El texto completo de este trabajo no está disponible en el Repositorio Académico UPC por restricciones de la casa editorial donde ha sido publicado. / The keen research objective is to develop a quality system in the Supply Chain Management geared to the agribusiness sector. The Supply Chain Quality Management (SCQM) proposed for blueberry companies must improve their operational performance. This study includes micro and small agricultural enterprises located in the Cañete region of Peru, where thanks to the interviews and questionnaires were possible to determine the critical practices, which will be applied in the agribusiness sector. The literature review found to enrich the methodical procedures that are essential practices of the innovative SCQM model. The research shows that the critical practices to develop quality management in this sector are Customer Relationship Management, Supplier Relationship Management, Process Management, and Human Resources Management. This research turns out to be utterly innovative because the use of the recently proposed technique of Quality Management into the Supply Chain combined with the best practices will lead to operational improvement andother qualitative advantages.Finally, the knowledge embedded in SCQM applied to small blueberry companies in an emerging country can provide added value to management to increase the competitiveness of the agribusiness sector. / Revisión por pares

Submitted by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-08-23T14:24:45Z No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-08-23T14:24:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-08-23T14:24:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-23T14:25:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) Previous issue date: 2017-02-03 / Não recebi financiamento / The sugarcane generates income for the country through the exportation of sugar, ethanol and more recently through energy cogeneration. The globalization and the fact that the prices of the main sugarcane products are linked to commodities exchange and futures, the sugarcane agricultural industry needs to be competitive in each of the chain agents that comprise it. In this context, the quality of sugarcane is of great importance for the sugarcane chain to be competitive. Total Recoverable Sugar (TRS), which is the main quality requirement of sugarcane as it represents the amount of sugar present in sugarcane, fell by around 10% between the years 2009 and 2015. Other quality requirements for sugarcane as mineral and vegetable impurities increased 18.8% and 42.86% between 2008 and 2013, respectively. These factors justify a model for Quality Management of sugarcane. The main objective of this work is to propose a model for the management of quality in the sugarcane production chain that adds value to it. This model is based on the concepts of integration and Supply Chain Quality Management theory in Chain Supply and Supply Chain Quality Coordination in Agro-Food Production. An empirical investigation of multiple cases is carried out in the main agents of the sugarcane production chain in order to identify the deficiencies and the virtues in light of these theories so that they can provide subsidies for the proposal of the model. The results of this research show that, in most cases, there is no integration between the segments of the chain links of sugarcane both upstream and downstream. The model is evaluated by industry experts. This evaluation demonstrated that the model is capable and sufficient in terms of information to meet the needs of its application, has terms of easy understanding to users and is flexible the characteristics of users. In addition to contain elements necessary for quality coordination, contributing to the improvement and preservation of the quality in the product and to reduce costs and losses in the stages of this production chain. / A cana-de-açúcar gera divisas para o país pela exportação do açúcar e do etanol e mais recentemente pela cogeração de energia elétrica. A globalização e o fato dos preços dos principais produtos sucroenergético estarem atrelados à bolsa de mercadorias e de futuros, a agroindústria sucroenergética precisa ser competitiva em cada um dos agentes da cadeia que a compõem. Nesse contexto, a qualidade da cana-de-açúcar tem grande importância para que a cadeia sucroenergética seja competitiva. O Açúcar Recuperável Total (ATR), que é o principal requisito de qualidade da cana-de-açúcar por representar a quantidade de açúcar presente na cana, caiu cerca de 10% entre os anos de 2009 a 2015. Outros requisitos de qualidade da cana como as impurezas minerais e vegetais aumentaram 18,8% e 42,86% entre 2008 e 2013, respectivamente. Estes fatores justificam um modelo para a Gestão da Qualidade da cana-de-açúcar. O principal objetivo deste trabalho é propor um modelo para a gestão da qualidade na cadeia de produção da cana-de-açúcar que agregue valor à mesma. Esse modelo é baseado nos conceitos de Gestão da Qualidade em Cadeias de Suprimentos e o de Coordenação da Qualidade em Cadeias de Produção Agroalimentares. É realizada uma pesquisa empírica de múltiplos casos nos principais agentes da cadeia de produção da cana-de-açúcar com o intuito de identificar as deficiências e as virtudes à luz dessas teorias para que possam prover subsídios para a proposta do modelo. Os resultados desta pesquisa mostram que, na maioria dos casos, não há integração entre os segmentos dos elos da cadeia da cana-de-açúcar tanto a montante quanto a jusante. O modelo é avaliado por especialistas do setor. Essa avaliação demonstrou que o modelo é capaz e suficiente em termos de informações para atender as necessidades de sua aplicação, possui termos de fácil entendimento aos usuários e é flexível às características dos usuários. Além de conterem elementos necessários para a coordenação da qualidade, contribuindo para a melhoria e preservação da mesma no produto e para a redução de custos e perdas nas etapas desta cadeia produtiva.

