O Brasil produz atualmente cerca de 1,5 bilhão de litros de aguardente e cachaça por ano. O aumento do consumo dessa bebida e a possibilidade de exportação exigem que seu processo de fabricação seja baseado em práticas corretas visando à obtenção de um produto padronizado e com boa qualidade físico-química e sensorial. O objetivo deste trabalho foi a produção de aguardentes por dupla destilação em alambique retificador, por métodos utilizados na produção de cognac e scotch malt whisky. Foi possível estudar como essas técnicas de destilação interferem no perfil dos componentes secundários da bebida e, consequentemente, em sua qualidade, uma vez que contribuem para seu aroma e sabor, sendo indicadores de qualidade e aceitação pelos consumidores. As aguardentes foram maturadas em tonéis de carvalho e submetidas às análises físico-químicas estabelecidas pela legislação vigente no Brasil, e à análise sensorial. Os resultados obtidos revelaram que as técnicas de dupla destilação empregadas proporcionaram melhora na qualidade química e sensorial das aguardentes, podendo representar uma opção válida para um melhor controle da produção e da padronização da aguardente de cana. A melhora da qualidade da aguardente poderá incrementar a aceitação pelos consumidores habituais, ganhar novos consumidores e contribuir para a expansão das exportações. A dupla destilação, como preconizada por este trabalho é uma alternativa para a melhoria da qualidade das aguardentes. / Nowadays the production of sugar cane spirits reaches around 1.5 billion liters per year. The increase of its consumption and the possibility of exportation require a production process based on accurate management practices in order to obtain a standardized product with good physicochemical and sensory qualities. The objective of this work was to produce sugar cane spirits by double distillation in rectifying still, based on the methods for the production of cognac and scotch malt whisky. It was possible to study how the distillation techniques affected the profiles of secondary components of the distillates, and consequently spirits quality, once these components contribute for aroma and flavor, being indicators of quality and consumers acceptance. The sugar cane spirit were aged in oak casks and submitted to physicochemical and sensorial analyses established for the current law in Brazil. The results showed that the techniques of double distillation improved the chemical and sensorial quality of the spirits. The improvement of sugar cane spirits quality would lead to a better acceptance by usual consumers, would acquire new ones and would contribute for export expansion. The double distillation represents an interesting option for the quality improvement and the standardization of sugar cane spirit.

O Brasil produz atualmente cerca de 1,5 bilhão de litros de aguardente e cachaça por ano. O aumento do consumo dessa bebida e a possibilidade de exportação exigem que seu processo de fabricação seja baseado em práticas corretas visando à obtenção de um produto padronizado e com boa qualidade físico-química e sensorial. O objetivo deste trabalho foi a produção de aguardentes por dupla destilação em alambique retificador, por métodos utilizados na produção de cognac e scotch malt whisky. Foi possível estudar como essas técnicas de destilação interferem no perfil dos componentes secundários da bebida e, consequentemente, em sua qualidade, uma vez que contribuem para seu aroma e sabor, sendo indicadores de qualidade e aceitação pelos consumidores. As aguardentes foram maturadas em tonéis de carvalho e submetidas às análises físico-químicas estabelecidas pela legislação vigente no Brasil, e à análise sensorial. Os resultados obtidos revelaram que as técnicas de dupla destilação empregadas proporcionaram melhora na qualidade química e sensorial das aguardentes, podendo representar uma opção válida para um melhor controle da produção e da padronização da aguardente de cana. A melhora da qualidade da aguardente poderá incrementar a aceitação pelos consumidores habituais, ganhar novos consumidores e contribuir para a expansão das exportações. A dupla destilação, como preconizada por este trabalho é uma alternativa para a melhoria da qualidade das aguardentes. / Nowadays the production of sugar cane spirits reaches around 1.5 billion liters per year. The increase of its consumption and the possibility of exportation require a production process based on accurate management practices in order to obtain a standardized product with good physicochemical and sensory qualities. The