The Master's thesis deals with the determination of the total content of phenolic compounds contained in garden parsley (Petroselinum crispum). Specifically, the influence of selected kitchen treatments (drying, boiling) on the content of phenolic compounds of garden parsley was monitored in the following three varieties: Atika, Hanácká, Olomoucká. First, the total polyphenol content was determined by spectrophotometry using Folin-Ciocalteau reagent in fresh parsley extract, further samples were dried and boiled. It was always done separately for root and stem. Thereafter, specific representatives of the phenolic compounds were identified using high performance liquid chromatography from the lyophilized material. The highest concentration of phenolic compounds was found in the dried parsley stem in case of all varieties. The highest content of specific phenolic compounds - apigenin, kaempferol, luteolin was found in the Atika variety, and also in the stems of all the mentioned varieties.

Made available in DSpace on 2017-07-10T19:24:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese Francielly_ Torres dos Santos.pdf: 2692597 bytes, checksum: db1b8713e9d8a55de139153f5a86a29e (MD5) Previous issue date: 2016-02-16 / Parsley has been widely traded as a flavoring in Brazil and worldwide. The quality to produce salsa depends on its cropping management. This, this study aimed to evaluate the effect of alternative organic substrates in productivity and nutritional quality of Petroselium crispum. The treatments consisted of five organic compounds obtained by agro-industrial waste composting process of broiler production chain in which they varied the main source of carbon, i.e, waste cotton carding, pruning of ground urban trees, sawdust, bagasse of milled cane and ground napier grass. In order to obtain the organic substrates, it was added 0, 15, 30, 45 and 60% biochar to each of the five organic compounds, a charcoal obtained from burning wood in boilers. The experimental design was completely randomized in a 5x5 factorial design, with four replications. The nutritional quality of salsa was determined by N, P, K evaluation, and antioxidant activity and productivity. Concerning substrates, functional groups and determination of humification degree were evaluated, correlated with parsley dry weight. It was concluded that the use of substrate from Napier grass ground does not favor Petroselium crispum production. Adding biochar associated with organic compost from urban tree pruning whose main source is carbon favors flavonoid content of Diosmetin-apiosilglucoside-isomer and apigenin-malonyl-glucoside in Petroselium crispum. The electrical conductivity of the organic substrate is the main factor that contains Petroselium crispum production while addition of biochar can minimize this effect / A salsa é amplamente comercializada como especiaria no Brasil e no mundo. A produção de salsa com qualidade depende da forma de cultivo. Assim, neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de substratos orgânicos alternativos na produtividade e qualidade nutricional de salsa graúda portuguesa. Os tratamentos consistiram de cinco compostos orgânicos, obtidos pelo processo de compostagem de resíduos agroindustriais da cadeia produtiva do frango de corte em que se variou a principal fonte de carbono, a saber: resíduos de desfibrilação de algodão, resíduos de poda de árvores urbanas trituradas, serragem, bagaço de cana moído e capim-napier triturado. Para obtenção dos substratos orgânicos, a cada um dos cinco compostos orgânicos, acrescentaram-se 0, 15, 30, 45 e 60% de biochar, um carvão obtido da queima da madeira em caldeiras. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x5, com quatro repetições. A qualidade nutricional da salsa foi determinada pela avaliação de N, P, K, atividade antioxidante e produtividade. Nos substratos, foram avaliados os grupos funcionais e a determinação do grau de humificação, correlacionados com a matéria seca da salsa. Concluiu-se que o uso de substrato originado de capim-napier triturado não favorece à produção de salsa graúda portuguesa. A adição de biochar associado ao composto orgânico, proveniente de poda de árvores urbanas como principal fonte de carbono, favorece o teor de flavonoides de diosmetin-apiosilglucosídeo isômero e apigenina-malonil-glucosídeo na salsa graúda portuguesa. A condutividade elétrica do substrato orgânico é o fator que mais limita a produção de matéria de salsa graúda portuguesa e a adição de biochar pode minimizar tal efeito.