Tyrimo objektas – melsvauogio sausmedžio 'Atut', 'Duet', 'Karina', 'Fialka', 'Dlinoplodnaja' ir 'Kalakolcik' veislių uogos. Tyrimo tikslas – parinkti konservavimo būdą ir įvertinti jo įtaką sausmedžio uogų kokybei. Tyrimo metodai: standartizuotais metodais buvo nustatyta uogų biocheminė sudėtis (askorbo rūgštis, mg 100 g-1; sausosios medžiagos, žalia ląsteliena, žali baltymai ir žali pelenai, proc.), juslinė analizė (skonis ir kvapas, tekstūra, išorinis patrauklumas), biometriniai duomenys (masė, ilgis ir skersmuo). Atlikta visų tyrimo duomenų statistinė analizė. Tyrimo rezultatai. Esmingai didžiausias vitamino C kiekis, nepriklausomai nuo konservavimo būdo, nustatytas 'Karina' veislės uogose, o 'Atut' veislės uogose esmingai didžiausias sausųjų medžiagų kiekis. Šaldytose 'Atut' veislės uogose buvo nustatyta esmingai daugiausiai žalios ląstelienos, žalių baltymų ir žalių pelenų, o liofilizuotose 'Kalakolcik' uogose žalių baltymų ir pelenų kiekiai. Geriausiomis juslinėmis savybėmis pasižymėjo 'Karina', 'Kalakolcik' ir 'Dlinoplodnaja' veislių uogos. Esmingai didžiausia šviežių uogų masė nustatyta 'Duet', o šaldytų ir liofilizuotų 'Atut' veislės uogų. Rekomenduojama sausmedžio uogas liofilizuoti, nes konservuojant šiuo būdu maksimaliai išsaugomos uogų juslinės savybės ir maistinė vertė. Nustatyta, kad sausmedžio uogų kokybė priklauso ir nuo veislės genetinių savybių ir nuo konservavimo būdo. Tyrimas parodė, kad 'Atut' ir 'Karina' veislių uogos, nepriklausomai nuo konservavimo... [toliau žr. visą tekstą] / Research object – six cultivars of blue-honeysuckle berries: 'Atut', 'Duet'‚ 'Karina', 'Fialka', 'Dlinoplodnaja' and 'Kalakolcik'. Research aim – to choose the method of preservation and to evaluate its influence on the quality of honeysuckle berries. Research methods: chemical composition of berries (the amount of ascorbic acid (mg 100 g-1), dry matter, crude fibre, crude protein, crude ash, %), sensory analysis (taste and aroma, texture, external attractiveness) and biometric indicators (weight, length and diameter) were evaluated using standardized methods. All research data was tested statistically. Research results. Independent of the method of preservation, 'Karina' berries were characterized by the highest amount of ascorbic acid, whereas 'Atut' had the highest amount of dry matter. The highest amount of crude fibre, crude protein and crude ash was related to frozen 'Atut' berries, meanwhile lyophilized 'Kalakolcik' berries contained the highest amount of crude protein and crude ash. 'Karina', 'Kalakolcik' and 'Dlinoplodnaja' berries were characterized by the best organoleptic properties. Fresh berries of 'Duet' cultivar as well as frozen and lyophilized berries of 'Atut' cultivar had the largest weight. It is recommended that honeysuckle berries be lyophilized since this particular way of preservation was characterized by the best sensory properties and nutritional value of berries. It was determined that the quality parameters of berries were affected by the genetic... [to full text]

La régénération osseuse guidée (ROG) est une technique couramment utilisée pour la régénération de perte de substance osseuse. Elle repose sur l’utilisation d’une membrane jouant un rôle de « barrière » en isolant le défaut osseux. Afin de pallier les limites des membranes actuellement utilisées, des recherches récentes tentent de développer de nouvelles membranes dites « bio-actives ». Du fait de ses propriétés biologiques, la membrane amniotique humaine (MAH) pourrait être une alternative aux membranes conventionnellement utilisées pour la ROG. L’objectif principal de ce travail était de déterminer les meilleures conditions d’utilisation de la MAH pour la régénération de pertes de substances osseuses. Dans une première partie expérimentale, l’influence des faces de la MAH appliquées au contact du défaut ainsi que l’effet de la cryopréservation ont été étudiés. Dans une seconde partie expérimentale, une nouvelle méthode de décellularisation de la MAH, simple et reproductible a été développée. Dans une troisième partie expérimentale, la réparation osseuse de défauts de taille non-critiques et critiques a été évaluée en présence de la MAH préservée selon différentes méthodes. Les résultats ont montré que ni les cellules souches contenues dans la MAH, ni la face appliquée au contact du défaut n’avaient d’influence sur la régénération osseuse. La MAH décellularisée/lyophilisée semblait être la méthode de préservation la plus prometteuse en vue de son utilisation en régénération osseuse. / Guided bone regeneration (GBR) is commonly used to repair damaged bone. GBR is based on the application of a membrane which will act as a physical barrier to isolate the intended bone-healing space. The development of bioactive membranes has been suggested to overcome some limitations of the currently used membrane. Due to its biological properties, the human amniotic membrane (HAM) is a new biological membrane option for GBR. This study aimed at investigating the most suitable conditions to use HAM for GBR. First, the influence of both HAM sides and the impact of cryopreservation were studied. Then, a new decellularization process of HAM, that is simple and reproducible, has been developed. In a third part, bone regeneration of non-critical and critical sized defects depending on the preservation method of HAM was assessed in rodents. Results showed that neither stem cells found in HAM, nor the HAM layer used to cover the defect had an influence on its potential for bone regeneration. The most promising results were achieved with the decellularized/lyophilized HAM for the field of bone regeneration.