Submitted by Hiolanda Rêgo (hiolandar@gmail.com) on 2013-05-14T20:16:26Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Giovanna Costa.pdf: 1037554 bytes, checksum: 87d263f0475eef9fd1447b1e9704d45a (MD5) / Approved for entry into archive by Flávia Ferreira(flaviaccf@yahoo.com.br) on 2013-05-16T22:48:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Giovanna Costa.pdf: 1037554 bytes, checksum: 87d263f0475eef9fd1447b1e9704d45a (MD5) / Made available in DSpace on 2013-05-16T22:48:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Giovanna Costa.pdf: 1037554 bytes, checksum: 87d263f0475eef9fd1447b1e9704d45a (MD5) / O ângulo de fase (AF), obtido a partir da Análise por Impedância Bioelétrica (BIA) tem sido interpretado como indicador da integridade da membrana e, por ser considerado preditor de massa celular, têm sido utilizado como indicador nutricional. Objetivo: Avaliar o ângulo de fase (AF) como indicador de estado nutricional em pacientes com câncer do trato digestório. Método: estudo transversal, derivado de um projeto maior intitulado “Indicadores do Estado Nutricional no Câncer do Trato Digestório”, composto por 71 pacientes com diagnóstico de câncer do trato digestório admitidos no Hospital Santa Izabel, Santa Casa de Misericórdia da Bahia, Salvador. Os dados obtidos com a avaliação do estado nutricional através da circunferência do braço (CB), dobra cutânea tricipital (DCT), circunferência muscular do braço (CMB), circunferência da panturrilha (CP), Índice de Massa Corporal (IMC), espessura do músculo adutor do polegar (EMAP), dinamometria, Avaliação Subjetiva Global (ASG) e contagem total de linfócitos (CTL) foram comparados com a medida do Ângulo de Fase Padronizado (AFP) obtida a partir da Análise por Impedância Bioelétrica (Bioelectrical Impedance Analysis – BIA). Foi realizada análise descritiva, coeficiente Kappa, o teste Qui Quadrado, Exato de Fisher, o teste t de Student, coeficiente de Correlação de Pearson, construção e análise de curva ROC (Receiver Operating Characteristic Curve). Foi considerado um nível de significância de p<0,05. Resultados: Com exceção da CTL, para todos os demais métodos, observaram-se valores médios de AFP menores entre os pacientes desnutridos com significância estatística. As melhores concordâncias entre os métodos foram obtidas entre o AFP e a dinamometria (0,48; p<0,001) e entre o AFP e a ASG (0,44; p<0,001). A maioria dos indicadores apresentou correlação positiva com o AFP, exceto a CTL e dinamometria, sendo o IMC o que apresentou melhor coeficiente de correlação (r = 0,56; p < 0,001). Utilizando-se a ASG como referência, o ponto de corte do AFP de melhor sensibilidade (79%) e especificidade (71%) foi -1,57. A área sob a curva ROC foi de 0,83. Conclusão: os nossos achados sugerem uma habilidade do AFP, em detectar comprometimento no estado nutricional, podendo o AFP ser considerado um potencial indicador nutricional no câncer gastrintestinal. / Salvador

O pintado (Pseudoplatystoma coruscans), também comumente chamado de surubim é um dos peixes mais apreciados pelo mercado consumidor brasileiro, devido à excelente qualidade do filé. No entanto, trabalhos sobre a morfologia do seu trato digestório são escassos. No presente trabalho, a descrição histológica do esôfago, estômago e intestino do pintado, visa contribuir e fornecer subsídios científicos para compreensão dos processos digestivos dessa espécie. Foram obtidas amostras do esôfago, estômago e de todas as regiões intestinais e posteriormente analisadas à microscopia óptica. No esôfago, observou-se epitélio de revestimento do tipo pavimentoso estratificado não-queratinizado, apresentando células epiteliais, mucosas e grande quantidade de células claviformes. A presença de células claviformes são indicadores de que este órgão está sujeito a lesão e lacerações, participando no sistema de defesa do organismo. O estômago do pintado constitui-se de um órgão em forma de J, distinguindo-se três regiões: cárdica, fúndica e pilórica. O epitélio de revestimento encontrado é do tipo colunar simples. A superfície epitelial é interrompida pelas criptas gástricas, no fundo das quais se abrem as glândulas gástricas, sendo estas criptas mais profundas na região cárdica ou proximal do estômago. As