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Spelling suggestions: "subject:"vinification"" "subject:"minification""

1

L'Outillage traditionnel de la vigne et du vin en Bordelais : collections du Musée d'Aquitaine, enquêtes d'ethnographie /

Hiéret, Jean-Pierre, January 1986 (has links)
Mémoire de maîtrise présenté à l'Université de Bordeaux III en juillet 1984. / Bibliogr., 4 p. . Index.
Vinification Vinification Vin
2

Studien zum Weinbau der altbayerischen Klöster im Mittelalter : Altbayern-Österreichischer Donauraum-Südtirol /

Weber, Andreas Otto. January 1999 (has links)
Diss.--Philosophischen Fakultät--München--Ludwig-Maximilians-Universität, 1997. / Bibliogr. p. 418-438. Index.
3

Wine in ancient Egypt : a cultural and analytical study /

Guasch Jané, Maria Rosa. January 2008 (has links)
Texte remanié de: Dissertation Ph. D.--Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Pharmacy--University of Barcelona. / Bibliogr. p. 69-72.
Vinification Égypte
4

Critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance /

Fernandez, Jean-Luc, January 2004 (has links)
Texte remanié de: Th. doct.--Anthropol. et sociol.--Besançon, 2000. Titre de soutenance : Critique vinicole et qualification des vins : les ressorts de l'influence. / Bibliogr. p. 241-252.
5

Evolution du pH pendant la fermentation alcoolique de moûts de raisins modélisation et interprétation métabolique /

Akin, Huberson Truong-Meyer, Xuân-Mi Strehaiano, Pierre. January 2008 (has links)
Reproduction de : Thèse de doctorat : Génie des procédés et de l'environnement : Toulouse, INPT : 2008. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. 103 réf.
Vinification Fermentation pH
6

Contrôle et éléments de maîtrise de la contamination par la levure Brettanomyces au cours du procédé de vinification en rouge

Barbin, Pascal Taillandier, Patricia. January 2007 (has links)
Reproduction de : Thèse de doctorat : Génie des procédés et de l'environnement : Toulouse, INPT : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. 178 réf.
Vin Vinification Vin
7

Description et caractérisation de la diversité microbienne durant l'élaboration du vin interactions et équilibres, relations avec la qualité du vin /

Renouf, Vincent Strehaiano, Pierre. Lonvaud, Aline January 2007 (has links)
Reproduction de : Thèse de doctorat : Génie des procédés et de l'environnement : Toulouse, INPT : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. 420 réf.
Vin Vin Vinification
8

Contribution à l'étude des protéines des moûts et des vins de Champagne

Dambrouck, Thierry Jeandet, Philippe. January 2005 (has links) (PDF)
Reproduction de : Thèse de doctorat : Biologie et Biochimie Appliquée : Reims : 2004. / Titre provenant de l'écran titre. Bibliogr. f. 141-172.
9

Étude sur le métabolisme anaérobie de la baie de raisin.

Flanzy, Claude, January 1900 (has links)
Th.--Sci.--Aix-Marseille 2, 1978.
Vinification Vin Anaérobiose
10

Étude des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Oenococcus oeni impact sur la réalisation de la fermentation malolactique en cultures séquentielles et mixtes /

Nehme, Nancy Taillandier, Patricia. Mathieu, Florence. January 2008 (has links)
Reproduction de : Thèse de doctorat : Génie des procédés et de l'environnement : Toulouse, INPT : 2008. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. 190 réf.

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