O composto de lodo de esgoto, classificado como fertilizante orgânico Classe D (MAPA, 2009) é um material rico em nutrientes, especialmente nitrogênio (N) e fósforo (P), e possui elevado conteúdo de matéria orgânica. Contudo, ainda não há relatos na literatura brasileira sobre o uso do composto de lodo de esgoto na cultura da cana-de-açúcar. Assim como, faltam pesquisas para adequar as doses de adubos nitrogenado e fosfatado a serem aplicadas em área agrícola tratada com composto. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos de aplicação e reaplicação de doses de composto de lodo de esgoto e de adubos minerais nitrogenado e fosfatado sobre as propriedades químicas do solo e a produtividade, características tecnológicas e os teores de N e P na folha, caldo e colmo da cana-soca de segundo e terceiro corte. Na aplicação do composto, segunda soca, foram aplicadas quatro doses de composto de lodo de esgoto (0; 27; 54 e 82 t ha-1, base seca), quatro de N (0; 32,3; 64,7 e 98 kg ha-1) e duas de P2O5 (0 e 30 kg ha-1) e na reaplicação, terceira soca, foram aplicadas quatro doses decrescentes do composto (0; 7,8; 15,5 e 23,3 t ha-1, base seca), quatro de N (0; 44,6; 89 e 135 kg ha-1) e duas de P2O5, (0 e 54 kg ha-1) em delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial, com três repetições. Na aplicação do composto, segunda soca, cujo requerimento de N foi considerado como 98 kg ha-1, a produtividade de colmos (TCH) aumentou de 77 a 104 t ha-1 em função das doses do composto. A aplicação do composto pelo critério do nitrogênio promoveu valores de TCH, produtividade de açúcar (TAH), açúcares redutores (AR), açúcar total recuperável (ATR) e açúcares redutores totais (ART) semelhantes aos do tratamento com adubo mineral convencional. Na reaplicação do composto, terceira soca, cujo requerimento de N foi considerado como 135 kg ha-1, a TCH aumentou de 59 a 80 t ha-1 em função das doses do composto. Porém, a maior dose do composto, cuja taxa de mineralização do N foi considerado de 30%, deve ser complementada com 89 kg ha-1 de N mineral para produzir valores de TCH, TAH, AR e ATR semelhantes aos do tratamento com adubo mineral. As doses do composto de lodo de esgoto resultou em incrementos nos teores de N total, C-orgânico, P, pH, Ca, K, soma de bases e capacidade de troca catiônica do solo, em relação ao controle absoluto. Quanto aos teores de N e P nas soqueiras, de modo geral, não houve efeito dos tratamentos, exceto quanto ao teor de N na terceira soca que foi crescente em função das doses de N mineral. Conclui-se, com base no estudo de superfície de resposta, que: 1) a aplicação do composto de lodo de esgoto no cultivo da cana-soca, considerando taxa de mineralização do N de 10% e o requerimento agronômico de N, pode substituir de forma adequada a aplicação dos adubos minerais nitrogenado e fosfatado, e 2) o uso de dose de composto inferior a da dose estabelecida pelo critério do N deve ser proporcionalmente complementada com nitrogênio mineral, seja em condições da primeira e, ou, da segunda aplicação sucessiva / The sewage sludge compost classified as an organic fertilizer Class D (MAPA, 2009) is a material rich in nutrients, especially nitrogen (N) and phosphorus (P), and have high content of organic matter. However, there is a lack of research in the Brazilian literature about the use of the sewage sludge compost on the sugar cane crop. There is also a lack of research to adequate the nitrogen and phosphate fertilizer doses to be applied in agricultural fields treated with compost. The objective of this study was to evaluated effect of levels of sewage sludge compost and mineral sources of nitrogen and phosphorus on the soil chemical proprieties, productivity and technological characteristics and the content of N and P on leaves, juice and stalks of the second and third ratoon cane. On the first application of compost, second ratoon cane, were applied four doses of sewage sludge compost (0; 27; 54 and 81.7 t ha-1, dry base), four of N (0; 32.3; 64.7 and 98 kg ha-1) and two of P2O5 (0 and 30 kg ha-1) and in the reapplication of the compost, third ratoon, the compost was applied in decreased levels 0; 7,8; 15,5 e 23,3 t ha-1, dry base, four of N (0; 44,6; 89 and 135 kg ha-1) and four of P2O5, (0 and 54 kg ha-1) in randomized block design, in factorial design, with three replications. In the first application, second ratoon, which N requirement was considered as 98 kg ha-1, the stalk productivity (TSS) increased from 77 to 104 t ha-1 in function of sewage sludge compost rate. The sewage sludge compost application rate established by nitrogen criteria promoted values of promoted values of stalk productivity (TSS), sugar productivity (TSH), reducing sugars (RS), total recoverable sugars (TRS) and total reducing sugars (TRS) similar to the treatment with mineral fertilizer. In reapplication of compost, whose N request was considered 135 kg ha-1, the TSS increased from 59 to 80 t ha-1 in function of compost application rate and the highest mineralization rate was 30%, should be complemented with 89 kg ha-1 of mineral N to produce values of TSS, TSH, AR, Pol cane, Pol juice and similar to conventional mineral fertilizer. The sewage sludge compost application rate increased N total, organic carbon, P, pH, Ca, K, bases sum and cation exchange capacity soil contents in relation to the control treatment. As for the contents of N and P in the ratoon, in general, there was no effect on the treatments, except for the N content in the third ratoon that increased in function of N fertilizer. Concludes, based on the response surface study that: 1) the application of sewage sludge compost in cultivation of ratoon cane, whereas N mineralization rate of 10% and the agronomic application of N, can replace the adequately the application of nitrogen and phosphorus mineral fertilizer; 2) the use of lower dose of sewage sludge compost established by nitrogen criteria should be proportionally supplemented with mineral nitrogen, either in terms of first and second successive application

In tropical soils, phosphorus (P) is adsorbed onto the oxide surface reducing the availability to plants. Thus, the solubility of the P sources and the particular plant characteristics which increases the absorption efficiency becomes important in the rhizosphere where roots and soil microorganisms interacts together. The objectives of this research were to evaluate sugarcane cultivars in relation to changes in the rhizosphere and the efficiency of P absorption and to evaluate the dynamics of P in the rhizosphere of sugarcane under the application of filter cake combined with mineral fertilizers. Four experiments were conducted in a greenhouse. The soil was a sandy clay loam Ferralsol from Piracicaba - SP, with low soil P, arranged in a randomized block design with four replications for each experiment. The experiment 1 was conducted in a 5x2 factorial arrangement with four sugarcane cultivars: RB92-579; RB85-5156; RB86-7515; RB86-6928 or no plants subjected to presence or absence of phosphate fertilizer (78.4 mg P kg-1) and soil adhering to the root was considered rhizosphere. The experiment 2 evaluated five doses of phosphate fertilizers: 0; 9.8; 19.6; 39.2 and 78.4 mg P kg-1 soil with the most promising cultivar for P absorption from experiment 1, and the rhizosphere was collected in five distances from the rhizoplane (mm): i) 0-2; ii) 2-4; iii) 4-6; iv) 6-8; v) 8-10. Experiment 3 was conducted in a 2x3 factorial: absence or presence of filter cake (5 g DM kg-1) with rock phosphate, soluble phosphate (78.4 mg soluble P kg-1 soil) or phosphate absence, and the rhizosphere soil was sampled 2 mm from the rhizoplane. Experiment 4 involved five filter cake rates: 0; 2.5; 5; 10 and 15 g DM kg-1 applied to the bulk soil or