Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1150133 bytes, checksum: 898ff72970ab6b835537dcc58afac36c (MD5) Previous issue date: 2011-08-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This work deals with the evaluation of the technological aspects involved in obtaining flour spineless cactus (Opuntia ficus indica Mill). The palm was subjected to 11 trials drying temperature between 40 to 60 ° C, time varying from 300 to 420 minutes and the air velocity from 1 to 3 m s-1 for further evaluation of its water activity and levels of total carotenoids of dried products. To study the process of drying the cactus, we used the response surface methodology (RSM), using a central composite rotational design (DCCR) 23 with three central points. After drying, the flat has undergone a process of grinding and particle size analysis in the series of Tyler sieves (80,100,115, 325 Mesh). Were carried out physical and chemical analysis of fresh raw material and size fractions for best performance (72.49%, 14.06% and 6.77%) obtained the best drying condition (60 ° C, 3 m s- 1 and 300 min), where it was found that the size fractions can be used to enrich products with deficiency of fiber and minerals (calcium, iron, fósforro), the comparative analysis of the samples were performed at 5% probability by the test Tukey, except where the water activity, all determinations significant difference. All the statistical analysis of the experimental design was performed with the STATISTICA 7.0 software. / O presente trabalho trata da avaliação dos aspectos tecnológicos envolvidos na obtenção de farinha da palma forrageira (Opuntia fícus indica Mill). A palma foi submetida a 11 ensaios de secagem com temperatura entre 40 à 60 ºC, tempo variando de 300 a 420 minutos e velocidade do ar de 1 a 3 m s-1, para posterior avaliação de sua atividade de água e teores de carotenóides totais dos produtos secos. Para o estudo do processo de secagem da palma forrageira, foi utilizada a metodologia de superfície de resposta (MSR), através de um delineamento composto central rotacional (DCCR) 23 com 3 pontos centrais. Após secagem, a palma foi submetida a um processo de moagem e análise granulométrica nas peneiras da série de Tyler (80,100,115, 325 Mesh). Foram realizadas análises físico-químicas da matéria-prima fresca e das frações granulométricas de melhor rendimento (72,49%, 14,06% e 6,77%) obtidas através da melhor condição de secagem (60°C, 3 m s-1 e 300 min), onde foi constatado que as frações granulométricas podem ser utilizadas para enriquecimento de produtos com deficiência de fibras e minerais (cálcio, ferro, fósforro), a análise comparativa dos resultados das amostras foram realizados a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey, onde com exceção da atividade de água, todas as determinações tiveram diferença significativa. Toda a análise estatística do planejamento experimental foi realizada do com o software STATISTICA 7.0.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-24T14:48:26Z No. of bitstreams: 1 Jose Ricardo Coelho da Silva.pdf: 365366 bytes, checksum: 9b5766c3b86e5a0cb19a9c18eb75018d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T14:48:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Ricardo Coelho da Silva.pdf: 365366 bytes, checksum: 9b5766c3b86e5a0cb19a9c18eb75018d (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this issue was to evaluate the quantitative and qualitative characteristics of the carcass of dairy steers receiving diets based on spineless cactus and sorghum silage; the silage is associated by cottonseed meal, and the use of ultrasound to evaluate carcass of Holstein-Zebu young cattle destined for slaughter. The study was conducted at the Experimental Station of Caruaru, belonging to the Agronomic Institute of Pernambuco - IPA, located in the city of Caruaru, Pernambuco. It was used 18 non castrated steers, 5/8 Holstein-Zebu breed, with an average initial weight of 320 kg and 24 months old, approximately. The animals were confined for 84 days, divided into three periods of 28 days, housed in individual pens equipped with feeders and drinkers. To obtain ultrasound images it was used an Esaote Europe Aquila Vet equipment, with the transducer of 18 cm in length, coupled with acoustic guide to better fit the anatomy of the animal and frequency of 3.5 MHz. Ultrasound measurements were taken from loin eye area (LEA-US), subcutaneous fat thickness (SFT-US) and rump fat thickness (RFT-US), which were correlated with the weights of the front