Les nouvelles normes d'organisation du travail fondées sur un modèle de la flexibilisation du temps de travail ont eu des effets considérables sur les travailleurs-euses. La recherche toujours plus grande de productivité et de rentabilité a imposé de fortes pressions sur les individus qui ont adapté progressivement leurs comportements au travail. À cet effet, l'augmentation de la disponibilité temporelle imposée aux salariés-es ne serait pas toujours reconnue par les organisations. La distinction entre le temps du travail et le temps du repos est devenue plus floue, moins nette que par le passé. Par ailleurs, la disponibilité temporelle jouerait le rôle de compétence non-reconnue par laquelle l'on n'hésite pas à mesurer la motivation et l'implication des salariés-es, mais sans pour autant que cela ne transparaisse dans les classifications d'emplois ou les salaires. Le travail du care y serait d'autant plus sensible alors que ses compétences ont été historiquement invisibles. Dans un premier temps, cette recherche souhaite mettre en lumière certaines manifestations de l'invisibilité du travail des infirmières dans le secteur de la santé et des services sociaux. Pour ce faire, elle s'intéresse à la présence d'un travail effectué gratuitement par les professionnelles des soins. Elle s'intéresse également à la présence d'une obligation de disponibilité implicite engageant les infirmières à dépasser leur temps de travail formel. Dans un deuxième temps, cette recherche cherche à élucider le rôle de l'identité professionnelle des infirmières sur l'accomplissement d'un travail invisible. Les données empiriques obtenues à la suite de dix entrevues semi-dirigées effectuées auprès d'infirmières (détentrices d’un diplôme d’études collégiales en soins infirmiers) et d'infirmières cliniciennes (détentrices d’un baccalauréat universitaire en sciences infirmières) travaillant dans le réseau public québécois ont permis d'illustrer plusieurs manifestations d'un travail gratuit et d'une obligation de disponibilité implicite. De plus, les données montrent que d'une manière générale l'identité professionnelle est effectivement liée aux débordements de travail des infirmières. Toutefois, son influence est encouragée par les défaillances organisationnelles affectant la qualité des soins de santé. / New organizational norms based on a model of flexibilisation of working hours have had a major impact on workers in recent years. An increasing focus on productivity and profitability can impose strong pressures on employees who are progressively changing their behaviour at work. Indeed, the increase of temporal availability imposed on workers is not always acknowledged by the employers. The distinction between work time and rest time has become more blurred and less clear than in the past. Moreover, temporal availability has become an expected but unrecognized behaviour used to measure motivation at work and employee engagement without any impact on employee classification or wages. The care sector is likely even more prone to this lack of recognition as its definitive core have historically been invisible. Firstly, this research aims to shed light on manifestations of invisible work performed by nurses for the health and social services sector in Quebec. The unpaid work completed by the care professionals and the mandatory availability required of nurses to exceed their period of working time will be reviewed. Secondly, this research is seets to explain the role of professional identity in the performance of invisible work. The empirical data collected through ten interviews with nurses and clinical nurses working in the public sector in Quebec illustrated many manifestations of unpaid work and an implicit obligation of availability. Also, the data show that nurses' professional identity is actually linked to the supplemental work completed. However, its influence was emphasized by organisational failures affecting the quality of health services.

Le woofing propose à des bénévoles de venir en aide à des « hôtes » propriétaires de fermes biologiques en échange du gîte, du couvert et du partage de connaissances. Ces « petites mains » novices des savoir-faire paysans s’activent aussi bien dans les champs que dans les maisonnées, et représentent une nouvelle forme d’entraide agricole. La thèse analyse le rôle du woofing dans les secteurs de l’agriculture paysanne française et québécoise, de même que ses usages par les woofeur·euses et les organisations du travail qui en découlent. Grâce à une approche féministe du travail, la thèse rend compte de l’articulation entre la reproduction sociale, c’est-à-dire l’entretien des vies humaines et non-humaines, et la production marchande dans le cas du woofing. La thèse repose sur une méthodologie ethnographique qui combine des immersions au sein des fermes en tant que woofeuse, une analyse documentaire et des entretiens semi-directifs avec hôtes, woofeur·euses et membres des organisations agricoles. La thèse montre tout d’abord comment le bénévolat dans ces entreprises commerciales constitue une anomalie juridique en France et au Québec, qui prend place dans des secteurs d’activités marqués par des fragilités structurelles, politiquement instituées dans une large mesure. S’il est mieux toléré au Québec qu’en France, le woofing fait l’objet d’un déni de travail dans les deux cas. Il recrute ensuite majoritairement des personnes privilégiées à la recherche d’une expérience touristique, militante ou professionnalisante. Enfin, paysan·nes et woofeur·euses interagissent au sein d’organisations alternatives du travail centrées sur le souci des autres, où la subordination est remplacée par le don. Les logiques du prendre soin, si elles peuvent susciter une usure chez les hôtes, permettent cependant de lutter contre les organisations productivistes du travail et ainsi de le re-visiter. / Woofing gives the opportunity to volunteers to help organic farmers in exchange for accommodation, food, and knowledge sharing. These novices learn peasant know-how and active both in the fields and in the households. Therefore, they represent a new form of agricultural mutual help. The thesis analyzes the role of woofing in France’s and Quebec’s peasant and agricultural sectors, as well as its uses by woofers and the work organizations structured by the practices of woofing. Based on a feminist approach of work, the thesis unveils the articulation between social reproduction, the maintenance of human and non-human lives, and market production on woofing. The thesis is based on an ethnographic methodology that combines farm immersions as a woofer, documentary analysis and semi-structured interviews with hosts, woofers, and members of agricultural organizations. First, the thesis shows how volunteering in these commercial enterprises constitutes a legal anomaly in France and Quebec, which takes place in sectors of activity marked by structural weaknesses, which are to a large extent politically instituted. If it is more tolerated in Quebec than in France, woofing is the subject of a denial of work in both cases. Then, the thesis explains that woofing recruits mostly privileged people looking for a tourist, militant, or professional experience. Finally, peasants and woofers interact within alternative work organizations centered on the concern for others, where subordination is replaced by a logic of “gift”. While causing wear among the hosts, the logics of taking care nevertheless enable to resist productivist organizations and therefore re-visit work.