in the planting furrow. The cultivar RB96-6928 showed better adaptation characteristics under low availability of phosphorus, with good root development and P uptake. The rate 38.5 mg P kg-1 was the most suitable to promote optimal seedling development. The filter cake was efficient to increase P uptake and the interaction between filter cake and rock phosphate was efficient to increase production factors as the number of tillers per plant. The highest P uptake occurred when filter cake was applied to planting furrow at a rate of 10 g DM kg-1. / Em solos tropicais o fósforo (P) é adsorvido nas superfícies dos óxidos, reduzindo a disponibilidade às plantas. Assim, a solubilidade das fontes de P e as características particulares da planta que aumentam a eficiência de absorção tornam-se importantes na rizosfera, onde as raízes, microrganismos e solo interagem biologicamente de forma intensa. Os objetivos desta pesquisa foram avaliar cultivares de cana-de-açúcar quanto a mudanças na rizosfera e eficiência na absorção de P e avaliar a dinâmica do P na rizosfera de cana-de-açúcar sob a aplicação de torta de filtro juntamente com fertilizantes minerais. Foram conduzidos quatro experimentos em casa de vegetação. O solo utilizado foi um Latossolo Vermelho amarelo arenoso da região de Piracicaba - SP, com baixo teor de P, em delineamento em blocos ao acaso com quatro repetições para todos os experimentos. O experimento 1 foi conduzido em esquema fatorial 5x2, com 4 cultivares de cana-de-açúcar: RB92-579; RB85-5156; RB86-7515; RB86-6928 ou ausência de plantas, submetidos a presença ou ausência de adubação fosfatada (78.4 mg P kg-1), e o solo aderido a raiz foi amostrado com sendo rizosférico. O experimento 2 avaliou cinco doses de adubação fosfatada: 0; 9.8; 19.6; 39.2 e 78.4 mg P kg-1 solo com o cultivar mais promissor para absorção de P do experimento 1, sendo o solo rizosférico coletado em cinco distâncias a partir do rizoplano (mm): i) 0-2; ii) 2-4; iii) 4-6; iv) 6-8; v) 8-10. O experimento 3 foi conduzido em esquema fatorial 2x3: ausência ou presença de torta de filtro (5 g MS kg-1) com fosfato natural, fosfato solúvel (78.4 mg P solúvel kg-1 solo) ou ausência de fosfato, sendo o solo rizosférico amostrado a 2 mm do rizoplano. O experimento 4 envolveu cinco doses de torta de filtro: 0; 2.5; 5; 10 e 15 g MS kg-1 aplicados no volume total do solo ou no sulco de plantio. A cultivar RB96-6928 mostrou características de melhor adaptação sob baixa disponibilidade de P, com destacado desenvolvimento radicular e boa absorção de P. A dose 38.5 mg P kg-1 foi a mais apropriada para promover um adequado desenvolvimento das mudas. A torta de filtro foi eficiente para aumentar a absorção de P e a interação entre torta de filtro e fosfato natural foi eficiente para incrementar fatores de produção como o número de perfilhos por planta. A maior absorção de P se deu quando a torta de filtro foi aplicada no sulco de plantio na dose de 10 g MS kg-1.

A cana-de-açúcar requer uma condição hídrica ideal e uma condição de nutrição adequada para seu desenvolvimento pleno, visando atingir um nível de produtividade economicamente viável. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de quatro lâminas de irrigação em oito variedades de cana-de-açúcar, com análise das variáveis relacionadas à eficiência nutricional e acúmulo de nutrientes por unidade de área na cana-planta, e, relação raiz:parte aérea, densidade radicular e massa de raiz por unidade de área na cana-soca, para cada situação. Foram conduzidos dois experimentos, um no ciclo da cana-planta e o outro na cana-soca. A pesquisa foi realizada na área experimental do Departamento de Engenharia de Biossistemas (LEB), localizado na Escola Superior de Agricultura \'Luiz de Queiroz\' (ESALQ/USP), em Piracicaba - SP, conduzido em casa de vegetação composta por três vãos conjugados, com área total de 400 m2, a cultura foi conduzida em solo da série \"Sertãozinho, que é um Latossolo Vermelho Amarelo de textura franco-arenosa. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados, com três blocos completos com parcelas subdivididas. No experimento 1, foram estudados dois fatores, quatro níveis de irrigação por gotejamento superficial ao longo do ciclo (75*, 100, 75 e 50% da demanda hídrica potencial) e oito variedades comerciais de cana-de-açúcar, (CTC 15, CTC 17, RB 867515, RB 92579, RB 931011, RB 966928, IAC 5000 e NCO 376). No experimento 2, parcelas subsubdivididas, foram estudados três fatores, quatro níveis de irrigação por gotejamento superficial ao longo do ciclo, oito variedades comerciais de cana-de-açúcar e quatro épocas de coleta. No experimento 1 todos os nutrientes tiveram maior quantidade alocada no colmo e caldo. A variedade CTC 15 acumulou maior quantidade de nutriente, foi mais eficiente no rendimento bruto de açúcar e na formação de biomassa na parte aérea, enquanto a variedade RB 966928 foi mais eficiente na produção de açúcares totais recuperáveis e sacarose aparente. A lâmina de irrigação de 100% proporcionou maior acúmulo de nutrientes na parte aérea, já as lâminas de 50 e 75*% promoveram maior eficiência na utilização dos nutrientes pela cana-de-açúcar. No experimento 2, a variedade RB 867515 obteve maior produção de biomassa e densidade radicular ao final do ciclo e consequentemente maior relação raiz parte aérea. A camada de 0-20 cm apresentou maior concentração de raiz e a lâmina de 50% proporcionou maior produção de raiz. / The sugarcane requires optimal water conditions and adequate nutrition condition for their full development , aiming to achieve an economically viable level producton level. The objective of this study was to evaluate the effect of four irrigation levels in eight varieties of sugarcane, with analysis of the variables related to nutritional efficiency and accumulation of nutrients per unit area in the sugarcane plant, and root relationship: shoot, root density and root mass per unit area in the cane ratoon, for each situation. Two experiments, one in the cycle of the plant cane and the other in cane ratoon were conducted. The survey was conducted in the experimental area of the Department of Biosystems Engineering (LEB), located in the School of Agriculture \"Luiz de Queiroz\" (ESALQ / USP), in Piracicaba - SP, conducted in the greenhouse consists of three adjoining spans, with total area of 400 m2, the culture was conducted in soil series \"Sertãozinho\", which is a Yellow Oxisol sandy loam texture. The experimental design was a randomized complete block design with three complete block design with split-plots. In experiment 1, were studied two factors, four levels of irrigation by surface drip over the cycle (75 *, 100, 75 and 50% of potential water demand) and eight commercial varieties of sugarcane (CTC 15, CTC 17, RB 867515, RB 92579, RB 931011, RB 966928, IAC 5000 and NCO 376). In experiment 2, sub-divided plots were studied three factors, four levels of subsurface drip irrigated throughout the cycle, eight commercial varieties of sugarcane and four samplings. In experiment 1 all the nutrients had higher amount allocated in the stem and broth. The variety CTC 15 accumulated higher amount of nutrient, was more efficient in gross yield of sugar and the formation of biomass in the shoot, while the variety RB 966928 was more efficient in the production of total recoverable sugars and apparent sucrose. The 100% water depth showed higher nutrient accumulation in the shoot, since the irrigation levels of 50 and 75*% promoted more efficient use of nutrients by sugarcane. In experiment 2, the variety RB 867515 obtained higher biomass and root density at the end of the cycle and consequently higher ratio root shoots. The 0-20 cm showed higher concentration of root and the irrigation levels of 50% the highest yield of root.