objective of this work was to produce sugar cane spirits by double distillation in rectifying still, based on the methods for the production of cognac and scotch malt whisky. It was possible to study how the distillation techniques affected the profiles of secondary components of the distillates, and consequently spirits quality, once these components contribute for aroma and flavor, being indicators of quality and consumers acceptance. The sugar cane spirit were aged in oak casks and submitted to physicochemical and sensorial analyses established for the current law in Brazil. The results showed that the techniques of double distillation improved the chemical and sensorial quality of the spirits. The improvement of sugar cane spirits quality would lead to a better acceptance by usual consumers, would acquire new ones and would contribute for export expansion. The double distillation represents an interesting option for the quality improvement and the standardization of sugar cane spirit.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ADRIANA LOURENCO CAMARGO.pdf: 1542026 bytes, checksum: 64215c83c4bb1f4bb27ade7a01443943 (MD5) Previous issue date: 2009-08-14 / This work approached itself reflections about sustainability, development of the cane in Brazil and in the State of Goiás and the applicable legislation to the sugar cane worker. Having in mind the workers liberation cases relapses of the cane that were submitted to the works forced or analogous to the work slave. With population growth to food production to meet increased population demands. In this context the culture of the sugar-cane expanded dizzily for the whole country with intention of not only providing the national necessities. In this productive process of the sugar-cane there emerge the labor relations resulted from the sugar cane enterprise with his cutting employees of cane. From the point of view of the sustainable, that relation of work, the current legislation referring to a rural sugar cane worker and the social reality of the sugar cane healthy sector, in this study, boarded. In this composition analyzes-itself the efficacy of the applicability of the collective convention of the sugar cane sector, through the descriptive study of the sugar cane expansion and the relation of work with the cutters of cane. / Este trabalho abordou reflexões sobre expansão de lavouras de cana-de-açúcar no Brasil e no estado de Goiás e a legislação aplicável ao trabalhador canavieiro. Tendo em vista as reincidências de casos de libertação de trabalhadores da cana que foram submetidos à trabalhos forçados ou análogos à trabalho escravo. Com o crescimento da população a produção de alimentos cresceu para suprir a demanda populacional. Dentro deste contexto a cultura da cana de açúcar expandiu vertiginosamente por todo o país com intuito de não só suprir as necessidades nacionais. Neste processo produtivo da cana de açúcar afloram as relações trabalhistas advindas da empresa canavieira com seus empregados cortadores de cana. Do ponto de vista da sustentabilidade, aquela relação de trabalho, a legislação atual referente ao trabalhador rural canavieiro e a realidade social do setor canavieiro são, neste estudo, abordadas. Nesta composição analisa-se a eficácia da aplicabilidade da convenção coletiva do setor canavieiro, através do estudo descritivo da expansão canavieira e a relação de trabalho com os cortadores de cana.

A produção de energia elétrica é uma atividade de grande importância no planejamento do crescimento de qualquer economia no mundo. O Brasil possui, em relação a outras nações, a vantagem de poder planejar sua matriz energética utilizando grandes quantidades de fontes primárias renováveis. Uma delas, focalizada neste trabalho, é a biomassa gerada pelo setor sucroalcooleiro, a qual, através da cogeração, pode contribuir significativamente para o fortalecimento da matriz brasileira. Apesar de há muito tempo disponível, observa-se que esta fonte tem sido subutilizada para a geração comercial de energia elétrica. A reformulação do Programa de Incentivo às Fontes Alternativas de Energia (PROINFA), instituído pelo Governo Federal em 2002, e o surgimento do mercado de créditos de carbono, impulsionado pelo Protocolo de Kyoto, reverteram este quadro, fazendo com que a biomassa da cana-de-açúcar fosse utilizada de forma mais intensa, tornando-se um importante componente na matriz energética brasileira. Esta dissertação analisa os custos do processo de geração de energia a partir da biomassa, dando especial atenção à cogeração com bagaço de