Submitted by Julia Pinto de Carvalho (juliapcarvalho@uol.com.br) on 2018-07-10T19:51:15Z No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO.pdf: 4275102 bytes, checksum: c9114f6fb09d2ab2b30c007396a618de (MD5) / Approved for entry into archive by Debora Nunes Ferreira (debora.nunes@fgv.br) on 2018-07-17T12:21:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO.pdf: 4275102 bytes, checksum: c9114f6fb09d2ab2b30c007396a618de (MD5) / Approved for entry into archive by Suzane Guimarães (suzane.guimaraes@fgv.br) on 2018-07-17T13:35:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO.pdf: 4275102 bytes, checksum: c9114f6fb09d2ab2b30c007396a618de (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-17T13:35:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO.pdf: 4275102 bytes, checksum: c9114f6fb09d2ab2b30c007396a618de (MD5) Previous issue date: 2018-06-12 / A integração da cadeia de suprimentos (ICS) trata da colaboração estratégica de processos organizacionais internos e entre os membros da cadeia de suprimentos, e as pesquisas desenvolvidas neste novo milênio apontam para a importância de se integrar as práticas internas aos fornecedores e aos clientes externos. O gerenciamento da qualidade da cadeia de suprimentos (GQCS) amplia a adoção das práticas, que antes eram focadas na empresa e no produto, enfatizando a integração dos membros da cadeia de suprimentos com o objetivo de melhorar continuamente a qualidade de produtos, serviços ou processos. Vários estudos da área abordam práticas de qualidade e integração simultaneamente na composição dos seus constructos, mas sem averiguar como estes conceitos se relacionam, e apesar de haver estudos recentes que quantificam a relação entre integração e práticas de qualidade, nenhum deles avalia o efeito da integração enquanto moderadora na relação entre práticas de qualidade e desempenho. Assim, a principal pergunta de pesquisa questiona como os diferentes níveis de integração da cadeia de suprimentos afetam os resultados de desempenho resultantes da adoção das práticas de qualidade, e para responde-la, esta pesquisa, guiada aos olhos da practice-based-view (PBV), possui abordagens qualitativa e quantitativa, nas quais uma meta-análise consolidou quantitativamente a correlação entre práticas de qualidade e desempenho, os resultados decorrentes de uma survey quantificaram como essas práticas, moderadas pelos diferentes níveis de integração, impactam sobre o desempenho, e por fim, averigou-se, por meio de entrevistas semi-estruturadas, como a eficácia da adoção das diferentes práticas de qualidade interferem nos diferentes níveis de integração. A meta-análise, que mapeou 562 correlações em 38 artigos abrangendo 16.333 unidades amostrais, mostrou que a correlação entre a adoção de práticas de qualidade e o desempenho organizacional foi de 0,182 e de 0,242 para os desempenhos organizacional e operacional, respectivamente. Os resultados decorrentes da survey aplicada à 92 gerentes e líderes de qualidade e de supply chain apontam para o fato de que a integração exerce um efeito moderador significativo sobre a relação entre a adoção de práticas de qualidade e o desempenho operacional. De maneira geral, níveis maiores de integração apresentam melhores resultados de desempenho, ou seja, quando a empresa integra-se apenas internamente, os resultados de desempenho podem culminar em prejuízo, e este efeito tende a se diluir conforme o nível de integração aumenta. Também identificou-se efeito significante da experiência do líder. Por fim, um total de 22 entrevistas semi-estruturadas apontam para o fato de que muitas vezes a integração das práticas de qualidade desenvolve-se por necessidade, como quando uma empresa precisa acessar o ambiente da cadeia para solucionar algum problema de qualidade específico de um produto ou matéria-prima, ou quando necessitam apresentar certos níveis de qualidade, via certificações, por exemplo, para fechar contratos com clientes importantes que trarão ganhos significantes para o desempenho. Com a evolução da integração, parte dela pode tornar-se até mesmo parte da cultura da empresa estabelecendo-se uma rotina integrativa na qual os parceiros aprendem por meio da troca diária de informações que direcionam à novas oportunidades de melhoria pontual e contínua. Por fim, a pesquisa aponta para a inovação como fator mediador desta relação de moderação da integração entre práticas de qualidade e do desempenho, direcionando assim pesquisas futuras. / The supply chain integration (SCI) deals with the strategic collaboration between internal organizational processes and between members of a supply chain. Several studies conducted since the beginning of the new millennium shows the importance of integrating internal practices with suppliers and external customers. Supply Chain Quality Management (SCQM) increases the adoption of practices previously directed towards company and product, highlighting the importance of integrating supply chain members, with the goal of continuous quality improvement of products, services or processes. Although there are numerous studies that emphasize practices of quality and integration simultaneously in the elaboration of their constructs, they do not investigate how these concepts relate to each other. And while there have been recent studies that quantify