Ce mémoire porte sur les valeurs véhiculées dans les discours des youtubeuses véganes, dans un contexte de promotion de modes d'alimentation en ligne. Plus précisément, je m'intéresse au caractère genré du contenu partagé par les femmes véganes, ainsi qu'aux assertions que les youtubeuses font sur la saine alimentation. Ma recherche s'inscrit à la fois dans le domaine de la communication publique et celui des études culturelles sur l'alimentation. La méthodologie adoptée est qualitative et inductive. J'ai procédé à une analyse qualitative du contenu des vidéos publiées par les youtubeuses véganes en vue de construire ma propre conceptualisation des valeurs diffusées par ces femmes. Quatre domaines motivationnels sont ressortis de ma recherche : l'optimisation du corps et de l'esprit (santé physique et santé mentale), la bienveillance (éthique animale, préservation de l'environnement, compassion, amour de soi), le vivre ensemble (ouverture d'esprit et qualité des relations) et la rationalité (bon sens et vérité scientifique). Des contradictions entre les thèmes que les femmes valorisent ont émergé de mon analyse. D'abord, dans les discours des youtubeuses, la résolution des problèmes de santé physique et mentale apparaît à première vue comme étant plus valorisée que l'apparence corporelle. Or, l'analyse fine des propos des femmes permet de constater que c'est principalement pour être minces et pour répondre aux normes de genre que plusieurs youtubeuses se préoccupent d'améliorer leur santé. Ensuite, même si certaines femmes accordent de l'importance à l'ouverture à l'autre dans le domaine du vivre ensemble, c'est souvent à des fins de prosélytisme qu'elles vont valoriser le non-jugement. Enfin, le domaine de la rationalité met en exergue que ce n'est ni le bon sens ni la vérité scientifique qui importe pour plusieurs youtubeuses comme elles le laissent entendre, mais plutôt la cohérence de leurs propos entourant la promotion du véganisme. Les thèmes que les femmes valorisent dans leur discours constituent tous des réponses aux problèmes que les youtubeuses rencontrent : ces derniers ont trait à la santé physique, à la santé mentale, à l'amour de soi et aux relations avec les autres. Non seulement le véganisme est présenté comme une solution aux problèmes individuels des femmes, mais il est aussi présenté comme une solution à des problèmes d'ordre sociétal, tels que le non-respect des droits des animaux, la dégradation de l'environnement et la faim dans le monde. La dernière section de mon mémoire, pour sa part, comprend une critique interne et une critique externe des assertions émises par certaines youtubeuses sur la saine alimentation. Dans la critique interne, j'ai identifié les contradictions entourant les propos des femmes sur la manière de s'alimenter. Puis dans la critique externe, j'ai évalué la justesse des assertions que les youtubeuses formulent sur la saine alimentation à l'aide de la littérature scientifique en nutrition. / This dissertation focuses on the values conveyed in the discourses of vegan female YouTubers, in the context of promoting online diets. More specifically, I am interested in the gendered nature of the content shared by vegan women, as well as the assertions that these YouTubers make about healthy eating. My research falls within the fields of public communication and food studies. The methodology adopted is qualitative and inductive. I carried out a qualitative content analysis of the videos published by vegan YouTubers to build my own conceptualization of values shared by these women. Four motivational areas emerged from my research: optimization of body and mind (physical health and mental health), benevolence (animal ethics, preservation of the environment, compassion and self-love), living together (open-mindedness and quality of relationships) and rationality (common sense and scientific truth). Contradictions between the themes that vegan women value emerged from my analysis. First, in the discourse of vegan YouTubers, the resolution of physical and mental-health problems appears at first glance to be more valued than appearance. However, a more detailed analysis shows that although many women claim to be concerned about their health, they actually wish to be thin and to conform to gender norms about their appearance. Moreover, even if many female YouTubers value open-mindedness in the motivational area of living together, it is often for purposes of proselytism that they will prioritize non-judgment. Finally, as it concerns the valorization of rationality, the analysis highlights that vegan women are not concerned about scientific truth and common sense as much as they claim. What really matters to them seems to be the consistency of their discourse on the promotion of veganism. Themes that vegan women value in their discourse are all responses to problems that they may encounter: these relate to physical health, mental health, self-love and relationships with others. Not only female YouTubers present veganism as a solution to individual problems, but they also talk about it as a solution to societal issues such as the violation of animal rights, environmental degradation and world hunger. The last section of my thesis includes an internal critique and an external critique of the assertions made by some vegan YouTubers about healthy eating. In the internal critique, I identified the contradictions surrounding what vegan women say about how they eat. Then in the external critique, based on the scientific literature in nutrition, I evaluated the accuracy of the assertions made by these YouTubers about healthy eating.

