refrigeração, como por exemplo, ar condicionado doméstico. Para evitar o consumo excessivo de energia elétrica, é possível utilizar alguns revestimentos formulados com pigmentos especiais coloridos que são capazes de refletir a radiação infravermelha do espectro do infravermelho próximo. Para avaliar esse fenômeno, este trabalho de pesquisa teve o intuído de desenvolver tintas contendo pigmentos refletivos à radiação infravermelha, e também, realizar um estudo comparativo com as tintas disponíveis comercialmente às desenvolvidas na pesquisa. As tintas utilizadas nesta investigação foram processadas através de equipamentos adequados, visando à obtenção de produtos com qualidade superior as disponíveis no mercado. A resistência ao intemperismo dos revestimentos foi avaliada através de ensaios de envelhecimento acelerado, ensaio de intemperismo (weatherometer) e câmara de ultravioleta (UV) por um período de até 1000 horas. As propriedades refletivas foram avaliadas por espectrofotometria UV/VIS/NIR, câmera termográfica, determinação da cor e brilho e desempenho térmico por irradiação com uma lâmpada UV. Foi observado que as tintas produzidas no laboratório refletiram a radiação solar de uma forma mais satisfatória do que as tintas existentes no mercado. Desta forma é possível prever que a utilização de tintas com propriedades refletivas pode melhorar o conforto térmico dos moradores e diminuir os problemas decorrentes das quedas de energia elétrica. / One of the responsible factors for the warming of the earth's surface is the absorption of visible and infrared radiation emitted by the sun. The roofs of buildings are great absorbers of infrared radiation, generating heat inside homes and causing discomfort to residents. The development of cities located in warmer of regions cause increase electricity in consumption resulting in, among other factors, by the use of refrigeration equipment, such as domestic air conditioning. For avoid excessive consumption of electricity, it is possible to use some colored coatings formulated with special pigments that are able to reflect near-infrared radiation. To evaluate this phenomenon, this work aimed to develop paints containing pigments reflective of infrared radiation and to perform a comparative study with some paints available commercially. The paints used in this investigation were processed using appropriate equipment, in order to obtain products with comparable quality to the paints available in the market. The weather resistance of the coatings has been evaluated by accelerated aging tests, exposition on weatherometer and ultraviolet (UV) camera for a period of up to 1000 hours. The reflective properties have been evaluated by UV / VIS / NIR spectrophotometry, thermographic camera, determination of color and brightness and thermal performance by irradiation with a UV lamp. It was observed that the paints produced in the laboratory reflected solar radiation in a more satisfactory manner than the coatings existing on the market. It is inferred, therefore, that one can improve the thermal comfort of residents and reduce problems arising from falls of electricity using the paints with reflective properties.

O uso de pigmentos bacterianos com potencial biotecnológico avança cada vez mais e a partir dessa fonte natural são desenvolvidos diversos produtos com diferentes aplicações em indústrias farmacêuticas, de alimentos, cosmética entre outras, apresentando vantagens em questões econômicas e ambientais, cumprindo com a demanda e trazendo benefícios para a saúde dos consumidores e reduzindo o uso de produtos de síntese química. O objetivo desse trabalho foi a produção, ao nível de laboratório, e caracterização de pigmentos sintetizados pelas bactérias Chryseobacterium KR6 e Lysobacter A03 isoladas de penas de frango e penas de pinguim, respectivamente. Os pigmentos estudados neste trabalho, extraídos das duas linhagens, resultaram ser pigmentos do tipo Flexirubina (DAR) o que foi revelado pelo teste positivo de KOH 20% e os espectros de UV-vis, e provavelmente Xanthomonadina (APE-DAR hibrido), respetivamente. Os dois pigmentos apresentaram atividade antioxidante avaliado pela captura do radical ABTS. Não foi possível propor uma estrutura química para os dois pigmentos, processos de purificação são requeridos para a identificação molecular desses pigmentos biotecnologicamente viáveis. / The use of bacterial pigments with biotechnological potential advances are growing and more and from this natural source are developed several products with different applications in the pharmaceutical, food, cosmetics and other industries, presenting advantages in economic and environmental issues, fulfilling a demand and bringing benefits For consumer health and reducing the use of chemical synthetized products. The aim of this study was the production, working volume and characterization of pigments synthesized by Chryseobacterium KR6 and Lysobacter A03 bacteria isolated from chicken and penguin feathers, respectively. The pigments were characterized by KOH 20% test, UV-visible, colors system CIELAB, HPLC-DAD-MS, FTIR and was evaluated the antioxidant capacity. The pigments from KR6 and A03 presents some characteristics from flexirubin and xanthomonadin non- brominated type pigments respectively. Pigment from KR6 shows a positive bathochromic shift when colonies or the extracted pigment are in presence of alkaline solution (KOH20%) and also have a λmax at 450nm in acetone when analyzed by UV-Vis. The FTIR analysis shows some principal functional groups that might be from a flexirubin molecule. Pigment from A03 didn’t present any shift when flooded with KOH and the λmax was 419 nm and 427 nm in acetone and chloroform respectively. The two pigments presented antioxidant activity evaluated by the capture of the free radical ABTS. It was not possible to propose a chemical structure for the two pigments; purification processes are necessary for a molecular identification of the biotechnologically viable pigments.