A cana-de-açúcar é uma das principais culturas agroindustriais do Brasil. Como outras culturas de importância econômica, é também afetada por diversos patógenos como fungos, bactérias, vírus e fitoplasmas que podem limitar sua produção. A bactéria fastidiosa Leifsonia xyli subsp. xyli (Lxx) é o agente causal do raquitismo-da-soqueira da cana-de-açúcar (RSD). Esta doença não apresenta sintomas externos característicos de fácil reconhecimento. Dessa forma, a incidência do RSD pode não ser perceptível durante inspeções visuais de campo e, assim, ser facilmente disseminado de uma região para outra. A bactéria restrita ao xilema é transmitida mecanicamente de plantas infectadas para plantas saudáveis por meio da seiva presente em ferramentas de corte e em outros equipamentos durante o plantio, o cultivo e a colheita da cultura. Em razão da importância da cana-de-açúcar e do dano causado por Lxx, este trabalho visou avaliar a termoterapia e o cultivo in vitro em dois experimentos direcionados à obtenção de plantas de cana-de-açúcar da variedade SP80-3280 livres de Leifsonia xyli subsp. xyli e, assim, fornecer subsídio para o aprimoramento das medidas atuais de controle. O primeiro experimento combinou a termoterapia de toletes de uma gema (52 °C por 30 minutos) com o cultivo de meristemas apicais de três tamanhos (0,5 mm, 1,0 mm e 1,5 mm); o segundo combinou três tempos de termoterapia (1 hora, 2 horas e 3 horas) a 50 °C em gemas laterais imaturas isoladas do tolete com o cultivo in vitro. No primeiro experimento, os resultados de RT-PCR das amostras coletadas aos 15 dias na casa de vegetação mostraram que os três tamanhos de meristemas produziram plantas com títulos bacterianos em média 25 vezes mais baixos que suas genitoras, mas não as isentaram completamente de Lxx, com exceção de 8 plantas que não apresentaram Lxx com 90 dias de cultivo (4 plantas provenientes do cultivo de meristemas de 0,5 mm, 1 planta de meristema de 1,0 mm e 3 plantas de meristemas de 1,5 mm). Além disso, os meristemas de 0,5 mm não necessariamente regeneraram plantas com títulos mais baixos da bactéria quando comparados com os meristemas de 1,0 mm e 1,5 mm, mostrando que estes tamanhos testados não apresentaram correlação direta com o nível de infecção da planta regenerada por eles. Em relação ao segundo experimento, os resultados de RT-PCR mostraram que o incremento no tempo de termoterapia proporcionou maior redução nos títulos bacterianos, sendo os tratamentos de 2 horas e 3 horas os mais bem sucedidos com média de redução de 80,08% e 81,73%, respectivamente, mas não foi capaz de eliminar a bactéria. Portanto, estes experimentos demonstram que a termoterapia associada ao cultivo de tecidos é uma metodologia promissora, pois apresentaram redução da presença da bactéria Lxx em plantas de cana-de-açúcar, mas por não terem sido totalmente efetivos na eliminação da mesma, reforça a necessidade de estudos complementares. / Sugarcane is one of the major agro-industrial crops of Brazil. Like other crops of economic importance, it\'s also affected by several pathogens such as fungus, bacteria, viruses and phytoplasmas that may limit its production. The fastidious bacterium Leifsonia xyli subsp. xyli (Lxx) is the causal agent of ratoon stunting disease in sugarcane (RSD). This disease shows no external symptoms characteristic of easy recognition. Thus, the incidence of RSD may not be noticeable during visual inspection in the field and be easily spread from one region to another. The xylem-limited bacterium is transmitted mechanically from infected plants to healthy plants by the sap present in cutting tools and others equipments for planting, growing and harvesting the crop. Due to the importance of sugarcane and the damage caused by Lxx, this work aimed to evaluate thermotherapy and in vitro culture in two experiments in order to obtain sugarcane plants of variety SP80-3280 free from Leifsonia xyli subsp. xyli and thus provide subsidy for the improvement of current control methods. The first experiment combined thermotherapy on the individual bud (52 °C for 30 minutes) and the cultivation of apical meristems of three sizes (0,5 mm, 1,0 mm and 1,5 mm); the second combined three period of thermotherapy (1 hour, 2 hours and 3 hours) at 50 °C in immature lateral buds totally isolated from the tissue source followed by in vitro culture. In the first experiment, the results of RT-PCR samples collected at 15 days in the greenhouse showed that the three sizes of meristems produced plants with bacterial titers on average 25 times lower than their mother plants, but not completely exempted them from Lxx, except 8 plants that showed no Lxx after 90 days of cultivation (4 plants were from cultivation of meristems with 0,5 mm, 1 plant from 1,0 mm meristem and 3 plants from 1,5 mm meristems size). Furthermore, the meristems of 0,5 mm does not necessarily regenerate plants with lower title of the bacteria compared with the meristems of 1.0 mm and 1.5 mm, showing that these sizes tested did not present direct correlation with the level of infection on the plants regenerated from them. Regarding the second experiment, RT-PCR results showed that the increase in time of thermotherapy provided greater reduction in bacterial titers, and the treatments of 2 and 3 hours were the most successful with average reduction of 80,08 % and 81,73%, respectively, but was not able to eliminate the bacteria. Therefore, these experiments showed that thermotherapy associated with tissue culture is a promising methodology because it reduced titer of Lxx in sugarcane, but were not fully effective in eliminating the same, reinforcing the need for complementary studies.