glândulas gástricas apresentam-se maiores e mais numerosas no segmento proximal, diminuindo em quantidade e tamanho no sentido caudal, o que está relacionado a uma maior demanda na secreção de muco para proteção e digestão de proteínas. O intestino do pintado constitui-se de três regiões distintas e denominadas: intestino proximal, intestino médio e intestino distal ou reto. No epitélio intestinal foram encontrados macrófagos e linfócitos indicando uma barreira celular de defesa no organismo. No intestino distal, observou-se epitélio com cutícula estriada mais baixa do que nos segmentos anteriores. Podemos concluir que o pintado apresenta características particulares quanto à estrutura microscópica do seu trato digestório, em alguns aspectos, se comparado a outros teleósteos. / Pintado (Pseudoplatystoma coruscans), also commonly called surubim, is one of the most appreciated fish by the Brazilian consumer market, due to the excellent filet quality. However, works on the morphology of their digestive tract are scarce. In this work, the histological description of the esophagus, stomach and intestine of pintado, seeks to contribute and to supply scientific information for the better understanding of the digestive process of these species. Samples were obtained from esophagus, stomach and from all the intestinal areas and later analyzed with light microscope. In the esophagus, epithelium is stratified pavimentous type and was observed no queratinization, presenting epithelial cells, mucous membranes and great amount of club cells. The presence of club cells indicates that this organ is subjected to lesion and lacerations, participating in the organism defense system. The stomach of pintado is constituted of an organ in J form, being there distinguished three areas: cardic, fundic and piloric. The epithelium of the stomach is simple colunar type. The epithelial surface is interrupted by the gastric crypts, in the bottom of which opens up the gastric glands, being these deeper crypts in the cardic area or proximal of the stomach. The gastric glands come larger and more numerous in the proximal segment, decreasing in amount and size in the caudal way, what is related to a larger demand in the mucus secretion for protection and digestion of proteins. The pintado`s intestine is constituted of three different areas and denominated: proximal intestine, medium intestine and distal intestine or rectum. In the intestinal epithelium there were found macrophages and lymphocytes indicating a cellular barrier for the organism defense. In the distal intestine, epithelium was observed with cuticle grooved lower than in the previous segments. We can conclude that pintado presents private characteristics in relation to the microscopic structure of its digestive tract, in some aspects, if compared to other teleosts.

A carne do bagre pintado neotropical é muito apreciada e apresenta grande potencial comercial no mercado de peixe brasileiro. Embora o conhecimento do desenvolvimento inicial do trato digestório de larvas de pintado seja muito importante para a estratégia de produção da criação de peixes, há pouca informação sobre este assunto. Neste trabalho estudamos as modificações estruturais e funcionais do trato digestório do pintado entre o 3º e o 16º dia após a eclosão. As lâminas histológicas foram coradas para estudar a morfologia e a secreção ácida e neutra do trato digestório do pintado. O alimento foi encontrado no intestino a partir do 3º após a eclosão. As células que secretam muco ácido e neutro foram observadas no esôfago e seu número aumentou com idade. O estômago estava revestido com epitélio de secreção ácida e neutra. Do 11º dia após a eclosão para frente, glândulas gástricas tubulares com células oxintopépticas granular formam identificadas na mucosa do estômago. Neste momento a fração neutra do muco epitelial aumentou e sua fração ácida foi reduzida. No 13º após a eclosão o muco foi exclusivamente neutro. O segmento proximal do intestino no 3º dia após eclosão da larva estava anteriormente dilatado, formando a bolsa intestinal. A bolsa é revestida por enterócitos e células caliciformes que produzem muco ácido e neutro. O tamanho da bolsa intestinal diminui com o tempo e é grandemente reduzida