the relationship between integration and quality practices, none of them have evaluated the effect of integration with regard to mediating the relationship between quality and performance practices. Therefore, this research’s main research question deals with how the different levels of supply chain integration affect the performance results originated from the adoption of quality practices. In other to answer this question, this research will be based on practice-based-view (PBV) and adopt qualitative and quantitative methods. It will use a meta-analysis, a quantitative method to combine data from quality and performance practices. Survey results measured how these practices, moderated by different levels of integration, impact performance. Finally, it was identified via semistructured interviews how the adoption of different quality practices interferes at different levels of integration. The meta-analysis mapped 562 correlations in 38 articles covering 16.333 sample units. It shows the correlation between the adoption of quality practices and organizational performance to be 0.182 and 0.242 for organizational and operational performance, respectively. The results of a survey applied to quality and supply chain managers and leaders revel that integration has a significant moderating effect on the relationship between the adoption of quality practices and operational performance. In general, higher levels of integration present better performance results. In other words, when the company integrates only internally, performance results can lead to loss. The effect tends to decrease as the level of integration rises. A significant effect from the leader's experience was also identified. Finally, a total of 22 semi-structured interviews reveal that more often than expected, the integration of quality practices is developed by necessity, such as when a company needs to access its supply chain to solve a specific quality problem related to a product or a raw material, or when a company is required to disclose quality levels through certifications in order to be able to close contracts with key customers which will bring significant gains to the company’s performance. As integration advances, it has the potential to be assimilated into the company’s culture, thereby establishing an integrative routine from which partners are able to learn through daily exchange of information, in turn leading to new opportunities for continuous improvement. Finally, the research shows innovation to be a mediator factor in the relation and integration between quality practices and performance, which will be crucial to direct future research.

Submitted by Julia Pinto de Carvalho (juliapcarvalho@uol.com.br) on 2018-07-11T20:20:35Z No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO_v01.pdf: 4277229 bytes, checksum: 1ac69f8ee238d83ffabd8825a93d0c36 (MD5) / Approved for entry into archive by Debora Nunes Ferreira (debora.nunes@fgv.br) on 2018-07-25T12:52:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO_v01.pdf: 4277229 bytes, checksum: 1ac69f8ee238d83ffabd8825a93d0c36 (MD5) / Approved for entry into archive by Isabele Garcia (isabele.garcia@fgv.br) on 2018-07-25T14:36:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO_v01.pdf: 4277229 bytes, checksum: 1ac69f8ee238d83ffabd8825a93d0c36 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-25T14:36:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_JULIACARVALHO_v01.pdf: 4277229 bytes, checksum: 1ac69f8ee238d83ffabd8825a93d0c36 (MD5) Previous issue date: 2018-06-12 / A integração da cadeia de suprimentos (ICS) trata da colaboração estratégica de processos organizacionais internos e entre os membros da cadeia de suprimentos, e as pesquisas desenvolvidas neste novo milênio apontam para a importância de se integrar as práticas internas aos fornecedores e aos clientes externos. O gerenciamento da qualidade da cadeia de suprimentos (GQCS) amplia a adoção das práticas, que antes eram focadas na empresa e no produto, enfatizando a integração dos membros da cadeia de suprimentos com o objetivo de melhorar continuamente a qualidade de produtos, serviços ou processos. Vários estudos da área abordam práticas de qualidade e integração simultaneamente na composição dos seus constructos, mas sem averiguar como estes conceitos se relacionam, e apesar de haver estudos recentes que quantificam a relação entre integração e práticas de qualidade, nenhum deles avalia o efeito da integração enquanto moderadora na relação entre práticas de qualidade e desempenho. Assim, a principal pergunta de pesquisa questiona como os diferentes níveis de integração da cadeia de suprimentos afetam os resultados de desempenho resultantes da adoção das práticas de qualidade, e para responde-la, esta pesquisa, guiada aos olhos da practice-based-view (PBV), possui abordagens qualitativa e quantitativa, nas quais uma meta-análise consolidou quantitativamente a correlação entre práticas de qualidade e desempenho, os resultados decorrentes de uma survey quantificaram como essas práticas, moderadas pelos diferentes níveis de integração, impactam sobre o desempenho, e por fim, averigou-se, por meio de entrevistas semi-estruturadas, como a eficácia da adoção das diferentes práticas de qualidade interferem nos diferentes níveis de integração. A meta-análise, que