El presente tema de tesis contempla el estudio de pre-factibilidad para la implementación de una empresa dedicada a la producción y exportación de tara, cuyos principales productos serán el polvo de tara (tanino) con destino a Italia y la goma de tara con destino a EE.UU.; así mismo, se propone implementar una línea de procesamiento de productos naturales con fines medicinales especialmente para el tratamiento de afecciones bucofaríngeas. El mercado objetivo para la exportación del polvo de tara es la industria internacional de curtiembre, cuya demanda potencial se calculó con un análisis cuantitativo, basado en las importaciones de polvo de tara que realiza Italia en el mundo. Por otro lado, el mercado objetivo para la exportación de goma de tara es el mercado mundial de hidrocoloides, en donde, el sector alimenticio representa aproximadamente un 90 % y el de cosméticos un 5%. La demanda potencial se calculó mediante un análisis cuantitativo, basado en las importaciones de goma de tara que realiza EE.UU. en el mundo. Respecto a la línea de productos naturales medicinales, la demanda potencial se realizó mediante un análisis cuantitativo basado en encuestas sobre las preferencias de consumo de estos nuevos productos, teniendo en cuenta el estudio de mercado sobre los estilos de vida en el país elaborado por la consultora ArellanoMarketing. La industria de la tara funciona en un mercado de libre competencia en donde las empresas basan su producción en economías de escalas y en donde las barreras de entradas no son un problema. La constitución de la empresa es una Sociedad Anónima Cerrada y estará ubicada en el departamento de Huánuco. Se pretende trabajar con una línea de producción capaz de producir 450 kilogramos de tara en polvo por hora, 90 kilogramos de goma de tara por hora, 100 kilogramos de caramelo y gomitas por hora, 20 kilogramos de jarabe por hora y será operada por mano de obra local. La estructura de financiamiento será 57% de aporte de tercero y 43% de aporte propio, con lo cual se obtendrá un Valor Presente Neto económico y financiero de S/.1, 646, 228.92 y S/. 1, 781,017.75 respectivamente; y una TIR de 46% y 68% respectivamente.

Actualmente, la innovación de productos constituye una necesidad permanente en las empresas para continuar siendo competitivas en el mercado. El cómo se desarrollen los productos es determinante para el éxito o fracaso de los mismos, es así que el proceso de innovación de productos resulta clave; no obstante, la efectividad de la ejecución de dicho proceso depende de diversos factores, uno de ellos es la estructura y formalización del mismo. La presente investigación, estudio de caso único, tiene como objetivo la caracterización y análisis del proceso de innovación de productos de la Empresa ABC; en específico, de la categoría de aceites comestibles, tomando como referencia de análisis el modelo de innovación de productos Stage-Gate® del Dr. Robert Cooper. Cabe resaltar, que la empresa en mención realiza una serie de actividades para la innovación de su portafolio, sin embargo, no posee un proceso de innovación de productos estructurado ni formalizado. Por ello, esta investigación se centra en el proceso de innovación de productos desde un enfoque de gestión, más no en el proceso de producción o en la innovación del producto en sí mismo. Para ello, se describen los modelos del proceso de innovación de productos más pertinentes que se encuentran en la literatura; además, considerando el contexto en el cual opera la Empresa ABC, se elige el modelo Stage-Gate® para caracterizar el proceso de innovación de productos de la empresa. Por otro lado, los hallazgos de la investigación se presentan según la secuencia metodológica que guía a la misma. Uno de los hallazgos más importantes durante las entrevistas realizadas, fue los disensos entre la secuencia de actividades que llevan a cabo los colaboradores involucrados en el proceso de desarrollo de productos de la Empresa ABC, razón por la cual se realizó un focus group, con el fin de “consensuar” las opiniones del equipo; lo cual evidenció el fenómeno de la ausencia de un proceso de innovación de productos no formalizado ni estructurado. En conclusión, la formalidad y estructura del proceso de innovación de productos es importante para lograr efectividad en su ejecución, lo cual repercute en el éxito o fracaso de los nuevos productos; y, por tanto, en los resultados de la empresa. La formalización de dicho proceso ordena y mejora la calidad de ejecución de las actividades que se realizan para la innovación de productos.