no 16º DPE. Notou-se que a partir do 11º DPE o segmento intestinal distal é enovelado e a mucosa formam várias pregas revestidas de enterócitos e células caliciformes que secretam muco neutro ou ácido. Um curto segmento retal foi observado. A larva de pintado ingere alimento no início do 3º DPE, mas seu trato digestório somente parece estar completamente preparado para eficientemente processar o alimento no estômago, após o surgimento das glândulas gástricas no 13º DPE, quando este órgão desenvolve as características do estômago químico / The meat of the neotropical spotted catfish (&quot;surubim pintado&quot;, Pseudoplatystoma coruscans) is very appreciated and shows great commercial potential in Brazilian fish market. Although the initial development of the pintado larvae digestive system is very important to the production strategies of fish farms, there is little information about this subject. Here, we studied the structural and functional modifications of the digestive tract of pintado Pseudoplatystoma coruscans larvae between 3rd and 16rd days after hatching (DAH). Histological slides of larvae were stained by toluidine blue, Alcian blue and Schiff reactive-periodic acid (PAS) stains in order to study the morphology and the acidic and neutral mucins secretion, respectively. Food was found in the gut after 3rd DAH. Mucous cells secreting acidic and neutral mucins were observed in the esophagus and their number increased with age. The stomach was lined by a mucus secreting epithelium with acidic and neutral mucins. From 11 DAH onward, tubular gastric glands with granular oxyntopeptic cells were identified in the stomach mucosa. At this time the neutral fraction of the epithelial mucins increased and their acidic fraction was reduced. At 13 DAH the mucins were exclusively neutral. The proximal segment of 3rd DAH larvae intestine forms an anterior swelling, the intestinal bulb. It is lined by enterocytes and goblet cells that produces acidic and neutral mucins. The size of the intestinal bulb decreases with time and is greatly reduced by the 16rd DAH. The distal intestinal segment is coiled and its mucosa forms several folds lined by enterocytes and goblet cells which secretes either neutral or acidic mucins. A short rectal segment is observed. The pintado larvae ingest food as early as the 3rd DAH, but its digestive system only appears to be fully prepared to efficiently process the food in the stomach after the gastric glands arise at the 13rd DAH, when this organ develops the histological features of a chemical stomach

O pintado (Pseudoplatystoma coruscans), também comumente chamado de surubim é um dos peixes mais apreciados pelo mercado consumidor brasileiro, devido à excelente qualidade do filé. No entanto, trabalhos sobre a morfologia do seu trato digestório são escassos. No presente trabalho, a descrição histológica do esôfago, estômago e intestino do pintado, visa contribuir e fornecer subsídios científicos para compreensão dos processos digestivos dessa espécie. Foram obtidas amostras do esôfago, estômago e de todas as regiões intestinais e posteriormente analisadas à microscopia óptica. No esôfago, observou-se epitélio de revestimento do tipo pavimentoso estratificado não-queratinizado, apresentando células epiteliais, mucosas e grande quantidade de células claviformes. A presença de células claviformes são indicadores de que este órgão está sujeito a lesão e lacerações, participando no sistema de defesa do organismo. O estômago do pintado constitui-se de um órgão em forma de J, distinguindo-se três regiões: cárdica, fúndica e pilórica. O epitélio de revestimento encontrado é do tipo colunar simples. A superfície epitelial é interrompida pelas criptas gástricas, no fundo das quais se abrem as glândulas gástricas, sendo estas criptas mais profundas na região cárdica ou proximal do estômago. As glândulas gástricas apresentam-se maiores e mais numerosas no segmento proximal, diminuindo em quantidade e tamanho no sentido caudal, o que está relacionado a uma maior demanda na secreção de muco para proteção e digestão de proteínas. O intestino do pintado constitui-se de três regiões distintas e denominadas: intestino proximal, intestino médio e intestino distal ou reto. No epitélio