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1	Determinação da estabilidade de óleos e de compostos com actividade anti-aterosclerótica do azeite durante o processamento de alimentos Silva, Lisete Machado e January 2008 (has links) No description available. Química Química alimentar
2	Caracterização estrutural e citotóxica de compostos polifenólicos do azeite Rodrigues, Vera Lúcia Sousa January 2008 (has links) No description available. Química Química alimentar Química orgânica
3	Estudos da interacção entre proteínas e taninos : Influência da presença de polissacarídeos Carvalho, Elisabete Barros de January 2007 (has links) No description available. Química Química alimentar Desenvolvimento de método analítico