Ce mémoire porte sur les valeurs véhiculées dans les discours des youtubeuses véganes, dans un contexte de promotion de modes d'alimentation en ligne. Plus précisément, je m'intéresse au caractère genré du contenu partagé par les femmes véganes, ainsi qu'aux assertions que les youtubeuses font sur la saine alimentation. Ma recherche s'inscrit à la fois dans le domaine de la communication publique et celui des études culturelles sur l'alimentation. La méthodologie adoptée est qualitative et inductive. J'ai procédé à une analyse qualitative du contenu des vidéos publiées par les youtubeuses véganes en vue de construire ma propre conceptualisation des valeurs diffusées par ces femmes. Quatre domaines motivationnels sont ressortis de ma recherche : l'optimisation du corps et de l'esprit (santé physique et santé mentale), la bienveillance (éthique animale, préservation de l'environnement, compassion, amour de soi), le vivre ensemble (ouverture d'esprit et qualité des relations) et la rationalité (bon sens et vérité scientifique). Des contradictions entre les thèmes que les femmes valorisent ont émergé de mon analyse. D'abord, dans les discours des youtubeuses, la résolution des problèmes de santé physique et mentale apparaît à première vue comme étant plus valorisée que l'apparence corporelle. Or, l'analyse fine des propos des femmes permet de constater que c'est principalement pour être minces et pour répondre aux normes de genre que plusieurs youtubeuses se préoccupent d'améliorer leur santé. Ensuite, même si certaines femmes accordent de l'importance à l'ouverture à l'autre dans le domaine du vivre ensemble, c'est souvent à des fins de prosélytisme qu'elles vont valoriser le non-jugement. Enfin, le domaine de la rationalité met en exergue que ce n'est ni le bon sens ni la vérité scientifique qui importe pour plusieurs youtubeuses comme elles le laissent entendre, mais plutôt la cohérence de leurs propos entourant la promotion du véganisme. Les thèmes que les femmes valorisent dans leur discours constituent tous des réponses aux problèmes que les youtubeuses rencontrent : ces derniers ont trait à la santé physique, à la santé mentale, à l'amour de soi et aux relations avec les autres. Non seulement le véganisme est présenté comme une solution aux problèmes individuels des femmes, mais il est aussi présenté comme une solution à des problèmes d'ordre sociétal, tels que le non-respect des droits des animaux, la dégradation de l'environnement et la faim dans le monde. La dernière section de mon mémoire, pour sa part, comprend une critique interne et une critique externe des assertions émises par certaines youtubeuses sur la saine alimentation. Dans la critique interne, j'ai identifié les contradictions entourant les propos des femmes sur la manière de s'alimenter. Puis dans la critique externe, j'ai évalué la justesse des assertions que les youtubeuses formulent sur la saine alimentation à l'aide de la littérature scientifique en nutrition. / This dissertation focuses on the values conveyed in the discourses of vegan female YouTubers, in the context of promoting online diets. More specifically, I am interested in the gendered nature of the content shared by vegan women, as well as the assertions that these YouTubers make about healthy eating. My research falls within the fields of public communication and food studies. The methodology adopted is qualitative and inductive. I carried out a qualitative content analysis of the videos published by vegan YouTubers to build my own conceptualization of values shared by these women. Four motivational areas emerged from my research: optimization of body and mind (physical health and mental health), benevolence (animal ethics, preservation of the environment, compassion and self-love), living together (open-mindedness and quality of relationships) and rationality (common sense and scientific truth). Contradictions between the themes that vegan women value emerged from my analysis. First, in the discourse of vegan YouTubers, the resolution of physical and mental-health problems appears at first glance to be more valued than appearance. However, a more detailed analysis shows that although many women claim to be concerned about their health, they actually wish to be thin and to conform to gender norms about their appearance. Moreover, even if many female YouTubers value open-mindedness in the motivational area of living together, it is often for purposes of proselytism that they will prioritize non-judgment. Finally, as it concerns the valorization of rationality, the analysis highlights that vegan women are not concerned about scientific truth and common sense as much as they claim. What really matters to them seems to be the consistency of their discourse on the promotion of veganism. Themes that vegan women value in their discourse are all responses to problems that they may encounter: these relate to physical health, mental health, self-love and relationships with others. Not only female YouTubers present veganism as a solution to individual problems, but they also talk about it as a solution to societal issues such as the violation of animal rights, environmental degradation and world hunger. The last section of my thesis includes an internal critique and an external critique of the assertions made by some vegan YouTubers about healthy eating. In the internal critique, I identified the contradictions surrounding what vegan women say about how they eat. Then in the external critique, based on the scientific literature in nutrition, I evaluated the accuracy of the assertions made by these YouTubers about healthy eating.