mapeou 562 correlações em 38 artigos abrangendo 16.333 unidades amostrais, mostrou que a correlação entre a adoção de práticas de qualidade e o desempenho organizacional foi de 0,182 e de 0,242 para os desempenhos organizacional e operacional, respectivamente. Os resultados decorrentes da survey aplicada à 92 gerentes e líderes de qualidade e de supply chain apontam para o fato de que a integração exerce um efeito moderador significativo sobre a relação entre a adoção de práticas de qualidade e o desempenho operacional. De maneira geral, níveis maiores de integração apresentam melhores resultados de desempenho, ou seja, quando a empresa integra-se apenas internamente, os resultados de desempenho podem culminar em prejuízo, e este efeito tende a se diluir conforme o nível de integração aumenta. Também identificou-se efeito significante da experiência do líder. Por fim, um total de 22 entrevistas semi-estruturadas apontam para o fato de que muitas vezes a integração das práticas de qualidade desenvolve-se por necessidade, como quando uma empresa precisa acessar o ambiente da cadeia para solucionar algum problema de qualidade específico de um produto ou matéria-prima, ou quando necessitam apresentar certos níveis de qualidade, via certificações, por exemplo, para fechar contratos com clientes importantes que trarão ganhos significantes para o desempenho. Com a evolução da integração, parte dela pode tornar-se até mesmo parte da cultura da empresa estabelecendo-se uma rotina integrativa na qual os parceiros aprendem por meio da troca diária de informações que direcionam à novas oportunidades de melhoria pontual e contínua. Por fim, a pesquisa aponta para a inovação como fator mediador desta relação de moderação da integração entre práticas de qualidade e do desempenho, direcionando assim pesquisas futuras. / The supply chain integration (SCI) deals with the strategic collaboration between internal organizational processes and between members of a supply chain. Several studies conducted since the beginning of the new millennium shows the importance of integrating internal practices with suppliers and external customers. Supply Chain Quality Management (SCQM) increases the adoption of practices previously directed towards company and product, highlighting the importance of integrating supply chain members, with the goal of continuous quality improvement of products, services or processes. Although there are numerous studies that emphasize practices of quality and integration simultaneously in the elaboration of their constructs, they do not investigate how these concepts relate to each other. And while there have been recent studies that quantify the relationship between integration and quality practices, none of them have evaluated the effect of integration with regard to mediating the relationship between quality and performance practices. Therefore, this research’s main research question deals with how the different levels of supply chain integration affect the performance results originated from the adoption of quality practices. In other to answer this question, this research will be based on practice-based-view (PBV) and adopt qualitative and quantitative methods. It will use a meta-analysis, a quantitative method to combine data from quality and performance practices. Survey results measured how these practices, moderated by different levels of integration, impact performance. Finally, it was identified via semistructured interviews how the adoption of different quality practices interferes at different levels of integration. The meta-analysis mapped 562 correlations in 38 articles covering 16.333 sample units. It shows the correlation between the adoption of quality practices and organizational performance to be 0.182 and 0.242 for organizational and operational performance, respectively. The results of a survey applied to quality and supply chain managers and leaders revel that integration has a significant moderating effect on the relationship between the adoption of quality practices and operational performance. In general, higher levels of integration present better performance results. In other words, when the company integrates only internally, performance results can lead to loss. The effect tends to decrease as the level of integration rises. A significant effect from the leader's experience was also identified. Finally, a total of 22 semi-structured interviews reveal that more often than expected, the integration of quality practices is developed by necessity, such as when a company needs to access its supply chain to solve a specific quality problem related to a product or a raw material, or when a company is required to disclose quality levels through certifications in order to be able to close contracts with key customers which will bring significant gains to the company’s performance. As integration advances, it has the potential to be assimilated into the company’s culture, thereby establishing an integrative routine from which partners are able to learn through daily exchange of information, in turn leading to new opportunities for continuous improvement. Finally, the research shows innovation to be a mediator factor in the relation and integration between quality practices and performance, which will be crucial to direct future research.