intestinal foram encontrados macrófagos e linfócitos indicando uma barreira celular de defesa no organismo. No intestino distal, observou-se epitélio com cutícula estriada mais baixa do que nos segmentos anteriores. Podemos concluir que o pintado apresenta características particulares quanto à estrutura microscópica do seu trato digestório, em alguns aspectos, se comparado a outros teleósteos. / Pintado (Pseudoplatystoma coruscans), also commonly called surubim, is one of the most appreciated fish by the Brazilian consumer market, due to the excellent filet quality. However, works on the morphology of their digestive tract are scarce. In this work, the histological description of the esophagus, stomach and intestine of pintado, seeks to contribute and to supply scientific information for the better understanding of the digestive process of these species. Samples were obtained from esophagus, stomach and from all the intestinal areas and later analyzed with light microscope. In the esophagus, epithelium is stratified pavimentous type and was observed no queratinization, presenting epithelial cells, mucous membranes and great amount of club cells. The presence of club cells indicates that this organ is subjected to lesion and lacerations, participating in the organism defense system. The stomach of pintado is constituted of an organ in J form, being there distinguished three areas: cardic, fundic and piloric. The epithelium of the stomach is simple colunar type. The epithelial surface is interrupted by the gastric crypts, in the bottom of which opens up the gastric glands, being these deeper crypts in the cardic area or proximal of the stomach. The gastric glands come larger and more numerous in the proximal segment, decreasing in amount and size in the caudal way, what is related to a larger demand in the mucus secretion for protection and digestion of proteins. The pintado`s intestine is constituted of three different areas and denominated: proximal intestine, medium intestine and distal intestine or rectum. In the intestinal epithelium there were found macrophages and lymphocytes indicating a cellular barrier for the organism defense. In the distal intestine, epithelium was observed with cuticle grooved lower than in the previous segments. We can conclude that pintado presents private characteristics in relation to the microscopic structure of its digestive tract, in some aspects, if compared to other teleosts.

A carne do bagre pintado neotropical é muito apreciada e apresenta grande potencial comercial no mercado de peixe brasileiro. Embora o conhecimento do desenvolvimento inicial do trato digestório de larvas de pintado seja muito importante para a estratégia de produção da criação de peixes, há pouca informação sobre este assunto. Neste trabalho estudamos as modificações estruturais e funcionais do trato digestório do pintado entre o 3º e o 16º dia após a eclosão. As lâminas histológicas foram coradas para estudar a morfologia e a secreção ácida e neutra do trato digestório do pintado. O alimento foi encontrado no intestino a partir do 3º após a eclosão. As células que secretam muco ácido e neutro foram observadas no esôfago e seu número aumentou com idade. O estômago estava revestido com epitélio de secreção ácida e neutra. Do 11º dia após a eclosão para frente, glândulas gástricas tubulares com células oxintopépticas granular formam identificadas na mucosa do estômago. Neste momento a fração neutra do muco epitelial aumentou e sua fração ácida foi reduzida. No 13º após a eclosão o muco foi exclusivamente neutro. O segmento proximal do intestino no 3º dia após eclosão da larva estava anteriormente dilatado, formando a bolsa intestinal. A bolsa é revestida por enterócitos e células caliciformes que produzem muco ácido e neutro. O tamanho da bolsa intestinal diminui com o tempo e é grandemente reduzida no 16º DPE. Notou-se que a partir do 11º DPE o segmento intestinal distal é enovelado e a mucosa formam várias pregas revestidas de enterócitos e células caliciformes que secretam muco neutro ou ácido. Um curto segmento retal foi observado. A larva de pintado ingere alimento no início do 3º DPE, mas seu trato digestório somente parece estar completamente preparado para eficientemente