In a world with limited resources and serious environmental, social and economical impacts, a more sustainable life style is everyday more important. Therefore, the general objective of this work is to develop a methodological procedure for eco-efficiency and sustainability assessment of industrial processes with multi-scale technology at design level. The methodology developed follows the ISO 14040 series for environmental LCA standard. To integrate the three pillars of sustainability the analytical hierarchical process was used. The results are represented in a triple bottom line framework. The methodology was applied to the case study "production of perfume-containing microcapsules" and different scenarios were assessed and compared. Several sustainability indicators were chosen to analyze the impacts. The results showed that this methodology can be used as a decision making tool for sustainability reporting. It can be applied to any process choosing in each case the corresponding set of inventory data and sustainability impact indicators. / En un mundo con recursos limitados y graves impactos ambientales, sociales y económicos, un estilo de vida más sostenible es cada día más importante. Debido a esto, el objetivo general de este trabajo es desarrollar un procedimiento metodológico para evaluar eco-eficiencia y sostenibilidad de procesos industriales con tecnología multi-escala a nivel de diseño. La metodología desarrollada sigue la serie ISO 14040 para el medio ambiente. Se utilizó el proceso analítico jerárquico para integrar los tres pilares de sostenibilidad. Los resultados se presentan en un balance triple. La metodología se aplicó al caso de estudio "producción de micro-cápsulas que contienen perfume" y se analizaron y compararon diferentes escenarios. Se seleccionaron diversos indicadores de sostenibilidad para analizar los impactos. Los resultados demostraron que esta metodología puede ser utilizada como herramienta de toma de decisiones y que puede aplicarse a cualquier proceso seleccionando, en cada caso, los datos del inventario y los indicadores.