cana-de-açúcar. A análise se processou após a coleta de dados em quatro usinas que utilizam o bagaço de cana-de-açúcar como combustível para a geração de energia elétrica, cujo excedente é vendido para a concessionária local. Os resultados de custos da amostra das empresas analisadas indicam que a geração de energia elétrica por meio do bagaço de cana tornou-se um produto técnica e economicamente viável e atrativo para elas. Conclui-se, ainda, que os custos da energia assim produzida tendem a cair com a curva de aprendizado e o aumento natural da escala de produção. / The production of electricity is an activity of great importance for the planning of growth of any economy in the world. When compared to other nations, Brazil has an advantage in this activity, which is the possibility of planning its energy matrix by using renewable primary sources on large scale. Among these renewable primary sources this essay focuses the biomass generated by the sugar-alcohol sector which may contribute through cogeneration, on a significant basis for the strengthening of its energy matrix. However, it is observed that despite having been available for a long time, this biomass has not been fully used for commercial generation of electricity. The reformulation of the Program of Incentive to the Alternative Sources of Energy (PROINFA Programa de Incentivo às Fontes Alternativas de Energia) created by the Federal Government in 2002, and the arouse of the carbon credit market, boosted by the Kyoto Protocol, reversed the situation, so that the sugar cane biomass started being used on an intense level, becoming an important component for the energy in Brazil. The present essay analyzes of the costs in the process of generating energy through biomass, with special attention to the cogeneration by using the sugar cane pulp. The analysis is based on data collected in four power plants which use sugar cane pulp as fuel for the generation of electricity and sell the excess to the local energy company. The result of costs of the samples from the analyzed power plants shows that the generation of electricity by using sugar cane pulp became technically and economically viable for them and attractive to the investors. Moreover, it is concluded that the costs of generation through the use of sugar cane pulp tend to fall according to the level of apprenticeship and the natural rise in the production scale.

Submitted by JOÃO VITOR PAULO TESTA (joaovitorpt@hotmail.com) on 2018-06-24T12:01:25Z No. of bitstreams: 1 Tese João Vitor (ver final).pdf: 2811264 bytes, checksum: 922cf0b6a3c8f1b4e633920bdd5b2278 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-06-25T12:02:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 testa_jvp_dr_botfca.pdf: 2833612 bytes, checksum: 106fd274023e8ef6aab68d5887499346 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-25T12:02:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 testa_jvp_dr_botfca.pdf: 2833612 bytes, checksum: 106fd274023e8ef6aab68d5887499346 (MD5) Previous issue date: 2018-05-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Na colheita mecanizada tradicional de cana-de-açúcar, o corte basal dos colmos é realizado por impacto; esse sistema é eficaz, porém, durante o processo de corte ocorrem danos ao material colhido e as soqueiras. Nesse contexto, foi proposto um novo sistema de corte, as serras, que realizam o corte basal da cana-de-açúcar de forma contínua, com a finalidade de diminuir os danos causados durante a colheita e podem ser utilizados nas colhedoras de cana-de-açúcar atuais sem grandes modificações. O objetivo desse trabalho foi avaliar comparativamente, no campo e no laboratório, o sistema de corte basal contínua, as serras, com a convencional, as facas, através da eficiência energética, desempenho operacional e qualidade de trabalho. Para os ensaios de laboratório foi construído o dispositivo de ensaio de corte basal de cana-de-açúcar (DECCA), que realiza a ação do cortador de base das colhedoras nos colmos da cultura, sendo realizados três experimentos. No primeiro foi analisado o efeito de cinco velocidades de deslocamento (2, 3, 4, 5 e 6 km h-1) na qualidade de corte e perdas invisíveis de matéria prima industrializável, no segundo, a influência das mesmas velocidades sobre a força máxima de corte, e no terceiro, o efeito de três diâmetros de colmo (27, 30 e 33 mm) na força máxima de corte. No campo, para avaliar o desempenho das duas ferramentas de corte, foi realizado um experimento utilizando três áreas com características distintas, em que foram avaliados o