processar o alimento no estômago, após o surgimento das glândulas gástricas no 13º DPE, quando este órgão desenvolve as características do estômago químico / The meat of the neotropical spotted catfish (&quot;surubim pintado&quot;, Pseudoplatystoma coruscans) is very appreciated and shows great commercial potential in Brazilian fish market. Although the initial development of the pintado larvae digestive system is very important to the production strategies of fish farms, there is little information about this subject. Here, we studied the structural and functional modifications of the digestive tract of pintado Pseudoplatystoma coruscans larvae between 3rd and 16rd days after hatching (DAH). Histological slides of larvae were stained by toluidine blue, Alcian blue and Schiff reactive-periodic acid (PAS) stains in order to study the morphology and the acidic and neutral mucins secretion, respectively. Food was found in the gut after 3rd DAH. Mucous cells secreting acidic and neutral mucins were observed in the esophagus and their number increased with age. The stomach was lined by a mucus secreting epithelium with acidic and neutral mucins. From 11 DAH onward, tubular gastric glands with granular oxyntopeptic cells were identified in the stomach mucosa. At this time the neutral fraction of the epithelial mucins increased and their acidic fraction was reduced. At 13 DAH the mucins were exclusively neutral. The proximal segment of 3rd DAH larvae intestine forms an anterior swelling, the intestinal bulb. It is lined by enterocytes and goblet cells that produces acidic and neutral mucins. The size of the intestinal bulb decreases with time and is greatly reduced by the 16rd DAH. The distal intestinal segment is coiled and its mucosa forms several folds lined by enterocytes and goblet cells which secretes either neutral or acidic mucins. A short rectal segment is observed. The pintado larvae ingest food as early as the 3rd DAH, but its digestive system only appears to be fully prepared to efficiently process the food in the stomach after the gastric glands arise at the 13rd DAH, when this organ develops the histological features of a chemical stomach

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Spontaneous cases of chronic poisoning by Pteridium aquilinum in cattle were studied. The clinical forms of the disease were squamous cell carcinoma (SCCs) of the upper digestive tract (UDT) and bovine enzootic hematuria (BEH). The cases were from the midland Region of the Midwest of Rio Grande do Sul State, Brazil. For the epidemiological study, the profile of the farms was analyzed about herd purpose, main activity of the farm, altitude, and area of plant infestation. No differences were observed among the clinical forms, according to these criteria. Analysis of the ager, gender, and breed of the affected cattle revealed that, in both clinical forms of disease, mixed breed cows (more common in that region) were more affected. In BEH, adult cattle (3-to-7-years-old) were more frequently affected. In the form of UDT SCCs, aged cattle (more than 8- years-old) were more affected. For the clinical study, clinical signs and blood work were evaluated at terminal phase of disease. Cattle with UDT SCCs, had progressive weigth loss, ruminal atony, cough, dysphagia, bloating, and regurgitation. Hematuria was clinically observed in one case of this disease form. In cattle with BEH, hematuria was observed in all cases, followed by progresive weigth loss. Non-regenerative anemia was detected in 33.33% in UDT SCCs form and in 66.66% of BEH form. Changes in white blood count occurred in some cases but drop in lymphocytes was uncommon in both forms of disease. For the morfological study, urinary bladders of 46 UDT SCCs cases and 11 BEH cases were analyzed. Grossly, 16/46 bladders of the UDT SCCs form had gross lesions (vesical red or pale nodules, hemorrhages, and papilomas; red urine in the three cases). In BEH form, the bladder had nodules, large neoplastic masses, red urine, papilomas, and hemorrhages. Pielonephritis and hidronephosis were seen in a few cases. Microscopically, in the UDT SCCs form, 44/46 (95.65%) bladders had 22 different types of morphological changes, caracterized by neoplastic lesions (5/22) and non-neoplastic lesions (17/22), which were subdivided in non-neoplastic epithelial changes (6/17), general changes of the lamina propria (6/17), and inflammatory changes (5/17). The bladder changes in BEH form were of 19 different types, caracterized by neoplastic lesions (5/19) and non-neoplastic lesions (14/19), which were subdivided in non-neoplastic epitelial changes (9/14), general changes of the lamina propria (3/14), and inflammatory changes (2/14). In BEH, mesenchymal neoplasms were more observed than epithelial ones, and most of them were malignant. Immunohistochemistry was utilized to characterize the histogenesis of poorly differentiated neoplasms. In conclusion, the morfological study showed that urinary bladder lesions are very often in cattle with the UDT SCCs form, and were identical to the ones seen in cattle with BEH. / Foram estudados casos espontâneos de intoxicação crônica por samambaia em bovinos nas formas clinicopatológicas de carcinoma de células escamosas (CCE) no trato alimentar superior (TAS) e de hematúria enzoótica bovina (HEB), provenientes da Mesorregião Centro Ocidental do Rio-Grandense e encaminhados ao Laboratório de Patologia Veterinária (LPV) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Para o estudo epidemiológico, foi avaliado o perfil das propriedades quanto à finalidade da criação, principal atividade da propriedade, altitude e área de infestação pela planta. Quanto a esses parâmetros, as propriedades com uma ou outra forma de intoxicação crônica não apresentaram diferenças. Foi determinado o perfil dos bovinos afetados quanto à idade, sexo e raça. Os mais afetados por ambas as formas clínicas foram fêmeas de raça mista (predominante na região). Na HEB houve predomínio de bovinos adultos (três a sete anos) e a forma de CCEs no TAS afetou mais bovinos idosos (mais de oito anos). Para o estudo clínico foram avaliados os sinais clínicos de bovinos com CCEs no TAS e com HEB e realizados hemogramas na fase terminal da doença. Os principais sinais clínicos nos bovinos com CCEs no TAS foram emagrecimento progressivo, atonia ruminal, tosse, disfagia, timpanismo, regurgitação e hematúria, vista em um caso. Nos bovinos com HEB, hematúria foi o principal sinal, observado em todos os casos, seguido de emagrecimento progressivo. No exame hematológico, 33,33% dos bovinos com CCEs no TAS e 66,67% dos bovinos com HEB apresentaram anemia arregenerativa. Alterações no leucograma ocorreram em alguns casos, mas linfopenia foi um achado infreqüente em ambas as formas de intoxicação. Para o estudo morfológico, foram avaliadas as bexigas de 46 casos de CCEs no TAS e de 11 casos de HEB. Macroscopicamente, 16/46 bexigas dos casos de CCEs no TAS apresentaram alterações macroscópicas, que foram nódulos vermelhos ou pálidos, hemorragia e papilomas; urina vermelha foi observada em três casos. Nos casos de HEB, os achados macroscópicos vesicais foram nódulos vermelhos, massas neoplásicas focalmente extensas, urina vermelha, papilomas, hemorragias e ruptura de bexiga; pielonefrite e hidronefrose foram observados em poucos casos. Histologicamente, 44/46 (95,65%) bexigas de bovinos com CCEs no TAS apresentaram 22 tipos diferentes de alterações morfológicas, que foram classificadas em alterações neoplásicas (5/22) e alterações não-neoplásicas (17/22), as quais foram divididas em alterações epiteliais não-neoplásicas (6/17), alterações gerais na lâmina própria (6/22) e alterações inflamatórias (5/17). Os achados histológicos das bexigas dos casos de HEB foram classificados da mesma forma, resultando em 19 tipos diferentes de alterações morfológicas. Dessas, 5/19 eram alterações neoplásicas e 14/19, alterações não-neoplásicas (9/14 alterações epiteliais não neoplásicas, 3/14 alterações gerais na lâmina própria e 2/14 alterações inflamatórias). Na HEB, os neoplasmas mesenquimais foram mais observados que os epiteliais, e a maior parte era maligno. A técnica de imuno-histoquímica foi utilizada para caracterizar os aspectos morfológicos, principalmente dos neoplasmas. Através do estudo morfológico concluiu-se que é muito freqüente a ocorrência de lesões vesicais em bovinos com a forma crônica de CCEs no TAS e que essas são idênticas às encontradas nos bovinos com HEB.