El presente Proyecto Profesional está enfocado en identificar las brechas de capacidades existentes para el desarrollo de nuevos productos en SuperAlimentos del Perú S.A.C., la cual es una MYPE cuya actividad principal es producir y comercializar aceites de cocina el cual ha tenido aceptación en el mercado; sin embargo debido a que en dicho mercado participan una gran cantidad de competidores decidió desarrollar nuevos productos, los cuales fueron en primer lugar conservas de pescados y ovoproductos, de manera posterior. En este sentido, el presente Proyecto Profesional tendrá un alcance descriptivo y exploratorio, con un enfoque metodológico mixto y diseño holístico de caso único. La aproximación de este Proyecto Profesional se inició con la identificación de los factores internos, externos y capacidades que afectan el desarrollo de nuevos productos en SuperAlimentos del Perú S.A.C., para ello se han realizado entrevistas exploratorias, observaciones participantes, no participantes y encuestas. Asimismo, se realizó una revisión de la literatura acerca de los diferentes modelos de desarrollo de nuevos productos con la que se adaptó un modelo para la empresa sujeto de estudio, el cual consta de cinco etapas (planeación, desarrollo de conceptos, desarrollo de productos, prueba y validación y lanzamiento) y ha sido validado por expertos en el tema. Culminada la fase de recolección de información y revisión de la literatura se planteó el desarrollo o la potencialización de capacidades según la fase en la que estas sean requeridas. Es importante recalcar que, muchas de las capacidades requeridas se encuentran presentes en la empresa, sin embargo en la mayoría de estas no se ha alcanzado el grado adecuado para gestionar el desarrollo de nuevos productos con éxito, razón por la cual se propone que potencien aquellas capacidades que poseen, y que desarrollen las que se han identificado que no han sido usadas adecuadamente al desarrollar productos en ocasiones pasadas. Por otro lado, se ha encontrado que los pasos más importantes para el desarrollo de nuestros productos son la planeación y desarrollo del concepto, ya que son las fases en las que no se incurre en muchos gastos y además serán los cimientos a lo largo del proceso. Asimismo es importante recalcar que las capacidades más importantes para que estas fases se llevan a cabo con éxito son: la capacidad para identificar las necesidades del cliente, capacidad para conocer el mercado y capacidad para trabajar en equipo.

The application of additive manufacturing technologies for construction has evidenced potential economic, social, and environmental benefits compared to conventional casting procedures. 3D printing for construction is a disruptive technology with the potential for rapid and massive applications making it a feasible alternative for social housing, temporary shelters after disasters, and, recently, extraterrestrial habitats. In this line, this thesis presents the development of earthen-based and cement-based matrices with fresh properties, hardening, and hardened-state properties compatible with this new construction process. First, a medium-scale 3D printing prototype was designed and validated for additive construction applications. The revision of state of the art helps us to define the key properties to design printable matrices: flowability, extrudability, open time, and buildability. Based on these key properties, together with a mechanical evaluation and shrinkage cracking monitoring, printable earthen-based and cement-based matrices were developed. First, the printable capabilities of ecofriendly earthen-based matrices which use potato starch as a natural stabilizer for raw soil mortars aim to obtain 3D printed filaments with adequate fresh and hardenedstates properties. The results indicate that printable earthen-based matrices reinforced with 1 % of sisal fibers by weight of soil and stabilized with aqueous starch gels with concentrations up to 5 % (w/w) showed improved workability and minor cracking and can be used for 3D printing. Then, the thesis presents a methodology based on a set of low-cost experimental tests for the development of cement-based matrices suitable for layer-by-layer deposition. The results of the systematic experimental campaign indicate that yield strength obtained by shear vane tests is a good reference value for proportioning extrudable, pumpable, and buildable concretes. However, special attention has to be given to the binder/fine aggregate weight ratio as low binder contents can lead to clogging of the pumping system. The current research shows four formulations with good printing capabilities obtained after shear vane tests, filament printing tests, and stacking tests. Finally, two medium-scale section walls have been additively manufactured using the optimum concrete validating the proposed methodology.