desempenho operacional efetivo, consumo de combustível, perdas visíveis de matéria prima, qualidade do corte basal e qualidade da matéria-prima colhida. No ensaio de laboratório, no primeiro experimento, a serras apresentaram melhor índice de qualidade de corte nas velocidades de 3, 4 e 5 km h-1, qualidade similar as facas na velocidade de 6 km h-1 e qualidade inferior as facas em 2 km h-1, para as perdas matéria-prima, as serras apresentaram menor quantidade nas velocidades entre 2 e 4 km h-1 e as facas, nas velocidades de 5 e 6 km h-1, para o segundo experimento, as serras, em todas as velocidades ensaiadas, apresentaram força máxima de corte maior que as facas e a força máxima de corte diminuiu com o aumento da velocidade para os dois sistemas, no terceiro experimento, as serras apresentaram os maiores valores de força máxima de corte e a força aumentou com o aumento do diâmetro dos colmos cortados para os dois sistemas de corte. No ensaio de campo, para a capacidade operacional e eficiência energética não foram observadas diferenças significativas entre os sistemas de corte, as diferenças ocorreram apenas entre as áreas ensaiadas; para as perdas visíveis de matéria-prima industrializável, as facas apresentaram o melhor desempenho, principalmente em áreas com maior dificuldade de colheita, para a qualidade de corte, tanto para os danos aos tocos como para o abalo de soqueira, as serras obtiveram melhor desempenho em todas as áreas ensaiadas, para a qualidade da matéria prima colhida, não ocorreram diferenças significativas entre sistemas de corte, sendo que as diferenças ocorreram apenas entre as áreas ensaiadas. / In the traditional mechanized harvest of sugar cane, the basecutting mechanism is carried out by impact, through the advance of two discs equipped with 5 knives each, that turn in convergent direction towards the row of the culture; this system is effective, however, occurs damage to the harvested product and the stump. In this context, a new cutting system was proposed, the saws, which perform the basecutting of the sugar cane in a continuous way, to reduce the damage caused during the harvest and can be used in sugarcane harvesters without major changes. The objective of this work was to evaluate, in the field and in the laboratory, the continuous basecutting system, the saws, with the conventional, the knives, through the energy efficiency, operational performance and quality of work. For the laboratory tests, the sugar cane basecutting test device (DECCA) was constructed, which performs the action of the of the harvesters on the stalks of sugar cane, and three experiments were carried out. In the first one, the effect of five displacement velocities (2, 3, 4, 5 and 6 km h-1) on the cut quality and invisible losses of raw material, in the second, the influence of the same speeds on the maximum cutting force, and in the third, the effect of three stalks diameters (27, 30 and 33 mm) on maximum cutting force. In the field, to evaluate the performance of the two cutting tools, an experiment was carried out using three areas with distinct characteristics, in which the effective operational performance, fuel consumption, visible raw material losses, cut quality and harvested raw material quality. In the laboratory, in the first experiment, the saws presented a better cutting quality index at speeds of 3, 4 and 5 km h-1, similar quality of the knives at a speed of 6 km h-1 and inferior quality of the knives in 2 km h-1, for the invisible raw material losses, the saws presented a smaller quantity in the speeds between 2 and 4 km h-1 and the knives, at speeds of 5 and 6 km h-1, for the second experiment, at all speeds tested, presented maximum cutting force greater than the knives and the force decreased with increasing speed for the two systems, in the third experiment, the saws presented the highest values of maximum cutting force and the force increased with increasing diameter of the stalks for the two cutting systems. In the field test, for the operational capacity and energy efficiency no significant differences were observed between the cutting systems, the differences occurred only between the tested areas; for the visible losses of raw material, the knives presented the best performance, especially in areas with greater difficulty in harvesting, for cutting quality, in all the tested areas, the saws achieved better performance and for the quality of raw material harvested, there were no significant differences between cutting systems, and the differences occurred only between the tested areas.