A cadeia sucroenergética tem uma grande influência para economia nacional. Ao longo da safra 2013/2014, a cadeia movimentou cerca de US$ 100 bilhões, sendo que somente o açúcar gerou uma arrecadação de cerca de US$ 5.55 bilhões as usinas. O Produto Interno Bruto chegou a US$ 43 bilhões, representando assim aproximadamente 2,0% do PIB Nacional. Todavia, o setor está atravessando uma crise econômica que foi potencializada pela queda no valor da saca de açúcar e por uma severa seca que atingiu em especial o estado de São Paulo. A diminuição de perdas se torna essencial em momentos de dificuldades e uma maneira de atingir esse objetivo é melhorando o monitoramento do processo. Nesse cenário, o presente pesquisa monitorou a degradação de sacarose ao coletar amostras em uma usina da região de Piracicaba-SP, associando como causador não somente as elevadas temperaturas, como outros fatores e medidas utilizadas pela indústria. Conforme esperado aumentou a concentração de sacarose ao longo do processo, iniciando com média de 137,69 g/L na moenda e finalizando com 812,91 g/L no açúcar que saiu do secador. Todavia também apresentou um aumento de açúcares redutores (182,38 g/L no caldo da moenda para 245,81 g/L no xarope), indicando a degradação de sacarose. Inclusive, percebe-se uma razão de inversão maior durante da evaporação do que no tratamento (0,46 e 0,28, respectivamente). A justificativa pode estar associada a possível queda no pH, a evidente utilização de maior quantidade de calor em especial no primeiro efeito, a um tempo de residência maior do que o normal nos evaporadores ou mesmo através da entrada de vapor nos corpos, sendo o último mais raro. Os outros parâmetros levantados da degradação térmica de sacarose, 5-hidroximetilfurfural, furfural e as melanoidinas apresentaram uma alta correlação em função da concentração de açúcares redutores (0,99 para o HMF, 0,98 furfural e 0,96 melanoidinas), confirmando a tendência de perdas da molécula de interesse. Também foram levantadas as populações de bactérias mesófilas totais, cujas presenças estão associadas com as condições sanitárias em que o alimento foi processado e fungos (bolores e leveduras) que também diminuem o valor do produto. O tratamento de caldo mostrou-se eficiente na diminuição dos micro-organismos. Considerando a média dos dois meses, a queda foi de 4,10 x 106 UFC/mL para 6,62x102 UFC/mL para bactérias mesófilas, já para fungos a redução foi de 1,40 x 104 UFC/mL para 1,80 x 101 UFC/mL. Todavia, as altas concentrações encontradas no início e no final (bactérias apresentaram em média 3,00 x 103 UFC/g no xarope e 2,26 x 103 UFC/g no açúcar do secador, enquanto que para os fungos foram encontrados 3,50 x 101 UFC/g no xarope e 1,49 x 103 UFCmL no açúcar do secador) são indicativos de descuidos com a assepsia, aproveitando a falta de exigência de qualidade no açúcar VHP. A alta concentração do caldo da moenda apresentou potencial de estar relacionado com a perda de sacarose. Por fim, ao avaliar a situação e considerando que investimento em equipamentos novos é algo fora da realidade financeira da usina, sugere-se trabalhar em aprimorar as operações realizadas dentro e fora da indústria para se evitar as perdas. / The sugar-energy industry chain has a great influence on the Brazilian economy. Along the 2013/2014 crop, the industry accounted for about US$ 100 billion, and sugar alone yielded about US$ 5.55 billion to sugar mills. The industry yielded US$ 43 billion, accounting for approximately 2,0% of the Brazilian GDP. Nevertheless, the industry is facing an economic crisis aggravated by the drop prices of sugar bag and a severe drought that hit particularly the state of São Paulo in Brazil. Minimizing losses becomes essential in times of difficulties and a way to achieve it is to improve process monitoring. In this scenario, the present project monitored sucrose degradation in samples collected at sugar mill in the region of Piracicaba-SP, associating the degradation to high temperatures as well as other factors and measures used by the mill. As expected, sucrose concentration increased throughout the process, starting with an average of 137,69 g/L at milling and finishing with 812,91 g/L in sugar out of the dryer. However, there was also an increase of reducing sugars (182,38 g/L in milling juice to 245,81 g/L in syrup), indicating sucrose degradation. There was a larger reversal rate during evaporation than in the treatment (0,46 and 0,28, respectively). This is possibly attributed to a pH decrease, an evident use of greater amount of heat in particular in the first effect, a longer time than normal in evaporators or even due to steam inlet into the bodies, which is rarer. The other parameters arising from sucrose thermal degradation, 5-hydroxymethylfurfural, furfural and melanoidins, showed a high correlation with the concentration of reducing sugars (0,99 for HMF, 0,98 for furfural and 0,96 for melanoidins), confirming the trend for loss of the molecule of interest. We also investigated the total populations of mesophilic bacteria, whose presence is associated with health conditions where the food was processed, as well as fungi (molds and yeasts), which also decreases the value of the final product, may produce mycotoxins. The syrup treatment was effective to reduce microorganisms. Considering the average, the population of mesophilic bacteria decrease from 4,10 x 106 cfu/mL to 6,62 x102 cfu/mL. For fungi, the reduction was 1,40 x 104 cfu/mL to 1,80 x 101 cfu/mL. However, the high concentrations found at the beginning and end (Bacteria on average 3,00 x 103 cfu/g in syrup and 2,26 x 103 cfu/g in sugar at the dryer. Fungi 3,50 x 101 cfu/g in syrup and 1,49 x 103 cfu/mL in sugar at the dryer) of the process are indicative of oversights with asepsis, using the lack of demand for quality VHP sugar. The high concentration of juice at milling showed potential to be related sucrose loss. Finally, assessing the scenario and considering that investment in new equipment is something out of the financial reality of the sugar mill, improving the operations inside and outside the mill to avoid losses is suggested.