and back, and the yield of the back. Were also performed correlations between measures of LEA and SFT measured by ultrasound in the carcass. After slaughter, it was recorded the hot carcass weight, the weight of the haunches, the length of carcass, leg and thigh. The meat quality was assessed by the ultimate pH, color, cooking loss, the water holding capacity and shear force. It was performed the estimation of carcass composition by separating the tissues that make up the section between the 9th and 11th ribs (HH section). The effects of experimental diets did not differ, showing that spineless cactus associated with silage and urea produced meat qualitative characteristic and quantitative carcass of Holstein-Zebu young cattle similar to the diets supplemented with cottonseed meal, except the back weight, showing carcass parameters that qualify them for slaughter. Meat from dairy steers has soft texture. The use of ultrasound for predicting the Longissimus dorsi muscle area and subcutaneous fat thickness measured between the 12th and 13th ribs provides a satisfactory accuracy. / Objetivou-se, nessa pesquisa, avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça de novilhos de origem leiteira, recebendo dietas à base de palma forrageira e silagem de sorgo, associadas ou não à uréia e/ou farelo de algodão, bem como a utilização da ultrassonografia para estimativa de parâmetros da carcaça de bovinos jovens Girolando destinados ao corte. O estudo foi conduzido na Estação Experimental de Caruaru, pertencente ao Instituto Agronômico de Pernambuco – IPA, localizado na cidade de Caruaru, Pernambuco. Foram utilizados 18 novilhos, não castrados, da raça girolando 5/8, com peso médio inicial de 320 ± 32 kg e 24 meses de idade, aproximadamente. Os animais foram confinados por 84 dias, divididos em três períodos de 28 dias, alojados em baias individuais providas de comedouro e bebedouro. Para obtenção das imagens de ultrassom foi utilizado o equipamento Aquila Vet da Esaote Europe, com transdutor de 18 cm de comprimento, com guia acústica acoplada para melhor adaptação à anatomia do animal e frequência de 3,5 MHz. Foram realizadas medidas ultrassonográficas da área de olho de lombo (AOL-US), espessura de gordura subcutânea (EGS-US) e espessura de gordura da garupa (EGG-US), que foram correlacionadas com os pesos do dianteiro e do traseiro, e com o rendimento do traseiro. Também foram realizadas correlações entre as medidas de AOL e EGS medidas por ultrassom e na carcaça. Após o abate, registrou-se o peso da carcaça quente, o peso dos quartos, o comprimento da carcaça, perna e do coxão. A qualidade da carne foi avaliada através do pH final, da cor, da perda por cozimento, da capacidade de retenção de água e da força de cisalhamento. Foi realizada a estimativa da composição da carcaça através da separação dos tecidos que compõem a seção entre a 9a e 11a costelas (seção HH). Os efeitos das dietas experimentais não diferiram entre si, mostrando que, palma associada à silagem e à ureia, produziu característica qualitativa da carne e quantitativa da carcaça de bovinos jovens Girolando semelhante às das dietas suplementadas com farelo de algodão, exceto, o peso do traseiro, apresentando parâmetros de carcaça que o qualificam para o corte. A carne dos novilhos de origem leiteira apresenta textura macia. A utilização da ultrassonografia para a predição da área do músculo Longissimus dorsi e da espessura de gordura subcutânea medida entre a 12ª e 13ª costelas proporciona acurácia satisfatória.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-02-13T13:56:14Z No. of bitstreams: 1 Claudio Gomes da Silva Junior.pdf: 2548092 bytes, checksum: ea7fc75a90f48e944d80c7574fdf4292 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-13T13:56:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Claudio Gomes da Silva Junior.pdf: 2548092 bytes, checksum: ea7fc75a90f48e944d80c7574fdf4292 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 / The dairy livestock in the Northeast it is an alternative and source economic, mainly, social, to maintain man in the field. Thus, growers they have the use of alternative foods adapted to the region. The spineless cactus is an important food source for the semiarid regions, adapted to local conditions, has anatomical and morphological characteristics for good development in this region, with shallow roots and opening the stomata at night, providing a further loss of water. It is an excellent source of water for the animals, especially during the dry season, rich