The aim of this work was to compare the infestation of Diatraea saccharalis (Fabricius), D. flavipennella (Box), Mahanarva fimbriolata (Stal), M. posticata (Stal) e Castnia licus Drury in eight RB varieties of sugar cane. The varieties evaluated were RB72454, RB931003, RB867515, RB92579, RB971755, RB863129, RB951541 and RB93509. The experiment was set up in the first fortnight of September 2005. The evaluations started from March 2006 and the subsequent evaluations on a basis of approximately 30 days. The results showed when compared the complex borer/rottenness, for occasion of the harvest, the varieties RB92579, RB867515, RB93509 and RB863129 showed higher tolerance to the attack of the borers, while the variety RB971755 was significantly more susceptible. The variety RB867515 was more infested by M. fimbriolata. In relation to infestation by M. posticata, statistical differences were not verified between the studied varieties. The varieties RB951541, RB92579, RB971755 and RB93509 were significantly less damaged by C. licus than the variety RB72454. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo deste trabalho foi comparar a infestação de Diatraea saccharalis (Fabricius), D. flavipennella (Box), Mahanarva fimbriolata (Stal), M. posticata (Stal) e Castnia licus Drury em oito variedades RB de cana-de-açúcar: RB72454, RB931003, RB867515, RB92579, RB971755, RB863129, RB951541 e RB93509. O experimento foi instalado na primeira quinzena do mês de setembro de 2005. As avaliações foram realizadas a partir do mês de março de 2006 e as subseqüentes a intervalos de aproximadamente 30 dias. O último levantamento aconteceu por ocasião da colheita, o que possibilitou avaliar o complexo broca/podridão de Diatraea spp. e infestação de Castnia licus. Os resultados mostraram quando comparadas com base no complexo broca/podridão, por ocasião da colheita, as variedades RB92579, RB867515, RB93509 e RB863129 apresentaram maior tolerância ao ataque de Diatraea spp., enquanto que a variedade RB971755 se revelou significativamente mais susceptível. A variedade RB867515 foi a mais infestada por M. fimbriolata (Stal). Quanto às infestações de M. posticata (Stal) não se constataram diferenças estatísticas entre as variedades estudadas. As variedades RB951541, RB92579, RB971755 e RB93509 foram significativamente menos danificadas por C. licus do que a variedade RB72454.

The great agricultural potential of Brazil is recognized internationally, occupying the position of producing greater of sugarcane of the world. The projected growth for production of sugarcane in the country will imply in the generation of great volume of the residues for the sugarcane industry, that if made use inadequately can cause great damages to the environment. On the other hand, these same residues can be used as source of nutrients, reducing the ambient contamination and the costs with fertilization. However, few studies exist on the amount and form of application of these residues in sugarcane-beats. The filter cake, one of the residues of the sugarcane industry, is presented as excellent organic product for the recovery of ground and with low fertility, as well as, for the supply of nutrients. The present research was carried through in ground of argillaceous texture, an area of commercial farming with system of conventional plantation and without irrigation, having for objective to evaluate the morphologic, technological, and productivity characteristics of the sugarcane (3rd raton) for different forms of application and dosage of filter cake. The experiment was installed using the experiment delineation of blocks design with ten (10) treatments and five (5) repetitions, in 5 factorial project X 2 + 1 that they correspond the 5 increasing dosage of filter cake (0, 10, 20, 40 and 80 t ha-1) combined the 2 ways of application (in the superficial line and the one between incorporated line) and a corresponding additional treatment to a mineral fertilization. The variety of the sugarcane used in the experiment was the SP 81-3250 with average cycle and demanding in fertility of the ground, being its plantation carried through in October of 2000. The experiment was after installed 3º cut of the canavial in September, 11 of 2003 and (4º cut of the canavial) in June, 28 of 2004. Were had been evaluated number of sptout for hectare to the 60 and 120 days after the installation of the experiment, average height and average diameter of sugarcane stalks (m), Brix of the broth (%), POL of the sugarcane (%), productivity of sugarcane for hectare and productivity of sucrose for hectare. The gotten results had shown that it had difference statistics for number of sptout for hectare in the interaction between application way and time of sampling. Significant difference was not observed, in none of the evaluated variable, for the different ways of application of the filter cake. The different dosage of