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:47:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese Francielly_ Torres dos Santos.pdf: 2692597 bytes, checksum: db1b8713e9d8a55de139153f5a86a29e (MD5) Previous issue date: 2016-02-16 / Parsley has been widely traded as a flavoring in Brazil and worldwide. The quality to produce salsa depends on its cropping management. This, this study aimed to evaluate the effect of alternative organic substrates in productivity and nutritional quality of Petroselium crispum. The treatments consisted of five organic compounds obtained by agro-industrial waste composting process of broiler production chain in which they varied the main source of carbon, i.e, waste cotton carding, pruning of ground urban trees, sawdust, bagasse of milled cane and ground napier grass. In order to obtain the organic substrates, it was added 0, 15, 30, 45 and 60% biochar to each of the five organic compounds, a charcoal obtained from burning wood in boilers. The experimental design was completely randomized in a 5x5 factorial design, with four replications. The nutritional quality of salsa was determined by N, P, K evaluation, and antioxidant activity and productivity. Concerning substrates, functional groups and determination of humification degree were evaluated, correlated with parsley dry weight. It was concluded that the use of substrate from Napier grass ground does not favor Petroselium crispum production. Adding biochar associated with organic compost from urban tree pruning whose main source is carbon favors flavonoid content of Diosmetin-apiosilglucoside-isomer and apigenin-malonyl-glucoside in Petroselium crispum. The electrical conductivity of the organic substrate is the main factor that contains Petroselium crispum production while addition of biochar can minimize this effect / A salsa é amplamente comercializada como especiaria no Brasil e no mundo. A produção de salsa com qualidade depende da forma de cultivo. Assim, neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de substratos orgânicos alternativos na produtividade e qualidade nutricional de salsa graúda portuguesa. Os tratamentos consistiram de cinco compostos orgânicos, obtidos pelo processo de compostagem de resíduos agroindustriais da cadeia produtiva do frango de corte em que se variou a principal fonte de carbono, a saber: resíduos de desfibrilação de algodão, resíduos de poda de árvores urbanas trituradas, serragem, bagaço de cana moído e capim-napier triturado. Para obtenção dos substratos orgânicos, a cada um dos cinco compostos orgânicos, acrescentaram-se 0, 15, 30, 45 e 60% de biochar, um carvão obtido da queima da madeira em caldeiras. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x5, com quatro repetições. A qualidade nutricional da salsa foi determinada pela avaliação de N, P, K, atividade antioxidante e produtividade. Nos substratos, foram avaliados os grupos funcionais e a determinação do grau de humificação, correlacionados com a matéria seca da salsa. Concluiu-se que o uso de substrato originado de capim-napier triturado não favorece à produção de salsa graúda portuguesa. A adição de biochar associado ao composto orgânico, proveniente de poda de árvores urbanas como principal fonte de carbono, favorece o teor de flavonoides de diosmetin-apiosilglucosídeo isômero e apigenina-malonil-glucosídeo na salsa graúda portuguesa. A condutividade elétrica do substrato orgânico é o fator que mais limita a produção de matéria de salsa graúda portuguesa e a adição de biochar pode minimizar tal efeito.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this work was to determine criteria for management of nutrient solution in the production of runner tips for producing strawberry plug plants and parsley and chives for commercial mixed bunches. Two experiments were carried out at Departamento de Fitotecnia-UFSM using 2.5 dm3 polypropylene pots filled with sand, placed over 0.8m heigh benches and fertigated by drippers. The first experiment was conducted from 13 October 2011 to 10 April 2012, using strawberry mother plants cv. Camino Real and Oso Grande. Plants were fertigated by five electrical conductivities, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6 and 2.0 dS m-1, respectively, in a (5 x 2) completely randomized factorial experimental design. Runner tips emitted by mother plants were collected weekly and counted, being discarded those necrotic. It was determined the number of leaves, crown diameter and dry mass. Runner tips from mother plants of each treatment were rooted in