Sugar cane is a culture which presents important economic expression in Brazil; in the next years, its production demands must be increased. One of the most fastest and efficient way to elevate the productivity of the culture has been the use of genetically modified varieties proceeding from botanic seeds which were obtained by means of hybridization. Founded on its importance to the improving process, this work aimed to study the physiological quality, to determine the content of water and the storage of sugar cane seeds. To determine the percentage of fertile spikelets, four 0,5 g samples were taken, that were obtained from distinct crossings (RB92579 x RB92606, RB92606 x RB92579, RB92579 x ? e RB92606 x ?). From each one of the samples the quantity of spikelets was determined. Subsequently, these spikelets had its caryopsis extracted, and after that they were counted; the percentage of fertility was then calculated. The percentage and the germination speed index both of the spikelets and the isolated caryopsis were evaluated, by means of tests carried out in two environments (field and laboratory). The following concentrations were used to evaluate the effect of GA3 e KNO3 on germination: 0, 50, 100, 150 e 200 mg L-1 de GA3 e 0 e 0,2% de KNO3. This test was carried out in laboratory, by using spikelets proceeding from the biparental crossing RB92579 x RB92606. To determine the minimum size of the sample, spikelets from two crossings (RB92579 x ? e RB92606 x ? ) were used. From each crossing, samples with different masses (0,2; 0,4; 0,6; 0,8 e 1,0 gram) were used through four replications. Aiming to evaluate the effect of the storage, two monthly experiments were set up in two environments (field and laboratory), using spikelets that were kept in refrigerated room. These experiments were conducted on the completely random design. For each crossing, four replications of 200 seeds, or 50 caryopsis, were carried out. Countings were carried out in a daily base, by adopting the technological criteria. The analyzed variables were the percentage and the speed indices of germination. The obtained results showed that the crossings differed with regard to the number of fertile spikelets and of caryopsis by gram. As a consequence of this, they also differed with regard to the percentage of fertile spikelets and to the speed indices of germination. The bi-parental crossings presented a larger number of spikelets, while the multiple crossings showed a larger production of caryopsis. Seeds which were obtained from the RB92579 x RB92606 crossing presented very low percentages both of fertile spikelets and germination. With regard to the pre-germinating treatments, positive effect of the giberelic acid on the stimulus of germination could be observed, since it elevated the germination to the level of fertile spikelets of the crossing. The treatment which contained potassium nitrate did not differ of the control, even in presence of GA3. This fact shows that this compound annulated the promoting effect of germination of the giberelic acid. To determine the grade of humidity, the sample of 0,6 g of seeds presented the lesser coefficient of variation, showing itself be suitable for the tests of humidity. Throughout the period of storage, reduction up to 35% of spikelets germination was observed. The best results were obtained when the tests were carried out in laboratory conditions. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A cana-de-açúcar é uma cultura que apresenta expressão econômica relevante no Brasil e deve ter a demanda de produção aumentada nos próximos anos. A utilização de variedades melhoradas geneticamente, provenientes de sementes botânicas oriundas de hibridações, tem sido uma das formas mais rápidas e eficientes de se elevar a produtividade da cultura. Baseado na sua importância para o processo de melhoramento, o presente trabalho teve como objetivos estudar a qualidade fisiológica, determinação do teor de água e armazenamento de sementes de cana-de-açúcar. Para determinação da porcentagem de espiguetas férteis, foram tomadas quatro amostras de 0,5 g obtidas dos diferentes cruzamentos (RB92579 x RB92606, RB92606 x RB92579, RB92579 x ? e RB92606 x ?). De cada uma das amostras foram determinadas a quantidade de espiguetas as quais, em seguida, tiveram suas cariopses extraídas as quais foram contabilizadas e, em seguida, e contadas, calculando-se a porcentagem de espiguetas férteis. Foram avaliados a porcentagem e o índice de velocidade de germinação (IVG), tanto das espiguetas como de cariopses isoladas, por meio de testes realizados em dois ambientes (campo e laboratório). Para avaliar o efeito do GA3 e KNO3 sobre a germinação foram utilizadas as seguintes concentrações: 0, 50, 100, 150 e 200 mg L-1 de GA3 e 0 e 0,2% de KNO3, sendo o teste conduzido em laboratório, com espiguetas provenientes do cruzamento bi-parental RB92579xRB92606. Para determinação do tamanho mínimo da amostra foram utilizadas espiguetas de dois cruzamentos (RB92579 x ? e RB92606 x ?). De cada cruzamento foram utilizadas amostragens com diferentes massas (0,2, 0,4, 0,6, 0,8 e 1,0 grama), com quatro repetições. Para avaliar o efeito do armazenamento, foram realizados experimentos mensais instalados em dois ambientes (campo e laboratório), com espiguetas armazenadas em sala refrigerada. Todos dos testes foram conduzidos sob delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições de 200 espiguetas, ou 50 cariopses, por cruzamento. As contagens de germinação foram realizadas diariamente, adotando-se o critério tecnológico. As variáveis analisadas foram o percentual e o índice de velocidade de germinação. Os resultados obtidos mostraram que os cruzamentos diferiram entre si quanto ao número de espiguetas e de cariopses por grama e, conseqüentemente, quanto à porcentagem de espiguetas férteis e de porcentagem e velocidade de germinação. Os cruzamentos bi-parentais apresentaram maior número de espiguetas, enquanto os cruzamentos múltiplos mostraram maior produção de cariopses. Sementes obtidas do cruzamento RB92579 x RB92606 apresentaram porcentagens de espiguetas férteis e de germinação muito baixas. Em relação aos tratamentos pré-germinativos, observou-se efeito positivo da giberelina no estímulo da germinação, elevando-a ao nível de espiguetas férteis do cruzamento. Os tratamentos contendo nitrato de potássio não diferiram da testemunha, mesmo na presença de GA3, indicando que este composto anulou o efeito promotor de germinação do ácido giberélico. Para a determinação do grau de umidade, observou-se menor coeficiente de variação na amostra de 0,6 g de sementes, a qual mostrou-se adequada para a realização dos testes de umidade. Constatou-se redução de até 35% na germinação das espiguetas ao longo do tempo de armazenamento. Os melhores resultados foram obtidos quando os testes foram conduzidos na condição de laboratório.