applied filter cake had presented significant difference for height of sugarcane stalks, Brix, POL, TCH and TPH. From the results presented in this study, it was concluded that the filter cake application presented effect positive on sugarcane stalks, exactly in the dosage of 10 t ha-1, independently in the application way. / O Brasil é o maior produtor de cana-de-açúcar, açúcar e etanol do mundo, o que implica na geração de grande volume de subprodutos pela indústria sucroalcooleira, destacando-se o bagaço, a torta de filtro e a vinhaça. A torta de filtro, apresenta-se como excelente produto orgânico para a recuperação de solos exauridos e com baixa fertilidade, bem como, para o fornecimento de nutrientes. Entretanto, existem poucos estudos sobre a quantidade e forma de aplicação desse subproduto em cana soca. A presente pesquisa foi realizada em solo de textura argilosa, numa área de lavoura comercial com sistema de plantio convencional e sem irrigação, e teve por objetivo avaliar a produtividade e características morfológicas e tecnológicas da cana-de-açúcar (3ª soca) para diferentes formas de aplicação e doses de torta de filtro. O experimento foi instalado utilizando-se o delineamento experimental de blocos ao acaso (DBC) com onze (11) tratamentos e cinco (5) repetições, em esquema fatorial 5 X 2 + 1 que correspondem a 5 doses crescentes de torta de filtro com 71,4 % de umidade (0, 10, 20, 40 e 80 t ha-1) combinadas a 2 modos de aplicação (na linha superficial e na entre linha incorporada) e um tratamento adicional correspondente a uma adubação mineral. A variedade da cana-de-açúcar utilizada no experimento foi a SP 81-3250 de ciclo médio e exigente em fertilidade do solo, sendo seu plantio realizado em outubro de 2000. O experimento foi instalado após o 3º corte do canavial, em 11 de setembro de 2003, e colhido (4º corte do canavial) em 28 de junho de 2004. Foram avaliados número de perfilhos por hectare, aos 60 e 120 dias após a instalação do experimento, altura e diâmetro médio de colmos (m), Brix do caldo (%), POL da cana (%), produtividade de colmos por hectare (TCH) e produtividade de sacarose por hectare (TPH). Os resultados obtidos mostraram que houve diferença estatística para número de perfilhos por hectare na interação entre modo de aplicação e época de amostragem. Não foi observado diferença significativa, em nenhuma das variáveis avaliadas, para os diferentes modos de aplicação da torta de filtro. As diferentes doses de torta de filtro aplicadas apresentaram diferença significativa para altura de colmos, Brix, POL, TCH e TPH.. A partir dos resultados apresentados neste estudo concluiu-se que a aplicação de torta de filtro apresentou efeitos positivos sobre a cana soca, mesmo na dose de 10 t ha-1, independentemente do modo de aplicação. / Mestre em Agronomia

A produção de energia elétrica é uma atividade de grande importância no planejamento do crescimento de qualquer economia no mundo. O Brasil possui, em relação a outras nações, a vantagem de poder planejar sua matriz energética utilizando grandes quantidades de fontes primárias renováveis. Uma delas, focalizada neste trabalho, é a biomassa gerada pelo setor sucroalcooleiro, a qual, através da cogeração, pode contribuir significativamente para o fortalecimento da matriz brasileira. Apesar de há muito tempo disponível, observa-se que esta fonte tem sido subutilizada para a geração comercial de energia elétrica. A reformulação do Programa de Incentivo às Fontes Alternativas de Energia (PROINFA), instituído pelo Governo Federal em 2002, e o surgimento do mercado de créditos de carbono, impulsionado pelo Protocolo de Kyoto, reverteram este quadro, fazendo com que a biomassa da cana-de-açúcar fosse utilizada de forma mais intensa, tornando-se um importante componente na matriz energética brasileira. Esta dissertação analisa os custos do processo de geração de energia a partir da biomassa, dando especial atenção à cogeração com bagaço de cana-de-açúcar. A análise se processou após a coleta de dados em quatro usinas que utilizam o bagaço de cana-de-açúcar como combustível para a geração de energia elétrica, cujo excedente é vendido para a concessionária local. Os resultados de custos da amostra das empresas analisadas indicam que a geração de energia elétrica por meio do bagaço de cana tornou-se um produto técnica e economicamente viável e atrativo para elas. Conclui-se, ainda, que os custos da energia assim produzida tendem a cair com a curva de aprendizado e o aumento natural da escala de produção. / The production of electricity is an activity of great importance for the planning of growth of any economy in the world. When compared to other nations, Brazil has an advantage in this activity, which is the possibility of planning its energy matrix by using renewable primary sources on large scale. Among these renewable primary sources this essay focuses the biomass generated by the