in energy, excellent source of non fibrous carbohydrates and total digestible nutrients. Thus, the management in spineless cactus Mexican Elephant Ear (MEE) in storage form for use longs periods not change its nutritional value which could reduce production costs, increasing the efficiency of the production system work. This study aimed to evaluate the effect of storage period in spineless cactus Mexican Elephant Ear. Were used five heifers Girolando (5/8 HZ), with average initial body weight of 284 kg, distributed in a 5x5 square design. The treatments consisted of four storage periods spineless cactus MEE (0, 7, 14 e 21 days), and a control treatment consisting of spineless cactus Miuda. The palms do not differ in chemical composition for organic matter, crude protein, neutral detergent fiber corrected for ash an protein, non fibrous carbohydrates, total carbohydrates, lipids and mineral matter. Differing only dry matter and fiber in neutral detergent indigestible MEE palm compared to Miuda. With too, there was no difference for MEE storage periods, so as a result there is possibility of economy in its harvest, making the concentration of the cutting and transport in one day, and store it for longer. Both spineless cactus they can be used in animal feed. There was no difference between the palms, as there was no effect of storage periods on the nutrient intake, digestibility and feeding behavior. The diet allowed a 1.35 kg weight change with little participation concentrate (20%), probably due to large proportion of spineless cactus in diets (50%). The spineless cactus Mexican Elephant Ear can be stored for up to 21 days, keeping constant chemical composition, nutrient intake, digestibility and feeding behavior of dairy heifers. / A pecuária leiteira no Nordeste é uma das alternativas e fonte econômica, sobretudo, social, de manter o homem no campo. Desta forma, os produtores têm buscado a utilização de alimentos alternativos adaptados à região. A palma forrageira é uma importante fonte alimentar para as regiões semiáridas, adaptada as condições locais, possui características anatômicas e morfológicas para bom desenvolvimento nessa região, com raízes superficiais e abertura dos estômatos no período noturno, proporcionando uma menor perda de água. É uma excelente fonte de água para os animais, principalmente durante o período seco, rica em energia, excelente fonte de carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais. Assim, o manejo da palma Orelha de Elefante Mexicana (OEM) na forma de armazenamento para utilização em longos períodos não alteraria seu valor nutritivo e que poderia reduzir os custos de produção, aumentando a eficiência de mão de obra do sistema de produção. Objetivou-se avaliar diferentes períodos de armazenamento da palma Orelha de Elefante Mexicana. Foram utilizadas cinco novilhas da raça Girolando (5/8 HZ), com peso corporal inicial médio de 284 kg, distribuídas em um quadrado latino 5 x 5. Os tratamentos consistiram de quatro períodos de armazenamento da palma OEM (0, 7, 14 e 21 dias) e um tratamento controle constituído por palma Miúda. As palmas não diferiram na composição química para matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína, carboidratos não fibrosos, carboidratos totais, extrato etéreo e matéria mineral. Diferindo apenas a matéria seca e fibra em detergente neutro indigestível da palma OEM comparada a Miúda. Como também, não houve diferença para os períodos de armazenamento da OEM, assim, há a possibilidade de economia na sua colheita, fazendo a concentração do corte e transporte em apenas um dia, e armazená-la por mais tempo. Não houve diferença entre as palmas, como não houve efeito dos períodos de armazenamento no consumo dos nutrientes, digestibilidade aparente e comportamento ingestivo. A dieta possibilitou uma variação de peso de 1,35 kg com pouca participação de concentrado (20%), provavelmente devido a grande proporção de palma nas dietas (50%). A palma Orelha de Elefante Mexicana pode ser armazenada por até 21 dias, mantendo constante a composição química, consumo de nutrientes, digestibilidade e comportamento ingestivo de novilhas leiteiras.