This study was to evaluate the performance of varieties RB (Republic of Brazil) from sugar cane in relation to the attack of Diatraea spp., Mahanarva spp and Telchin licus licus. We used the cropping systems of rainfed and irrigated. The varieties in cultivation of rainfed studied were: RB72454, RB867515, RB971755, RB951541, RB931003, RB92579, RB863129, RB93509 and. Included in the irrigated crop is RB98710. In the first year of cultivation in the dry system, it was found that the leafhopper infestation of the root in the variety RB867515, was significantly higher than those observed for other varieties. In the second year was not possible to identify a range characteristic of preference by the pest. The results of irrigated cultivation showed that the infestation of M. fimbriolata were statistically similar, we could not identify with feature a variety of preference by the pest. The last survey occurred during the harvest, which allowed evaluating the complex drill rot of Diatraea spp. and infestation of T. licus licus. The results showed that when compared on the basis of complex drill / rot at the harvest, the first year of lifting the cultivation of drought, indicated that the varieties RB92579, RB867515, RB93509 and RB863129 were significantly less damaged by the attack of Diatraea spp. than the variety RB971755. In the second year it was found that the variety RB931003 and RB93509 were the most attacked by the pest. For irrigated crops, when compared on the basis of complex drill rot, the variety RB93509 showed greater tolerance to the attack drills. In evaluating the first and second year, the variety RB71454 was the most infested by giant drill. In the irrigated crop varieties RB98710 and RB971755 were significantly less infested than the giant drill varieties RB72454 and RB863129. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o comportamento de variedades RB (República do Brasil) de cana-de-açúcar em relação ao ataque de Diatraea spp., Mahanarva spp e Telchin licus licus. Foram utilizados os sistemas de cultivo de sequeiro e irrigado. As variedades estudadas no cultivo de sequeiro foram: RB72454, RB867515, RB971755, RB951541, RB931003, RB92579, RB863129, e RB93509. No cultivo irrigado incluiu-se a RB98710. No primeiro ano de cultivo no sistema de sequeiro, verificou-se que a infestação de cigarrinha da raiz na variedade RB867515, foi significativamente superior às observadas para as demais variedades. No segundo ano não foi possível identificar uma variedade com característica marcante de preferência pela praga. Os resultados do cultivo irrigado mostraram que as infestações de M. fimbriolata foram estatisticamente semelhantes, não foi possível identificar uma variedade com característica marcante de preferência pela praga. O último levantamento aconteceu por ocasião da colheita, o que possibilitou avaliar o complexo broca/podridão de Diatraea spp. e infestação de T. licus licus. Os resultados mostraram que quando comparadas com base no complexo broca/podridão, por ocasião da colheita, o primeiro ano de levantamento do cultivo de sequeiro, indicou que as variedades RB92579, RB867515, RB93509 e RB863129 foram significativamente menos danificadas pelo ataque de Diatraea spp. do que a variedade RB971755. No segundo ano constatou-se que a variedade RB931003 e RB93509 foram as mais atacadas pela praga. Para o cultivo irrigado, quando comparadas com base no complexo broca/podridão, a variedade RB93509 apresentou maior tolerância ao ataque das brocas. Na avaliação do primeiro e do segundo ano, a variedade RB71454 foi a mais infestada pela broca gigante. No cultivo irrigado as variedades RB971755 e RB98710 foram, significativamente, menos infestadas pela broca gigante do que as variedades RB72454 e RB863129.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Currently the state of Rio Grande do Sul (RS) the cultivation of sugar cane is being encouraged for bioenergy. However, there is a lack of information on the performance of agricultural and industrial modern genotypes at conditions of RS. In order to evaluate the growth, development and quality of genotypes of sugar cane cultivation of sugarcane plant (2009/2010) and cane ratoon first year (2010/2011) an experiment was conducted in the municipality of Jaguari Central Depression of RS. The experimental design was randomized blocks with three replications. We evaluated 12 genotypes of 13 early and medium maturity / delayed a total of 25 materials, all of RIDESA. The evaluations were phyllochron, final leaf number on main stem height, leaf area, straw yield and agronomic and qualitative parameters. The phyllochron values between genotypes showed little variation, but the genotypes RB966229, RB947625 and RB008347 significant difference in relation to the cane plant and ratoon cane. The NFT showed no difference between the early-maturing genotypes, only cycle between the mid / late, and some genotypes of mid / late show higher NFT in sugarcane ratoon. The height growth was comprised of three distinct phases for all genotypes, starting with a slow growth after the phase of higher growth and finally there was a decrease in growth due to the start of the maturation process. The leaf area showed a growth pattern similar to the stem, but the last stage corresponded to a decrease in AF. The average yield of stalks of more productive genotypes in early-maturing crops of sugar cane plant and ratoon cane (96.6 and 123.4 TCH) was similar to that obtained with the most productive genotypes cycle mid / late (101.5 TCH and 128.0), with higher productivity in the cultivation of sugarcane ratoon. The genotype RB965911 RB925345 and early-maturing genotypes and RB925268, RB975019 RB987935 cycle and medium / late show qualitative variables, maturation rate and productivity of stem indicate that these genotypes as a high potential for the central region of the RS. / Atualmente no estado do Rio Grande do Sul (RS) o cultivo da cana-de-açúcar está sendo incentivado para fins bioenergéticos. No entanto, existe a carência de informações sobre o desempenho agrícola e industrial de genótipos modernos nas condições edafoclimáticas do RS. Com o objetivo de avaliar o crescimento, desenvolvimento e qualidade de genótipos de cana-de-açúcar em cultivo de cana-planta (2009⁄2010) e de cana-soca de primeiro ano (2010⁄2011) foi realizado um experimento no município de Jaguari, Depressão Central do RS. O delineamento experimental foi o blocos ao acaso com três repetições. Foram avaliados 12 genótipos de ciclo precoce e 13 de ciclo médio⁄tardio, totalizando 25 materiais, todos da RIDESA. As avaliações realizadas foram filocrono, número final de folhas na haste principal, estatura, área foliar, produção de colmos e parâmetros agronômicos e qualitativos. Os valores de filocrono entre os genótipos tiveram uma pequena variação, porém os genótipos RB966229, RB947625 e RB008347 apresentaram