sugar-alcohol sector which may contribute through cogeneration, on a significant basis for the strengthening of its energy matrix. However, it is observed that despite having been available for a long time, this biomass has not been fully used for commercial generation of electricity. The reformulation of the Program of Incentive to the Alternative Sources of Energy (PROINFA Programa de Incentivo às Fontes Alternativas de Energia) created by the Federal Government in 2002, and the arouse of the carbon credit market, boosted by the Kyoto Protocol, reversed the situation, so that the sugar cane biomass started being used on an intense level, becoming an important component for the energy in Brazil. The present essay analyzes of the costs in the process of generating energy through biomass, with special attention to the cogeneration by using the sugar cane pulp. The analysis is based on data collected in four power plants which use sugar cane pulp as fuel for the generation of electricity and sell the excess to the local energy company. The result of costs of the samples from the analyzed power plants shows that the generation of electricity by using sugar cane pulp became technically and economically viable for them and attractive to the investors. Moreover, it is concluded that the costs of generation through the use of sugar cane pulp tend to fall according to the level of apprenticeship and the natural rise in the production scale.

In order to verify the productive potential of new varieties of sugar cane for the central region of Rio Grande do Sul, it was installed an experimental area at Polytechnic School of Universidade Federal de Santa Maria. The study began in 2007. We evaluated eleven varieties of sugar cane to check their adaptation in the State s Central Region. Thereunto, morpho-physiological characteristics were evaluated, such as: cane weight, weight of the edges, weight of the culms, base diameter, number of culms, useful culms s height, length of the base culm, length of the tip culm, base ºbrix, edge ºbrix, maturation index, total sample weight, pre-drought mass weight, total residue weight, broth volume, ºbrix, temperature, pH, total production (t/ha) and frost resistance. Cane was used for animal feed, production of molasses, jaggery, brown sugar, alcohol and rum. The bagasse was used as ground covering and in the boiler, and the vinasse was utilized as fertilizer for crops. The experiment was conducted by randomized blocks, with three repetitions of each variety, and area of 56 m² each. Data were submitted to variance analysis via Tukey s test at 5% probability and SAS. The varieties Tucumã (average), IAC 311 (average), SP 701143 (average), Preta Torta (late), Napa 5679 (late), 3X (precocious), and RB 76 5418 (precocious) obtained higher productivity (t/ha) than national average. The varieties Branca Mole (average), Napa 7696 (precocious) and RB 78 5750 (late) higher productivity than State average and the only variety which didn t reach the State s average productivity was the RB 85 1011 (precocious). / Com o objetivo de verificar o potencial produtivo de novas variedades de cana-deaçúcar para a região central do Rio Grande do Sul foi instalada uma área experimental no Colégio Politécnico da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). O trabalho iniciou em 2007. Foram avaliadas onze variedades de cana-deaçúcar para a verificação de sua adaptação na Região Central do Estado. Para isso, foram avaliadas as características morfofisiológicas da planta tais como: peso das canas, peso das pontas, peso das palhas, peso dos colmos, o diâmetro da base, o diâmetro da ponta, o número de colmos, a altura dos colmos úteis, o comprimento do colmo da base, o comprimento do colmo da ponta, ºbrix da base, ºbrix da ponta, o índice de maturação (IM), peso da amostra integral (AI), peso da massa pré-seca (MPS), o peso total do bagaço, o volume do caldo, ºbrix, temperatura, o pH, a produção total (t/ha) e a resistência à geada. A cana foi utilizada para a alimentação animal, produção de melado, açúcar mascavo, rapadura, álcool e cachaça. O bagaço foi utilizado como cobertura de solo e na caldeira e, o vinhoto foi utilizado como adubo para as lavouras. O experimento foi conduzido por blocos ao acaso, com três repetições de cada variedade selecionada e cada parcela teve 56 m2 de área. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo Teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade e o programa SAS. As variedades Tucumã (média), IAC 311 (média), SP 701143 (média), Preta Torta (tardia), Napa 5679 (tardio), 3X (precoce) e RB 76 5418 (precoce) obtiveram produtividade (t/ha) maior que a média nacional. As variedades Branca Mole (média), Napa 7696 (precoce) e RB 78 5750 (tardio) obtiveram produtividade maiores que a média do estado e a única variedade que não atingiu a produtividade média do estado foi a variedade RB 85 1011 (precoce).