polystyrene trays for plug plants production. Forty five days later, crown diameter, number of expanded leaves and shoot and root dry weight of plug plants were determined. At the end of the experiment, mother plants of each treatment were also collected for dry mass determination of plant organs. The second experiment was conducted from September 12 to October 22, 2012, comparing five electrical conductivities of the nutrient solution, 0.5; 1.5; 2.0; 2.5 and 3.0 dS m-1, respectively, and eight cropping arrays. The arrays were formed by planting side by side in each pot transplants of parsley and chives from one cell of the commercial tray (1S+1C), from two cells of parsley and one of chives (2S+1C), one of parsley and two of chives (1S+2C), two of parsley and two of chives (2S+2C) and four monocropping arrays as controls: seedlings from one cell tray of parsley (1S) and one of chives (1C) and two of parsley (2S) and two of chives (2C) per pot. It was used a (5 x 8) completely randomized factorial experimental design. At the end of the experiment, plants of both species were harvested, separated and fresh (MVPA) and dry mass (MSPA) of shoot were determined. It was concluded that electrical conductivities of the nutritive solution in the range between 0.8 and 1.1 dS m-1 for growing strawberry mother plants lead to higher runner tips and plug plants production. Intercropped parsley and chives can be grown using the same nutrient solution at 2.0 dS m-1 for the commercial production of mixed bunches, while an electrical conductivity of 1.6 dS m-1 can be used for monocropped chives production. / O objetivo deste trabalho foi determinar critérios de manejo da solução nutritiva na produção de pontas de estolões para a produção de mudas de morangueiro e de salsa e cebolinha para produção de maços comerciais mistos. Dois experimentos foram realizados no Departamento de Fitotecnia da UFSM em dispositivos formados por bancadas de 0,8 m de altura com vasos de polipropileno de 2,5 dm3 preenchidos com areia e fertirrigados por fitas gotejadoras. O primeiro experimento foi realizado no período de 13 de outubro de 2011 a 10 de abril de 2012, com plantas matrizes de morangueiro das cultivares Camino Real e Oso Grande. As plantas foram fertirrigadas com cinco condutividades elétricas, 0,4; 0,8; 1,2; 1,6 e 2,0 dS m-1, respectivamente, em esquema fatorial (5 x 2) e delineamento inteiramente casualisado. As pontas de estolões emitidas pelas plantas matrizes foram coletadas semanalmente e contadas, sendo descartadas aquelas necrosadas. Foram determinados o número de folhas, o diâmetro de coroa e a massa seca. Pontas de estolões oriundas das plantas matrizes de cada tratamento foram enraizadas em bandejas de poliestireno para produção de mudas com torrão. Aos 40 dias após o enraizamento, foi determinada a taxa de formação de mudas e o diâmetro de coroa, número de folhas expandidas e massa seca da parte aérea e raízes dessas mudas. Ao final do experimento, foram coletadas também plantas matrizes de cada tratamento para determinação da massa seca dos diferentes órgãos. O segundo experimento foi realizado de 12 de setembro a 22 de outubro de 2012, no qual foram comparadas cinco condutividades elétricas, 0,5; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0 dS m-1, respectivamente, e oito arranjos de cultivo. Os arranjos foram formados pelo plantio lado a lado em cada vaso de mudas de salsa e de cebolinha provenientes de um alvéolo das bandejas comerciais (1S+1C); de dois alvéolos de salsa e um alvéolo de cebolinha (2S+1C); de um de salsa e dois de cebolinha (1S+2C); de dois de salsa e dois de cebolinha (2S+2C) e quatro sistemas de cultivos solteiros considerados testemunhas: mudas de um alvéolo de salsa (1S) e um de cebolinha (1C) e dois de salsa (2S) e dois de cebolinha (2C) por vaso. Foi empregado um esquema fatorial (5 x 8) em delineamento DIC. No final do experimento, as plantas de cada uma das duas espécies foram separadas e foi determinada a massa verde (MVPA) e seca (MSPA) da parte aérea. Concluiu-se que condutividades elétricas da solução nutritiva entre 0,8 e 1,1 dS m-1 possibilitam maior produção de pontas de estolões de morangueiro e formação de mudas com torrão. No cultivo consorciado de salsa e cebolinha, é possível o uso de uma mesma solução nutritiva com 2,0 dS m-1 para a formação de maços mistos, podendo a mesma solução ser empregada também no cultivo da salsa solteira. No cultivo solteiro de cebolinha, a C.E de 1,6 dS m-1 deve ser empregada.

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