Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Brasília, Centro de Excelência em Turismo, Mestrado Profissional em Turismo, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-01-08T17:48:38Z No. of bitstreams: 1 2015_TamaraSilvaNicolau.pdf: 995944 bytes, checksum: 9244f3d456152f531c90adde1211ccc5 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-01-12T15:41:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_TamaraSilvaNicolau.pdf: 995944 bytes, checksum: 9244f3d456152f531c90adde1211ccc5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-12T15:41:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_TamaraSilvaNicolau.pdf: 995944 bytes, checksum: 9244f3d456152f531c90adde1211ccc5 (MD5) / A pesquisa teve como objetivo traçar a relação entre o conhecimento acadêmico do bacharel em turismo e a prática do exercício da profissão. Buscou-se investigar as relações entre os conteúdos teóricos desenvolvidos nos cursos de bacharelado em Turismo e o exercício da profissão do turismólogo e se os cursos de bacharelado em turismo no Brasil estão em conformidade com as condições requeridas para o exercício da profissão. O parâmetro para direcionar a pesquisa utiliza-se do conceito de competências, visto sob a ótica da academia e dos turismólogos que tenham o turismo como atividade profissional. Trata-se de uma investigação de como o ensino superior do turismo vem se desenvolvendo e como a questão das competências é abordada na estrutura curricular. É apresentado um breve histórico global e nacional do ensino superior de turismo e também o caráter interdisciplinar do ensino do turismo. A metodologia utilizada é a pesquisa bibliográfica sobre o tema. Uma entrevista qualitativa foi realizada junto a trinta turismólogos e quinze coordenadores de cursos de bacharelado em turismo. Como resultado conclui-se que os cursos de bacharelado em turismo passam por etapas distintas de concepção desde seu surgimento e que se encontram em um período de valorização acadêmica e de reformulações buscando maior adaptação às realidades onde estão inseridos. ______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The objective of the research is to describe the connexion between academic knowledge of bachelor of tourism and the practice of their profession. It seeks to investigate whether or not tourism bachelor´s degree programs in Brazil are in accordance with the conditions required for the exercise of specialist tourism profession. The parameter to direct the research uses the concept of competence, seen from the perspective of the academy and tourism specialist that have tourism as activity. It is an investigation of how bachelor´s degree in tourism is developing and also the interdisciplinary feature of tourism education appears in the curriculum. It´s presented a brief global and national history of higher tourism education and also the interdisciplinary feature of tourism education. The methodology used was bibliographic research and a survey with tourism specialists and bachelor´s coordinators in tourism. As a result it is concluded that tourism bachelor´s go through different stages of conceptual development from its appearance in Brasil and are in a period of academic appreciation and reformulations for a better adaptation to local realities.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, Programa de Pós-Graduação em Turismo, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2018-04-13T20:48:02Z No. of bitstreams: 1 2017_SuelyRibeirodeOliveira.pdf: 2143475 bytes, checksum: 6c96753d490f855d3fa2d8eba91b3bd5 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-05-08T20:32:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_SuelyRibeirodeOliveira.pdf: 2143475 bytes, checksum: 6c96753d490f855d3fa2d8eba91b3bd5 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-08T20:32:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_SuelyRibeirodeOliveira.pdf: 2143475 bytes, checksum: 6c96753d490f855d3fa2d8eba91b3bd5 (MD5) Previous issue date: 2018-05-08 / A pesquisa propôs verificar, no contexto sócio-histórico-cultural, o processo de formação/educação profissional dos sujeitos, estabelecendo a relação destes elementos com a qualidade do acolhimento hoteleiro na cidade de Brasília. O estudo teve como recorte, na Hotelaria de Brasília, treze meios de hospedagem classificados na categoria hotel, localizados na zona central da cidade. Foi desenvolvido com base na pesquisa qualitativa, a partir da abordagem multirreferencial com as técnicas de observação não participante e, como instrumentos, foram utilizados questionários estruturados e formulários de observação. A partir da coleta de dados sobre a formação dos sujeitos, neste estudo representado por 53 entrevistados, objetivou-se: Identificar na ação profissional dos colaboradores dos meios de hospedagem na cidade de Brasília comportamentos que caracterizem o ato de acolher; Identificar se os sujeitos relacionam o ato de bem servir com os significados de estar a serviço ou ser servil; e Verificar se a educação em turismo em Brasília tem como objetivo preparar profissionais que entendam a necessidade do bem acolher. Foi possível compreender, diante do levantamento do perfil sócio-histórico-cultural-econômico-educacional dos sujeitos da amostra, que o processo de Acolhimento depende de todos esses fatores. A educação formal é mencionada como necessária para a qualificação profissional dos sujeitos. É necessário implementar programas de formação em turismo e hotelaria, nos níveis técnico, tecnológico e superior, com qualidade adequada para a formação de pessoal consciente da realidade e necessidades locais, consequentemente, para a melhoria do acolhimento ao turista. Identificou-se que não está clara na mentalidade dos sujeitos a diferença entre servir, estar a serviço ou ser servil, pois os colaboradores confundem a ação positiva de servir e estar a serviço de alguém, com a relação negativa de ser servil que representa semelhança com a servidão, a subserviência, a subalternidade. / The research proposed to verify, in the socio-historical-cultural context, the process of training/professional education of the subjects, establishing the relationship of these elements with the quality of the hotel reception in the city of Brasília. The study had as a cut, in the Hospitality de Brasília, thirteen means of lodging classified in the hotel category, located in the central zone of the city. It was developed based on the qualitative research, using the multireferential approach with non-participant observation techniques and, as instruments, structured questionnaires and observation forms were used. Based on the data collection about the subjects' training, in this study represented by 53 interviewees, the objective was: To identify in the professional action of the employees of the lodging facilities in the city of Brasília behaviors that characterize the act of welcoming; To identify whether subjects relate the act of serving well with the meanings of being in service or being servile; e To verify that the tourism education in Brasilia has the objective of preparing professionals who understand the need to welcome them. It was possible to understand, considering the socio-historical-cultural-economic-educational profile of the sample subjects, that the Reception process depends on all these factors. Formal education is mentioned as necessary for the professional qualification of subjects. It is necessary to implement training programs in tourism and hospitality, at the technical, technological and higher levels, with adequate quality for the training of personnel aware of the reality and local needs, consequently, to improve the reception of tourists. It was identified that it is not clear in the mentality of the subjects the difference between serving, being in service or being servile, because employees confuse the positive action of serving and being at the service of someone, with the negative relation of being servile that represents similarity with servitude, subservience, subordination.