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-09-19T12:10:47Z No. of bitstreams: 1 Rhuan Jose Goncalves Pastoriza.pdf: 1390278 bytes, checksum: 857568afadece7692a6edd54a9e95c70 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-19T12:10:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rhuan Jose Goncalves Pastoriza.pdf: 1390278 bytes, checksum: 857568afadece7692a6edd54a9e95c70 (MD5) Previous issue date: 2016-04-26 / The hinterland and rural Pernambuco have a very difficult climatic conditions for agricultural operation, because they have concentrated rainy season in just three months of the year (Molion and Bernard 2000). Forage palm (Opuntia spp. And Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) are part of a set of species that enable livestock in semi-arid regions, as they are productive and tolerant crops in low rainfall sites and high daytime temperatures, conditions similar to those recorded in much of the Brazilian semiarid region (Santos et al. 2001). In recent decades the growing area of ​​the cactus pear has been reducing due to cochineal carmine, Dactylopius opuntiae (Cockerell), insect causes damage to cladodes by injecting toxins. Cultivars traditionally used: Round, Giant and IPA-20 clone, the genus Opuntia species and Opuntia ficus-indica, have a high susceptibility to this pest (Vasconcelos et al 2009.). The Agronomic Institute of Pernambuco - IPA, through the breeding program of forage cactus, has sought for superior genotypes resistant to insect and more productive than the cultivars already released. For the generation of new cultivars are difficulties related to the reproduction of this plant, slowing the progress of breeding programs. Floral palm biology is quite complex, certain reproductive mechanisms such as apomixis and cleistogamia, are not fully understood, raising doubts as to the origin of sexual or asexual progeny. Another problem found in certain species of cactus pear fruit abortion is in controlled or non-intersections. The cause of these abscisões should be investigated and remedied, as the inability to produce fruits with viable seeds hampers sexual propagation, genetic variability source to be exploited by breeders. The objective of this study was to investigate the reproductive mechanisms of apomixis and cleistogamia in forage cactus Opuntia genus access; and identify possible high abortion causes fruit cultivar Miúda (Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) and Clone F8 (Opuntia atropes Rose). / O sertão e o agreste pernambucano possuem uma situação climática bastante difícil para a exploração agropecuária, por apresentarem período chuvoso concentrado em apenas três meses do ano (Molion e Bernardo 2000). As palmas forrageiras (Opuntia spp. e Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) fazem parte de um conjunto de espécies que viabilizam a exploração pecuária nas regiões semiáridas, pois são produtivas e tolerantes ao cultivo em locais de baixa precipitação e altas temperaturas diurnas, condições semelhantes às registradas em boa parte do semiárido brasileiro (Santos et al. 2001). Nas últimas décadas a área de cultivo da palma forrageira vem reduzindo devido à cochonilha do carmim, Dactylopius opuntiae (Cockerell), inseto que provoca danos nos cladódios pela injeção de toxinas. As cultivares tradicionalmente utilizadas: Redonda, Gigante e clone IPA-20, do gênero Opuntia e espécie Opuntia ficus-indica, apresentam alta suscetibilidade a esta praga (Vasconcelos et al. 2009). O Instituto Agronômico de Pernambuco – IPA, por meio do programa de melhoramento genético da palma forrageira, tem buscado por genótipos superiores resistentes ao inseto e mais produtivos que as cultivares já liberadas. Para a geração de novas cultivares existem dificuldades relacionadas à reprodução desse vegetal, retardando o andamento de programas de melhoramento genético. A biologia floral da palma é bastante complexa, certos mecanismos reprodutivos, tais como apomixia e cleistogamia, não são bem esclarecidos, gerando dúvidas quanto à origem sexuada ou assexuada da progênie. Outro problema encontrado em algumas espécies de palma forrageira é o abortamento de frutos em cruzamentos controlados ou não. A causa dessas abscisões deve ser investigada e sanada, pois a incapacidade de produzir frutos com sementes viáveis dificulta a propagação sexuada, fonte de variabilidade genética a ser explorada pelos melhoristas. O objetivo deste trabalho foi investigar os mecanismos reprodutivos de apomixia e cleistogamia em acessos de palma forrageira do gênero Opuntia; além de identificar as possíveis causas do elevado abortamento de frutos da cultivar Miúda (Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) e do Clone F8 (Opuntia atropes Rose).