diferença significativa em relação à canaplanta e cana-soca. O NFT não apresentou diferença entre os genótipos de ciclo precoce, somente entre os de ciclo médio⁄tardio, sendo que alguns genótipos de ciclo médio⁄tardio apresentam maior NFT em cana-soca. O crescimento em estatura compreendeu três fases distintas para todos os genótipos, iniciando-se por um crescimento lento, após a fase de maior crescimento e por fim ocorreu uma diminuição do crescimento em função do inicio do processo de maturação. A área foliar apresentou um padrão de crescimento similar ao do colmo, porém a última etapa correspondeu ao decréscimo da AF. A produtividade média de colmos dos genótipos mais produtivos de ciclo precoce nos cultivos de cana-planta e canasoca (96,6 e 123,4 TCH) foi semelhante aquela obtida com os genótipos mais produtivos de ciclo médio/tardio (101,5 e 128,0 TCH), com maior produtividade no cultivo de cana-soca. O genótipo RB965911 e RB925345 de ciclo precoce e os genótipos RB925268, RB975019 e RB987935 de ciclo médio/tardio apresentam variáveis qualitativas, índice de maturação e produtividade de colmos que indicam esses genótipos como sendo os de maior potencial para a região central do RS.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The sugarcane has great social and economic importance in Rio Grande do Sul, Central Depression, however lacks research that allow to expand the cultivation and improve the quality of their products. This thesis -has order to give subsidy for the expansion and increased production of the culture of sugarcane in Rio Grande do Sul, with the use of better adapted genotypes. Two experiments were conducted in Santa Maria and Jaguari, both located in Rio Grande do Sul, Central Depression, in different crop cycles, from 2009 to 2013. We analyzed eight genotypes of cane sugar: RB855156, RB925211, RB925345, RB975932, RB867515, RB935744, RB925268 and RB987935. The base temperature of these genotypes by the method development was estimated relative, was evaluated sugarcane yield, quality variables (maturation index, total solids soluble fiber and volume of broth) and yield components (stems / metro numbers, length and stem diameter). The estimated base temperature values ranged from 7.5 to 12.8 °C in plant cane and from 7.4 to 10.8 °C in ratoon cane. The RB987935 and RB867515 genotypes showed greater productivity in all cycles of culture in Santa Maria and Jaguari. The sugarcane yield was higher than the national average, with the exception of RB855156 genotype of lowest productivity in Santa Maria, however presented higher yield in Jaguari. There was variation in the maturation index among genotypes and crop cycles and, considering this variable, the RB855156 genotype showed the highest precocity all cycles, also is among the genotypes with higher content of soluble solids along with RB925345 and RB925211. The fiber was variable over a maturation period between range and between growing cycles, with most values in the range from 9 to 12%. The volume of broth per ton of cane ranged 215-351, 221-493, 305-587 l t-1, in the cycles of plant cane, cane ratoon cane first and second ratoon respectively. The variable number of stems / meter showed the highest correlation with sugarcane yield, it is important to review the selection indirectly for genotypes more productive. / A cana-de-açúcar possui grande importância social e econômica na Depressão Central do Rio Grande do Sul, entretanto carece de pesquisas que possibilitem ampliar o seu cultivo e melhorar a qualidade dos seus subprodutos. Esta tese tem o objetivo de dar subsidio para a ampliação e aumento da produção da cultura da cana-de-açúcar no Rio Grande do Sul, com a utilização de genótipos mais adaptados. Foram realizados dois experimentos em Santa Maria e Jaguari, ambos localizados na Depressão Central do Rio Grande do Sul, em diferentes ciclos de cultivo, de 2009 a 2013. Foram avaliados oito genótipos de cana-de-açúcar: RB855156, RB925211, RB925345, RB975932, RB867515, RB935744, RB925268 e RB987935. Foi estimada a temperatura base desses genótipos pelo método do desenvolvimento relativo, foi avaliada a produtividade de colmos, variáveis de qualidade (índice de maturação, sólidos solúveis totais, fibra, e volume de caldo) e componentes do rendimento (números de colmos∕metro, comprimento e diâmetro de colmo). Os valores de temperatura base estimada variou de 7,5 a 12,8 oC em cana planta e 7,4 a 10,8 oC em cana soca. Os genótipos RB987935 e RB867515 apresentaram maiores produtividades em todos os ciclos de cultivo, em Santa Maria e Jaguari. A produtividade de colmos foi superior à média nacional, com exceção do genótipo RB855156 que apresentou menor produtividade em Santa Maria, porém apresentou maior produtividade em Jaguari. Ocorreu variação no índice de maturação entre genótipos e entre ciclos de cultivo e, considerando essa variável, o genótipo RB855156 foi o que apresentou maior precocidade em todos os ciclos, também esta entre os genótipos com maior teor de sólidos solúveis totais, juntamente com o RB925345 e RB925211. O teor de fibra foi variável ao longo do período de maturação, entre genótipo e também entre ciclo de cultivo, com a maioria dos valores na faixa de 9 a 12%. O volume de caldo por tonelada de cana variou de 215 a 351, 221 a 493, 305 a 587 l t-1, nos ciclos de cana planta, cana soca de primeiro e cana soca de segundo ano, respectivamente. A variável número de colmos∕metro foi a que apresentou maior correlação com a produtividade de colmos, sendo importante sua avaliação para a seleção de maneira indireta de genótipos mais produtivos.

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Nas diferentes fases fenológicas da cultura, a fase de maturação é de alta importância em variedades de maturação precoce no início da safra, onde a cultura depende das condições climáticas, podendo, em condições desfavoráveis, proporcionar baixo teor de açúcar, acarretando em prejuízos quantitativos e qualitativos da matéria-prima. Deste modo, o uso de maturadores torna-se estratégia fundamental de manejo para atingir rendimentos satisfatórios. No presente estudo, objetivou-se avaliar a eficácia de maturadores na qualidade tecnológica, bioenergética, enzimática e fisiológica, além dos efeitos residuais na planta e soqueira. O estudo foi realizado com a variedade RB966928 (precoce), em cana-planta (2014/2015) e cana-soca (2015/2016), em Igaraçu do Tietê-SP. Os tratamentos foram os seguintes: glifosato, nas doses de 0,35; 0,45; 0,50 e 1,00 L ha-1 de produto comercial (PC) (0,126; 0,162; 0,240 e 0,480 kg de equivalente ácido (ea), respectivamente); trinexapaque-etílico, nas doses de 0,60; 0,80; 1,00 e 1,20 L ha-1 de PC, equivalente a 0,150; 0,200; 0,250 e 0,300 L i.a., respectivamente; sulfometurom-metílico, na dose de 0,02 kg ha-1 de PC ou 0,015 kg de i.a.; e testemunha sem aplicação de maturadores. Os tratamentos foram aplicados 60, 