El tema de la siguiente tesis se centra en determinar la factibilidad del desarrollo y lanzamiento del producto Páginas Distritales para Telefónica Publicidad e Información Perú SAC – TPI Perú. Consideramos que el desarrollo de productos para segmentos específicos permitirá a TPI Perú aprovechar oportunidades de crecimiento (económico, mayor penetración y participación de mercado publicitario) y desarrollo de barreras de ingreso a potenciales competidores. Así también, la posición de liderazgo obliga a TPI Perú a asumir una responsabilidad social de desarrollo del mercado. Para ello se plantea el desarrollo de las Páginas Distritales para el ingreso a un segmento de mercado no atendido actualmente por la empresa. Para sustentar la hipótesis descrita en el párrafo anterior se dividió el trabajo en cinco capítulos. En el primero se presenta el marco general de la empresa, el entorno macro que involucra al país, el entorno competitivo donde se desarrolla TPI Perú. El segundo capítulo muestra la segmentación realizada por TPI Perú, permitirá identificar oportunidades de desarrollo para nuevos productos. En el tercer capítulo se desarrolla el plan de desarrollo de las Páginas Distritales, involucrando el modelo de negocio, el concepto de producto y la evaluación de mercado para el distrito de Surco. El cuarto capítulo determina la viabilidad económica y financiera del proyecto. En el último capítulo se identifican las principales posibles contingencias que se puedan presentar en el futuro que pongan en peligro el proyecto. Para ello, se desarrollan las posibles soluciones para mantener la viabilidad del proyecto. Al finalizar el trabajo se verificó la factibilidad comercial, financiera y operativa del producto Páginas Distritales, aplicando el modelo de negocio planteado, inicialmente para el distrito de Santiago de Surco, y replicable a otras zonas de Lima Metropolitana. Ello permitiría contribuir con el crecimiento de TPI Perú. / Tesis

Aquesta tesi intenta descobrir els elements del pensament estratègic individual que proposen Bonn (2001, 2005) i Liedtka (1998), però que no s'havien demostrat empíricament, i la relació entre aquests elements en el seu rol com a facilitadors de la capacitat d'absorció organitzacional -reconceptualitzada per Zahra i George (2002)- en el context d'un projecte de desenvolupament de productes.A aquest efecte, la tesi ha seguit un enfocament qualitatiu, amb el marc metodològic de l'estudi del cas. La tesi comprèn quatre estudis del cas de desenvolupament de productes, en quatre filials llatinoamericanes d'una empresa farmacèutica multinacional. Seguint l'enfocament metodològic de Yin (2003a, 2003b) per als estudis del cas, i el mètode de comparació constant de la teoria fonamentada (grounded theory) de Glaser i Strauss (1967) i d'Strauss i Corbin (1998) per a l'anàlisi de dades, aquesta tesi aprofundeix els elements del pensament estratègic individual i la seva relació amb la capacitat d'absorció potencial (adquisició i assimilació de coneixements) i amb la capacitat d'absorció realitzada (transformació i aplicació de coneixement) de Zahra i George (2002).Aquesta tesi ha trobat que els principals elements relacionats amb el pensament estratègic individual són: creativitat individual, perspectiva holística i visió. Aquest descobriment concorda amb el model de Bonn (2005) sobre la matèria. També s'ha descobert que hi ha una relació facilitadora d'aquests elements (entre d'altres) sobre la capacitat d'absorció realitzada que proposen Zahra i George (2002) i, al seu moment, sobre l'èxit de projectes de desenvolupament de productes.Des del punt de vista teòric, els resultats d'aquesta dissertació contribueixen també amb un model de fluxos de coneixement que interrelaciona els elements del pensament estratègic individual, junt amb altres elements que s'han descobert en la recerca, amb la capacitat d'absorció organitzacional de l'equip, que faciliten l'èxit de projectes de desenvolupament de productes. Des del punt de vista pràctic, aquesta tesi ofereix als gerents la possibilitat de fer atenció al desenvolupament sistematitzat dels elements del pensament estratègic individual, com també als membres dels equips que tenen al seu càrrec projectes de desenvolupament de productes, per tal d'obtenir-hi més èxit. / Esta disertación, intentó descubrir los elementos del pensamiento estratégico individual, propuestos por Bonn (2001, 2005) y Liedtka (1998), pero no probados empíricamente; y la relación entre esos elementos en su rol como facilitadores de la capacidad de absorción organizacional - reconceptualizada por Zahra and George (2002) - en el contexto de un proyecto de desarrollo de productos.Para ese propósito la disertación usó un enfoque cualitativo con un marco metodológico del caso estudio. La disertación comprende cuatro casos estudio de desarrollo de productos, en cuatro subsidiarias latinoamericanas de una empresa farmacéutica multinacional. Usando el enfoque metodológico de Yin (2003a, 2003b) para los casos estudio; y el método de comparación constante del grounded theory de Glaser and Strauss's (1967) y Strauss and Corbin (1998) para el análisis de la data; esta disertación profundiza en los elementos del pensamiento estratégico individual y en su relación con la capacidad de absorción potencial (adquisición y asimilación de conocimiento) y con la capacidad de absorción realizada (transformación y aplicación de conocimiento) de Zahra and George's (2002).Esta disertación encontró que los principales elementos asociados al pensamiento estratégico individual son: creatividad individual, perspectiva holística, y visión. Este descubrimiento concuerda con el modelo de Bonn (2005) sobre el tema. También se descubrió que existe una relación facilitadora de esos elementos (entre otros) sobre la capacidad de absorción realizada propuesto por Zahra y George (2002) y en su momento, sobre el éxito de proyectos de desarrollo de productos.Desde el punto de vista teórico, los resultados de esta disertación contribuyen también con un modelo de flujos de conocimiento que interrelaciona los elementos del pensamiento estratégico individual, junto con otros elementos descubiertos en la investigación, con la capacidad de absorción organizacional del equipo, que facilitan el éxito de proyectos de desarrollo de productos. Desde un punto de vista práctico, esta disertación ofrece la posibilidad para los gerentes de prestar atención al desarrollo sistematizado de los elementos del pensamiento estratégico individual, en los miembros de los equipos a cargo de proyectos de desarrollo de productos, para lograr aumentar el éxito de dichos proyectos. / This dissertation attempted to uncover the individual strategic thinking elements proposed, but not empirically tested, by Bonn (2001, 2005) and Liedtka (1998); and the relationships between those elements and its role as facilitator of the team's absorptive capacity - as reconceptualized by Zahra and George (2002) - that a team develops within the context of NPD project.For that purpose this dissertation used a qualitative approach within the case-study methodology framework. The study comprises four case studies amidst New Product Development (NPD) projects in four Latin American subsidiaries of an American Multi-National Company (MNC) within the pharmaceutical industry. Using Yin's (2003a, 2003b) methodological approach to case studies as framework, and Glaser and Strauss's (1967) and Strauss and Corbin (1998) constant comparative method from the grounded theory as the data analysis tool, this dissertation deepened in the elements of individual strategic thinking and their relationship with Zahra and George's (2002) Potential Absorptive Capacity (knowledge acquisition and knowledge assimilation) and Realized Absorptive Capacity (knowledge transformation and knowledge application).This dissertation found that the main elements related to individual strategic thinking were: individual creativity, holistic perspective, and vision. This finding supports Bonn's (2005) model on the topic. Those elements were found to have a role as facilitators (among other elements) of Realized Absorptive Capacity proposed by Zahra and George (2002) and in turn, as an enabler of NPD project's success improvement.From a theoretical point of view, this dissertation also contributed with a framework of knowledge flows as present in a NPD project that interrelate individual strategic thinking elements, and other elements uncovered by the study, with the team's absorptive capacity facilitating the NPD success. From a practical stand point, this dissertation provided the possibility for managers to pay attention on a systematic development of the individual strategic thinking skill through its elements, among the members of a team in charge of a NPD project, in particular within the pharmaceutical industry.