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-18T12:16:23Z No. of bitstreams: 1 Safira Valenca Bispo.pdf: 542927 bytes, checksum: 2113bc55d518b5e00e59bacc2d66cd98 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T12:16:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Safira Valenca Bispo.pdf: 542927 bytes, checksum: 2113bc55d518b5e00e59bacc2d66cd98 (MD5) Previous issue date: 2009-08-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The experiment was carried out with the aim of assessing the effect of the total replacement of corn meal and partial replacement of soybean meal with spineless cactus and urea in the diet of 5/8 Holstein-Gir dairy cows on the milk yield and composition as well as intake and apparent digestibility of nutrients. Eight cows with a mean body weight and daily milk production of ±540 and ±14 kg, respectively, were distributed in two 4x4 Latin squares. The experimental diets were composed of increasing levels of spineless cactus (45, 50, 55 and 60% DM) plus urea, completely replacing corn meal and partially replacing soybean meal. Each experimental period lasted 15 days, 10 of which were for the adaptation of the animals and five were for the data and sample collection. The intake of dry matter, organic matter, neutral detergent fiber, total carbohydrates, non-fibrous carbohydrates; content and production (kg/day) of fat, protein, total dry extract of the milk, digestibility of the dry matter, crude protein or ether extract, neutral detergent fiber, total carbohydrates and non-fibrous carbohydrates, Plasma Urea Nitrogen, milk Urea Nitrogen and urinary excretion of urea were not affected by total replacement of corn meal and partial replacement of soybean meal with spineless cactus and urea, with medians of 6,72; 14,59; 6,79; 12,49; 5,76; 3,88; 0,48; 3,25; 12,47; 61,08; 66,52; 55,79; 49,61; 65,64; 83,03; 14,69; 14,92 e 589,55, respectively. The milk production was reduced linearly with the inclusion spineless cactus and urea in the diet, ranging from 13,51 kg/day to 11,54 kg/day. The total replacement of corn meal and partial replacement of soybean meal with spineless cactus and urea were not affected feeding and rumination time or feeding, rumination efficiency (kgDM/h), total mastication time and idle time. However, The rumination efficiency (kgNDF) showed a quadratic effect. The total mastication time and idle time were not affected by total replacement of corn meal and partial replacement of soybean meal with spineless cactus and urea. However, the depression of milk can be tolerated under certain economic conditions. / O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da substituição total do milho e parcial do farelo de soja por palma forrageira e uréia na alimentação de vacas leiteiras 5/8 Holandês-gir sobre a produção e composição do leite; consumo, digestibilidade aparente dos nutrientes e comportamento ingestivo. Foram utilizadas oito vacas com peso corporal médio e produção de leite média diária de ±540 e ±14kg, respectivamente, distribuídas em dois quadrados latino 4x4. As dietas experimentais eram compostas de níveis crescentes de palma forrageira (45, 50, 55 e 60% MS) mais uréia, substituindo totalmente o milho e parcialmente o farelo de soja. Cada período experimental teve duração de 15 dias, sendo 10 para adaptação dos animais e cinco para coleta dos dados e amostras. Os consumos de matéria seca, matéria orgânica, fibra em detergente neutro, carboidratos totais e carboidratos não fibrosos; teores e a produções, em kg/dia, de gordura, proteína e extrato seco total do leite e a digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, carboidratos totais e carboidratos não fibosos, nitrogênio uréico no plasma, nitrogênio uréico no leite e excreção de uréia na urina não foram influenciados pela substituição total do milho e parcial do farelo de soja por palma e uréia, apresentando médias de 16,72; 14,59; 6,79; 12,49; 5,76; 3,88; 0,48; 3,25; 12,47; 61,08; 66,52; 55,79; 49,61; 65,64; 83,03; 14,69; 14,92 e 589,55, respectivamente. A produção de leite diminuiu linearmente com a inclusão de palma e uréia, variando de 13,51 kg/dia para 11,54 kg/dia. A inclusão de palma gigante e uréia nãoinfluenciaram os tempos de alimentação e de ruminação e nem as eficiências de alimentação e de ruminação (kgMS/h). No entanto, a eficiência de ruminação (kg FDN/hora) apresentou comportamento quadrático. O tempo de mastigação total e o tempo de ócio não foram influenciados pela inclusão de palma na dieta. Porém, a substituição total do milho e parcial do farelo de soja por palma e uréia diminuiu a produção de leite, esta que pode ser tolerada sob certas condições econômicas.