45, 30 e 15 dias antes da colheita (DAC), no período de março a maio (safra 2014/2015). Os resultados em pré-colheita permitiram concluir que, independente do maturador e da dose, todos alteraram a qualidade da matéria-prima, em que quanto maior DAC maior o acúmulo de sacarose. O glifosato elevou o teor de sacarose à medida que aumentou a dose e DAC, prejudicando a produtividade de colmos (TCH), de pol (TPH) e de açúcar (TAH) em cana-planta. O glifosato a 0,35 L ha-1 não prejudicou a TCH em função de DAC, e aumentou TPH e TAH, aos 45 DAC. No entanto, houve efeito residual do maturador aplicado em cana-planta para doses acima de 0,50 L ha-1 para cana-soca, prejudicando clorofila, crescimento da planta, porém aumentando o poder calorífico do palhiço. Trinexapaque-etílico melhorou a qualidade da matéria-prima à medida que se aumentou a dose e DAC, o que reduziu a altura das plantas, mas sem reduzir TCH em cana-planta. No entanto, o incremento da sacarose foi comprometido pela redução de TCH acima de 45 DAC. Em cana-planta, com trinexapaque-etílico em doses abaixo de 1,0 L ha-1 aos 60 DAC, houve um aumento de TPH e TAH, conteúdo de clorofila, número e altura de perfilhos. Os resíduos de trinexapaque-etílico em doses acima de 1,00 L ha-1, aplicadas em cana-planta aos 15 DAC, reduziram a TCH em cana-soca. Os maturadores, em doses recomendadas, aumentaram o teor de sacarose à medida que incrementaram os DAC, com maior magnitude para glifosato a 0,45 L, seguido de sulfometurom-metílico a 0,02 kg e trinexapaque-etílico a 0,80 L ha-1. O glifosato prejudicou a produtividade de cana e açúcar, tanto em cana-planta quanto em cana-soca. O sulfometurom-metílico a 0,02 kg e trinexapaque-etílico a 0,80 L ha-1 aumentaram a TPH e TAH até aos 60 DAC. O sulfometurom-metílico a 0,02 kg ha-1 manteve os níveis de clorofila, aumentou o poder calorífico do palhiço e não prejudicou a altura e número de perfilhos. Em geral, no ponteiro da planta, houve maior concentração de resíduos dos maturadores entre 15 a 45 DAA, assim como na rebrota. Na rebrota, o trinexapaque-etílico a 0,80 L ha-1 e sulfometurom-metílico a 0,02 kg ha-1 alteraram os componentes lignocelulósicos, assim como a atividade da enzima invertase ácida (SAI), invertase neutra (NI), sacarose fosfato sintase (SPS) e sacarose sintase (SuSy) a os 15 e 60 DAA. Todos os tratamentos incrementaram o conteúdo de sacarose quando aplicados com mais DAC. No entanto, o glifosato provocou dano em cana-planta e cana-soca pelo efeito residual. A dose de glifosato a 0,35 L ha-1 apresentou maior rendimento de açúcar (TAH) aos 45 DAC, trinexapaque-etílico e sulfometurom-metílico nas doses de 0,60 a 1,00 L ha-1 e 0,02 kg ha-1, respectivamente, apresentaram os melhores rendimentos de açúcar sem provocar redução do peso dos colmos. / Sugarcane is a crop of great economic importance in Brazil, both for the production of sugar and ethanol and for the production of various by-products. In the different phenological stages of the crop, the maturation stage is of high importance in early maturing varieties at the beginning of the harvest, where the crop depends on the climatic conditions, and can under favorable conditions, provide low sugar content, leading to quantitative losses and quality of the raw material. In this way, the use of ripeners becomes a fundamental management strategy to achieve satisfactory yields. In the present study, the objective of this study was to evaluate the efficacy of ripeners in the technological, bioenergetic, enzymatic and physiological quality, as well as the residual effects on plant and ratoon. The study was carried out with the variety RB966928 (early), in sugarcane cane-plant (2014/2015) and sugarcane ratoon-cane (2015/2016), in Igaraçu do Tietê-SP. Treatments were as follows: glyphosate at the doses of 0.35; 0.45; 0.50 and 1.00 L ha-1 of commercial product (PC) (0.126, 0.162, 0.240 and 0.480 kg of acid equivalent (ea), respectively); trinexapac-ethyl, at doses of 0.60; 0.80; 1.00 and 1.20 L ha-1 of PC, equivalent to 0.150; 0.200; 0.250 and 0.300 L i.a., respectively; sulfometurom-methyl, at a dose of 0.02 kg ha-1 PC or 0.015 kg a.i. and control without application of maturators. The treatments were applied at 60, 45, 30 and 15 days before harvest (DBH), from March to May (harvest 2014/2015). The pre-harvest results allowed us to conclude that, regardless of the ripener and the dose, all of them altered the quality of the raw material, where the higher DBH provided greater accumulation of sucrose. Glyphosate increased the sucrose content as the dose increased, impairing stem yield (TCH), pol (TPH) and sugar per ha (TAH) in sugarcane. Glyphosate at 0.35 L ha-1 did not impair TCH by DBH, and increased TPH and TAH at 45 DBH. However, there was a residual effect of the ripener applied on cane plant at doses above 0.50 L ha-1 for ratoon cane, damaging chlorophyll, plant growth, but increasing the calorific value of the straw. Trinexapac-ethyl improved the quality of the raw material as the dose and DBH increased, which reduced plant height, but without reducing TCH in cane plant. However, the increment of sucrose was compromised by the reduction of TCH above 45 DAC. In plant cane, with trinexapac-ethyl in low doses at 1.0 L ha-1 at 60 DBH, there was an increase of TPH and TAH, chlorophyll content, number and height of tillers. The trinexapac-ethyl residues above 1.00 L ha-1, applied in cane plant at 15 DBH, reduced TCH in ratoon cane. The ripeners, at recommended doses, increased the sucrose content as they increased DBH, with a higher magnitude for glyphosate at 0.45 L, followed by sulfometurom-methyl at 0.02 kg and trinexapac-ethyl at 0.80 L ha -1. Glyphosate impaired sugarcane and sugar yields, both in sugarcane and in sugar. Sulfometurom-methyl at 0.02 kg and trinexapaque-ethyl at 0.80 L ha-1 increased TPH and TAH up to 60 DBH. The sulfometurom-methyl at 0.02 kg ha-1, maintained chlorophyll levels, increased the calorific value of the straw and did not affect the height and number of tillers. In general, in the pointer of the plant, there was a greater concentration of residues of the ripeners between 15 and 45 DAA, as well as in regrowth. At regrowth, trinexapac-ethyl at 0.80 L ha-1 and sulfometurom-methyl at 0.02 kg ha-1 altered the lignocellulosic components, as well as the activity of the acid invertase enzyme (SAI), neutral invertase (NI), sucrose-phosphate synthase (SPS) and sucrose synthase (SuSy) at 15 and 60 DAA. All treatments increased the sucrose content when applied with more DBH. However, glyphosate caused damage in cane plant and ratoon cane by residual effect. The dose of glyphosate at 0.35 L ha-1 presented higher sugar yield (TAH) at 45 DBH, trinexapac-ethyl and sulfometurom-methyl at doses of 0.60 to 1.00 L ha-1 and 0.02 kg ha-1, respectively, presented the best yields of sugar without reducing the weight of the stalks. / FAPESP: 2014/22585-3