O objetivo desta tese de doutorado foi investigar o efeito da flexibilidade na tomada de decisão em uma usina sucroenergética, sob a abordagem da teoria de Opções Reais com simulação de Monte Carlo. Para isso, partiu-se de uma análise econométrica das séries de tempo dos preços do etanol hidratado, da gasolina veicular e do açúcar VHP (Very High Polarized). Dessa análise foi possível verificar que as séries de preços do etanol e do açúcar são modeladas pelo movimento de reversão à média. Além disso, constatou-se que no curto prazo ocorreu uma transmissão de preços do açúcar e da gasolina para o preço do etanol. Por outro lado, a série de preços do açúcar não foi influenciada pelas demais e a da gasolina não foi influenciada pela do açúcar e muito pouco pela do etanol. Nesse sentido, percebe-se que não houve uma interdependência simultânea entre os preços desses três produtos. Adicionalmente, para o restante da análise, foi considerada uma usina fictícia com a hipótese de contar com a flexibilidade para escolher a proporção a ser produzida entre açúcar e etanol, definida como opção de conversão e também com a opção de parada temporária, com a qual é possível interromper a produção na usina, a fim de reduzir perdas caso os custos de produção ultrapassassem os preços do produto a ser vendido. Sob tais hipóteses, buscou-se quantificar o efeito marginal das contribuições das flexibilidades gerenciais na tomada de decisão em investimentos sucroenergéticos. Pelos resultados encontrados, a tomada de decisão que leva em conta as flexibilidades identificadas consegue aumentar em até 88,14% o valor esperado do VPL de uma usina sucroenergética e reduzir o risco de o VPL ser negativo. Assim, esse trabalho propõe que as flexibilidades gerenciais trazem maiores retornos para usinas sucroenergéticas. Não só, mas também, essas flexibilidades mitigam os efeitos de crises no setor. / The goal of this PhD Thesis was to investigate the effect of flexibility in decision making in a sugar cane plant under the Real Options theory with Monte Carlo simulation approach. For this, we started with an econometric analysis of the time series of the prices of hydrous ethanol, vehicular gasoline and VHP (Very High Polarized) sugar. From this analysis it was possible to verify that the ethanol and sugar price series are modeled by the mean reversion movement. In addition, it was found that in the short-term sugar and gasoline prices were transmitted to the price of ethanol. On the other hand, the series of sugar prices was not influenced by the others and that of gasoline was not influenced by sugar and very little by ethanol. In this sense, it can be seen that there was no simultaneous interdependence between the prices of these three products. In addition, for the rest of the analysis, it was considered a fictitious plant with the hypothesis of switch output option and also with the temporary shutdown option. Under these hypotheses, we sought to quantify the marginal effect of the contributions of managerial flexibilities in decision-making on sugar cane investments. Based on the results obtained, decision-making that considers flexibilities can increase the expected value of NPV of a sugar cane plant by up to 88.14% and reduce the risk of NPV being negative. Thus, this work proposes that managerial flexibilities bring greater returns to sugarcane plants. Not only that, but also, these flexibilities mitigate the effects of crises in the sector.